Fitoterapia

Recetas para dolencias y recetas alimenticias con Jengibre.

Mega tips sobre el Jengible.

Mucho son lo que no conocen o no saben distinguir el particular sabor del Jengibre, otros  lo descubrimos por la vía trágica en un afán curioso de comernos la florecita que adorna los platos en algún restaurante japonés. Anécdotas mas o menos traumáticas aparte, son cada vez más personas que integran el Jengibre nos solo a su alimentación cotidiana, si no a su propio botiquín casero.

El Jengibre cuenta con muchos y variados beneficios. Enumeramos algunos de los más destacados acompañando la receta de su aplicación para ese mal.

A continuación recopilamos siete recetas culinarias variadas,  entre ellas alguna lo suficientemente tentadoras para  experimentar ya. Todas llevan como condimento común el jengibre.  

Vemos primero las aplicaciones medicinales del Jengibre para uso intento;

1.- Aparato respiratorio; Catarro, gripe, sinusitis etc..

2.- Aparato Digestivo; vómitos, mareos, diarreas etc.

3.- Aparato Circulatorio; Circulación, problemas del corazón etc.

 

4.- Síndrome de fatiga crónica ( SFC )

5.- Dolor general;

6.- Tratamientos del dolor; artritis, dolor de muelas etc.

7.- Mal Aliento; para la boca seca y el mal olor.

8.- Afrodisiaco

9,. Preparaciones y Precauciones..

 

A continuación  los más  intrépidos, exploradores y aventureros nos metemos en la cocina y aprendemos o intentamos, la intención puntúa a hacer; 

1.- Aceite de jengibre,

 2.- Pasta de ajo y jengibre

3.- Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena.

4.- Curry Laksa con setas y gambas.

5.- Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre,

6.-  Lactonesa de jengibre (Mahonesa sin huevo),

 7.- Bizcocho de chocolate con sopa de naranja y jengibre.

 

Vamos primero las Propiedades Medicinales del Jengible, para uso intento

1.- Aparato respiratorio: El jengibre constituye un aliado valioso para el sistema respiratorio ya que ayuda a prevenir algunas de las enfermedades que a él le afectan:

 

    – Contra los síntomas de la gripe: Muy útil para aliviar la fiebre o la congestión nasal y reducir los dolores que se producen en las articulaciones como consecuencia de una acumulación de toxinas producidas por los microorganismos causantes de la gripe. ( Infusión de una cucharadita de la raíz seca por vaso de agua. Tomar un par de vasos al día. Añadir el zumo de medio limón para potenciar su valor.)

 

    – Resfriado: Esta misma infusión vista anteriormente puede servir en caso de resfriado para eliminar las congestiones que se producen en el pecho como consecuencia de la acumulación de mucosidad. El limón y el jengibre, servidos bien calientes, ayudaran a expectorar el pecho cargado, y rebajaran la fiebre, especialmente si le añadimos una buena cucharada de miel.

 

    – Sinusitis: Igualmente puede ser utilizado para desinflamar la nariz congestionada por la sinusitis

    ( Utilizar el remedio anterior)

 

2.- Aparato digestivo:  Estimula el páncreas, aumenta la producción de encimas que favorecen la digestión .

Su poder antibacteriano resulta eficaz al prevenir numerosos problemas intestinales.

 

    

 

    – Antivomitivo: Uno de los mejores remedios para combatir las nauseas o ganas de vomitar en sus numerosas variedades:

 

         

 

        – Mareo en los viajes : Un par de tabletas o comprimidos unas 3 horas antes de iniciar un viaje. Para los viajes largos, algunos especialistas recomiendan tomarlas media hora antes de salir de viaje y otra al cabo de unos horas de viajar cuando uno se empieza a marear. También puede prepararse una infusión con la mitad de una cucharadita de raíz seca rallada o con las bolsas de la raíz preparada que se pueden conseguir en farmacias o herbolarios. Otra posibilidad es comerlo fresco, mezclado con otras frutas y triturado con una licuadora. En este caso un par de centímetros de la raíz combinarían muy bien con las manzanas o las peras.

 

        – Vómitos producidos por el tratamiento de quimioterapia: ( Por sus propiedades anticoagulantes consultar con el médico la conveniencia de su uso)

 

        – Vómitos en el embarazo: Igualmente la ingestión de jengibre parece reducir las nauseas o vómitos que se producen en los primeros meses

 

 

(Consultar con el médico la conveniencia del mismo)

Recetas: Infusión de media cucharadita de raíz seca por taza de agua . Tomar un par de tazas al día

 

        – Vómitos postoperatorios: Debe tomarse un día antes de la operación siempre que se haya consultado con el médico y este haya dado su aprobación.

    

 

    – Úlceras : Para evitar la aparición de úlceras especialmente la de duodeno y de otros problemas de estómago como la gastritis. Por otra parte es una planta capaz de neutralizar el exceso de ácido gástrico que es otro de las causas que favorece la aparición de úlceras .

 

    – Diarrea: Es su capacidad antibacteriana y su tolerancia los microorganismos necesarios en la flora intestinal ( Lactobacillus) especialmente en los niños, y muchos casos de gastroenteritis.

Receta: Infusión de media cucharadita de raíz seca por taza de agua . Tomar un par de tazas al día

 

    

 

     

 

3.- Aparato circulatorio: El jengibre constituye un buen recurso para favorecer la circulación sanguínea. Ayuda a disolver los trombos de las arterias y disminuye los niveles de colesterol en la sangre. Al conseguir fluidificar la sangre ayuda a prevenir una serie de accidentes vasculares como:

 

     

 

    – Enfermedades del corazón: Su uso previene los ataques cardíacos, las anginas de pecho , los coágulos o la trombosis. Puede constituir una alternativa natural a los tratamientos convencionales.

    Receta:

Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo

Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales.

 

    – Enfermedades circulatorias de las extremidades : Favorece la buena circulación en las extremidades ayudando o previniendo problemas circulatorios como la claudicación intermitente o los síntomas negativos en la enfermedad de Raynaud.

Receta: Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo)

Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales.

 

–          Heridas producidas por congelación: Al aumentar la circulación, favorece la regeneración de los tejidos afectados por congelación

Receta: Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo)

Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales.

    

 

    

 

4.- Síndrome de fatiga crónica ( SFC ) Sus propiedades antivirales pueden ser útiles en el tratamiento del síndrome de fatiga crónica.

Receta: Infusión de una cucharadita de raíz triturada por vaso de agua. Tomar dos vasos al día

 

5.- Dolor: El jengibre es un buen antiinflamatorio y analgésico. Comer jengibre en las comidas ayuda a reducir el dolor de enfermedades inflamatorias como la artritis, en cualquiera de sus manifestaciones, como la artrosis.

Recetas: Infusión de la raíz seca. Una cucharadita de raíz seca por taza de agua. Tomar dos tazas al día.

 

     

 

 

 

Vemos algunas de sus aplicación en uso externo

 

6.-  Tratamiento del dolor: Los valores analgésicos y antiinflamatorios del jengibre pueden ser utilizados externamente para mitigar el dolor e hinchazón que se produce en:

 

     

 

    – La artritis : las articulaciones de los artríticos se desinflan y se mitiga el dolor que esta enfermedad produce.

