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Recetas para dolencias y recetas alimenticias con Jengibre.

Mega tips sobre el Jengible.

Mucho son lo que no conocen o no saben distinguir el particular sabor del Jengibre, otros  lo descubrimos por la vía trágica en un afán curioso de comernos la florecita que adorna los platos en algún restaurante japonés. Anécdotas mas o menos traumáticas aparte, son cada vez más personas que integran el Jengibre nos solo a su alimentación cotidiana, si no a su propio botiquín casero.

El Jengibre cuenta con muchos y variados beneficios. Enumeramos algunos de los más destacados acompañando la receta de su aplicación para ese mal.

A continuación recopilamos siete recetas culinarias variadas,  entre ellas alguna lo suficientemente tentadoras para  experimentar ya. Todas llevan como condimento común el jengibre.  

Vemos primero las aplicaciones medicinales del Jengibre para uso intento;

1.- Aparato respiratorio; Catarro, gripe, sinusitis etc..

2.- Aparato Digestivo; vómitos, mareos, diarreas etc.

3.- Aparato Circulatorio; Circulación, problemas del corazón etc.

 

4.- Síndrome de fatiga crónica ( SFC )

5.- Dolor general;

6.- Tratamientos del dolor; artritis, dolor de muelas etc.

7.- Mal Aliento; para la boca seca y el mal olor.

8.- Afrodisiaco

9,. Preparaciones y Precauciones..

 

A continuación  los más  intrépidos, exploradores y aventureros nos metemos en la cocina y aprendemos o intentamos, la intención puntúa a hacer; 

1.- Aceite de jengibre,

 2.- Pasta de ajo y jengibre

3.- Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena.

4.- Curry Laksa con setas y gambas.

5.- Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre,

6.-  Lactonesa de jengibre (Mahonesa sin huevo),

 7.- Bizcocho de chocolate con sopa de naranja y jengibre.

 

Vamos primero las Propiedades Medicinales del Jengible, para uso intento

1.- Aparato respiratorio: El jengibre constituye un aliado valioso para el sistema respiratorio ya que ayuda a prevenir algunas de las enfermedades que a él le afectan:

 

    – Contra los síntomas de la gripe: Muy útil para aliviar la fiebre o la congestión nasal y reducir los dolores que se producen en las articulaciones como consecuencia de una acumulación de toxinas producidas por los microorganismos causantes de la gripe. ( Infusión de una cucharadita de la raíz seca por vaso de agua. Tomar un par de vasos al día. Añadir el zumo de medio limón para potenciar su valor.)

 

    – Resfriado: Esta misma infusión vista anteriormente puede servir en caso de resfriado para eliminar las congestiones que se producen en el pecho como consecuencia de la acumulación de mucosidad. El limón y el jengibre, servidos bien calientes, ayudaran a expectorar el pecho cargado, y rebajaran la fiebre, especialmente si le añadimos una buena cucharada de miel.

 

    – Sinusitis: Igualmente puede ser utilizado para desinflamar la nariz congestionada por la sinusitis

    ( Utilizar el remedio anterior)

 

2.- Aparato digestivo:  Estimula el páncreas, aumenta la producción de encimas que favorecen la digestión .

Su poder antibacteriano resulta eficaz al prevenir numerosos problemas intestinales.

 

    

 

    – Antivomitivo: Uno de los mejores remedios para combatir las nauseas o ganas de vomitar en sus numerosas variedades:

 

         

 

        – Mareo en los viajes : Un par de tabletas o comprimidos unas 3 horas antes de iniciar un viaje. Para los viajes largos, algunos especialistas recomiendan tomarlas media hora antes de salir de viaje y otra al cabo de unos horas de viajar cuando uno se empieza a marear. También puede prepararse una infusión con la mitad de una cucharadita de raíz seca rallada o con las bolsas de la raíz preparada que se pueden conseguir en farmacias o herbolarios. Otra posibilidad es comerlo fresco, mezclado con otras frutas y triturado con una licuadora. En este caso un par de centímetros de la raíz combinarían muy bien con las manzanas o las peras.

 

        – Vómitos producidos por el tratamiento de quimioterapia: ( Por sus propiedades anticoagulantes consultar con el médico la conveniencia de su uso)

 

        – Vómitos en el embarazo: Igualmente la ingestión de jengibre parece reducir las nauseas o vómitos que se producen en los primeros meses

 

 

(Consultar con el médico la conveniencia del mismo)

Recetas: Infusión de media cucharadita de raíz seca por taza de agua . Tomar un par de tazas al día

 

        – Vómitos postoperatorios: Debe tomarse un día antes de la operación siempre que se haya consultado con el médico y este haya dado su aprobación.

    

 

    – Úlceras : Para evitar la aparición de úlceras especialmente la de duodeno y de otros problemas de estómago como la gastritis. Por otra parte es una planta capaz de neutralizar el exceso de ácido gástrico que es otro de las causas que favorece la aparición de úlceras .

 

    – Diarrea: Es su capacidad antibacteriana y su tolerancia los microorganismos necesarios en la flora intestinal ( Lactobacillus) especialmente en los niños, y muchos casos de gastroenteritis.

Receta: Infusión de media cucharadita de raíz seca por taza de agua . Tomar un par de tazas al día

 

    

 

     

 

3.- Aparato circulatorio: El jengibre constituye un buen recurso para favorecer la circulación sanguínea. Ayuda a disolver los trombos de las arterias y disminuye los niveles de colesterol en la sangre. Al conseguir fluidificar la sangre ayuda a prevenir una serie de accidentes vasculares como:

 

     

 

    – Enfermedades del corazón: Su uso previene los ataques cardíacos, las anginas de pecho , los coágulos o la trombosis. Puede constituir una alternativa natural a los tratamientos convencionales.

    Receta:

Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo

Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales.

 

    – Enfermedades circulatorias de las extremidades : Favorece la buena circulación en las extremidades ayudando o previniendo problemas circulatorios como la claudicación intermitente o los síntomas negativos en la enfermedad de Raynaud.

Receta: Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo)

Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales.

 

–          Heridas producidas por congelación: Al aumentar la circulación, favorece la regeneración de los tejidos afectados por congelación

Receta: Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo)

Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales.

    

 

    

 

4.- Síndrome de fatiga crónica ( SFC ) Sus propiedades antivirales pueden ser útiles en el tratamiento del síndrome de fatiga crónica.

Receta: Infusión de una cucharadita de raíz triturada por vaso de agua. Tomar dos vasos al día

 

5.- Dolor: El jengibre es un buen antiinflamatorio y analgésico. Comer jengibre en las comidas ayuda a reducir el dolor de enfermedades inflamatorias como la artritis, en cualquiera de sus manifestaciones, como la artrosis.

Recetas: Infusión de la raíz seca. Una cucharadita de raíz seca por taza de agua. Tomar dos tazas al día.

 

     

 

 

 

Vemos algunas de sus aplicación en uso externo

 

6.-  Tratamiento del dolor: Los valores analgésicos y antiinflamatorios del jengibre pueden ser utilizados externamente para mitigar el dolor e hinchazón que se produce en:

 

     

 

    – La artritis : las articulaciones de los artríticos se desinflan y se mitiga el dolor que esta enfermedad produce.

Receta: Infusión de un puñado de raíz de jengibre en un litro de agua. Mojar una compresa y aplicarla bien caliente durante unos 15 0 20 minutos sobre las articulaciones. Repetir el tratamiento cada 6 horas.

 Friccionar además la zona dolorida con aceite de jengibre mezclado con aceite de almendras.

 

    – El dolor de muelas: El líquido resultante de la infusión anterior puede utilizarse para realizar compresas que se aplican externamente sobre la mandíbula para aliviar el dolor. Igualmente masticar una rodajita de jengibre puede ser una manera de aliviar el dolor de muelas.

