Dietetica

12 Alimentos y 9 Plantas para tu cerebro y memoria.

♥ Almendras; Rica en proteinas y vitamina E
♥ Las Nueces: Contienen acido alfa-linoleico y antioxidantes.
♥ Uva negra: Fuente de resveratrol,
♥ Coles de Bruselas: son ricos en colina.
♥ Brocoli y Colifrol: ricos en colina, esencial para la memoria y la salud del cerebro. ♥ Jengibre: Ademas de antiosidantes sigue el link
http://www.esencialnatura.com/?p=2478
Porpiedades y recetas de cozina con jengibre:
http://www.esencialnatura.com/?p=1967
♥ Manzana: Sigue el link
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♥ Sandia: Vasodilatador Natural.
♥ Repollo Morado: Rico en antioxidantes,
♥ Lechuga:
♥ Melon: Contiene adenosina
♥ Arroz es rico en fosforo y ademas ayuda a perder la grasa de la barriga sigue el lin y veras como:
http://www.esencialnatura.com/?p=2147

Ademas incluimos la Maca:
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Y Ademas de los ejercicios para mantener activa la memoria 9 Infusiones que mejoran el riego sanguineo en general y cerebral, activan la memoria.
http://www.esencialnatura.com/?p=1651

Tambien puedes practicar este Mudra el Gyaan Mudra
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octubre 31, 2018 By : Category : Dietetica Plantas Tips Tags:, , , , , , , , , ,
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Un vaso de zumo de apio disminuye la hipertensión, los niveles de azúcar y la artritis y el dolor de gota

en Bebidas y Batidos
El apio proviene de la familia del hinojo y el perejil y definitivamente es una de las verduras más versátiles debido a su abundancia con nutrientes esenciales. Es decir, sus hojas contienen vitamina A, mientras que los tallos son ricos en vitaminas B1, B2 y B6, calcio, potasio, sodio, hierro, magnesio, folato, fósforo y aminoácidos.

Además, es altamente recomendable agregarlo a su dieta diaria debido a su capacidad para estimular los movimientos intestinales y, además, cocinar no reducirá su valor nutritivo, como es el caso de muchos otros alimentos.

Los beneficios para la salud de apio

Regula la presion sanguinea

El apio contiene sodio orgánico que tiene el poder de disminuir la presión arterial. Los phtalides en el apio relajan los músculos arteriales, separan los vasos y mejoran el flujo sanguíneo. Tome jugo de apio por un período de 7 días y luego haga una pausa de 3 semanas antes de comenzar a beberlo nuevamente.

Bueno para deportistas

Debido a que contiene minerales, el jugo de apio puede ser de gran ayuda después de un entrenamiento intenso porque compensará los electrolitos perdidos y rehidratará todo el cuerpo.

Fomenta la pérdida de peso.

¿Sabías que el jugo de apio evita los antojos de alimentos dulces? Bébelo durante todo el día para lograr este efecto.

Rompe las piedras urinarias

Sus potentes características diuréticas te ayudarán a eliminar más fácilmente los cálculos urinarios.

Mejora el funcionamiento del riñón.

El apio puede desencadenar la eliminación de toxinas del cuerpo y, por lo tanto, mejorará el funcionamiento del riñón y evitará los cálculos renales.

Calma el sistema nervioso.

¡Si sufres de insomnio, el jugo de apio puede ser tu cura! Tiene un mineral orgánico alcalino que tiene una influencia calmante y calmante en el sistema nervioso.

Reduce la posibilidad de cáncer

Las coumarinas fitoquímicas en el apio son capaces de evitar el cáncer de colon y estómago.

Se usa para tratar el estreñimiento.

Las propiedades laxantes del apio son excelentes para tratar el estreñimiento al relajar los nervios.

Normaliza la temperatura corporal.

El jugo de apio es una excelente bebida para los días calurosos. Beba de 2 a 3 vasos entre comidas para un efecto óptimo.

Beneficioso contra la inflamación

El poliacetileno, que se encuentra en el apio, aliviará la bronquitis, el asma, la gota y la artritis.

Equilibra el pH del cuerpo.

Los minerales en el apio son capaces de neutralizar la acidez excesiva y, por lo tanto, regular el pH del cuerpo.

Consejos adicionales para el apio

Cuanto más verde, mejor

Las costillas deben ser firmes, no flojas.

Envuélvalo en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.

Nunca lo deje a temperatura ambiente porque se marchitará.

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octubre 7, 2018 By : Category : Alimentacion Asociacion Union Internacional Medicinas Complementarias Batidos y Zumos Verdes Dietetica Medicina Natural Plantas Tags:, , , , , , , ,
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Comer frutos secos mejora dramáticamente las “funciones de ondas cerebrales” relacionadas con la memoria, la creatividad, el rendimiento y la inteligencia

Un estudio reciente realizado por investigadores del Centro Adventista de Ciencias de la Salud de la Universidad de Loma Linda , publicado en el FASEB Journal , ha determinado que comer ciertas nueces regularmente puede mejorar dramáticamente la función de ondas cerebrales .

Science Daily informó recientemente sobre el estudio , explicando sus hallazgos de que aumentar la ingesta de seis tipos de nueces, incluidos los pistachos y los cacahuetes (en realidad una leguminosa), estimula las funciones cerebrales asociadas con el aprendizaje, la memoria, la creatividad, la curación y la cognición.

Los pistachos , por ejemplo, producen respuestas de ondas gamma especialmente altas que son vitales para “mejorar el procesamiento cognitivo, la retención de información, el aprendizaje, la percepción y el movimiento rápido de los ojos durante el sueño”.

Los maníes , por otro lado, producen respuestas delta más altas, lo que los hace especialmente beneficiosos para aumentar la función inmune, fortalecer la capacidad de curación natural e inducir un sueño profundo y reparador. (Relacionado: Las investigaciones muestran que las semillas y los frutos secos son “alimentos para el cerebro” que también pueden estabilizar tu estado de ánimo ).

Los 13 investigadores involucrados en el estudio exploraron los resultados de la ingesta regular de nueces en la actividad de ondas cerebrales al hacer que los voluntarios aumentaran su consumo de pistachos, cacahuetes, nueces, almendras, pacanas y anacardos, y luego midieron la fuerza de sus señales cerebrales usando Electroencefalogramas (EEG ) La actividad se registró a partir de nueve regiones diferentes del cuero cabelludo asociadas con la función cortical cerebral.

Apoye nuestra misión y aumente su autoconfianza : el cubo de supervivencia de emergencia orgánica, verificado en laboratorio, proporciona alimentos orgánicos certificados de alta nutrición para la preparación ante emergencias. Completamente libre de jarabe de maíz, glutamato monosódico, transgénicos y otras toxinas alimentarias. Solución ultra-limpia para años de seguridad alimentaria. Obtenga más información en Health Ranger Store .

Estudios previos ya habían confirmado los efectos beneficiosos del aumento del consumo de frutos secos en la inflamación, el envejecimiento y la enfermedad, pero este fue uno de los primeros estudios que se centró exclusivamente en los beneficios para la salud cerebral.

“Este estudio proporciona hallazgos beneficiosos significativos al demostrar que los frutos secos son tan buenos para su cerebro como para el resto de su cuerpo”, dijo el investigador principal del estudio, Lee Berk, decano asociado de investigación de la LLU School of Allied Health Professions.