Receta: Infusión de un puñado de raíz de jengibre en un litro de agua. Mojar una compresa y aplicarla bien caliente durante unos 15 0 20 minutos sobre las articulaciones. Repetir el tratamiento cada 6 horas.

 Friccionar además la zona dolorida con aceite de jengibre mezclado con aceite de almendras.

 

    – El dolor de muelas: El líquido resultante de la infusión anterior puede utilizarse para realizar compresas que se aplican externamente sobre la mandíbula para aliviar el dolor. Igualmente masticar una rodajita de jengibre puede ser una manera de aliviar el dolor de muelas.

 

7.- Mal aliento: Una técnica oriental muy conocida consiste en utilizar un pequeño pedazo de jengibre encurtido con vinagre que puede encontrarse en tiendas orientales para quitar el mal aliento y refrescar la boca después de las comidas.

Otra Receta: Realizar enguates con la infusión de una cucharadita de raíz seca por taza de agua. Beber el líquido.

 

8.- Afrodisíaco : El jengibre esta considerado un buen afrodisíaco, capaz de estimular el deseo sexual y aumentar la libido. Se recomienda el jengibre en caso de problemas de erección causadas por un exceso de relaciones sexuales. Entre las muchas preparaciones realizadas con esta planta podemos mencionar las siguientes:

 

    

 

    Recetas:  Decocción mixta de canela y jengibre. Decocción durante 5 minutos en un litro de agua con una cucharada de canela en rama triturada con una cucharada de jengibre. Retirar del fuego y dejar reposar durante un cuarto de hora. Añadir 5 cucharadas de miel.

Tomar un vaso al día, repartido en dos tomas, después de desayunar y después de la cena. Beber durante un mes, descansar 15 días y repetir un mes más.

 

 

 

9.- Preparaciones y precauciones.

La dosis máxima en polvo es de 2 gr.diarios.

 

La dosis máxima de aceite esencial es de 9 gotas diarias repartidas en 3 tomas.

 

La dosis máxima de extracto seco es de 400 mg diarios, repartidos en 3 tomas

Contraindicaciones, consultar con un terapeuta si está bajo tratamiento médico o fitoterapico antes de tomar o  si padece de:

– Cálculos biliares: pueden sufrir un brote con el consumo de jengibre.

– Aftas en la boca. El jengibre fresco o dulce puede ser demasiado irritante para personas con aftas. Se recomienda el uso de jengibre en polvo o infusión para estas personas.

 

 

Pasamos ya a la cocina vamos a ver que tal se nos da entre pucheros.  Vamos a descubrir y experimentar las propiedades del Jengible  en la  mesa y nuestras habilidades  con siete recetas, muy facilitas.

 

1.- Aceite de jengibre

El aceite de jengibre es un aderezo que puede combinar muy bien con distintos platos, con él podemos hacer vinagretas o aliñar ensaladas directamente, emulsionar salsas, aderezar pescados y ceviches, dar un toque de sabor con unas gotas en un puré o en las cremas de verduras, legumbres, etc.

 

Hacer aceite de jengibre es muy sencillo, y podremos conservarlo en el frigorífico varias semanas.

 

Ingredientes

150 mililitros de aceite neutro (puedes utilizar aceite de girasol o si lo prefieres un aceite de oliva muy suave) y 100 gramos de raíz de jengibre fresca.

 

Elaboración

Pela el jengibre y córtalo en finas rodajas, ponlo junto al aceite en un cazo y llévalo al fuego, es interesante disponer de un termómetro de cocina para controlar la temperatura, pues debes confitar el jengibre a 65-70º C durante 3 horas.

 

Si no dispones de termómetro, pon el fuego al mínimo, según la vitro o el fogón que tengas puede ser necesario jugar con las temperaturas al 1 y al 2.

 

Una vez pasadas las tres horas, retira el cazo del fuego y deja enfriar. Después cuela el aceite y pásalo a una botella o tarro de cristal que puedas cerrar. Reserva en el frigorífico durante 12 horas antes de usarlo para que se exprese el sabor y el aroma del jengibre.

 

También puedes dejar macerar el aceite de jengibre estas 12 horas en el frigorífico con el jengibre y después colarlo, tomará aún más sabor. Y después, el jengibre confitado puedes utilizarlo en otras elaboraciones

 

2.- Pasta de jengibre y ajo

La Pasta de jengibre y ajo es un condimento muy utilizado en la cocina india, en currys, guisos, salsas, sopas… aunque la combinación de estos dos ingredientes es también muy común en otras culturas, por ejemplo en la oriental.

 

Se trata de un condimento muy versátil, la pasta de jengibre y ajo enriquece vegetales, carnes y pescados, incluso panes y bebidas entre otras cosas, y no sólo por su aroma y sabor, es además muy saludable por las cualidades que el jengibre y el ajo tienen independientemente.

 

Para hacer la Pasta de jengibre y ajo se utilizan ambos ingredientes frescos, la raíz de jengibre y el ajo común. Lo ideal es hacer esta pasta en casa, es muy fácil, sólo hay que triturar ambos ingredientes, se puede añadir también un poco de agua para obtener una buena textura, pero no es imprescindible, nosotros muchas veces sencillamente rallamos jengibre y ajo y los mezclamos bien.

 

Generalmente hacemos la pasta de jengibre y ajo en una proporción del 50%, aunque dependiendo del plato que queramos elaborar podemos variar dichas proporciones, normalmente se aumenta la cantidad de jengibre.

 

Como comentábamos y como podéis imaginar, la pasta de jengibre y ajo se puede utilizar en muchas recetas, seguro que nos podréis comentar algún plato en el que incluyáis este preparado.

3.- Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena

 

Resulta un plato ligero y nutritivo, muy aromático y equilibrado en sabor y texturas. Podéis elaborarlo en rodajas longitudinales, como os mostramos, o como más os guste, incluso podéis hacer el Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena cortado en ‘tallarines’ y aderezar como hacemos normalmente con la pasta. El pesto es un poco particular, esperamos que os guste tanto que repitáis.

Ingredientes (4 comensales)

2 calabacines grandes, 4 tomates secos en aceite, queso Idiazabal curado o similar, unas hojas de hierbabuena, albahaca frescas pequeñas.

Para el pesto de jengibre y hierbabuena

40 gramos almendras, 15 gramos de hojas de albahaca fresca, 5 gramos de hojas de hierbabuena fresca, 1 diente de ajo, 7 gramos jengibre fresco, pimienta negra recién molida, 1 c/s de zumo de limón, sal, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Empieza preparando el pesto, pela el jengibre y trocéalo, pela el ajo y retira el germen del interior, pon en el vaso de la batidora las almendras, la albahaca, la hierbabuena, el ajo, el jengibre, un toque de pimienta, el zumo de limón y la sal, tritura con la batidora y cuando empieces a tener una pasta, vierte aceite de oliva virgen extra a hilo, mientras continúas batiendo, hasta que la salsa tenga la densidad adecuada. Prueba el pesto y rectifica si fuera necesario y reserva.

 

 

Lava los calabacines y corta los extremos, a continuación córtalos en lonchas longitudinales gruesas. Pon la parrilla untada con aceite de oliva virgen extra a calentar, sala el calabacín y hazlo cuando la parrilla esté bien caliente, marcándolo por los dos lados pero conservando el interior un poco crujiente.

