Yogur y Quesos

Como los probioticos pueden aliviar su ansiedad y otros 4 beneficios que no tienen nada que ver con la digestion

Cómo los probióticos pueden aliviar su ansiedad y otros 4 beneficios que no tienen nada que ver con la digestion

Mientras que normalmente pensamos en las bacterias como algo malo, ciertos microorganismos, en las dosis correctas, en realidad pueden ayudarnos a mantenernos saludables. Durante años, los médicos han sugerido probióticos como una manera de ayudar a un intestino irregular , pero gracias a un creciente cuerpo de investigación más reciente, ahora parece que ellos pueden hacer mucho más que resolver un malestar estomacal.

“Los microbios que colonizan nuestro cuerpo realmente tienen un impacto en la salud, y que el impacto parece extenderse mucho más allá del intestino”, dice Mary Ellen Sanders, PhD, oficial ejecutivo de la ciencia de la Asociación Científica Internacional de probióticos y prebióticos .

Esos beneficios de largo alcance difieren dependiendo de qué cepa de probiótico usted toma. Si los está tomando para tratar un problema de salud específico, como problemas de estómago o alergias, elija suplementos con el tipo específico de probiótico que se ha demostrado que ayuda con ese problema. Si usted está sano pero en busca de una manera de reforzar su microbioma , la incorporación de alimentos ricos en probióticos en su dieta, como el yogur, vegetales fermentados o kombucha debe hacer el truco, dice Sanders. Sin importar cómo usted consigue el suyo, lea encendido para ver los beneficios asombrosos de estas bacterias minúsculas.
Reducir la ansiedad
En un estudio reciente publicado en la revista Scientific Reports, los investigadores encontraron que el pez cebra, que, aunque no lo crean, tienen procesos cerebrales similares a los seres humanos, que se muestra menos el comportamiento relacionado con la ansiedad cuando los suplementos dados que contienen Lactobacillus plantarum probiótico, se encuentran comúnmente en los alimentos fermentados Como el chucrut y el pan de masa fermentada. Mientras que más investigación tendrá que ser hecha en seres humanos, esto podría conducir eventual a los tratamientos probióticos de la ansiedad, los investigadores escriben.

Impulsar el sistema inmunológico
Es ampliamente entendido que una cierta exposición a microbios ayuda así la función del sistema inmunológico . Esto es cierto para las bacterias que se encuentran cada día, dice Sanders. “Estos microbios básicamente programan el sistema inmunológico para responder correctamente y con firmeza para protegerlo”, dice. En un estudio, los investigadores encontraron que las personas activas que tomaban probióticos tenían un 40% menos resfriados e infecciones gastrointestinales que los que tomaron un placebo.
Prevenir reacciones alérgicas e inflamatorias
Mientras que un sistema inmune underactive puede causar problemas serios de la salud, puede tan un hiperactivo. El papel principal de su sistema inmunológico es encontrar el punto medio, y puede conducir a reacciones exageradas ambas alergias y enfermedades inflamatorias , dice Sanders. Los investigadores están estudiando la idea de que los probióticos podrían mantener estas reacciones excesivas bajo control. En un estudio de 2015 de los niños que fueron genéticamente predispuestos a desarrollar eczema, el probiótico Lactobacillus rhamnosus reduce su riesgo de la enfermedad de la piel.

Otro estudio 2015 de las personas con la enfermedad inflamatoria intestinal colitis ulcerosa encontró que tomar un probiótico ayudó a mantener a los individuos en remisión más largos que los que tomaron un placebo.

Bajar el colesterol
En un estudio de 2012, los investigadores encontraron que el probiótico Lactobacillus reuteri redujo los niveles de las personas LDL o colesterol “malo” en un 11,6% y el colesterol total en un 9% en comparación con los que tomaron un placebo. “Los probióticos que han demostrado tener un impacto en la disminución de LDL tienen una enzima específica que puede intervenir con la reabsorción de colesterol desde el intestino para mantener esos niveles ligeramente más bajos”, dice Sanders.
Protege tus dientes y encías
No para ser grosero, pero debido a que la boca humana está llena de bacterias ya, los investigadores están buscando a los probióticos como una forma natural de combatir la enfermedad de las encías. En un par de estudios anteriores , L. reuteri redujo gingivitis y la placa en comparación con tanto un placebo y otra probiótico, y el yogur que contiene L. reuteri disminuyó significativamente el crecimiento de una bacteria llamada mutans específicos estreptococo, un contribuyente conocido a la caries dental. En un pequeño 2013 del estudio , los investigadores utilizaron bacterias del ácido láctico, que se producen de forma natural en los seres humanos, y encontraron que combatieron a los “malos” bacterias en la boca, lo que podría allanar el camino para una forma natural para mejorar la salud oral .