Todos los frutos secos que formaron parte del estudio son ricos en antioxidantes, con nueces que contienen las concentraciones más altas en general. Los antioxidantes protegen al cuerpo del daño causado por los radicales libres, lo que ayuda a prevenir el cáncer, las enfermedades de los vasos sanguíneos y otras afecciones.

Cuando consideras que tienen la misma forma que un cerebro humano, no es del todo sorprendente que las nueces brinden increíbles beneficios para la salud del cerebro. Estas deliciosas nueces son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el funcionamiento normal del cerebro y que a muchos de nosotros nos falta severamente.

Los bajos niveles de omega-3 se han relacionado con la degeneración cognitiva y la depresión.

Comer un puñado de nueces regularmente puede mantener los espíritus en alto y apuntalar las células grises para una buena medida. Además, se sabe que las nueces elevan los niveles de melatonina tres veces, lo que promete alivio para el insomnio y el insomnio. Por lo tanto, si está cansado de contar ovejas por la noche y apreciaría dormir bien, piense en ingerir algunas nueces como bocadillo antes de ir a dormir.

Las nueces también tienen excelentes beneficios para la salud del corazón, incluida la reducción natural del colesterol. Estas nueces también están cargadas de nutrientes, que incluyen manganeso, hierro, cobre, fósforo y calcio.

Ademas las nueces contienen más antioxidantes, ácido fólico y vitamina E que cualquier otra nuez, y específicamente las nueces negras tienen el mayor contenido (entre nueces) de un aminoácido llamado argenina, que es esencial para la división celular y la síntesis de proteínas. (Relacionado: Descubra los sorprendentes beneficios de las frutas y verduras frescas en Nutrients.noticias ).

Entonces, ya sea que elijas nueces, pistachos u otro delicioso tipo de nueces, puedes estar seguro de que tu cuerpo recompensará tu elección para incorporar más de estas deliciosas golosinas en tu dieta diaria

 

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mayo 6, 2018 By : Category : Acupuntura Natural Alimentacion Asociacion Union Internacional Medicinas Complementarias Biblioteca Dietetica Medicina Natural Recetas Tags:, , , , , ,
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Tips: Zumo y Alimentos Antinflamatorios

RECETA (hace una porción):
– 1/2 piña
– 1 limón
– Jengibre 1/2 pulgada
– Mezcle bien añadiendo 1 cucharada de miel

Algunas frutas y alimentos que puedes combinar por sus propiedades Anti-imflamatorias, en zumos, macedonias o ensalada.
Es importante cuando usamos alimentos por su propiedades curativas que se tomen crudos. Si no hay alguna indicacion de preparado especifico.

Frutas
Por demostrada eficacia anti inflamatoria destaca el limón y la papaya.

El limón, mucho mas efectivo en ayunas, forma parte de muchas curas y ayuno como la sirope de alce o la de canela y
miel. Cuando se toma solo en mucho mejor tomarlo recien exprimido, sin rebajar y como mucho edulcorado con estebia
o combinado con hojas de hierba buena.

Otros:

Aceite de oliva, canela y ajo. El ajo considerado como uno de los alimentos de mayor poder antiinflamatorio.
En casos crónicos, un diente de ajo entero. Incluso se recomienda la fricción de ajo machacado sobre las picaduras
de abeja para evitar la hinchazón. Para evitar el mal aliento si lo come mastique un poco de peregil a continuación.

Al jengibre también se le atribuyen grandes propiedades curativas. Puede añadirlo a las comidas para darles
un toque picante, o puede beberlo en infusiones. Este preparado se utiliza con frecuencia en gárgaras para la
garganta inflamada y casos de amigdalitis.

fuente: Zumos para la Salud via heard remedies y esencialnatura.com

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enero 5, 2018 By : Category : Alimentacion Dietetica Info Recetas Tips Zumos Tags:, , , , , , ,
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Propiedades y 14 Recetas con Semillas de Sésamo o ajonjolí.

Los yoguis hindúes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos de semillas de sésamo  a fin de generar tejidos sutiles en el organismo. En general 25 gramos diarios es la cantidad mínima que se recomienda como idónea para aprovechar sus innumerables beneficios para la salud.

Las semillas de sésamo es alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante.

El sésamo es rico en calcio y hierro, reduce el colesterol y lubrica corazón, hígado, riñones, páncreas y pulmones.

Indicado en arteriosclerosis, prevención de infarto de miocardio y de trombosis arterial.

Recomendado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.

 

El sésamo es útil frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrés, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad y insomnio.

Complemento nutritivo ideal las semillas de sésamo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual.

También ayuda a soportar exigencias físicas: prácticas deportivas, embarazo, lactancia o períodos de convalecencia.

Ademas se le atribuyen propiedades afrodisíacas, por ayudar a mantener la capacidad sexual.

 

También es recomendable si se sufre de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea).

 

Vamos con una recopilación de 14 recetas con este ingrediente desde las más populares como el gimnasio con algún aderezo o el Tahin (manteca de sésamo), pasando por aderezos, postres y alguna sugerencia  para aperitivos.

 

RECETAS CON SEMILLAS DE SESAMO

1.- Manteca de sésamo (Tahin)

Ingredientes:

–       ½ k de Sesamo Blanco.

–       Sal rosada liquida.

–       Agua.

Preparación:

Lavar y remojar el sésamo blanco en agua tibia por 3hs. Colar y reservar el agua. Mezclar añadiendo el agua del remojo y sal rosada líquida hasta conseguir una pasta consistente. Envasamos  en  un frasco de vidrio y guardamos siempre en la nevera.

 

2.- Leche de sésamo

 

Ingredientes:

–       ¼ de Taza de sésamo blanco.

–       ½ litro de Agua.

 

Preparación:

Moler el sésamo blanco en un molinillo. Agregar el agua y licuar bien ambos ingredientes. Dejamos macerar unas 3 horas, colamos y endulzamos al gusto.

–       Una variante de esta receta consiste en mezclar una taza de tahin ( manteca de sésamo)  con dos tazas de agua.

 

3.- Bechamel de Sésamo ( sin leche ni harina).

Ingredientes:

–       Tahin ( Manteca de Sésamo)

–       Agua.

–       Nuez Moscada

–       Sal marina

 

Preparación:

Colocar el tahin en un jarro. Agregar agua caliente y mover hasta lograr la consistencia. Condimentar con nuez moscada y sal marina a gusto.

 

4.- Queso vegetal de Sésamo. ( Para pizza)

–       300g de tofú.

–       2 cucharadas salsa de soja.

–       2 cucharadas de tahin ( manteca de sésamo).

–       2 cucharadas de aceite de oliva

–       1 cucharadita de condimento para pizza.

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, si fuese necesario agregar agua tibia hasta lograr la consistencia cremosa.

Si se hace para una pizza, cubrir en  la pizza precocida, completar con cebolla salteada, morrones asados y aceitunas. Terminar la cocción en horno caliente.

 

 

5.- Bolas de mijo y sésamo

Ingredientes:

–       2 tazas de mijo cocido.

–       2 cucharadas de tahin ( manteca de sésamo)

–       2 cucharadas de sésamo tostado.

–       1 cucharada de pasa de uva sin semilla.

–        1 cucharada de miel, esencia de vainilla, coco rallado y canela molida.

Preparación:

Aromatizar el mijo con canela y vainilla.  Mezclar el tahin con la miel. Unir todos los ingredientes. Hacer pequeñas bolas y rebozar con el coco rallado. Guardar en la nevera.

 

6.- Galletas de avena y sésamo

Ingredites:

–       350g de tahin ( Manteca de sésamo).