Mientras se va haciendo el calabacín, corta unas lascas de queso Idiazabal u otro  y pica los tomates secos en aceite.

Emplatado

Sirve el calabacín a la parrilla aderezado con el pesto de jengibre y hierbabuena, colocando sobre éste el queso y repartiendo el tomate y las hojas de albahaca y hierbabuena fresca. ¡Buen provecho!

 

 

4.- Curry Laksa con setas y gambas

 

Ideal para días fríos y para los amantes de los sabores especiados. El curry laksa es una sopa elaborada con leche de coco, curry y fideos de arroz entre otros ingredientes que pueden ser carnes blancas, pescados y mariscos, tofu… hay muchas versiones. Esta es una elaboración de la cultura Peranakan, que fusiona la cultura china y la malaya.

 

Laksa define a distintos tipos de sopas, hay otras que se elaboran con caldo de pescado, son las assam laksa.

 

El Curry Laksa con setas y gambas es un plato muy completo, nutritivo y sabroso, así que tomad nota porque además es rápido y fácil de hacer.

Ingredientes (4 comensales)

 

80 gramos de fideos de arroz transparentes, 400 gramos de leche de coco, 400 gramos de agua, 200 gramos de setas, 200 gramos de gambas peladas, 4 ajos tiernos, 1 puerro, 1 c/p de pasta de curry rojo, Hatcho miso (tamaño avellana aprox.), 1 trocito de raíz de jengibre fresca, aceite de oliva suave, aceite de sésamo, pimienta negra, sal.

Elaboración

 

Lo ideal para hacer esta sopa es utilizar el wok, pero si no dispones de él puedes hacerlo en una olla o cazuela. Limpia las setas y trocéalas, pela los ajos tiernos y córtalos en trozos de dos centímetros aproximadamente, pela y pica también el puerro y el jengibre fresco.

 

Pon los fideos de arroz en un cuenco con agua fría, aunque si quieres que se hidraten más rápido puedes ponerlos en agua tibia. Este paso te lo puedes saltar si después los cueces más tiempo en la sopa.

 

Pon un poco de aceite para pochar el puerro junto al jengibre, hazlo a fuego lento y cuando empiece a estar tierno incorpora los ajos, un par de vueltas e incorpora las setas, salpimenta al gusto y añade las gambas peladas. Agrega entonces el Hactho miso y la pasta de curry rojo, mezcla bien para que se fusionen los sabores, deja que cueza un poco en el agua de las setas y a continuación incorpora la leche de coco y el agua. Lleva a ebullición a fuego fuerte.

 

Cuando el caldo empiece a hervir baja el fuego, deja cocer dos minutos e incorpora los fideos de arroz, cuece un par de minutos más (si quieres que evapore un poco no lo tapes hasta apagar el fuego). Cuando los fideos estén tiernos córtalos, tapa la olla y deja un minuto antes de servir.

Emplatado

 

Sirve el Curry Laksa con setas y gambas en cuencos individuales y riega con un hilo de aceite de sésamo, le da un toque delicioso, también le sienta muy bien un poco de piel rallada de limón o lima y unas hojas de cilantro. Si dispones de cucharas degustación, sírvelas para degustar esta rica sopa de coco con fideos de arroz.

 

 

5.- Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre

Los Espaguetis negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre resultan muy sabrosos, el frescor que transmite el jengibre al paladar (además de ese punto picante) es ideal para los ingredientes marinos y las setas nos aportan esa textura tierna y ese sabor que nos vuelve a poner los pies en la tierra.

Ingredientes (4 comensales)

 

300 gramos de espagueti negro, 200 gramos de leche evaporada, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 trozo de raíz de jengibre generoso (unas diez rodajas), 1 c/c de cilantro en grano, pimienta negra recién molida, 16 setas shiitake frescas, 12 langostinos, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta aleppo (opcional).

Elaboración

 

Prepara los langostinos, pélalos reservando las cabezas y carcasas para hacer un fumet o una salsa. Ábrelos con la punta de un cuchillo como si fueran un libro y retira las tripas. Reserva bien tapados en el frigorífico.

 

Limpia las setas shiitake y resérvalas para saltearlas momentos antes de servir el plato. Empieza preparando la salsa, pela y pica la cebolla y los ajos, pela el jengibre y córtalo en rodajas. Pon aceite de oliva en una sartén y pocha a fuego lento la cebolla y el jengibre. Para darle un rico punto dulce a la salsa hemos utilizado una cebolla grande, así contrasta también con el sabor picante que aportará el jengibre.

 

Cuando la cebolla esté transparente y blandita, incorpora el cilantro y deja que tome temperatura y desprenda su aroma, entonces añade la leche evaporada y salpimenta al gusto. Deja cocer hasta que la leche reduzca y espese un poco.

 

Mientras tanto, pon abundante agua para cocer la pasta en una olla. Cuando empiece a hervir añade sal e incorpora la pasta, baja el fuego y cuécela hasta que esté al dente. Después escúrrela y reserva.

 

Pasa la preparación de la salsa al vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema fina y algo densa. En caso de que te quede muy líquida, vuelve a ponerla en la sartén y deja reducir unos minutos más, hasta que espese y tenga la densidad deseada.

 

En una sartén con un poco de aceite de oliva saltea las setas, añadiendo sal al gusto. En otra sartén también con un poco de aceite, haz los langostinos, ponlos cuando la sartén esté bien caliente y hazlos vuelta y vuelta, para que queden bien jugosos.

Emplatado

 

Sirve en los platos los espaguetis negros, reparte las setas shiitake y baña con la cantidad de salsa de jengibre deseada, sirve seguidamente los langostinos, la pimienta aleppo y decora con unas hojas verdes. ¡Buen provecho!

 

6.-  Lactonesa de jengibre

 

Mayonesa sin huevo aromatizada con jengibre y tahini

 

Esta lactonesa puede enriquecerse aún más añadiendo otros ingredientes, por ejemplo salsa de soja, ajo, cúrcuma, pasta de frutos secos… pero si queréis, empezad por esta fórmula base.

Ingredientes

 

180 gramos de aceite de girasol, 20 gramos de aceite de oliva virgen extra, 90 gramos de leche, 10-15 gramos de raíz de jengibre (se puede variar la cantidad), 1 c/c de tahini, sal.

Elaboración

 

Conviene preparar esta salsa con tiempo para que el jengibre se exprese bien, infunda su sabor y aroma.

 

Pela la raíz de jengibre, como comentábamos, se puede poner más o menos cantidad, según los gustos, la intensidad que se desee aportar de su sabor. A continuación ralla el jengibre con un rallador fino, recuperando el jugo que suelta.

 

Pon en el vaso de la batidora la leche, el aceite, el jengibre, el tahini y sal al gusto, bate hasta que obtengas una emulsión homogénea, verás que cuaja muy rápidamente y queda una lactonesa muy densa.

 

Pruébala y rectifica de sal si fuera necesario, o quizá prefieres añadir un poco más de tahini. Tapa el recipiente de forma hermética y deja reposar en el frigorífico unas dos horas, el sabor se potenciará.

 

La otra opción para hacer esta lactonesa de jengibre es utilizar el aceite de jengibre casero.