Fuente:

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enero 5, 2017 By : Category : Alimentacion Biblioteca Guias Yogur y Quesos Tags:, , , , , ,
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Propiedades y Recetas para hace leche, Harina y Queso de Almendras.

Resulta una alternativa interesante para las personas intolerantes a la leche de vaca o a la lactosa, para los celíacos.

La almendra tiene un alto valor nutritivo la hace indicada para periodos de recuperación, es de los frutos secos más ricos en potasio, también es rica en fibra y minerales.

A nivel cardiovascular las almendras son fuente de ácidos omega 3 y ácidos omega 6, así como también de fibra. Estos tres componentes son beneficiosos para reducir el colesterol en sangre y tratar la hipercolesterolemia.

Es muy indicada en casos de diarreas, vómitos, tratamientos con diuréticos que eliminan potasio. También para casos donde el Sodio sea un problema; hipertensión arterial, cardiopatías, afecciones renales y cirrosis hepática.

Es muy útil en casos de dispepsias gastro-intestinales, gastritis y como regulador del peristaltismo intestinal.

 

Por su buena relación calcio /fósforo, es un alimento ideal para adolescentes, mujeres gestantes o durante la lactancia.

Muy buena alternativa por su alto contenido en calcio para evitar la osteoporosis personas de edad avanzada.

Por su alto porcentaje de fibra protege la pared intestinal, sobre todo a nivel del colon y regula la velocidad de absorción de azúcares y colesterol.

Este aporte de fibra puede reducir la velocidad de absorción de glucosa hasta en un 50%; este es el motivo de su uso clínico en el tratamiento de la diabetes tipo I y II.

Recetas leche de almendras:

Leche de Almendras Basica.

Ingredientes para Medio Litro.

* 15 almendras peladas

* Medio litro de agua

Preparación

Necesitamos haber tenido en remojo las almendras peladas durante 24 horas.

Las Trituramos hasta que el líquido resultante sea blanco y filtramos con una gasa estrujando. Para extraer un poco más, volvemos a mezclar la pulpa de las almendras con un poco más de agua y repetimos la operación hasta que el líquido ya no salga blanco.

 

Podemos si queremos endulzar a gusto con miel de abeja, miel de palma, melaza de arroz, azúcar de caña, zumos de frutas etc.

 

Puedes añadirle si deseas más aportes grasos y de calcio. Como por ejemplo alga roja o algún aceite vegetal. Entre otras Posibilidades tantas como quepan en tu imaginación y sepan medianamente bien

Guardar en botella de cristal. Conservan máximo 48 horas en la nevera.

 

 

Harina de almedra.

Con los restos de las almendras que nos han quedado en la gasa después de filtrar podemos hacer por ejemplo harina de almendras. Para ello será necesario tostarlas unos minutos sin agregar nada. Mantenerla en el sartén hasta que su agua natural que haya quedado se evapore y el color se oscurezca.

Esta harina podemos usarla desde ensaladas hasta para hacer pasteles o galletas.

 

Queso de almendras

Esta receta es bastante sencilla y fácil de preparar apenas nos llevará unos 20 minutos hacerla. Lo hacemos partiendo de la leche de almendras.

Ingredientes

1 taza de almendras molidas.

1 taza de leche de almendras.

Zumo de medio limón.

1 cucharada de agar agar.

2 cucharadas de levadura de cerveza.

½ cucharada de ralladura de jengibre.

1 pizca de pimienta, nuez moscada.

1 cucharada de aceite de oliva.

½ ajo bien picado.

Sal y orégano a gusto.

 

Preparación

Pondremos las almendras, el ajo, el jengibre, la levadura de cerveza, pimienta, nuez moscada y sal en un recipiente. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Ponemos a calentar la leche y añadimos el agar agar. Moveremos aproximadamente 5 minutos y en cuando empiece a espesar agregaremos el limón y el aceite. Seguimos moviendo

Añadimos la leche de almendras al resto de los ingredientes secos.

Ponemos todos los ingredientes en una licuadora o batidora hasta que quede una pasta homogénea.

Acéitanos un molde no demasiado grande y esparcimos el orégano. Vierte la mezcla y lo ponemos en la nevera entre 30 a 45 minutos y listo.

Tendremos un queso diferente, ya se dice, en la variedad está en gusto 🙂

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octubre 21, 2012 By : Category : Alimentacion Leche Recetas Yogur y Quesos Tags:, , , , , , , ,
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