–        150g de azúcar integral.

–       150g de semillas de girasol peladas.

–       6 cucharadas de ralladura de limón.

–        350g de avena fina.

–        2 cucharadas de semillas de sésamo.

Preparación:

Mezclar en un cuenco el tahin y el azúcar, incorporamos las semillas de girasol y la ralladura de limón. Añadimos la avena, incorporando el agua hasta obtener una masa ligera. Embadurnamos una bandeja de horno con aceite, ponemos montoncitos de masa con ayuda de una cuchara, presionamos ligeramente y espolvoreamos con las semillas de sésamo.  Metemos al horno de 15 a 20 minutos en horno a fuego medio.

 

7.- Bomboncitos de sésamo.

Ingredientes:

–       ½ kilo de sésamo.

–       ½ kilo de miel.

–       Coco Rallado.

 

Preparación:

Lavar el sésamo, escurrir y tostar en sartén. Moler y mezclar con la miel. Formar los bomboncitos y pasar por coco rallado. Guardar en la nevera.

 

8.- Paté de garbanzos (Hummus)

– 300g de garbanzos cocidos.

– 2 cucharadas de Tahin ( manteca de sésamo)

– 2 Dientes de ajo

– 1 Cucharadita de comino molido.

– 1 Rama de perejil picado.

– ½ cuacharadita de pimentón.

– Zumo de ½ limón.

– 3 Cucharadas de aceite de oliva.

– Sal marina al gusto.

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

Consumir fresco o guardar en un recipiente cerrado en la nevera.

 

9.- Aderezo Chino con Sésamo

Ingredientes:

–       2 cucharadas de aceite de sésamo tostado.

–       1 cucharadas de aceite vegetal.

–       2 cucharadas de salsa soya.

   – 2 cucharadas de vinagre de arroz.

   – 1 cucharada de jengibre rallado fino y triturado.

   – 1 diente de ajo triturado.

   –  3 cucharadas de cilantro.

   – 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

  –  Sal al gusto.

 –   Salsa picante o chile al gusto.

 

Preparación:

 

Mezclar todo bien. Dejar reposar por 5 minutos y añadir a la ensalada

 

 

10.- Bocaditos de pepino, garbanzos, yogur y sésamo.

Ingredientes:

–       3 pepinos

–       1 lata de garbanzos al natural

–       1 ajo

–       150 c.c. de aceite de oliva

–       1 cucharada de zumo de limón

–       100 gramos de yogur natural

–       2 cucharadas de sésamo

–       2 ramitas de ciboulette para decorar

–       sal y pimienta a gusto

 

Elaboración:

 

Preparamos primero el humus y luego el resto. Una vez tenemos la pasta de garbanzos, pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas. Sobre de cada rodaja, distribuir una cucharada de humus y por encima una cucharadita de yogur. Espolvorear con el sésamo y decorar con las ramitas de ciboulette.

11.- Aperitivo de queso de cabra y frutos secos con sésamo caramelizado.

Ingredientes

 

–       200 gramos de queso rulo de cabra sin corteza.

–        20 gramos de pistachos verdes picados.

–        20 gramos de piñones.

–       60 gramos de leche de cabra (o leche de vaca o nata si se desea más cremoso.

–        c/n de sésamo caramelizado.

Elaboración

En una sartén, tuesta los piñones a fuego lento y moviéndolos de vez en cuando. Píca los pistachos en el mortero.

 

Desmigaja en un cuenco el queso rulo de cabra, añade la leche mezclar hasta obtener una textura cremosa. Añade los piñones enteros y los pistachos, mezcla bien y añadir si se quiere una pizca de pimienta negra o alguna especia.

Cubre el recipiente con el queso y los frutos secos, y refrigera unos 20 minutos.  A continuación forma bolas o quenelle y rebozarlas poniendo abundante sésamo caramelizado en un plato y cubriendo las bolitas de queso dándole vueltas.

 

Ponlas en un plato o en un recipiente que puedas tapar y conservar en el frigorífico.

 

12.- Sal de sésamo o Gomasio con lima y chile

Ingredientes

 

–       6 c/p de semillas de sésamo crudas.

–       1/2 c/p de sal.

–        1’5-2 c/p de piel de lima rallada y seca.

–        1 c/p de chile seco molido o en copos (puedes reducir la cantidad si lo quieres menos picante).

Elaboración

 

Ralla la piel sin la parte blanca de la lima previamente bien lavada y extiéndela en un plato. Déjala secar.

Tostar las semillas de sésamo en  una sartén a calentar a temperatura media-alta moviéndolas continuamente cuando empiecen a tomar color retíralas del fuego y déjalas enfriar.

 

Puedes preparar la sal de sésamo, lima y chile moliendo a mano en un molinillo de café u otro procesador. Pon todos los ingredientes y tritura hasta obtener un polvo, puedes hacerlo tan fino como desees.

 

13.- Gomasio negro con guindilla

Ingredientes

 

–       10 cucharadas de semillas de sésamo negro.

–        3 cucharadas de guindilla seca molida.

–        1 cucharada de sal.

Elaboración

 

Pon una sartén al fuego a temperatura moderada y tuesta las semillas de sésamo, moviendo de vez en cuando para que se tuesten de forma homogénea.

 

Retira las semillas de sésamo una vez tostadas, pásalas por el mortero o molinillo y déjalas enfriar. Añade entonces la guindilla, la sal, y muele mezclando bien todos los ingredientes hasta hacerlo polvo.

14.-  Tarta de manzana y sésamo.

Ingredientes

–       Hojaldre.

–       Manzanas reineta (o las que más te gusten)

–        Semillas de sésamo sin tostar,-

–        Mantequilla y azúcar.

 

Preparación

Estira la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y pásala a la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón o papel vegetal. Pon en un cazo mantequilla y azúcar a partes iguales y calienta, deja cocer unos minutos, mezclando bien y pinta la masa de hojaldre.

Pela las manzanas, retira el corazón y los extremos y córtalas en finas láminas. Disponlas sobre el hojaldre y vuelve a pintar abundantemente con la mantequilla endulzada. A continuación espolvorea las semillas de sésamo y hornea la tarta en el horno precalentado a 200º C hasta que el hojaldre esté dorado, entre 15-25 minutos dependiendo del volumen a hornear.

 

Retira la tarta de manzana y sésamo del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.