 

Abreviaturas

c/s = Cuchara sopera

c/p = Cuchara de postre

c/c = Cuchara de café

c/n = Cantidad necesaria

 

7.- Bizcocho de chocolate con sopa de naranja y jengibre

 

Pirámide de chocolate con sopa de naranja y jengibre

Es un bizcocho de claras muy fácil de hacer y que siempre da buen resultado.

 

Para hacer este Bizcocho de chocolate hemos elegido unos moldes con forma de pirámide, también se podría hacer en un molde grande. La combinación del bizcocho de chocolate con la esta aromática sopa, es una delicia, probadlo y nos contáis.

Ingredientes

 

Para el bizcocho

5 claras de huevo (L), 120 gramos de harina, 140 gramos de azúcar, 10 gramos de cacao puro en polvo, 1 sobre de levadura (tipo Royal), 70 gramos de mantequilla, una pizca de sal.

 

Para la sopa de naranja y jengibre

250 ml. de leche, 130 gramos de azúcar, 100 ml. de zumo de naranja, la piel rallada de una naranja, raíz de jengibre fresca (del tamaño de una avellana), 2 yemas, 1 c/s de maizena.

 

Para el kumquat confitado

50 ml. de agua, 50 gramos de azúcar, 6-8 kumquats.

 

Elaboración (6 bizcochos individuales)

 

Precalienta el horno a 180º C. Unta los moldes con mantequilla y espolvorea un poco de azúcar. Para hacer el bizcocho, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reserva. Pon en un cuenco la mantequilla pomada y mézclala con el azúcar, añade a continuación el cacao y vuelve a mezclar. Incorpora las claras montadas poco a poco para que no se bajen.

 

Tamiza la harina con la levadura, añade a la mezcla anterior poco a poco, con movimientos envolventes. Vierte la masa del bizcocho en los moldes e introdúcelos en el horno. Baja la temperatura a 160º C y hornea durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

 

Cuando los bizcochos estén hechos, retíralos del horno y déjalos enfriar. Según el tipo de molde utilizado puede ser necesario cortar la parte que queda arriba para que al darle la vuelta quede plano, en nuestro caso fue necesario para que la pirámide quedara recta, ya que subió un poco, y también como buena excusa para probar el bizcocho antes de servirlo.

 

Para hacer la sopa de naranja y jengibre, prepara previamente el zumo, la piel rallada de la naranja, las yemas de huevo y el jengibre, éste pélalo y rállalo. Pon en un cazo todos los ingredientes de la sopa, ponlo a fuego medio, después mantenlo a unos 68º C. No dejes de batir con las varillas de mano hasta que espese ligeramente, la sopa debe tener una consistencia más líquida que la crema pastelera. El tiempo de elaboración ronda los 20 minutos. Reserva en un cuenco cubierto con film transparente en contacto con la sopa para que no haga costra y deja enfriar.

 

Prepara el kumquat confitado poniendo en un cazo el agua y el azúcar, mientras se calienta y el azúcar se disuelve, lava los pequeños cítricos, sécalos, córtalos en cuartos y retira las semillas si las tuviera, introduce los gajos en el almíbar y deja cocer a unos 70º C hasta que caramelice ligeramente.

Emplatado

 

Sirve en un plato de postre hondo un cucharón de sopa de naranja y jengibre, coloca en el centro el bizcocho de chocolate y corona la pirámide con el kumquat confitado. Baña con un par de cucharadas del almíbar y termina espolvoreando un poco de almendra rallada.

 

Recetas recopiladas de la web que recomendamos más que mucho http://www.gastronomiaycia.com

Referencias; biomanantial, vademécum plantas medicinales y cursos de distribución libre.

 

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noviembre 11, 2012 By : Category : Alimentacion Biblioteca Dietetica Fitoterapia Medicina Natural Plantas Recetas Tags:, , , , , , , , ,
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Glosario esencial de terminos Medicina Natural. Fitoterapia.

Pequeños glosario básico que da cuenta de los términos que mas usamos sobre todo en naturopatía o fitoterapia. En algunas ocasiones nombramos de manera rápida y equivocándonos o confundiendo los términos. Vamos a ver los algunos, así también cada vez que leamos un gazapo, sabremos colocarlo en el contexto del texto y sacar partido práctico a la info, sin quedarnos mirando el techo . 🙂

BÁLSAMO: Es un preparado de plantas medicinales que puede ser líquido, o cremoso si se adiciona y mezcla con una pomada o ungüento, que se aplica directamente en heridas y demás afecciones de la piel.

CATAPLASMA: Medicamento de aplicación externa basado en un cocimiento de plantas que luego son machacadas y sujetadas entre gasas para aplicar sobre la piel.

COLUTORIO: Con este raro nombre también se conocen los sencillos ENJUAGUES BUCALES. Productos líquidos o en suspensión para aplicar a las amígdalas, faringe, lengua, paladar o encías.

DECOCCIÓN O TE: Es un cocimiento de plantas. Se hierve la planta en las cantidades recomendadas para cada caso a fuego lento durante 3 (tres) minutos. Normalmente se usa como bebedizo por lo cual se acostumbra colarlo y endulzar con miel.

EMPLASTO: Mezcla de plantas molidas o machacadas con productos grasos (como la vaselina) para esparcir sobre las partes del cuerpo afectadas.

ESENCIA O EXTRACTO: Solución concentrada de principios activos de plantas medicinales. Se obtiene a partir de la mezcla de plantas molidas o pulverizadas con soluciones químicas extractoras de principios activos (agua, alcohol, etc.); posteriormente sometidas a evaporación.

INFUSIÓN: Preparación similar a la decocción. En este caso no se pone la planta a hervir junto con el agua. Aquí se espera que el agua hierva, se baja del fuego y se le adiciona la planta molida o machacada, se deja reposar 10 (diez) minutos y se filtra.

JARABE: Se prepara agregando azúcar a una infusión, a una decocción o a un zumo de plantas medicinales hasta que de punto meloso.

MACERACIÓN: Sustancia que se obtiene a partir del depósito de plantas en un líquido extractor frio (agua, alcohol, vino), y dejándolo en reposo por tiempos que suelen ser largos, semanas o días inclusive. Antes de usarse se filtra.

POLVO: Se prepara machacando la planta en un mortero o pilón en seco, posteriormente se pasa por un tamiz de acuerdo con el tamaño de partícula requerido.

POMADA O UNGÜENTO: Mezcla homogénea de polvo, esencia o zumo de plantas medicinales con una sustancia grasa con el fin de ser aplicado como medicamento externo.

TE: Esencialmente es una infusión que se prepara con especias como clavo o canela, y un principio medicinal como los cítricos.

TINTURA: Es una maceración en alcohol reposada durante un largo periodo (semanas) usado como bebedizo.

TÓNICO O VINO: Maceración en vino usada como bebedizo. Se suele  prefierir el vino blanco.

TÓPICO:  De aplicación externa.

ZUMO: Jugo o liquido de plantas. Se obtiene exprimiendo frutos, hojas jugosas o mediante incisiones en tallos de plantas lechosas.

 

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noviembre 10, 2012 By : Category : Biblioteca Fitoterapia Glorarios y Terminos Tags:, , , , ,
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5 Plantas medicinales para mejorar la circulación sanguínea.

Si necesitamos  ayudar a mejorar la circulación tenemos bastantes opciones en fitoterapia o en recetas con plantas tanto en nuestro botiquín casero como en herboristerías

Nos decantamos por las mas adsequibles y generales y seleccionamos estas cinco muy efectivas y faciles.