 

7.- Mal aliento: Una técnica oriental muy conocida consiste en utilizar un pequeño pedazo de jengibre encurtido con vinagre que puede encontrarse en tiendas orientales para quitar el mal aliento y refrescar la boca después de las comidas.

Otra Receta: Realizar enguates con la infusión de una cucharadita de raíz seca por taza de agua. Beber el líquido.

 

8.- Afrodisíaco : El jengibre esta considerado un buen afrodisíaco, capaz de estimular el deseo sexual y aumentar la libido. Se recomienda el jengibre en caso de problemas de erección causadas por un exceso de relaciones sexuales. Entre las muchas preparaciones realizadas con esta planta podemos mencionar las siguientes:

 

    

 

    Recetas:  Decocción mixta de canela y jengibre. Decocción durante 5 minutos en un litro de agua con una cucharada de canela en rama triturada con una cucharada de jengibre. Retirar del fuego y dejar reposar durante un cuarto de hora. Añadir 5 cucharadas de miel.

Tomar un vaso al día, repartido en dos tomas, después de desayunar y después de la cena. Beber durante un mes, descansar 15 días y repetir un mes más.

 

 

 

9.- Preparaciones y precauciones.

La dosis máxima en polvo es de 2 gr.diarios.

 

La dosis máxima de aceite esencial es de 9 gotas diarias repartidas en 3 tomas.

 

La dosis máxima de extracto seco es de 400 mg diarios, repartidos en 3 tomas

Contraindicaciones, consultar con un terapeuta si está bajo tratamiento médico o fitoterapico antes de tomar o  si padece de:

– Cálculos biliares: pueden sufrir un brote con el consumo de jengibre.

– Aftas en la boca. El jengibre fresco o dulce puede ser demasiado irritante para personas con aftas. Se recomienda el uso de jengibre en polvo o infusión para estas personas.

 

 

Pasamos ya a la cocina vamos a ver que tal se nos da entre pucheros.  Vamos a descubrir y experimentar las propiedades del Jengible  en la  mesa y nuestras habilidades  con siete recetas, muy facilitas.

 

1.- Aceite de jengibre

El aceite de jengibre es un aderezo que puede combinar muy bien con distintos platos, con él podemos hacer vinagretas o aliñar ensaladas directamente, emulsionar salsas, aderezar pescados y ceviches, dar un toque de sabor con unas gotas en un puré o en las cremas de verduras, legumbres, etc.

 

Hacer aceite de jengibre es muy sencillo, y podremos conservarlo en el frigorífico varias semanas.

 

Ingredientes

150 mililitros de aceite neutro (puedes utilizar aceite de girasol o si lo prefieres un aceite de oliva muy suave) y 100 gramos de raíz de jengibre fresca.

 

Elaboración

Pela el jengibre y córtalo en finas rodajas, ponlo junto al aceite en un cazo y llévalo al fuego, es interesante disponer de un termómetro de cocina para controlar la temperatura, pues debes confitar el jengibre a 65-70º C durante 3 horas.

 

Si no dispones de termómetro, pon el fuego al mínimo, según la vitro o el fogón que tengas puede ser necesario jugar con las temperaturas al 1 y al 2.

 

Una vez pasadas las tres horas, retira el cazo del fuego y deja enfriar. Después cuela el aceite y pásalo a una botella o tarro de cristal que puedas cerrar. Reserva en el frigorífico durante 12 horas antes de usarlo para que se exprese el sabor y el aroma del jengibre.

 

También puedes dejar macerar el aceite de jengibre estas 12 horas en el frigorífico con el jengibre y después colarlo, tomará aún más sabor. Y después, el jengibre confitado puedes utilizarlo en otras elaboraciones

 

2.- Pasta de jengibre y ajo

La Pasta de jengibre y ajo es un condimento muy utilizado en la cocina india, en currys, guisos, salsas, sopas… aunque la combinación de estos dos ingredientes es también muy común en otras culturas, por ejemplo en la oriental.

 

Se trata de un condimento muy versátil, la pasta de jengibre y ajo enriquece vegetales, carnes y pescados, incluso panes y bebidas entre otras cosas, y no sólo por su aroma y sabor, es además muy saludable por las cualidades que el jengibre y el ajo tienen independientemente.

 

Para hacer la Pasta de jengibre y ajo se utilizan ambos ingredientes frescos, la raíz de jengibre y el ajo común. Lo ideal es hacer esta pasta en casa, es muy fácil, sólo hay que triturar ambos ingredientes, se puede añadir también un poco de agua para obtener una buena textura, pero no es imprescindible, nosotros muchas veces sencillamente rallamos jengibre y ajo y los mezclamos bien.

 

Generalmente hacemos la pasta de jengibre y ajo en una proporción del 50%, aunque dependiendo del plato que queramos elaborar podemos variar dichas proporciones, normalmente se aumenta la cantidad de jengibre.

 

Como comentábamos y como podéis imaginar, la pasta de jengibre y ajo se puede utilizar en muchas recetas, seguro que nos podréis comentar algún plato en el que incluyáis este preparado.

3.- Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena

 

Resulta un plato ligero y nutritivo, muy aromático y equilibrado en sabor y texturas. Podéis elaborarlo en rodajas longitudinales, como os mostramos, o como más os guste, incluso podéis hacer el Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena cortado en ‘tallarines’ y aderezar como hacemos normalmente con la pasta. El pesto es un poco particular, esperamos que os guste tanto que repitáis.

Ingredientes (4 comensales)

2 calabacines grandes, 4 tomates secos en aceite, queso Idiazabal curado o similar, unas hojas de hierbabuena, albahaca frescas pequeñas.

Para el pesto de jengibre y hierbabuena

40 gramos almendras, 15 gramos de hojas de albahaca fresca, 5 gramos de hojas de hierbabuena fresca, 1 diente de ajo, 7 gramos jengibre fresco, pimienta negra recién molida, 1 c/s de zumo de limón, sal, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Empieza preparando el pesto, pela el jengibre y trocéalo, pela el ajo y retira el germen del interior, pon en el vaso de la batidora las almendras, la albahaca, la hierbabuena, el ajo, el jengibre, un toque de pimienta, el zumo de limón y la sal, tritura con la batidora y cuando empieces a tener una pasta, vierte aceite de oliva virgen extra a hilo, mientras continúas batiendo, hasta que la salsa tenga la densidad adecuada. Prueba el pesto y rectifica si fuera necesario y reserva.

 

 

Lava los calabacines y corta los extremos, a continuación córtalos en lonchas longitudinales gruesas. Pon la parrilla untada con aceite de oliva virgen extra a calentar, sala el calabacín y hazlo cuando la parrilla esté bien caliente, marcándolo por los dos lados pero conservando el interior un poco crujiente.

Mientras se va haciendo el calabacín, corta unas lascas de queso Idiazabal u otro  y pica los tomates secos en aceite.

Emplatado

Sirve el calabacín a la parrilla aderezado con el pesto de jengibre y hierbabuena, colocando sobre éste el queso y repartiendo el tomate y las hojas de albahaca y hierbabuena fresca. ¡Buen provecho!

 

 

4.- Curry Laksa con setas y gambas

 

Ideal para días fríos y para los amantes de los sabores especiados. El curry laksa es una sopa elaborada con leche de coco, curry y fideos de arroz entre otros ingredientes que pueden ser carnes blancas, pescados y mariscos, tofu… hay muchas versiones. Esta es una elaboración de la cultura Peranakan, que fusiona la cultura china y la malaya.

 

Laksa define a distintos tipos de sopas, hay otras que se elaboran con caldo de pescado, son las assam laksa.

 

El Curry Laksa con setas y gambas es un plato muy completo, nutritivo y sabroso, así que tomad nota porque además es rápido y fácil de hacer.