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enero 1, 2018 By : Category : Alimentacion Dietetica Recetas Tags:, , , , , ,
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Que comer para un sistema inmune más fuerte

Los alimentos adecuados pueden evitar que se enferme y ayudarlo a recuperarse más rápido si se enferma. Aquí se explica cómo construir un sistema inmune fuerte.
Puede parecer que la enfermedad estacional está fuera de tu control. Y, sí, a veces, pasa lo enfermo. Pero tienes más poder de lo que piensas.
Tu sistema inmune es una cosa increíble. La bacteria en su intestino es en realidad un ejército poderoso dispuesto a luchar en su nombre, pero solo si los alimenta adecuadamente. Y si te enfermas, ciertos alimentos pueden ayudarte a recuperarte más rápido. Lo que comes hoy puede determinar si te enfermas o no mañana.
sistema inmune

Aquí se explica cómo construir un sistema inmune fuerte y ayudar a su cuerpo a luchar contra los malos.
El sistema inmune es tu mejor línea de defensa.
OK, pandilla, es hora de poner capas en la armadura y reforzar nuestras defensas. (Y no estoy hablando solo de bufandas y abrigos de invierno, aunque probablemente también sean buenos para tenerlos). Para mantenernos sanos, enérgicos y libres de enfermedades, debemos fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Así es como funciona el sistema inmune: la batalla de nuestro cuerpo por la inmunidad comienza en la boca. Seguro que no sabía que su saliva contiene poderosos antimicrobianos como la lisozima, la alfa-amilasa y la lactoferrina.
Cualquier gérmen que se escabulle de ellos confrontará el ácido clorhídrico de nuestro estómago.
Entonces, si sobreviven, irán en contra de las proteínas y compuestos químicos en nuestro sistema digestivo que descomponen las bacterias malas.
Finalmente, nuestra propia población bacteriana personal va a trabajar. Evitan que las bacterias dañinas entren en nuestro torrente sanguíneo o arraiguen en nuestro intestino delgado y colon. Esas buenas bacterias se llaman probióticos . Piense en ellos como un ejército contra la enfermedad.
Alimenta a tu ejército de bacterias.
El tracto gastrointestinal comprende más del 70 por ciento del sistema inmune. Es el hogar de nuestras bacterias intestinales, que combaten un montón de cosas desagradables.
Si quieres que esas bacterias funcionen para ti, debes alimentarlas. Les encanta comer alimentos enteros ricos en nutrientes y ricos en fibra. Pero los alimentos procesados, las grasas y azúcares? No tanto. Es por eso que una dieta balanceada de alimentos integrales es su mejor seguro contra todo tipo de virus e infecciones.
En otras palabras, si su dieta es pésima, se enfermará más seguido y se enfermará durante más tiempo. Comer mal mientras está enfermo solo lo enfermará más. Una buena nutrición, por otro lado, permite que su cuerpo entregue una patada giratoria directa a esos invasores germinados.
Prebióticos y probióticos.
¿Quieres un escuadrón listo para rodar de bacterias saludables? Así es cómo mantener bien alimentados a los soldados.
Los prebióticos (también conocidos como alimentos con bacterias) ayudan a nutrir a nuestros buenos amigos microbianos. Esencialmente, los prebióticos son una forma de fibra semi-digerible. Debe consumir al menos dos o tres porciones de alimentos ricos en prebióticos por día (más si no está sano y necesita apoyo adicional de la flora intestinal).
Algunas de las mejores fuentes de prebióticos de alimentos integrales son:
* Verduras: espárragos, ajo, alcachofas de Jerusalén, puerros y cebollas
* Carbohidratos: cebada, frijoles, avena, quinua, centeno, trigo, patatas y ñame
* Frutas: manzanas, plátanos, bayas, cítricos, kiwis
* Grasas: semillas de linaza y chia
También puede tomar un suplemento prebiótico. Recuerde, los suplementos son exactamente eso, una adición a los alimentos reales que está comiendo, no un reemplazo para ellos.
Mientras tanto, los probióticos (las bacterias mismas) nos ayudan a mantenernos saludables y recuperarnos más rápido una vez que nos enfermamos.
Si está saludable, busque entre una y dos porciones de alimentos ricos en probióticos por día (más si está tratando de prevenir o aliviar un problema médico).
Algunas de las mejores fuentes de probióticos de alimentos integrales son:
* Productos lácteos: yogur, queso y kéfir con cultivos vivos y activos
* Verduras fermentadas: encurtidos, chucrut, kimchi
* Soja fermentada: miso, tempeh
* Varios: salsa de soja, vino, kombucha
También puede tomar un suplemento probiótico para ayudar a sus bacterias intestinales sanas con una mano adicional: simplemente consulte con su médico primero. Comer muchos prebióticos y probióticos te ayudará a combatir los virus y las infecciones bacterianas. Pero incluso la dieta más saludable no puede protegerte de cualquier invasor. A veces nos enfermamos.
Cómo enfermarse.
Nos han dicho un millón de veces que no hay cura para el resfriado común. Pero, ¿hay alguna forma de acelerar la recuperación cuando estamos enfermos? Como cuestión de hecho, hay. Ciertos alimentos pueden ayudarlo a dejar esa sensación de hambre más rápido. Por ejemplo:
* Ajo : actúa como un antibiótico y disminuye la gravedad de los resfriados y otras infecciones.
* Sopa de pollo : Sí, la sopa de pollo realmente funciona. Proporciona líquidos y electrolitos y puede contener propiedades antiinflamatorias que disminuyen los síntomas del resfriado. Sin embargo, tienes que comer sopa de pollo real, del tipo que preparas al hervir a fuego lento una res muerta de pollo, no del tipo de una lata.
* Té verde : aumenta la producción de anticuerpos de células B, ayudándonos a deshacernos de los patógenos invasores.
* Miel : tiene propiedades antibacterianas y antimicrobianas y ayuda a suprimir la tos. Algunas cucharaditas en una taza de té verde son todo lo que necesita.
* Bayas del saúco : estas tienen propiedades antivirales y están cargadas de fitonutrientes. El extracto de saúco puede reducir la duración de los resfriados y otras infecciones del tracto respiratorio superior.
¿Qué tal “alimentar un resfriado, matar de hambre una fiebre”?
¿Deberíamos realmente ayunar mientras tenemos fiebre? Si bien puede haber un cierto grado de verdad en el viejo dicho, nuestros cuerpos son complicados. La ciencia no nos ha dado una respuesta firme y única para todos .
Aquí está todo lo que necesitas saber: escucha a tu cuerpo. Nuestras propias señales de apetito probablemente nos den la imagen más clara de lo que deberíamos comer (o evitar comer) cuando estamos enfermos.
Por ejemplo, muy pocos de nosotros queremos comer cuando padecemos gripe o gastroenteritis. Esto se debe a que los virus similares a la gripe y las infecciones bacterianas crean inflamación que conduce a la supresión del apetito. Entonces, si tu cuerpo te dice que no comas, probablemente deberías escuchar.
¿Qué estás comiendo la mayor parte del tiempo?
Es genial pensar sobre el poder de alimentos específicos, pero si realmente quieres estimular a tu sistema inmunológico, considera cómo comes la mayor parte del tiempo. Por ejemplo:
* ¿Cuánto estás comiendo? Constantemente exceso o falta de tratamiento podría comprometer la forma en que el sistema inmune responde a los invasores. Si su dieta está rota , es hora de arreglarla.
[Más información: 8 razones para amar el vinagre de sidra de manzana ]
* ¿Cómo es tu ingesta de grasa? Disminuir el consumo de una gran cantidad de grasas (especialmente grasas saturadas y ácidos grasos omega-6) podría dañar su intestino y poner en peligro su sistema inmunológico. Por otro lado, una ingesta moderada de grasas saludables , como nueces, aceite de oliva y aguacates, puede proporcionar una buena fuente de vitamina E, lo que puede ayudar a minimizar el riesgo de gripe e infecciones respiratorias.
* Enganchado al azúcar ? Los azúcares añadidos y las dietas de alta carga glicémica pueden reducir la función de los glóbulos blancos y fomentar la inflamación, lo que daña el sistema inmunitario general.
* ¿Obtener suficiente proteína ? Por otro lado, las insuficiencias y / o mermas de proteínas en la dieta en hierro y zinc pueden disminuir la inmunidad general . En general, una porción de proteína del tamaño de la palma para las mujeres y dos porciones del tamaño de la palma para los hombres deben incluirse en cada comida.
* ¿Estás comiendo el arcoiris ? Se necesitan muchas frutas y verduras para obtener las vitaminas y minerales que necesita su sistema inmunológico. Eso incluye hierro, zinc, magnesio, manganeso, selenio, cobre, ácido fólico y vitaminas A, C, D, E, B6 y B12. Entonces, niños y niñas, hagan lo que su madre les dijo y coman sus vegetales.
Recuerde: Una dieta equilibrada y saludable que apoye su sistema inmunológico es su mejor opción para evitar enfermarse en primer lugar.
Por DR. JOHN BERARDI
fuente: LIVE STRONG .COM
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octubre 30, 2017 By : Category : Alimentacion Anatomia Biblioteca Dietetica info Medicina Natural Tips Tags:, , , , , ,
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Alimentación: Top 10 Semillas más saludables en la Tierra