1.- Ajo resulta muy adecuada para fluidificar la circulación sanguínea

Recetas:

–       Medio gramo de tintura al día.

–        Crudo en ensalada.

–        Maceración de 100 gramos de ajo en 400 gramos de alcohol de vino. Tomar media cucharadita antes de irse a dormir.

 

2.- Diente de león: consigue que el organismo elimine líquidos, mejora la circulación sanguínea.

Receta: Infusión de las hojas secas.

Tomar 3 tazas al día.

La misma infusión también puede realizarse con la mezcla de hojas más raíces.

 

3.- Cola de Caballo es muy diurético.

 Receta: Decocción durante 30 minutos de 100 gr. de la planta seca por litro de agua. Tomar un par de tazas al día.

 

4.- Sauce: Fluidifica la sangre. Constituye una alternativa natural al uso de la aspirina.

Receta: Infusión de una cucharada pequeña de corteza por vaso de agua. Beber un vaso cada dos días.

 

5.- Espino blanco:

Si necesitamos rebajar la tensión arterial.

 Receta: Infusión de una cucharada de mezcla de flores y hojas secas.

Tomar de dos tazas al día.

Para mejorar la circulación sanguínea del músculo cardíaco:

Maceración de 2 cucharadas de flores secas en 80 g de alcohol de 30 º. 90 gotas diarias diluidas en agua repartidas en 3 tomas.

 

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octubre 16, 2012 By : Category : Fitoterapia Medicina Natural Te y Infusiones Tags:, , , , , ,
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10 Recetas Medicinales de El Orégano

 Hemos encontrado  El Orégano además de en  pizzas o  diversos platos. De las primeras candidatas en  los listados de plantas recomendadas antioxidantes o para mejorar la circulación y  reactivar, recuperar o mantener la memoria.

Si eso fuera poco todavía podemos encontrarle muchos más beneficios medicinales.

Vamos a ver 10 recetas para ayudar a sanar  muchas enfermedades con el orégano.

1.- Como ya hemos visto en alguna ocasión es una de las plantas con más antioxidantes.  Esto además de nuestra salud y nuestro aspecto, nos  puede ser útil en el tratamiento de enfermedades como el Sida o el cáncer.

Receta: Infusión de una cucharada de té por taza de agua. Tomar tres tazas al día

 

2.- También el orégano es muy indicado si padecemos mala circulación sanguínea, favorece la circulación, y mejora el riego del cerebro, por lo que también protege y mejorar la memoria.

Receta: Infusión de una cucharadita por taza de agua. Tomar dos tazas al día


3.- En caso de digestiones pesadas o especialmente en casos de espasmos intestinales.

Para expulsar los gases intestinales. O para protección o ayuda en enfermedades de hígado.

 

Receta en todos los casos: Infusión de una cucharadita de sumidades florales en una taza de agua.

Tres tazas al día, después de las principales comidas.

 

4.- El orégano también lo podemos usar como expectorante, antiinflamatorio, antiséptico y de las vías respiratorias como catarros, resfriados, bronquitis….

No ya en infusión, si no en esencia.

Receta: Esencia de orégano 5 gotas (5 ml)  al día.

 

5.- También el órgano nos resultara muy útil si necesitamos reducir la fiebre.

Receta: Infusión de una cucharadita de flores secas por taza de agua. Dejar reposar media hora, calentar un poco si se ha quedado fría, se debe tomar siempre caliente.

 Tomar 2 tazas al día.

 

6.- Podemos usar el orégano si necesitamos un calmante suave para los dolores de la menstruación, evitando los síntomas que lo acompañan.

Receta: Infusión de una cucharada de sumidades floríferas.

Tendremos que empezar a tomarla una semana antes, 2 tazas diarias.

 

7.- Si necesitamos desinfectar heridas el orégano al mismo tiempo que desinfecta calmará el dolor y ayudará a cicatrizar más rápidamente. Para esto necesitamos tener a mano el aceite esencial de orégano.

 Aplicación: Aceite esencial sobre la parte de la piel afectada con una compresa limpia.

 

8.- En caso de moratones o hematomas.

Receta:

Infusión de una cucharada de sumidades florares por vaso de agua.

Aplicarlo en una compresa caliente.

 

9.- Para los problemas de garganta como la amigdalitis y otros.

Receta:

Infusión de una cucharada de sumidades florares por vaso de agua.

Hacemos gárgaras con ella.

 

10.- Si padecemos dolores e inflamaciones en las articulaciones por  enfermedades reumáticas.

Receta: Infusión de 2 litros de agua poniendo una cucharada de sumidades florales por vaso. En vasos estándar serian 8 cucharadas.

Aplicación: Vertemos los dos litros de infusión en la bañera, donde nos daremos un baño con el agua muy caliente.

 

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octubre 16, 2012 By : Category : Fitoterapia Plantas Tags:, , , , , , ,
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9 Infusiones que potencian la memoria y mejoran el riego sanguíneo.

 

Las infusiones que potencian la memoria, facilitan la concentración y ayudan al buen funcionamiento del cerebro, además de activar nuestras capacidades pueden resultar una buena, fácil y practica opción preventiva,

 

Listamos en primer lugar las que potencian la memoria .

 

– Tomillo : Por su contenido en naringenina. Pero sobre tdo en vitamina B3  , muy importante para el suministro de glucosa al cerebro así como en la conservación de los vasos sanguíneos.

 Receta: Infusión de una cucharada de planta seca por taza de agua. Beber un par de tazas al día.

 

– Milenrama Esta planta es rica en colina, que, entre otras mucha funciones, resulta muy importante para la transmisión de los impulsos nerviosos y ayuda a mantener la memoria en buen estado.

 Receta:  Macerar unas tres cucharadas de sumidades florales en un litro de vino blanco durante 7 días. Tomar 3 copitas al día, una después de cada comida principal.

 

– Malvavisco: Es otra de las plantas más ricas en colina. Su uso ayuda a potenciar la memoria.

Receta: Infusión de una cucharada pequeña de flores y hojas secas por taza de agua durante 10 minutos. Dos tazas al día.

 

Plantas que favorecen el riego sanguíneo:

 

– Orégano: su contenido en naringenina, que favorece la circulación, y mejora el riego del cerebro, ayuda a mejorar la memoria.

 Receta: Infusión de una cucharadita por taza de agua. Tomar dos tazas al día.

 

Arándano: Puede ayudar a reducir las perdidas de memoria producidas por problemas de mala circulación.

 Receta: Infusión de una cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar 2 tazas al día.

 

– Gingseng: Por su componentes antiagregantes y sus propiedades vasodilatadoras mejora la circulación de la sangre al mantener los capilares más limpios y dilatados . Mejora la actividad intelectual, la capacidad de comprensión y la facilidad de aprendizaje.

 Receta: Decocción al 10 % de planta seca. Un vaso al día.

 

Aparte podemos encontrar en  Farmacias o herbolarios:

 

– Ginkgo: El extracto de ginkgo mejora la circulación de los capilares del cerebro, aumenta su resistencia y ayuda a que no se rompan. No solamente previenen contra los derrames, sino que evita toda una serie de síntomas asociados con una mala circulación en la cabeza: mareos, habla deficiente,  pitidos en los oídos, problemas de falta memoria, demencia senil, falta de concentración, migraña , perdida de audición, vértigo, etc.