Ingredientes (4 comensales)

 

80 gramos de fideos de arroz transparentes, 400 gramos de leche de coco, 400 gramos de agua, 200 gramos de setas, 200 gramos de gambas peladas, 4 ajos tiernos, 1 puerro, 1 c/p de pasta de curry rojo, Hatcho miso (tamaño avellana aprox.), 1 trocito de raíz de jengibre fresca, aceite de oliva suave, aceite de sésamo, pimienta negra, sal.

Elaboración

 

Lo ideal para hacer esta sopa es utilizar el wok, pero si no dispones de él puedes hacerlo en una olla o cazuela. Limpia las setas y trocéalas, pela los ajos tiernos y córtalos en trozos de dos centímetros aproximadamente, pela y pica también el puerro y el jengibre fresco.

 

Pon los fideos de arroz en un cuenco con agua fría, aunque si quieres que se hidraten más rápido puedes ponerlos en agua tibia. Este paso te lo puedes saltar si después los cueces más tiempo en la sopa.

 

Pon un poco de aceite para pochar el puerro junto al jengibre, hazlo a fuego lento y cuando empiece a estar tierno incorpora los ajos, un par de vueltas e incorpora las setas, salpimenta al gusto y añade las gambas peladas. Agrega entonces el Hactho miso y la pasta de curry rojo, mezcla bien para que se fusionen los sabores, deja que cueza un poco en el agua de las setas y a continuación incorpora la leche de coco y el agua. Lleva a ebullición a fuego fuerte.

 

Cuando el caldo empiece a hervir baja el fuego, deja cocer dos minutos e incorpora los fideos de arroz, cuece un par de minutos más (si quieres que evapore un poco no lo tapes hasta apagar el fuego). Cuando los fideos estén tiernos córtalos, tapa la olla y deja un minuto antes de servir.

Emplatado

 

Sirve el Curry Laksa con setas y gambas en cuencos individuales y riega con un hilo de aceite de sésamo, le da un toque delicioso, también le sienta muy bien un poco de piel rallada de limón o lima y unas hojas de cilantro. Si dispones de cucharas degustación, sírvelas para degustar esta rica sopa de coco con fideos de arroz.

 

 

5.- Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre

Los Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre resultan muy sabrosos, el frescor que transmite el jengibre al paladar (además de ese punto picante) es ideal para los ingredientes marinos y las setas nos aportan esa textura tierna y ese sabor que nos vuelve a poner los pies en la tierra.

Ingredientes (4 comensales)

 

300 gramos de espagueti negro, 200 gramos de leche evaporada, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 trozo de raíz de jengibre generoso (unas diez rodajas), 1 c/c de cilantro en grano, pimienta negra recién molida, 16 setas shiitake frescas, 12 langostinos, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta aleppo (opcional).

Elaboración

 

Prepara los langostinos, pélalos reservando las cabezas y carcasas para hacer un fumet o una salsa. Ábrelos con la punta de un cuchillo como si fueran un libro y retira las tripas. Reserva bien tapados en el frigorífico.

 

Limpia las setas shiitake y resérvalas para saltearlas momentos antes de servir el plato. Empieza preparando la salsa, pela y pica la cebolla y los ajos, pela el jengibre y córtalo en rodajas. Pon aceite de oliva en una sartén y pocha a fuego lento la cebolla y el jengibre. Para darle un rico punto dulce a la salsa hemos utilizado una cebolla grande, así contrasta también con el sabor picante que aportará el jengibre.

 

Cuando la cebolla esté transparente y blandita, incorpora el cilantro y deja que tome temperatura y desprenda su aroma, entonces añade la leche evaporada y salpimenta al gusto. Deja cocer hasta que la leche reduzca y espese un poco.

 

Mientras tanto, pon abundante agua para cocer la pasta en una olla. Cuando empiece a hervir añade sal e incorpora la pasta, baja el fuego y cuécela hasta que esté al dente. Después escúrrela y reserva.

 

Pasa la preparación de la salsa al vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema fina y algo densa. En caso de que te quede muy líquida, vuelve a ponerla en la sartén y deja reducir unos minutos más, hasta que espese y tenga la densidad deseada.

 

En una sartén con un poco de aceite de oliva saltea las setas, añadiendo sal al gusto. En otra sartén también con un poco de aceite, haz los langostinos, ponlos cuando la sartén esté bien caliente y hazlos vuelta y vuelta, para que queden bien jugosos.

Emplatado

 

Sirve en los platos los espaguetis negros, reparte las setas shiitake y baña con la cantidad de salsa de jengibre deseada, sirve seguidamente los langostinos, la pimienta aleppo y decora con unas hojas verdes. ¡Buen provecho!

 

6.-  Lactonesa de jengibre

 

Mayonesa sin huevo aromatizada con jengibre y tahini

 

Esta lactonesa puede enriquecerse aún más añadiendo otros ingredientes, por ejemplo salsa de soja, ajo, cúrcuma, pasta de frutos secos… pero si queréis, empezad por esta fórmula base.

Ingredientes

 

180 gramos de aceite de girasol, 20 gramos de aceite de oliva virgen extra, 90 gramos de leche, 10-15 gramos de raíz de jengibre (se puede variar la cantidad), 1 c/c de tahini, sal.

Elaboración

 

Conviene preparar esta salsa con tiempo para que el jengibre se exprese bien, infunda su sabor y aroma.

 

Pela la raíz de jengibre, como comentábamos, se puede poner más o menos cantidad, según los gustos, la intensidad que se desee aportar de su sabor. A continuación ralla el jengibre con un rallador fino, recuperando el jugo que suelta.

 

Pon en el vaso de la batidora la leche, el aceite, el jengibre, el tahini y sal al gusto, bate hasta que obtengas una emulsión homogénea, verás que cuaja muy rápidamente y queda una lactonesa muy densa.

 

Pruébala y rectifica de sal si fuera necesario, o quizá prefieres añadir un poco más de tahini. Tapa el recipiente de forma hermética y deja reposar en el frigorífico unas dos horas, el sabor se potenciará.

 

La otra opción para hacer esta lactonesa de jengibre es utilizar el aceite de jengibre casero.

 

Abreviaturas

c/s = Cuchara sopera

c/p = Cuchara de postre

c/c = Cuchara de café

c/n = Cantidad necesaria

 

7.- Bizcocho de chocolate con sopa de naranja y jengibre

 

Pirámide de chocolate con sopa de naranja y jengibre

Es un bizcocho de claras muy fácil de hacer y que siempre da buen resultado.

 

Para hacer este Bizcocho de chocolate hemos elegido unos moldes con forma de pirámide, también se podría hacer en un molde grande. La combinación del bizcocho de chocolate con la esta aromática sopa, es una delicia, probadlo y nos contáis.

Ingredientes

 

Para el bizcocho

5 claras de huevo (L), 120 gramos de harina, 140 gramos de azúcar, 10 gramos de cacao puro en polvo, 1 sobre de levadura (tipo Royal), 70 gramos de mantequilla, una pizca de sal.

 

Para la sopa de naranja y jengibre

250 ml. de leche, 130 gramos de azúcar, 100 ml. de zumo de naranja, la piel rallada de una naranja, raíz de jengibre fresca (del tamaño de una avellana), 2 yemas, 1 c/s de maizena.

 

Para el kumquat confitado

50 ml. de agua, 50 gramos de azúcar, 6-8 kumquats.

 

Elaboración (6 bizcochos individuales)

 

Precalienta el horno a 180º C. Unta los moldes con mantequilla y espolvorea un poco de azúcar. Para hacer el bizcocho, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reserva. Pon en un cuenco la mantequilla pomada y mézclala con el azúcar, añade a continuación el cacao y vuelve a mezclar. Incorpora las claras montadas poco a poco para que no se bajen.