Vienen en todos tamaños diferentes formas y colores. La semilla es una planta embrionaria sí mismo y el origen de la nutrición. Una planta no escatima esfuerzos para producir cada semilla y llenarlo con altas concentraciones de vitaminas, minerales, proteínas, aceites esenciales y enzimas latentes. Si usted está buscando una alta calidad, nutritivo y abundante merienda, las semillas son difíciles de superar. Echemos un vistazo a los diez semillas sanas de la Tierra y la forma de consumir.

Una semilla es la vida. Es un alimento vivo. Es imposible comer una semilla cruda y no derivar nutrición. Muchas semillas son comestibles y la mayoría de las calorías humanos proceden de semillas, especialmente de legumbres y frutos secos. Las semillas también ofrecen la mayoría de aceites de cocina, bebidas y muchas especias y algunos aditivos alimentarios importantes. En diferentes semillas embrión de la semilla o el endospermo domina y proporciona la mayor parte de los nutrientes. Las proteínas de almacenamiento del embrión y el endospermo se diferencian en su contenido de aminoácidos y las propiedades físicas. Cómo comer semillas

Sólo hay una manera de obtener los nutrientes de las semillas y que es comerlas crudas. Una vez que se expone al calor, que producen sustancias tóxicas y la vitamina, mineral y perfiles de aceites esenciales se desnaturalizan. Al asar una semilla, su clasificación se mueve de un alimento vivo a un alimento muerto. No hay semilla en la tierra que pueda soportar asar o calentar sin romper sus componentes nutricionales. Recuerde siempre, comer semillas naturalmente … comer crudos. Esto también significa que pueden ser remojados, molidos o en puré (es decir, tahini), especialmente si una semilla shell o capa es demasiado difícil de penetrar con los dientes.

– Seleccionar las semillas crudas y sin sal
– Evite semillas recubiertas o tostado
– Evitar las semillas recubiertas de azúcar

Los 10 más saludables Semillas de la Tierra

1)Semillas de CHIA

Tamaño de la porción = 1 cucharada

Considere los siguientes datos sobre las semillas de Chia:
2,5 veces más proteína que los frijoles –
– 3 veces la fuerza antioxidante de los arándanos
– 3 veces más hierro que las espinacas
– 6 veces más calcio que la leche
– 7 veces más vitamina C que las naranjas
– 8 veces más omega-3 que el salmón
– 10 veces más fibra que el arroz
15 veces más magnesio que el brócoli –

Las semillas son muy ricos en vitaminas y minerales, son una excelente fuente de fibra, proteínas y antioxidantes, y son la fuente vegetal más rica de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos. El consumo de las semillas de chía podría ayudar a reducir el dolor en las articulaciones, ayuda a perder peso, emitir un impulso de energía y proteger contra enfermedades graves como la diabetes y enfermedades del corazón.

Las semillas son libres de gluten, lo que también hace un llamamiento a las personas con enfermedad celíaca o una aversión al gluten.

El consumo de las semillas de chía puede aumentar los niveles en sangre de la larga cadena de ácidos grasos omega-3 EPA en un 30%, según un nuevo estudio de la Universidad Estatal de los Apalaches y la Universidad de Carolina del Norte.

Las semillas de chía son una fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de “cadena corta” omega-3 los ácidos grasos, mientras que el pescado es una fuente de la “cadena larga” ácidos grasos de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Si bien la investigación ha relacionado el consumo creciente de EPA y DHA para la salud del corazón, la función cerebral mejorada y posibles beneficios para la salud tales como la mejora en la depresión o la artritis reumatoide, los estudios sugieren ahora que el ALA puede producir redistribución asociada con el corazón y la protección del hígado.

El consumo de las semillas de chía como fuente de ácido alfa-linolénico (ALA) puede dar lugar a una redistribución asociada con el corazón y la protección del hígado.

Los principales beneficios de las semillas de chía son de largo alcance y por lo que los súper ir, este es sin duda uno de los diez primeros.

2) SEMILLAS DEL CÁÑAMO

cáñamo

Tamaño de la porción = 1 cucharada

Más personas están descubriendo los beneficios nutricionales de la semilla de cáñamo, nueces y aceite.

El cáñamo contiene:

– Los 20 aminoácidos, incluyendo los 9 aminoácidos esenciales (AAE) que nuestro cuerpo no puede producir.
– Un porcentaje alto valor proteico de las proteínas simples que fortalecer la inmunidad y defenderse de las toxinas.
– Comer semillas de cáñamo en cualquier forma podría ayudar, si no se curan, las personas que sufren de enfermedades de inmunodeficiencia. Esta conclusión está apoyada por el hecho de que las semillas de cáñamo se ha utilizado para el tratamiento de deficiencias nutricionales provocadas por tuberculosis, una nutrición severa enfermedad de bloqueo que hace que el cuerpo pierda away.3
– Naturaleza de la más alta fuente botánica del ácido graso esencial, con más ácidos grasos esenciales de lino o de cualquier otro fruto seco o semilla oleaginosa.
– Una proporción perfecta de 3:1 de omega-6 linoleico y ácido Omega-3 ácido linolénico – para la salud cardiovascular y el fortalecimiento general del sistema inmune.
– Una fuente superior de proteína vegetariana considerado fácilmente digerible.
– Una fuente rica de fitonutrientes, el elemento protector de la enfermedad de las plantas con los beneficios protectores de la inmunidad, sangre, tejidos, células, piel, órganos y mitocondrias.
– La fuente más rica conocida de ácidos grasos poliinsaturados esenciales.

De acuerdo con el cáñamo industrial cultivadores de cáñamo industrial a la producción de fibras de los alimentos, el combustible y natural contiene prácticamente ninguna THC (menos de 0.3%).

De hecho, cuando el cáñamo se transforma en aceite de semillas de cáñamo y leche de semillas de cáñamo, por ejemplo, se reduce aún más la cantidad de minutos de THC del cáñamo.

Y, sin embargo, todavía hay un estigma debido a la idea desde hace mucho tiempo que el cáñamo y la marihuana son una misma cosa. El cáñamo es en realidad clasificado con la marihuana como parte de la Ley de Sustancias Controladas de 1970 y por tanto es ilegal cultivar en los EE.UU..