 ( Administrar, de acuerdo a las condiciones del prospecto)

– Gotu kola = mejora la circulación cerebral y aumenta la memoria. Tomar de acuerdo a las condiciones del prospecto

 

– Te verde ( Camellia sinensis) Por su riqueza en antioxidantes y naringenina y colina las infusione de esta planta podrían ser beneficiosas en caso de perdida de memoria.

 

Esencial Natura

 

 

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septiembre 28, 2012 By : Category : Fitoterapia Te y Infusiones Tags:, , , , , ,
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4 Mascarillas naturales para combatir las arrugas del cutis.

 


–   Cremas para la salud de la piel-

 

    Las mascarillas se pueden utilizar, como máximo una o dos veces por semana para cuidar la piel.

Las mascarillas contra las arrugas hidratan y nutren la piel consiguiendo mayor tersura.

 

 

A diferencia de las cremas hidratantes, las mascarillas tienen una duración corta procura gastarlas completamente o tirar lo restante.

 

Como aplicarla

–       Antes de aplicar la mascarillas muy recomendable  usar un exfoliante.

–       Calentar la mascarilla al baño María para que alcancen unos 38 ºC.

–        Aplicar en capas muy finas de 1 mm de espesor como mucho.

Tiempo:

Aplicaremos nuestra crema natural de 15 a 30 minutos.

 

Retirar:

Para retirarla lavar con abundante agua caliente o tibia, dependiendo de la mascarilla.

 

  

 

  

 

 

    Entre las numerosas mascarillas muy buenas que podemos hacer, destacamos estas 4 por ser de las que dan mejores resultados.

 

    .

   1.-  Mascarilla de aguacate para las arrugas

 

    Ingredientes:

 

    – 1 cucharadita de aceite aguacate.

 

    – 1 cucharadita de aceite de ricino.

 

    – 1 cucharadita de aceite de sésamo.

 

    – 1 cucharadita de germen de trigo.

 

    – 4 cucharaditas de nata

 

    

 

    Preparación :

 

    – Mezclar el aceite de aguacate, de ricino, de sésamo y el germen de trigo.

 

    – Remover bien hasta que se forme una pasta uniforme.

 

    – Añadir 4 cucharaditas de nata fría y seguir removiendo hasta que se forme una pasta uniforme.

 

    

 

    Como Aplicar:

 

    Después de haber limpiado el cutis con un exfoliante, aplicar frío sobre el cutis una fina capa de esta mascarilla y dejar actuar durante unos 15 minutos. Limpiar con agua tibia.

 

    

   2.-  Mascarilla de salvado de trigo para pieles arrugadas

 

 

    Ingredientes:

 

    – 4 cucharadas de salvado de trigo.

 

    – 1 cucharada de aceite de germen de trigo.

 

    – 1 cucharada de aceite de almendras.

 

    – Esencia de limón.

 

    – Agua caliente.

 

    

 

    

 

    Preparación :

 

    – Mezclar el aceite de germen de trigo, el aceite de almendras y 3 gotas de esencia de limón en un recipiente. Añadir paulatinamente el salvado de trigo, removiendo sin parar hasta que se consiga formar una pasta con todos los elementos bien revueltos.

 

    – Dejar enfriar y guardar en la nevera hasta el momento de su aplicación.

 

    

 

Como Aplicar:

 

    Después de haber limpiado el cutis con exfoliante, calentar agua y mezclar la misma cantidad de la preparación anterior y de agua caliente. Aplicar sobre el cutis una fina capa de esta mascarilla y dejar actuar durante unos 30 minutos. Limpiar con agua tibia.

 

    Guardar la mezcla sin agua de nuevo en la nevera.

 

    

 3.-    Mascarilla de albaricoque para pieles arrugadas

 

    Ingredientes:

 

    – 3 albaricoques de tamaño medio.

 

    – 1 cucharadita de miel.

 

    

 

    Preparación :

 

    – Pelar los albaricoques y cortar a trozos, desechando el hueso.

 

    – Con la ayuda de un tenedor, machacar los trozos de albaricoque hasta formar una pasta.

 

    – Añadir la miel y remover hasta que se forme una pasta homogénea.

 

    

 

   Como Aplicar:

 

    Después de haber limpiado el cutis con una crema exfoliante , aplicar sobre el cutis una fina capa de esta mascarilla y dejar actuar durante unos 20 minutos. Limpiar con agua tibia.

 

    

 

4.-  Mascarilla de huevo y hierbas para las arrugas.

 

    Ingredientes:

 

    – 1 huevo

 

    – 5 cucharadas de melisa seca.

 

    – 5 cucharadas de flores de tilo.

 

    – 5 cucharadas de flores de manzanilla.

 

    – Agua.

 

    

 

    Preparación :

 

    – Infusión de la manzanilla, la melisa y el tilo en un litro de agua durante 10 minutos.

 

    – Romper el huevo y desechar la yema.

 

    – Batir la clara del huevo.

 

    

 

    Como Aplicar:

 

    Aplicar el huevo batido sobre el rostro en forma de mascarilla durante unos 15 minutos. Limpiar con agua tibia. Aclarar con la infusión de las hierbas, aplicando el líquido sobre la piel del cutis mediante una gasa.

 

Como siempre que vamos a probar algo en la cara que no hemos probado antes, sea cual sea su origen lo avale quien lo avale. Tenemos que hacer una pequeña prueba de alergia en las muñecas o detrás de las orejas.

Esencial Natura.

 

Fuentes: Curso de Distribucion libre

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septiembre 25, 2012 By : Category : Cosmetica Facial Tags:, , , , ,
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Propiedades de la ORTIGA y + de 10 Recetas medicinales.

La ortiga es una planta que es difícil no conocer, tan difícil como ir al campo y no acabar teniendo diferencias no muy agradables con ellas cuando les da por saludarte con sus urticantes hojitas. Muchos somos lo que con ella descubrimos en la infancia, el lado menos alegre de la naturaleza.

A pesar o por ello son muchísimas sus propiedades y usos medicinales.  Pasamos ya a ver algunas de las  muchas enfermedades que ayuda a sanar y listamos las recetas para ellas 🙂


Estimulante del aparato digestivo y antidiarreica: Protege al hígado y ayuda a su recuperación en caso de enfermedad hepática. Favorece la función biliar,  favorecer la digestión.

 

–     Uso como laxante suave:

Receta: Infusión de dos cucharadas de hojas secas por litro de agua. Tomar tres veces al día antes de las comidas.

 

–     Tratamiento de la diarrea:

Receta: Decocción de la raíz seca durante 10 minutos. Tomar 3 tazas al día.

 

–       Por su alto contenido en hierro se hace ideal en la curación de la Anemia:

Recetas: Se puede utilizar como una verdura más para realizar caldos vegetales   con otras verduras.

–     infusión con una cucharadita de planta seca por vaso de agua.  Tomar 3 vasos al día.

 

 

–       Hemorragias nasales, la hemofilia y los trastornos de la menopausia:

Receta: Zumo de la planta fresca, machacando la planta y tamizando la pulpa. Se puede comprar también en herboristerías o dietética.

Tomar media taza al día, dividida por la mañana y por la noche.