 

Tamiza la harina con la levadura, añade a la mezcla anterior poco a poco, con movimientos envolventes. Vierte la masa del bizcocho en los moldes e introdúcelos en el horno. Baja la temperatura a 160º C y hornea durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

 

Cuando los bizcochos estén hechos, retíralos del horno y déjalos enfriar. Según el tipo de molde utilizado puede ser necesario cortar la parte que queda arriba para que al darle la vuelta quede plano, en nuestro caso fue necesario para que la pirámide quedara recta, ya que subió un poco, y también como buena excusa para probar el bizcocho antes de servirlo.

 

Para hacer la sopa de naranja y jengibre, prepara previamente el zumo, la piel rallada de la naranja, las yemas de huevo y el jengibre, éste pélalo y rállalo. Pon en un cazo todos los ingredientes de la sopa, ponlo a fuego medio, después mantenlo a unos 68º C. No dejes de batir con las varillas de mano hasta que espese ligeramente, la sopa debe tener una consistencia más líquida que la crema pastelera. El tiempo de elaboración ronda los 20 minutos. Reserva en un cuenco cubierto con film transparente en contacto con la sopa para que no haga costra y deja enfriar.

 

Prepara el kumquat confitado poniendo en un cazo el agua y el azúcar, mientras se calienta y el azúcar se disuelve, lava los pequeños cítricos, sécalos, córtalos en cuartos y retira las semillas si las tuviera, introduce los gajos en el almíbar y deja cocer a unos 70º C hasta que caramelice ligeramente.

Emplatado

 

Sirve en un plato de postre hondo un cucharón de sopa de naranja y jengibre, coloca en el centro el bizcocho de chocolate y corona la pirámide con el kumquat confitado. Baña con un par de cucharadas del almíbar y termina espolvoreando un poco de almendra rallada.

 

Recetas recopiladas de la web que recomendamos más que mucho http://www.gastronomiaycia.com

Referencias; biomanantial, vademécum plantas medicinales y cursos de distribución libre.

 

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noviembre 11, 2012 By : Category : Alimentacion Biblioteca Dietetica Fitoterapia Medicina Natural Plantas Recetas Tags:, , , , , , , , ,
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Glosario esencial de terminos Medicina Natural. Fitoterapia.

Pequeños glosario básico que da cuenta de los términos que mas usamos sobre todo en naturopatía o fitoterapia. En algunas ocasiones nombramos de manera rápida y equivocándonos o confundiendo los términos. Vamos a ver los algunos, así también cada vez que leamos un gazapo, sabremos colocarlo en el contexto del texto y sacar partido práctico a la info, sin quedarnos mirando el techo . 🙂

BÁLSAMO: Es un preparado de plantas medicinales que puede ser líquido, o cremoso si se adiciona y mezcla con una pomada o ungüento, que se aplica directamente en heridas y demás afecciones de la piel.

CATAPLASMA: Medicamento de aplicación externa basado en un cocimiento de plantas que luego son machacadas y sujetadas entre gasas para aplicar sobre la piel.

COLUTORIO: Con este raro nombre también se conocen los sencillos ENJUAGUES BUCALES. Productos líquidos o en suspensión para aplicar a las amígdalas, faringe, lengua, paladar o encías.

DECOCCIÓN O TE: Es un cocimiento de plantas. Se hierve la planta en las cantidades recomendadas para cada caso a fuego lento durante 3 (tres) minutos. Normalmente se usa como bebedizo por lo cual se acostumbra colarlo y endulzar con miel.

EMPLASTO: Mezcla de plantas molidas o machacadas con productos grasos (como la vaselina) para esparcir sobre las partes del cuerpo afectadas.

ESENCIA O EXTRACTO: Solución concentrada de principios activos de plantas medicinales. Se obtiene a partir de la mezcla de plantas molidas o pulverizadas con soluciones químicas extractoras de principios activos (agua, alcohol, etc.); posteriormente sometidas a evaporación.

INFUSIÓN: Preparación similar a la decocción. En este caso no se pone la planta a hervir junto con el agua. Aquí se espera que el agua hierva, se baja del fuego y se le adiciona la planta molida o machacada, se deja reposar 10 (diez) minutos y se filtra.

JARABE: Se prepara agregando azúcar a una infusión, a una decocción o a un zumo de plantas medicinales hasta que de punto meloso.

MACERACIÓN: Sustancia que se obtiene a partir del depósito de plantas en un líquido extractor frio (agua, alcohol, vino), y dejándolo en reposo por tiempos que suelen ser largos, semanas o días inclusive. Antes de usarse se filtra.

POLVO: Se prepara machacando la planta en un mortero o pilón en seco, posteriormente se pasa por un tamiz de acuerdo con el tamaño de partícula requerido.

POMADA O UNGÜENTO: Mezcla homogénea de polvo, esencia o zumo de plantas medicinales con una sustancia grasa con el fin de ser aplicado como medicamento externo.

TE: Esencialmente es una infusión que se prepara con especias como clavo o canela, y un principio medicinal como los cítricos.

TINTURA: Es una maceración en alcohol reposada durante un largo periodo (semanas) usado como bebedizo.

TÓNICO O VINO: Maceración en vino usada como bebedizo. Se suele  prefierir el vino blanco.

TÓPICO:  De aplicación externa.

ZUMO: Jugo o liquido de plantas. Se obtiene exprimiendo frutos, hojas jugosas o mediante incisiones en tallos de plantas lechosas.

 

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noviembre 10, 2012 By : Category : Biblioteca Fitoterapia Glorarios y Terminos Tags:, , , , ,
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Hiperglucemia e hipoglucemia reactiva en niños hiperactivos

En la actual sociedad nos encontramos con que los niños tienen una alimentación con un alto contenido en azúcares refinados de rápida asimilación.

Es muy normal observar que a los niños se les de para desayunar un batido de cacao con algunas galletas, magdalenas… o bien alimentos procesados industrialmente basados en cereales azucarados. Pero además de esto es normal que en las comidas se les de bebidas azucaradas y refrescos carbonatados. Como resultado, hay niños que consumen habitualmente cantidades excesivas de azúcares refinados, lo cual conlleva una serie de problemas de salud como hipoglucemia reactiva, desmineralización, acidificación del terreno biológico…
Síntomas de un exceso consumo de azúcar en niños
El consumo excesivo de glucosa (como tal o a través de sacarosa o azúcar refinado) hace aumentar de forma brusca el nivel de glucosa en sangre (hiperglucemia). El organismo reacciona mediante la secreción de insulina por parte del páncreas para regular la glucemia. Cuando el exceso de azúcar en la dieta es lo habitual aparecen ciertas disfunciones en la regulación de la glucosa en sangre. La gran cantidad de insulina secretada para compensar la fase de hiperglucemia provocará un “efecto rebote” que se manifestará al cabo de unas 2 horas con una bajada de la glucemia, entrando en una fase de hipoglucemia reactiva.

De modo que durante la fase de hiperglucemia  aparecen los síntomas de excitación, agresividad, hiperactividad, inquietud, nerviosismo… y durante la fase de hipoglucemia baja el rendimiento intelectual, la atención y se genera una sensación de ansiedad, temor confusión,…

Sin embargo, el azúcar de la fruta (fructosa) no produce en las personas sanas los desequilibrios de la ingesta del azúcar refinado, ya que la fibra de la fruta y las vitaminas y minerales presentes en ella amortiguan estos efectos.