La mejor manera de asegurar que el cuerpo tiene suficiente material de ácido amino para hacer las globulinas es comer alimentos con alto contenido en proteínas de globulina. Dado que la proteína de semilla de cáñamo es 65% edistin globulina, y también incluye cantidades de albúmina, la proteína que es fácilmente disponible en una forma muy similar a la encontrada en el plasma sanguíneo. Comer semillas de cáñamo le da al cuerpo todos los aminoácidos esenciales necesarios para el mantenimiento de la salud, y proporciona las clases necesarias y las cantidades de aminoácidos que el cuerpo necesita para realizar humanos globulinas séricas de albúmina y suero, como las gammaglobulinas mejorar inmunes. Comer semillas de cáñamo podría ayudar, si no se curan, las personas que sufren de enfermedades de inmunodeficiencia. Esta conclusión es apoyada por el hecho de que las semillas de cáñamo se utiliza para tratar las deficiencias nutricionales causadas por la tuberculosis, una enfermedad nutricional severo bloqueo que hace que el cuerpo se atrofian.

3) GRANADA SEMILLAS

granada

Tamaño de la porción = 1/2 taza

Las granadas son una fuente rica de antioxidantes. Por lo tanto, ayuda a proteger las células del cuerpo contra los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro.

En palabras simples, las bombas de jugo de granada el nivel de oxígeno en la sangre. Los combatir los radicales libres antioxidantes y previene los coágulos de sangre. Esto a la larga ayuda a que la sangre fluya libremente en su cuerpo, a su vez mejorar los niveles de oxígeno en la sangre.

Las granadas son especialmente ricos en polifenoles, un antioxidante supuesta forma de ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón. De hecho, el jugo de la granada, que contiene impulsar la salud taninos, antocianinas y ácido elágico, tiene mayor actividad antioxidante que el té verde y el vino tinto.

La granada, con sus semillas comestibles dentro de sacos jugosos, es rico en vitamina C y potasio y bajo en calorías (80 por porción, que es algo menos de un tercio de una fruta mediana), y una buena fuente de fibra.

Las propiedades antioxidantes de la granada prevenir la baja densidad del colesterol unido a lipoproteínas de la oxidación. En esencia, esto significa que las granadas prevenir el endurecimiento de las paredes de las arterias con exceso de grasa, dejando libre las arterias de grasa y de bombeo con antioxidantes.

“Los ratones que bebieron jugo de granada fueron capaces de reducir significativamente la progresión de la aterosclerosis, [por] al menos el 30 por ciento”, dijo el coautor del estudio, el Dr. Claudio Napoli, profesor de medicina y patología clínica en la Universidad de Nápoles, Facultad de Medicina en Italia.

Beneficios de salud de granada ejecutar profundo en los huesos, sino que puede reducir el daño en el cartílago para los afectados con la artritis. Esta fruta tiene la capacidad de disminuir la inflamación y combate las enzimas que destruyen el cartílago.

4) SEMILLAS DE LINO

lino

Tamaño de la porción = 1-2 cucharaditas (tierra)

La fibra dietética de la linaza suprime incrementos en los niveles de lípidos en sangre después de una comida y modulan el apetito.

Investigadores de la Universidad de Copenhague señalan que las fibras de lino suprime el apetito y ayuda a perder el peso.

Lino se cultiva desde hace siglos y ha sido celebrado por su utilidad en todo el mundo. Hipócrates escribió acerca del uso de lino para el alivio de dolores abdominales, y los franceses emperador Carlomagno favorecido la semilla de lino tanto que se aprobaron leyes que requieren su consumo!

Los principales beneficios para la salud de las semillas de lino son debido a su rico contenido de ácido alfa linolénico (ALA), fibra dietética y lignanos.

El ácido graso esencial ALA es un potente anti-inflamatorio, disminuyendo la producción de agentes que promueven la inflamación y disminuir los niveles sanguíneos de la proteína C reactiva (PCR), un biomarcador de la inflamación. A través de las acciones de la ALA y los lignanos, lino se ha demostrado que bloquear el crecimiento tumoral en animales y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer en seres humanos.

Los lignanos son fitoestrógenos, compuestos vegetales que tienen efectos similares al estrógeno y propiedades antioxidantes. Los fitoestrógenos ayudan a estabilizar los niveles hormonales, lo que reduce los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, y que podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama y de próstata.

La fibra de la linaza promueve la función intestinal saludable. Una cucharada de semillas de linaza entera contiene fibra tanto como la mitad de una taza de salvado de avena cocida. Fibras solubles de lino puede reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que ayuda a reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Planta las semillas de lino proporciona más beneficios nutricionales que hace la semilla entera. Moler las semillas en el país usando un molinillo de café o una licuadora, y añadirlos a los cereales, productos de panadería y batidos.

5) SEMILLAS DE CALABAZA

calabaza

Tamaño de la porción = 1/2 taza

Ellos son la única semilla que es alcalino que forma en este mundo de las dietas altamente ácidas.

Añadir las semillas de calabaza a la lista de alimentos ricos en proteínas. 100 gramos de semillas sobre una base diaria proporcionar 54 por ciento de las necesidades diarias en términos de proteína.

La mayoría de nosotros pop pastillas para reponer la deficiencia de vitamina B-compleja, trate de semillas de calabaza próxima vez. Las semillas de calabaza son una buena fuente de vitamina B, como tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B-6 y ácido fólico natural.

Para aquellos que están en los vertederos, las semillas de calabaza pueden ayudar a luchar a través de la depresión. El componente químico L-triptófano es el ingrediente secreto para mejorar su estado de ánimo.

¿Sabía usted que las semillas de calabaza se pueden prevenir los cálculos renales? Los estudios sugieren que las semillas de calabaza puede ayudar a prevenir ciertas formaciones de cálculos renales, como cálculos renales de oxalato de calcio.

Las semillas de calabaza incluso mantener el secreto en la lucha contra los parásitos, especialmente solitarias.

6) Las semillas del albaricoque

semillas de albaricoque

Tamaño de la porción = 1/4 taza

Huesos de albaricoque son, al igual que la mayoría de los frutos secos y las semillas, muy nutritivas. Entre los nutrientes que contienen es una llamada amígdala, que se conoce también como vitamina B17. Este ataca a las células cancerosas, y por lo tanto puede ayudar a prevenir el cáncer de estallar en nuestros cuerpos.

La amigdalina (vitamina B17) está contenida en cientos de alimentos, pero los que son particularmente ricos en amigdalina han desaparecido en gran parte de nuestra dieta occidental. La gente de todo el mundo que todavía comen una dieta tradicional, han demostrado ser en gran parte libre de cáncer. Estas dietas son ricas en alimentos que contienen amigdalina.

Además de los huesos de albaricoque, los ejemplos de otros alimentos ricos amígdala son las almendras amargas (amígdala tiene un sabor amargo – almendras dulces no lo contienen, y los huesos de albaricoque que no son amargos no lo contienen). Otros alimentos que contienen amigdalina son pepitas de manzana, semillas de uva, el mijo, habas, la mayoría de las bayas, yuca y muchas otras semillas, frijoles, legumbres y granos – pero no los que han sido muy hibridadas.

Para la prevención, sin embargo, el Dr. Ernst Krebs T Jr., el bioquímico que produjo por primera vez laetrile (concentrado amigdalina) en la década de 1950, recomendó que si una persona se come diez-doce huesos de albaricoque al día de por vida, luego de prohibir el equivalente de Chernobyl, es probable que sea libre de cáncer.

7) Las semillas de sésamo

sésamo

Tamaño de la porción = 1/4 taza

Las semillas de sésamo puede ser el más antiguo condimento conocido por el hombre. Son muy apreciadas por su aceite, que es excepcionalmente resistente a la rancidez.