 

Arteriosclerosis y mejora de la circulación sanguínea:

Receta: Zumo de la planta fresca, machacando la planta y tamizando la pulpa. Se puede comprar también en herboristerías o dietética.

Tomar media taza al día, dividida por la mañana y por la noche

Igualmente útil este zumo en la misma frecuencia de toma para mejorar la circulación en los ojos.

 

Antidiabética. Rebaja el nivel de azúcar en la sangre y previene o ayuda a combatir la diabetes:

Receta: Hervir un puñado de ortigas en agua y tomar 3 tazas al día

 

Anti-prostática. Aumentar la cantidad de micción diaria, relajar la vejiga urinaria e inhibir el crecimiento de esta glándula:

 

Receta: Infusión de hojas de ortiga seca. La dosis se estima en unos 240 mg diarios repartidos en dos tomas diarias.

 

Alzheimer: Favorece la formación de estrógenos que mejoran el estado mental de estos enfermos. La ingestión de estas  planta en forma de verdura puede beneficiar el comportamiento y reducir los episodios depresivos.

 

 

 

 

 

 

Cosmético: Eliminar imperfecciones, como granos, eczemas, herpes, acné..etc

    Receta: Verter un puñado de ortigas secas en el agua del baño

Otros tratamientos internos igualmente efectivos:

Recetas: Decocción de un puñado de ortigas por litro de agua .Dos o tres tazas diarias.

Comer las ortigas en verdura, hervidas junto a espinacas. Tomar la cantidad que se desee.

 Zumo de ortigas.

 

Tratamiento capilar: Regenerador del cuero cabelludo, combate la caspa, seborrea y otras alteraciones relacionadas con la caída del cabello. Ayudar a prevenir o retrasar la calvice.

    Receta: Maceración de 100 gr. de ortiga y romero secos en 1 litro de anís durante 15 días. Hacer fricciones sobre el cuero cabelludo por la mañana y antes de irse a dormir.

 

 

Ciática:

Receta: Baño en donde se ha añadido un litro de infusión de ortiga relaja el nervio ciático y disminuye el dolor.

–       También hay otra más efectiva y drásticas que consiste en pasar  rama fresca, que vamos a obviar en este momento ya que es mejor tener una información más completa. Consulta con tu terapeuta o solicítanos información.

 

Las ortigas además pueden constituir un alimento excelente, cuando se preparan como una verdura o en combinación con otras verduras y hortalizas.

 

Para ello se deben recoger y dejar reposar durante medio día. Luego, al guisarlas, ya no pican y siguen aportando todas las propiedades medicinales.

Esencial Natura

 

Fuente: Vademecum plantas medicinales, cursos de distribucion libre.

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septiembre 25, 2012 By : Category : Alimentacion Biblioteca Fitoterapia Plantas Tags:, , , , , , , , , , ,
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Fitoterapia – 5 infusiones diuréticas y depurativas para eliminar toxinas –

Las infusiones depurativas son una buena opción para mantener  y limpiar nuestro organismo de las toxinas  acumuladas o que diariamente consumimos. También son un buen complemento en medio de una dieta. Pero debes ser consciente de que las infusiones por sí mismas no adelgazan..

Listamos 5  de las efectivas para eliminar toxinas.

 

1. Infusión de pomelo

 

Reduce el apetito y ayuda a descomponer las grasas. Además, limpia el sistema digestivo y urinario.

Para prepararlo simplemente tienes que hervir un pomelo troceado durante un minuto. Lo mejor es consumirlo de inmediato para que no pierda sus propiedades.

 

2. Té de cola de caballo

 

Esta planta es un buen diurético y facilita la eliminación de los líquidos acumulados y de los residuos en el organismo. Además es reminalizante.

Está contraindicado en casos de hipertensión.

 

3. Infusión de alcachofa.

 

Resulta muy beneficiosa porque estimula la secreción biliar de colesterol (por lo que nos ayuda a deshacernos de él). También estimula la función de eliminación renal.

Abstenerse pacientes con cálculos biliares.

 

 

4. El té verde

 

Se trata de una infusión muy saludable que tiene un buen efecto diurético, y también hipolipemiante ,reduce los nóveles de lípidos en la sangre.

 

Sin embargo, no se recomienda  en caso de determinados trastornos cardiovasculares, úlceras o insomnio.

 

 

5. Té de maca

 

Esta infusión ayuda a mejorar la metabolización de las grasas, evitando así, que se depositen en el organismo y favoreciendo su eliminación. También contribuye a disminuir el colesterol y aumenta la diuresis.

 

 

Si tomas estas infusiones,  no excedas la dosis , asegúrate de beber mucha agua para rehidratarte y si deseas conseguir algun objetivo concreto  consulta con un terapeuta .

 

EsencialNatura.

septiembre 19, 2012 By : Category : Recetas Te y Infusiones Tags:, , , , , , , ,
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Recetas y aplicaciones medicinales con miel de abeja y canela.

La miel se produce en casi todos los países del mundo y en todos es usada con fines curativos y médicos .
Fue La revista «Weekly World New» de Canadá, en su edición del 17 de enero de1995, quien publica una lista de las enfermedades que cura la miel mezclada con canela:

La mezcla de miel de abeja y canela alivia y sana algunas  Enfermedades.  Los muy forofos de esta fórmula le atribuyen ser la panacea que cura todo mal.  Mas aterrizados, son bastantes los males que pueden aliviarse, prevenirse y tratarse con esta combinación con estupendos resultados.

ENFERMEDADES DEL CORAZON:
Haga una pasta de miel con canela. Úntela al pan y cómalo regularmente en el desayuno. Usada esta pasta en vez de mermelada o mantequilla reduce el colesterol en las arterias y previene ataques al corazón.
También previene nuevos ataques en personas que ya Tuvieron un primero. Uso regular de este proceso Mitiga la pérdida del aliento y fortalece los latidos del corazón. En Estados Unidos y Canadá, donde se utiliza esta pasta continuamente en casas de retiro, se ha descubierto que miel con canela revitaliza las arterias y venas de los pacientes ancianos y laslimpia.

PICADURAS DE INSECTOS:
Mezcle una cucharadita de miel, dos cucharaditas deNagua tibia y una cucharadita de canela en polvo. Haga una pasta con los ingredientes y frótela suavemente sobre la picada. El dolor y la picazón desaparecen enuno o dos minutos.

ARTRITIS:
Mezclar una taza de agua caliente con dos cucharadasde miel y una cucharadita de canela   en polvo. Beber ésta misma dosis una por la mañana y otra por la noche. Si se toma con regularidad, hasta la artritis
crónica se puede curar. En un estudio hecho en la Universidad de Copenhagen, los doctores dieron a sus pacientes a diario, antes del desayuno: una cucharada de miel y 1/2 de canela en polvo. En una semana, de 200 pacientes siguiendo el tratamiento, 75 dejaron detener dolor totalmente. Un mes más tarde casi todos los pacientes estaban libres de dolor, aun aquellos que casi no podían caminar ya.

PERDIDA DEL CABELLO:
Los que sufren de calvicie o están perdiendo el cabello, pueden aplicarse al cuero cabelludo una pasta lo más caliente que se resista de: aceite de oliva (una cucharada), una cucharada de miel y una cucharadita de canela en polvo. Dejárselo por 15 minutos antes de ducharse. Se probó que es muy efectivo aún con los que dejaron la pasta en su cabeza solamente 5 minutos.