Así pues, el azúcar refinado, al no aportar los micronutrientes necesarios para su metabolización, tiende a agotar las reservas del organismo si es consumido en exceso, contribuyendo de este modo a la desmineralización y a la acidificación del terreno biológico. Además de los azúcares refinados hay otros alimentos acidificantes como son las harinas refinadas, trigo, azúcares, carnes, lácteos, bebidas carbonatadas… Todos sabemos que a los niños les cuesta consumir en su alimentación regular las frutas y verduras; de modo que al no haber un equilibrio entre alimentos acidificantes (azúcares refinados, harinas refinadas, carnes, bebidas carbonatadas, etc. y alcalinizantes (vegetales y frutas en general) el terreno acidificado tiene como consecuencias, además de desmineralización, tendencia a las inflamaciones, autointoxicación celular, irritación de los tejidos, caries, irritabilidad, fatiga…

Este desequilibrio entre alimentos acidificantes y alcalinizantes no solo es uno de los factores desencadenantes de TDAH o niños hiperactivos, sino que es el causante de otros trastornos entre los adultos como la desmineralización habitual que observamos hoy con la osteoporosis como cabeza visible.

 

Fuente : saludbyo.com

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noviembre 8, 2012 By : Category : Biblioteca info Tags:, , , , , ,
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Las leyes de curacion por medio de los alimentos

En la medicina natural es muy popular un dicho hipocrático: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”. 

Este proverbio bien entendido ha sido, es, y puede ser para muchas personas un camino nuevo hacia la verdadera salud sin necesidad de recurrir a la medicina medicamentosa química con sus mortíferos efectos secundarios en muchos casos.

El doctor Bernard Jensen, una autoridad mundial en el campo de la Medicina natural, la Iridología y la búsqueda de la Salud integral a través de la naturaleza, durante el pasado siglo siempre se esforzó por ponerlo en práctica al tratar con sus miles de pacientes, con excelentes resultados como así lo testifican tanto sus pacientes, como sus más allegados colaboradores y, como no, sus excelentes libros sobre Medicina natural.

Animamos a todos aquellos interesados por una salud completa, los utilicen como referencia para saber como combatir las enfermedades, y como encontrar remedios a sus dolencias. Entre estos libros destacamos: “Mi sistema naturista”, “La naturaleza tiene el remedio”, “Jugoterapia”, “La limpieza de los tejidos a través del intestino” y uno de sus últimos libros “Cuerpo radiante”.

Con este artículo “Las leyes de curación por medio de los alimentos” comenzamos, y sirve de índice,  para una serie de artículos sobre las leyes que deberíamos tener en cuenta al usar la nutrición como medida terapéutica pero basándonos en las leyes o normas que el doctor Bernard Jensen elaboró.

No queremos decir que los alimentos de por sí sean la panacea que lo cura todo; pero sí asegurarles que sin un cambio en la alimentación todo lo demás perderá su eficacia.

A continuación enumeramos las leyes que el doctor Jensen nos aconseja a seguir. En sucesivos artículos las analizaremos una a una y explicaremos el porqué de estas normas sobre alimentación así como su aplicación práctica. Como verán no son meros caprichos de un “naturópata ocurrente”, sino que tienen la base científica, la lógica que la naturaleza nos enseña, y la experiencia de más de 65 años al servicio de la salud de sus pacientes.

¡Gracias Sr. Jensen por sus inapreciables consejos!
1.   El alimento debe ser natural, completo, integral, puro y fresco.
Razón: mientras el alimento sea más próximo a lo natural más alto es su valor alimenticio.

2.   Debemos comer crudos por lo menos el 60 % de nuestros alimentos.
Razón: no porque tengan mejor sabor, sino porque son más beneficiosos. Los crudos nos proporcionan más vitaminas, minerales, enzimas, fibra, bolo intestinal, porque son alimentos «vivos» que se encuentran en la cima del valor alimenticio, si se seleccionan de forma adecuada.

3.   Debemos ingerir seis vegetales, dos frutas, un almidón y una proteína, cada día.
Razón: Las verduras contienen mucha fibra y minerales. Las frutas tienen alto contenido de azúcar natural y vitaminas.

4. Nuestros alimentos deben ser 80% alcalinos y 20% ácidos.
Razón: descubrimos que 80% de los nutrientes en la sangre son alcalinos y 20% ácidos. Para conservar la sangre como debe ser, seis verduras y dos frutas componen ese 80% de alimentos alcalinos que necesitamos, mientras que una proteína y un almidón son el 20% de alimentos ácidos.

5. Variedad: cambie de azúcares, proteínas, almidones, verduras y frutas de una comida a otra y de un día para otro. 
Razón: cada órgano de nuestro cuerpo necesita un elemento químico más que otros para mantenerse sanos.

6. Coma con moderación.
Razón: las personas que han llegado a edades como los 120 años pesaban lo mismo que cuando tenían veintitantos años.

7. Combinaciones: separe los almidones y las proteínas.
Razón: tome sus proteínas y almidones en diferentes comidas, no porque no las digiera bien juntas, sino porque así podrá comer más frutas y verduras en cada alimento.

8. Tenga cuidado con el agua que toma.
Razón: la mayoría de los sistemas públicos de agua tienen alto contenido de sustancias químicas debido a que las fuentes de agua subterránea se encuentran cada vez más contaminadas.

9. Cocine en utensilios que requieran poco calor y poca agua; cocine con poca agua o sin agua y no hierva demasiado.
Razón: la alta temperatura, cocinas con agua y la a exposición al aire son los tres principales eliminadores de nutrientes. el medio más eficaz para cocer los alimentos y preservar su alto valor alimenticio, es cocinar a fuego lento en ollas de acero inoxidable con tapas de cerrado hidráulico. Para cocer al horno utilice cacerolas de vidrio con tapa. También le recomiendo usar la olla de barro, ya que ofrece otro método de cocinar a baja temperatura.

10. Si le gusta comer carne, coma ave de corral y pescado, áselos al horno o a la parrilla, pero no lo consuma más de tres veces a la semana.
Razón: asar al horno o a la parrilla, lejos de ser un método de cocina perfecto, es al menos más aceptable en los que se refiere a conservar más valor nutritivo. Cueza a la temperatura más baja para retener la mayor parte del valor alimenticio.

11. Evite comer en exceso uno o algunos alimentos en su dieta.
Razón: el exceso de uno o varios alimentos puede proporcionar demasiada cantidad de determinados elementos químicos en el cuerpo, ocasionando irritación, inflamación o posibles alergias.
 
12.  No omita alimentos importantes.
Razón: nuestra salud está determinada tanto por lo que no comemos por lo que comemos, lo que puede originar insuficiencias nutricionales que llevena futuras enfermedades.

Fuente: «Jugoterapia». Autor: Bernard Jensen

 

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noviembre 8, 2012 By : Category : Alimentacion Biblioteca Dietetica Tags:, , , , , , , ,
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Reflexología Mapa de palma de las manos y técnica especial.

Acompañamos al mapa detallado de la palma de las manos,  una técnica especial que podemos practicar y experimentar ahora. Es la técnica de la imposición de manos.

La Imposición de manos:,  se puede utilizar en cualquier área, se utiliza en caso de dolor intenso alteraciones graves del funcionamiento de un órgano, alguna parte sometida a lesiones periódicas. La imposición de mano crea un foco de energía en ese lugar. Esta técnica se utiliza antes de aplicar otras de las técnicas para completar el tratamiento si fuese necesario.

Esta Técnica es muy sencilla y natural:

1- Ayuda frotar las manos entre si enérgicamente. Colocar las palmas de las manos en el área afectada y concentrar la energía en las manos.

Tiempo 1 min.

2-Respiracion diafragmática.

3-Visualizar la zona de los órganos correspondientes.

 

Zonas o conjunto de puntos que tenemos que tratar para diferentes dolencias. Valido tanto para pies como manos e incluso intercalando pies, manos y cara.

 

Sistema nervioso 1: Cabeza en general, senos frontales, trigemino, nuca, plexo solar.