No sólo son las semillas de sésamo una muy buena fuente de manganeso y cobre, pero también son una buena fuente de calcio, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética. Además de estos importantes nutrientes, semillas de sésamo contienen dos sustancias únicas: sesamina y sesamolina. Ambas de estas sustancias pertenecen a un grupo de fibras especiales beneficiosos llamadas lignanos, y se ha demostrado que tienen un efecto reductor del colesterol en los seres humanos, y para prevenir la presión arterial alta y aumentar el suministro de vitamina E en los animales. Sesamina también se ha encontrado para proteger el hígado del daño oxidativo.

8) SEMILLAS DE GIRASOL

girasol

Tamaño de la porción = 1/4 taza

Las semillas de girasol son una fuente excelente de vitamina E, el cuerpo principal antioxidante liposoluble. La vitamina E viaja por todo el cuerpo neutralización de radicales libres que de otro modo dañar estructuras que contienen grasa y moléculas, tales como las membranas celulares, células del cerebro, y el colesterol.

Las semillas de sésamo tienen algunos de el total más alto contenido en fitosteroles de semillas. Los fitosteroles son compuestos que se encuentran en las plantas que tienen una estructura química muy similar a la del colesterol, y cuando está presente en la dieta en cantidades suficientes, se cree que reduce los niveles sanguíneos de colesterol, aumentar la respuesta inmune y disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Las semillas de girasol son una buena fuente de magnesio. Numerosos estudios han demostrado que el magnesio ayuda a reducir la gravedad del asma, disminuir la presión arterial alta, y prevenir dolores de cabeza de migraña, así como reducir el riesgo de ataque cardíaco y derrame cerebral.

9) SEMILLAS DE COMINO

cáñamo

Tamaño de la porción = 1 cucharada

El comino es una semilla que ha sido utilizado desde la antigüedad. Esta hierba tradicional es conocida por sus beneficios para la salud y los usos medicinales por cientos de años.

El comino es útil para los trastornos digestivos e incluso como un antiséptico. Las propias semillas son ricas en hierro y ayudar a aumentar la energía del hígado.

El comino también ayuda a aliviar los síntomas del resfriado común. Si usted tiene un dolor de garganta, trate de añadir un poco de jengibre seco al agua comino, para ayudar a calmar.

Jugo comino lo convierte en un gran tónico para el cuerpo, incluso si usted no tiene una enfermedad específica. Se dice que aumenta el calor en el cuerpo haciendo así metabolismo más eficiente.

También se considera un potente riñón y del hígado hierba que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico. También se cree que las semillas de comino negro puede tratar el asma y la artritis.

10) SEMILLAS DE UVA

semilla de uva

Tamaño de la porción = 1-2 cucharadas

Semillas de uva tiene una gran concentración de vitamina E, flavonoides, ácido linoleico y polifenoles.

Extracto de semilla de uva puede prevenir las enfermedades del corazón como presión arterial alta y el colesterol alto. Al limitar la oxidación de lípidos, compuestos fenólicos en las semillas de uva puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, tales como por inhibir la agregación plaquetaria y reducir la inflamación.

Un estudio publicado en la revista Carcinogenesis demuestra que el extracto de semilla de uva (GSE) mata las células de carcinoma de células escamosas, dejando las células sanas ileso.

Semillas de uva puede incluso reducir la infectividad de los sustitutos Norovirus según un estudio publicado en Applied and Environmental Microbiology.

Semillas cualquier persona?

Fuentes:
whfoods.com
wikipedia.org
anticancerinfo.co.uk
ratical.org
bodyecology.com
chicagotribune.com
Esencialnatura.com

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septiembre 2, 2017 By : Category : Alimentacion Brotes y Semillas Dietetica Info informes Recetas Tips Tags:, , , , , , , , , , , , ,
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Agua enzimática o Rejuvelac

Reponiendo enzimas
Esta bebida, que algunos conocen como rejuvelac (término francés que alude a su propiedad rejuvenecedora) es clave en el contexto de una alimentación vitalizante. El agua enzimática es muy sencilla de hacer, pero tremendamente benéfica para la digestión y la salud. Se obtiene del remojo de semillas germinadas, lo cual estimula un enriquecedor
proceso fermentativo. Aporta un nivel muy alto de enzimas y bacterias benignas, necesarias para tener un colon saludable. Es rica en proteínas, carbohidratos, dextrinas, fosfatos, lactobacilos, vitaminas B, C y E.
Hay varias formas de preparar esta agua enzimática. Originalmente se utilizaban granos o brotes de trigo. Luego se fueron usando otros granos, como centeno, cebada o mijo. También es recomendable el uso de germinados de fenogreco, lenteja, quínoa o amaranto; siendo recomendados por el Dr. David Jubb los dos primeros como antianémicos, por su capacidad para fijar hierro y mejorar el equilibrio intestinal.
En la preparación es muy importante asegurar la higiene de los recipientes y la calidad del agua. Dado que se parte se semillas germinadas durante 48 horas, debemos cuidar que hayan sido correctamente enjuagadas durante el brotado, a fin de evitar la presencia de hongos indeseables en la fermentación.

Para el cultivo, se colocan los brotes en un frasco de vidrio y se cubren con agua, en proporción de litro de agua por taza de germinados. Se tapa el frasco con tul y bandaelástica, manteniéndolo 48 horas a temperatura ambiente (20-22ºC). Si la temperatura es mayor (verano), se puede acortar el tiempo de maceración. Hay quienes prefieren moler los brotes antes de incorporar el agua, reduciendo así el tiempo de cultivo.

Luego del cultivo se trasvasa el líquido resultante a otro frasco, se le agrega jugo de medio limón y se lo guarda en heladera, pudiéndose consumir de inmediato. Los germinados remanentes en el frasco se pueden utilizar nuevamente, cuidando de no enjuagarlos y agregando sólo la mitad de agua usada en el cultivo inicial, a fin de obtener la misma calidad de agua enzimática. También se pueden consumir los brotes residuales, incorporados a otras preparaciones.

El agua enzimática debe ser turbia, ambarina, de sabor ligeramente ácido y algo carbonatado, con reminiscencias gustativas a levaduras y con algo de espuma en superficie. El exceso de fermentación la convierte en una bebida agria. La deficiencia en cambio puede darle sabor amargo.

Se puede conservar varios días en heladera (una semana), aunque por su sencillez, conviene hacer agua enzimática periódicamente. Se utiliza como bebida refrescante y vitalizante, sola o combinada; con kéfir de agua y jugo de frutas da lugar al exquisito trienzimas. También tiene importantes usos culinarios; se puede utilizar en la preparación de licuados y como ingrediente en el queso de semillas o la sopa energética.

Extracto libro “Nutrición Depurativa”


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agosto 1, 2017 By : Category : Dietetica Info Tags:, , , , , , ,
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Antihistamínicos naturales. Alimentos que ayudan a combatir las Alergias.

Los Antihistamínicos naturales son los compuestos que se encuentran en ciertos alimentos y hierbas que, naturalmente, puede reducir la secreción de la histamina y la sensibilidad a los alérgenos, para aliviar los síntomas de la alergia y manejar la condición en el largo plazo. Aquí, vamos a
echar un vistazo a algunos de los nutrientes y hierbas que actúan como antihistamínicos, y algunos remedios caseros para las alergias.
“Antihistamínicos” El término se refiere a una clase de fármacos que se utilizan para el tratamiento de la alergia. Estos funcionan mediante
la inhibición de la liberación o acción de la histamina, que es una sustancia química liberada por el sistema inmune durante una reacción alérgica.
Una reacción alérgica es la hipersensibilidad del sistema inmune, donde se reconoce que ciertas sustancias inocuas como el polen, el polvo y
 algunos alimentos como partículas extrañas perjudiciales y, por tanto, estimula la producción de histamina para destruirlos.
Fármacos antihistamínicos ayudar a controlar o aliviar los síntomas de la alergia al contrarrestar los efectos de la histamina.
Dado que el uso de estos medicamentos puede causar algunos efectos secundarios, no es una mala idea optar por algo natural.