INFECCION A LOS RIÑONES:
Un vaso de agua tibia mezclada con dos cucharadas de canela en polvo y una cucharada de miel, mata los gérmenes que producen infección en los riñones. Tomar mañana y tarde, hasta que pase la infección.

DOLOR DE DIENTES:
Hacer una pasta con una cucharadita de canela y cinco cucharaditas de miel y aplicar al diente que duele. Esto se debe repetir por lo menos 3 veces al día.

COLESTEROL:
Mezclar dos cucharadas de miel con tres cucharaditas de canela y con 16 onzas de agua. Tomarlo 3 veces al día. Reduce el colesterol un 10% en DOS horas… Tomado diariamente, elimina el colesterol por completo.
SINUSITIS:
Para curar completamente sinusitis, tos crónica y resfríos comunes o severos, mezclar: Una cucharada de miel tibia con ¼ cucharada de canela en polvo. Tomar con recuencia.

PERDIDA DE PESO:
Diario, media hora antes de acostarse y media hora antes de desayunar, beba miel con canela hervida en una taza de agua. Si se bebe a diario reduce el peso hasta de la personas muy obesas.
DOLOR DE GARGANTA: Tome cada cuatro horas una cucharada de miel mezclada con media de vinagre de Sidra.

DIGESTIVO Y REJUVENDOR
La mezcla de miel con canela también alivia el gas en el estómago, fortifica el Sistema De Inmunización, y alivia la indigestión. También evita los estragos de la vejez cuando se toma regularmente. ..
Mezcle 4 cucharadas de miel, una cucharada de canela y tres tazas de agua. Hierva para hacer un té con estos ingredientes y beba
1/4 de taza tres o cuatro veces al día.
Mantiene la piel fresca y suave y resta los síntomas de la vejez. También beber este té hace ques mantenga la vitalidad y forma fisica en personas mayores, logrando  funcionar como alguien con menos edad..

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septiembre 17, 2012 By : Category : Alimentacion Fitoterapia Recetas Recetas Tags:, , , , , , , ,
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Té-Infusión de Borrajas y Recetas medicinales especiales con Borraja.

La Borraja es una planta muy completa para nuestro botiquín natural.

Entre sus propiedades más importantes:

 

• La mayor propiedad de esta planta es su capacidad depurativa de todo el sistema digestivo e incluso llega a limpiar el torrente sanguíneo.

• Ayuda a reblandecer y expulsar las flemas que congestionan el aparato respiratorio, tiene propiedades expectorantes.

• Se utiliza para controlar la fiebre excesiva.

• En cardiología su uso es muy común para regular las palpitaciones cardiacas, u otras alternaciones que pudieran presentarse en el corazón principalmente por causa nerviosas.

• Tiene propiedades sudoríficas que ayudan a eliminar toxinas presentes en el torrente sanguíneo.

 

Te- Infusión  de Borraja.

La infusión de hojas de borraja tiene propiedades diuréticas, además sirve para tratar la retención de líquidos y algunas enfermedades reumáticas. En cambio, la infusión de flores de borraja tiene propiedades demulcentes.

También se puede tomar combinadas hojas y flores si se necesitan todas las propiedades.

Listamos las tres formas de prepararlo.

Te- Infusión  de hojas de borraja:

 

1 litro de agua

20 gramos de hojas de borraja

Miel o azúcar

 

Te- Infusión de flores de borraja:

 

1 litro de agua

25 gramos de flores secas de borraja

Miel o azúcar

 

El método de preparación de ambas infusiones es el mismo. Lo primero que hay que hacer es hervir las hojas o flores en el litro de agua por 10 minutos. Posteriormente es necesario dejar reposar la infusión por 5 minutos.

Luego de transcurrido este tiempo es necesario colar el té. De esta forma la infusión de borraja está lista para ser servida,  se puede agregar una cucharadita de miel (preferentemente) o azúcar para endulzar.

 

Otras formas también de prepararlo:

Te- Infusión  de Borraja  con hojas picadas y flores .

 

Preparación:

Añadir ¼ de taza  hojas picadas y otro 1/4 de taza de flores secas.

A continuación, vierta agua hirviendo sobre las hojas y flores. Llenar la taza entera. Deje que las hojas y agua en infusión durante 10 minutos. Colar la mezcla y agregue la miel si se desea.

 

 

Te- Infusión  de Borraja Beneficios:

 

Té de Borraja  es conocido por su uso en el alivio de la melancolía, la depresión y la fatiga.

Té de Borraja es bueno para reducir la irritación de la garganta, tos seca, la bronquitis, el asma y los síntomas del resfriado.

Síndrome del intestino irritable y gastritis también pueden ser tratados con té de borraja.

Muchos trastornos de las vías urinarias se tratan tomando té de borraja.

Alivio considerable de los síntomas de la artritis y el reumatismo después de beber té de borraja.

Té de Borraja se puede aplicar tópicamente para tratar las erupciones del cuerpo y forúnculos.

Té de Borraja es un buen desintoxicante del organismo.

 

Otros usos y fomas de aprovechar las propiedades de la borraja.

 

Las semillas de la borraja tienen propiedades hipocolesterolemiantes, ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Debido a la propiedad diurética, la borraja es recomendable de utilizar para las personas que deseen bajar de peso.

Los aceites que se extraen de las semillas de la borraja tienen propiedades que sirven para dilatar las venas y favorecer la circulación de la sangre, por lo cual resultan útiles para aquellas personas que presentan casos de presión arterial alta de manera frecuente.

Es además un regulador hormonal que normaliza los trastornos ováricos y menstruales.

La borraja tiene propiedades antiinflamatorias lo cual la hacen indicada, en forma de cataplasmas locales, en la cura de erupciones de la piel, acné, forúnculos y abscesos.

Se la puede emplear en casos de gripe y de fiebre para inducir la sudoración.  Además, ayuda a eliminar la urea, el ácido úrico y otras sustancias de desecho. Por tal motivo, se beneficiarán de ella los que padecen enfermedades reumáticas, gota y nefritis.

 

Recetas especiales elaboradas con borraja:

 

En los casos donde se requiere provocar el sudor (en los resfríos y gripes) se puede elaborar una  infusión de borraja (10 gramos en un litro de agua hirviendo).  Si se complementa en partes iguales con tilo, los resultados se potencian.

 

Para desinflamar los ojos, se debe elaborar un cocimiento de 5 gramos de borraja por medio litro de agua.

 

Para calmar rápidamente los dolores de las quemaduras, abscesos, granos, forúnculos e inflamaciones se pueden aplicar una cataplasma de hojas fresas de borraja.  Se pasan las hojas por agua hirviendo y se aplican directamente sobre la parte afectada, como emolientes, intentando mantenerlas lo más calientes posible.

 

 

Té de Borraja Efectos secundarios:

Cuando Té de Borraja o hierba borraja se toma en dosis inadecuadas y excesivas, puede provocar efectos secundarios. Estos efectos secundarios pueden incluir náusea, dolor de estómago y orina oscura.. Las personas con epilepsia deben usar con precaución borraja.

 

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septiembre 17, 2012 By : Category : Recetas Te y Infusiones Tags:, , , , , , ,
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