Sistema nervioso 2:Columna vertebral completa

Sistema urinario: Riñon, ureter y vejiga (se utiliza en la eliminación de toxina.

Sistema linfático: Glándula linfatica-cabeza-torax

Glándula linfatica-torax-traquea.

Glándula linfática-vaso-abdomen.

Organos de la respiracion: Pulmones, Bronquios, Traquea, Diafragma, Laringe.

Circulación :Corazon, (suprarrenal) porque influye en la energía muscular

en caso de ataque cardiaco grave masajear la zona reflejo del corazon (masajes suaves)

En caso de taquicardia, Masajear del plexo solar, y luego dar un masaje general.

Aparato digestivo o del metabolismo 1

Estomago, duodeno, páncreas, hígado, vesícula biliar (nota) en el caso del hígado con cuidado las primeras veces por que puede ocurrir una crisis de desintoxicación.

Aparato digestivo o del metabolismo 2.

Intestino grueso, colon transversal y ascendente, recto, apéndice y ano.

Aparato digestivo o del metabolismo 3

Maxilar superior e inferior, recto y ano

Sistema endocrino

Hipófisis o pituitaria, pineal, hipófisis, tiroides, paratiroides, suprarrenal, ovarios y testículos

Páncreas, útero, próstata y glándulas mamarias.

Aparato genital masculino y femenino

Debe ser masajeado en caso especifico revive la vitalidad natural.

Ovarios, testículos, mamas, útero, próstata, vagina, pene, uretra, bajo vientre.

Organos de los sentidos

Nariz, ojos, orejas, iodos interiores, lengua.

Cadera: Area correspondiente, nuca, hígado, riñón y hombro.

Calambre en las piernas: Hígado, colon ascendente y transversal, zona reactiva, pierna.p solar.

Calambre en la pantorrilla: Brazo paratiroides, hígado y pierna.

Cálculos biliares y renales: Hígado, vesícula biliar, riñón y uretra.

Ciática: Zona reflejo, suprarrenal, sistema urinario y zona consensual

Columna vertebral

Cervical: Zona servicial, cuello, hígado, riñón y suprarrenal-puede trabajar hombros

Dolor lumbar: Zona lumbar, cadera, hígado, riñón, suprarrenal

Dolor dorsal: Caderas, zona correspondiente, hígado, riñón, suprarrenal

Columna sacra: Zona reactiva, sacro, hígado, riñón, suprarrenal

Trastornos de la circulación: Corazon, paratiroides, suprarrenal, sistema urinario, zona refleja y baso

codo: Hombro, brazo, suprarrenal, hígado, riñón

Trastornos del crecimiento: Hipofisis

;Catarro: Pulmones, bronquios, zona refleja, drenaje linfático

Trastorno cardiacos: (nota) toda técnica debe aplicarse muy suave.

Corazón, suprarrenal, estomago, duodeno, panera, hígado, vesícula biliar, vaso, sistema linfático.

Delgadez: tiroides, estomago, duodeno, vesícula biliar, páncreas, intestinos.

Desmayo: Corazon, bazo, suprarrenal, plexo solar, duodeno, tiroides, hipófisis.

Diarrea: Estomago, duodeno, páncreas, hígado, vesícula biliar, drenaje linfático.

Depresión: Riñón, hígado, suprarrenal, pulmón, cerebro.

Problemas dentales generales: Maxilar superior e inferior.

Enfermedades del aparato genital: Riñon, sistema linfático.

Enuresis (incontinencia urinaria): sistema urinario.

Trastornos del equilibrio: Cervical y oído.

Escoliosis: Columna vertebral completa, hígado, riñón, suprarrenal.

Dolor de estomago: Baso páncreas, estomago.

Faringitis: Maxilar superior e inferior, drenaje linfático.

Fiebres: Amibdalas, baso, sistema linfático.

Fracturas: Area correspondiente, riñón, suprarrenal, paratiroides, estomago.

Frigidez: Inofisis, ovarios, útero y plexo solar.

Garganta: Amibdalas, garganta, laringe, sistema linfático.

Hipo: Plexo, diafragma y estomago

 

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noviembre 8, 2012 By : Category : Biblioteca Mapas Medicina Natural Reflexologia Tags:, , , , , , , , , ,
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Ejercicios: – Los 5 Tibetanos –

 

Los cinco tibetanos

 

Los llamados Cinco Ritos o comúnmente conocidos como “La fuente de la eterna juventud” son cinco poderosos ejercicios capaces de devolver al organismo psicofísico su vitalidad perdida y dar comienzo al proceso de rejuvenecimiento, activando y devolviendo un funcionamiento correcto de los vórtices de energía conocidos como Chacras que a su vez actuan regulando las glándulas endocrinas.

Son  originarios de Tíbet, datan desde hace milenios y esta es una de las más conocida versiones  que ha transcendido por diferentes cauces hasta occidente.


Beneficios que obtenemos al practicar los cinco ritos tibetanos

–   Equilibran nuestra energía.

– Aumentan la agudeza mental.

–  Alivian la tensión muscular y nerviosa relajando el organismo.

–  Mejoran el estado del sistema respiratorio ampliando nuestra capacidad pulmonar.

–  Mejoran nuestra digestión y regularizan la función intestinal.

–  Benefician el sistema cardiovascular.

–  Estimulan la circulación regularizando la temperatura corporal.

–  Generan una profunda relajación del sistema nervioso.

–  Equilibran la actividad de los hemisferios cerebrales.

–   Activan y estimulan el sistema endocrino.

–   Reavivan la energía sexual.

–   Mejoran el tono muscular.

–   Reducen y fortalecen el abdomen.

–   Actúan sobre el sistema óseo

–   Oxigenan el organismo.

–   Drenan el sistema linfático.

–  Promueven una profunda desintoxicación.

–  Mejoran la postura.

–   Flexibilizan la columna y las articulaciones en general.

–   Levantan el ánimo y tienden a generar estabilidad emocional.

–  Estimulan una mayor irrigación sanguínea al cerebro.

Vemos ahora cada ejercicio o rito y  más adelante vemos cuantas repeticiones y algunas recomendaciones más.

 

Si eres de los/las que integras sobre la marcha poniendo en práctica mientras vas descubriendo.  Atentos a la respiración ya que la respiración es parte fundamental y mejor integrar un completo que no luego trabarnos con parches, resultando una experiencia no efectiva, lenta, deslucida o poco intensa.

La pauta básica es coger aire en el primera parte, sostener, y soltar completamente en la última parte.  Respiración profunda y abdominal.

 

RITO NUMERO UNO

El Primer Rito es muy sencillo. Se realiza con el objetivo expreso de acelerar los vórtices o chacras.

Plantado, erguido con los brazos extendidos hacia los lados del cuerpo (en cruz), de forma que queden en posición horizontal respecto al suelo. Luego gira. Debes girar de izquierda a derecha, en el mismo sentido que las agujas de un reloj.

Al principio lo normal es que puedas girar sólo unas pocas veces antes de sentirse mareados. Siéntate  o acuéstate para recuperarte

Como comentamos arriba deja de hacerlo cuando te sientas ligeramente mareado. Es una cuestión de práctica, al paso de los días podrás hacerlo sin mareo.

Enfocar la mirada en un punto fijo bien sea la mano como en los SEMA de sufí, bien sea en un punto al azar como los bailarines, puede resultar de ayuda. También hacer los giros lentamente e ir aumentando la velocidad con el paso de los días.

 

RITO NUMERO DOS

Colócate en el suelo boca arriba. Completamente estirado sobre tu espalda, extiendes los brazos a lo largo del cuerpo, poniendo sobre el suelo las palmas de la mano, con los dedos bien unidos.