Los nutrientes y hierbas con propiedades antihistamínicas

Antihistamínicos naturales no sólo alivian los síntomas de la alergia, pero también puede reducir la frecuencia de los episodios futuros de las
alergias mediante el fortalecimiento del sistema inmunológico. A pocos nutrientes con propiedades antihistamínicas grandes se mencionan a
continuación.

Vitamina C

Los nutrientes más importantes que se han encontrado que poseen fuertes propiedades antihistamínicas son en vitamina C. Es un antioxidante
bien conocido que lucha contra los radicales libres, estimula el sistema inmunológico y alivia los síntomas de las alergias. También se cree que
reduce la sensibilidad a los alergenos particulares, así como para manejar las condiciones alérgicas en el futuro. Es por eso que puede ser
denominado como uno de los mejores antihistamínicos disponibles. Algunos de los mejores enriquecido en vitamina C los alimentos son:

Plátanos
Piñas
Papayas
Fresas
Guayabas
Cantalupo
Kiwi (grosellas)
Naranjas y clementinas
Colinabo
Pimientos
Guisantes
Rojo y verde chili peppers
Las hierbas (perejil y tomillo)
Brócoli
Coles de Bruselas
Coliflor
Hojas de mostaza
Col rizada
Garden cress

Otra vitamina que puede ayudar a controlar las reacciones alérgicas es la vitamina A. Nuestro cuerpo puede preparar vitamina A de los carotenoides
de la planta de pigmentos, que tienen fuertes propiedades antioxidantes. Los carotenoides se encuentran ampliamente distribuidos en las espinacas,
mangos, zanahorias, tomates, boniatos, las papayas, y los pimientos.

Omega-3 los ácidos grasos

Omega-3 los ácidos grasos son también muy útiles en la reducción de varias reacciones alérgicas. Son conocidos por sus propiedades anti-inflamatorias, y
se encuentran en los siguientes alimentos:

Salmón (pez de agua fría)
Nueces
El aceite de linaza
El aceite de canola
Carne de pastoreo
Semillas de cáñamo

Los flavonoides

La quercetina y pycnogenol son los flavonoides que imparten los ricos colores de ciertas flores, frutas y verduras. Tanto la quercetina y
el pycnogenol puede inhibir la liberación de histamina por los mastocitos, y por lo tanto, controlar los brotes.

La quercetina se encuentra en el vino tinto, los cítricos, el brócoli, pimientos, fresas, cebollas rojas, ajo, té y manzanas rojas. Por otro lado,
pycnogenol es en gran parte extraída de la corteza del pino marítimo francés. Aparte de ser antihistamínicos naturales, tanto quercetina
y pycnogenol son antioxidantes poderosos.

Aparte de estas vitaminas y nutrientes, una enzima que se encuentra en la piña también pueden ser eficaces. Esta enzima es conocida
como bromelina, que tiene propiedades anti-inflamatorias, y puede facilitar la absorción adecuada de quercetina y Pycnogenol. Minerales
que funcionan como antihistamínicos naturales son el citrato de magnesio, citrato de calcio, y el selenio. Otra antihistamínico
es L-histidina, que es un aminoácido que puede inhibir el exceso de secreción de la histamina.

Hierbas

Durante mucho tiempo, las hierbas se han conocido para curar una serie de enfermedades, y algunos de ellos puede resultar muy beneficioso
para alergias también. Ellos están enriquecidos con compuestos que pueden prevenir o reducir la secreción de la histamina. Por ejemplo, el té
verde contiene la quercetina y la catequina compuestos, que poseen propiedades antihistamínicas.
Del mismo modo, las hierbas como la albahaca, el hinojo, la equinácea, reishi, manzanilla, Ginkgo biloba, la espirulina,
la raíz de jengibre, el ajo, uña de caballo y regaliz también se puede utilizar como remedios naturales para las alergias.

Estos antihistamínicos naturales no sólo puede reducir la severidad de la alergia, pero puede manejar la condición en el largo plazo también.
Por lo tanto, incluso los alimentos que poseen propiedades antihistamínicas en la dieta diaria puede resultar muy eficaz para reducir
la frecuencia de los brotes en el futuro. Se puede proporcionar un alivio significativo en ambas alergias ambientales y de alimentos.
Por lo que se refiere a las hierbas, evitar su uso excesivo, o consultar a un herbolario o cuidado profesional de la salud para
saber más acerca de su dosis adecuada. Algunas hierbas y los alimentos pueden producir efectos adversos en determinadas
condiciones médicas, y también si se toman junto con otros medicamentos. Aparte de esto, si usted está sufriendo
de intolerancia histamina, entonces usted necesita para evitar fresas, cítricos, piña, pimiento verde, tomates, vegetales
fermentados, carnes procesadas, etc Asegúrese de consultar a su médico antes de tomar cualquier hierba o alimento t
erapéutico para propósitos.

Aviso: Este artículo Buzzle es para fines informativos solamente, y no debe ser utilizado como un reemplazo para el
consejo médico experto.

Por Chandramita Bora

Referencias: http://www.buzzle.com/

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junio 25, 2017 By : Category : Alimentacion Anatomia Asociacion Union Internacional Medicinas Complementarias Biblioteca Dietetica Dietetica y Nutricion Medicina Natural Tips Tags:, , , , , , , , , , , ,
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Zumo Verde de gran alcance: Favorece la perdida de grasa, fortalece la inmunidad y agudiza Concentración

Bomba verde de gran alcance: Favorece la perdida de grasa, fortalece la inmunidad y agudiza Concentración

Se sabe que todo lo que consumimos afecta a nuestra salud, y debido a que es muy importante tener cuidado al consumir tanto como posibles productos cualitativos y comestibles.

Ambiente demasiado ácido en el cuerpo puede causar enfermedades graves, en particular los diversos tipos de cáncer. Es por eso que es importante consumir alimentos alcalinos, como lo haría un buen equilibrio del pH en su cuerpo.

Se ha demostrado que el consumo regular de zumo natural recién exprimido de fruta y verdura afectar favorablemente la salud, sobre todo si hay vegetales de hoja verde entre los ingredientes.

Si deseas mejorar la sangre, para mejorar la inmunidad, regular el peso corporal, para mejorar el funcionamiento del aparato digestivo y agudizar la concentración, se recomienda cada mañana con el estómago vacío beber un vaso de esta preparado.

Ingredientes:

1 limón
Espinacas 1 mano
3 hojas de col rizada
½ taza de agua
1 cucharadita de semillas de chía
1 cucharadita de miel
1 remolacha pequeña
Preparación:

Si no encuentras limón orgánico, se recomienda pelar la corteza y se desecha. Las remolachas también pelar, a continuación, con todos los demás ingredientes poner en una licuadora y mezcla. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos, a continuación, beber lentamente.
Si necesitas mas informacion, asesoramiento o tratamiento natural por favor, contactanos.

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junio 11, 2017 By : Category : Alimentacion Batidos y Zumos Verdes Dietetica Tips Tags:, , , , , , , , , , , , , , ,
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