A continuación levanta la cabeza y aprieta la barbilla contra el pecho. Seguidamente levanta las piernas sin flexionar la rodilla hasta alcanzar la posición vertical.

Puedes dejar que las piernas se deslicen hacia la cabeza, pero no dejes que se te doblen las rodillas.

Baja lentamente la cabeza y las piernas procurando no  doblar las rodillas, hasta tocar el suelo. Deja que todos los músculos se te relajen y comienza la repetición.

La respiración de cada repetición se recomienda como apropiada. Aspira profundamente mientras levantas las piernas y la cabeza. Expira todo el aire mientras las bajas. Cuando estés en posición de relajación, continúa con este ritmo. Mientras más profundamente respires, mejor.

Si al principio no eres capaz de mantener las piernas estiradas, dobla las rodillas lo que necesites. Pero esfuérzate por intentar estirarlas. El objetivo es conseguir tenerlas estiradas. No lo olvides.

 

RITO NUMERO TRES

Ponte de rodillas manteniendo el cuerpo erguido. Las manos deben ponerse sobre los músculos de los muslos.

Inclina la cabeza y el cuello hacia delante, apretando la barbilla contra el pecho.

Mueve la cabeza y el cuello hacia atrás tanto al mismo tiempo que te inclinas hacia atrás arqueando la columna.  Vuelve a la posición original y comienza las repeticiones.

La respiración: aspiras profundamente cuando arquees la columna y expirarás cuando regreses a la posición original.

 

RITO NUMERO CUATRO

Siéntate sobre el suelo con las piernas estiradas hacia delante, fíjate en la separación de los pies en los gráficos. Coloca las palmas de las manos sobre el suelo de manera que queden al lado de tus glúteos, con el cuerpo erguido. Aprieta la barbilla contra el pecho

Empuja con fuerza la cadera hacia el cielo mientras la cabeza un poco hacia atrás. El objetivo es que desde las rodillas hasta la cabeza sea una línea recta. Mantén la postura unos segundos y regresa a la postura original. Comienza las repeticiones. Mantén la pauta de respiración.

 

RITO NUMERO CINCO

Nos ponemos boca abajo sosteniéndonos con las palmas de las manos. Los dedos de los pies flexionados en todo el ejercicio. Las manos como los pies los debes colocar a cierta distancia, fíjate en el grafico o el video. Los brazos y las piernas se tienen que mantener rectos.

Los brazos tienes que ponerlos perpendiculares al suelo y la columna arqueada de forma que el cuerpo quede flexionado. Tira de la cabeza hacia atrás lo más posible. Después flexiona el cuerpo a la altura de las caderas hasta conseguir  la forma de V invertida.

Tenemos que tener la barbilla hacia delante oprimiéndola contra el pecho.

Volvemos a la posición original y repetimos el ejercicio.

Cuando lo domines este ejercicio, deja caer el cuerpo desde la posición el alto hasta un punto próximo al suelo, sin llegar a tocarlo. Tensa los músculos un momento, tanto en la posición alta como en la baja.

 Seguimos la pauta de respiración: Aspiramos  profundamente cuando levantamos el cuerpo y exhalamos totalmente cuando bajamos.

Recomendaciones generales:

La primera semana se recomienda repetir tres veces cada ejercicio. Aumentado dos repeticiones cada semana hasta llegar a 21 repetición.

Más o menos:

1ª semana: 3 veces cada rito

2ª semana: 5 veces cada rito

3ª semana: 7 veces cada rito

En la 10ª semana llegaríamos a las 21 veces.

Si al principio algún ejercicio o rito te cuenta o sientes algún mal estar, descansa y aumenta las repeticiones a tu ritmo. Cuando se lleva un tiempo con las 21 repeticiones, ya se puede si se desea a repetirlo dos veces al día.

Otras opiniones apuntan que el limite de repeticiones lo establece desde el principio cada cual a su ritmo, preparación y tolerancia física o mental.

Lo que si es para no olvidar  es estar atentos a la respiración y ser constantes practicando los ritos diariamente.

 

 

Referencias: Cursos de distribucion libre, varios y libro LOS CINCO TIBETANOS – ED. PERTER-ELK

noviembre 5, 2012 By : Category : ejercicios Medicina Natural Yoga Tags:, , , , , , , ,
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Feng Shui – Las Fuentes de agua-

Las fuentes bien porque evocan impactos visuales que nos vibran contemplativas, bien nos envuelven en simbologías religiosas, místicas o mágicas. Son siempre algo más que un recurso de decoración. Las corrientes de agua y la energía que se desprende de ello es considerable hasta para una simple construcción sin más pretensiones que la de estar plantada, en cualquier cultura o civilización.

Dentro de la simbología del Feng Shui como no las fuentes y el agua tienen su lugar, su espacio, creando sinergia que nos aporte lo que necesitamos. y es que ya se dice, cada cosa en su lugar y un lugar para cada cosa

 

Las Fuentes de agua en el Feng Shui

 

La ubicación del agua es un tema bastante complejo dentro del feng shui y lo mejor para estar seguro de dónde colocarla es consultar a un experto. En orden de un lago encuentra naturalmente fuera de la casa. Le seguiría un cuerpo de agua artificial, como un estanque, situado también fuera de la casa. Y finalmente el agua artificial situada dentro de la casa, como una pecera. De modo que una pecera o una fuente arrancan con bastante desventaja con respecto a otros cuerpos de agua y producirá resultados de moderada intensidad. Pero como a veces es la única alternativa, las usamos igual.

 

Lo que importa de la pecera es que es un volumen de agua bastante importante y de cierta profundidad, podría no tener peces y funcionaría igual, pero como tener en casa un tanque de agua vacío queda un poco feo, la pecera da una solución estéticamente aceptable. El agua es básicamente acumuladora del Chi o energía, por lo tanto la respuesta a dónde poner la pecera sería “donde haya buen chi”, El asunto, claro es saber dónde está el chi más positivo en cada casa, para esto hay que conocer las fórmulas del agua del feng shui y las estrellas volantes.

Si colocas la pecera en donde hay Chi negativo, lo activará también, eso es lo malo de las peceras. Es difícil decir dónde colocarlas pero es más fácil decir en dónde definitivamente no deben ir: no se debe colocar agua al nordeste, oeste, noroeste y sur, hasta el año 2043.

En las otras orientaciones, depende de la casa, en algunas puede ser que no haya ningún lugar adecuado para el agua y deba prescindirse de ella. Según la estrella que active el agua tendrá efectos sobre la prosperidad, la carrera, las relaciones o la salud.

Créase o no: el número, tipo y color de los peces es totalmente irrelevante para el feng shui ya que lo que importa es el agua, los peces sólo ayudan a mantenerla en movimiento. Si, sabemos que en muchos libros encontrarás lo contrario (ocho peces rojos y uno negro y cosas por el estilo) pero éstos son solo simbolismos “simpáticos” que no aportarán al verdadero efecto del agua. La parte superior de la pecera debe estar abierta para que el chi pueda acumularse.

 

 

Extractos del curso primer nivel de Fen Shui.

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octubre 18, 2012 By : Category : Ecomundo Feng Shui Tags:, , , , , , , , , ,
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Mapa y Aplicaciones practicas de la Reflexologia.

El objetivo de la Reflexología es obtener una respuesta saludable de los órganos, sistemas o estructuras a través de la adecuada estimulación aplicada a sus  correspondientes micro reflejos o zonas reflejas; logrando con ello establecer el balance natural de la energía y funcionalidad armónica de todo el organismo.

En el mapa vemos las  diferentes  zona reflejas  y para acompañar este mapa en una idea general; en la lista siguiente vemos que microzonas necesitamos tratar para diferentes enfermedades. 

 

Anemia

Microzonas :Hígado, bazo

 

Dolores de brazos, hombros y manos

Microzonas : Cuello, hombros, pecho, columna

 

Artritis

Microzonas : Área afectada, riñones, linfáticos, plexo solar, glándulas endocrinas

 

Baja presión sanguínea

Microzonas: Glándulas endocrinas, en especial adrenales, corazón, hígado, y bazo.

 

Alta presión sanguínea

Microzonas: Plexo solar, corazón, riñones, glándulas endocrinas, en especial adrenales.

 

Síndrome de Fatiga Crónica

Microzonas: Hipotálamo, digestivo, inmune, columna vertebral y glándulas endocrinas

 

Diabetes

Microzonas: Pán creas, ojos, riñones, hígado, intestinos y glándulas endocrinas, en especial adrenales

 

Dolores de oídos

Microzonas: Oídos y cuello

 

Fiebre

Microzonas : Pituitaria

 

Migraña y dolor de cabeza

Microzonas : Cabeza, cuello, ojos, plexo solar, estomago, vesícula biliar, digestivo y columna vertebral

 

Hemorroides

Microzonas :  Area pélvica, plexo solar, colon sigmoides, intestino, columna vertebral, hígado y el área del tendón de Aquiles

 

Gripa, Catarro

Microzonas : Linfático, cuello, hígado, riñones, inmúne y senos frontales

 

Problemas menstruales

Microzonas : Ovarios, útero, tubos de Falópio, área pélvica, plexo solar, linfáticos, columna vertebral y en general glándulas endocrinas

 

Sobrepeso

Microzonas :Tiroides, plexo solar, digestivo, glándulas endocrinas

 

Shock

Microzonas : Pituitaria, corazón, adrenales y plexo solar

 

Congestión nasal y Sinusitis

Microzonas : Válvula Ileocecal, senos frontales, intestinos

 

Tumores

Microzonas : Sitio del tumor, pituitaria, glándulas endocrinas

 

 

Lista Extractada de un completo artículo en:

http://fisicoterapias.es.tl/Reflexologia.htm

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octubre 17, 2012 By : Category : Mapas Reflexologia Tags:, , , , , , , , , ,
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10 Recetas Medicinales de El Orégano

 Hemos encontrado  El Orégano además de en  pizzas o  diversos platos. De las primeras candidatas en  los listados de plantas recomendadas antioxidantes o para mejorar la circulación y  reactivar, recuperar o mantener la memoria.

Si eso fuera poco todavía podemos encontrarle muchos más beneficios medicinales.

Vamos a ver 10 recetas para ayudar a sanar  muchas enfermedades con el orégano.

1.- Como ya hemos visto en alguna ocasión es una de las plantas con más antioxidantes.  Esto además de nuestra salud y nuestro aspecto, nos  puede ser útil en el tratamiento de enfermedades como el Sida o el cáncer.

Receta: Infusión de una cucharada de té por taza de agua. Tomar tres tazas al día

 

2.- También el orégano es muy indicado si padecemos mala circulación sanguínea, favorece la circulación, y mejora el riego del cerebro, por lo que también protege y mejorar la memoria.

Receta: Infusión de una cucharadita por taza de agua. Tomar dos tazas al día


3.- En caso de digestiones pesadas o especialmente en casos de espasmos intestinales.

Para expulsar los gases intestinales. O para protección o ayuda en enfermedades de hígado.

 

Receta en todos los casos: Infusión de una cucharadita de sumidades florales en una taza de agua.

Tres tazas al día, después de las principales comidas.

 

4.- El orégano también lo podemos usar como expectorante, antiinflamatorio, antiséptico y de las vías respiratorias como catarros, resfriados, bronquitis….

No ya en infusión, si no en esencia.

Receta: Esencia de orégano 5 gotas (5 ml)  al día.

 

5.- También el órgano nos resultara muy útil si necesitamos reducir la fiebre.

Receta: Infusión de una cucharadita de flores secas por taza de agua. Dejar reposar media hora, calentar un poco si se ha quedado fría, se debe tomar siempre caliente.

 Tomar 2 tazas al día.

 

6.- Podemos usar el orégano si necesitamos un calmante suave para los dolores de la menstruación, evitando los síntomas que lo acompañan.

Receta: Infusión de una cucharada de sumidades floríferas.

Tendremos que empezar a tomarla una semana antes, 2 tazas diarias.

 

7.- Si necesitamos desinfectar heridas el orégano al mismo tiempo que desinfecta calmará el dolor y ayudará a cicatrizar más rápidamente. Para esto necesitamos tener a mano el aceite esencial de orégano.

 Aplicación: Aceite esencial sobre la parte de la piel afectada con una compresa limpia.

 

8.- En caso de moratones o hematomas.

Receta:

Infusión de una cucharada de sumidades florares por vaso de agua.

Aplicarlo en una compresa caliente.

 

9.- Para los problemas de garganta como la amigdalitis y otros.

Receta:

Infusión de una cucharada de sumidades florares por vaso de agua.

Hacemos gárgaras con ella.

 

10.- Si padecemos dolores e inflamaciones en las articulaciones por  enfermedades reumáticas.

Receta: Infusión de 2 litros de agua poniendo una cucharada de sumidades florales por vaso. En vasos estándar serian 8 cucharadas.

Aplicación: Vertemos los dos litros de infusión en la bañera, donde nos daremos un baño con el agua muy caliente.

 

 Esencial Natura

 

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Referencias: Cursos de distribucion libre

     

 

octubre 16, 2012 By : Category : Fitoterapia Plantas Tags:, , , , , , ,
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Acupresion para el dolor o rigidez del cuello.

En esta ocasión no vamos a necesitar  una combinación, pero si no solo conocer el punto, si no saber cómo hacer para que además de quedar un bonito post, nos resulte  util y efectivo  que es de lo que se trata ¿o no? 🙂
Si nos afecta esta molestia vamos a necesitar el punto  distal de acupuntura   Ex-UE-8 , que en acupresion no resulta doloroso y es efectivo para solucionar  los problemas ocasionales y leves de rigidez o dolor de cuello.
Si notamos  el dolor,  la tensión o la rigidez más centrado en el lado izquierdo del cuello, utilizaremos  el puntot  de la mano derecha. Si lo localizamos más es en el lado derecho del cuello, utilizaremos  el punto de la mano izquierda.
Lo vamos a localizar en la cara dorsal de la mano, entre los huesos metacarpianos segundo y tercero. En la foto es el rodeado con un punto rojo.
Una vez localizado comenzamos a presionar el punto con el dedo vertical, no recostado. Pulsamos al principio suavemente  y vamos aumentando la presión lentamente hasta que sentimos  un dolor sordo o sensación de distensión alrededor del punto. Mantenemos pulsado el punto hasta que notamos  como se alivia el dolor en el cuello, sentimos como los músculos se relajan y como se desbloquea la zona. Puedes ir moviendo el cuello para ayudar a recuperar la movilidad más rápidamente, mientras sigues pulsando.
Para este tratamiento al final es cuando ligeramente movemos el dedo en pequeños círculos en el punto por unos segundos. Pero hasta no conseguir el alivio,  solamente presión.
Importante para una experiencia mucho más intensa, duradera y efectiva, es la respiración abdominal que siempre nos gusta recordar. Teniendo en cuenta que si empezamos la respiración abdominal unos minutos antes de nuestra sesión de acupresion. Durante el tratamiento la tendremos integrada y nos permitirá centrarnos en la presión y la zona del cuello que estamos sanando.
Las recomendaciones de siempre, estamos tratando problemas leves o ocasionales.
Para problemas crónicos, agudos y intensos  pedimos  cita al acupuntor/a.  Igualmente si estas embarazada.
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octubre 13, 2012 By : Category : Acupresion ejercicios Tags:, , , , , , , , ,
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