Alimentacion

12 Alimentos y 9 Plantas para tu cerebro y memoria.

♥ Almendras; Rica en proteinas y vitamina E
♥ Las Nueces: Contienen acido alfa-linoleico y antioxidantes.
♥ Uva negra: Fuente de resveratrol,
♥ Coles de Bruselas: son ricos en colina.
♥ Brocoli y Colifrol: ricos en colina, esencial para la memoria y la salud del cerebro. ♥ Jengibre: Ademas de antiosidantes sigue el link
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Porpiedades y recetas de cozina con jengibre:
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♥ Manzana: Sigue el link
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♥ Sandia: Vasodilatador Natural.
♥ Repollo Morado: Rico en antioxidantes,
♥ Lechuga:
♥ Melon: Contiene adenosina
♥ Arroz es rico en fosforo y ademas ayuda a perder la grasa de la barriga sigue el lin y veras como:
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Ademas incluimos la Maca:
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Y Ademas de los ejercicios para mantener activa la memoria 9 Infusiones que mejoran el riego sanguineo en general y cerebral, activan la memoria.
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Tambien puedes practicar este Mudra el Gyaan Mudra
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octubre 31, 2018 By : Category : Dietetica Plantas Tips Tags:, , , , , , , , , ,
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Zumo combinado de hierbas y fruta para combatir dolores de cabeza y resfriados

 

Tomar dos veces al día.

 

Ingredientes

1 cucharada de menta picada

1 cucharada de romero picado

1 cucharada de tomillo picado

1 limón (su zumo y cáscara de cultivo biológico)

1/4 vaso de agua

Hervir, hasta llegar al punto de ebullición, el agua junto con las hierbas, la piel y el zumo de limón. Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos, colar y servir.

 

octubre 23, 2018 By : Category : Fitoterapia Recetas Zumos 0 Comment

Los ingredientes chinos de la sopa podrían ser la clave para combatir la demencia

 Mezcla de plantas tradicional para entrar en prueba clínica avanzada en China
 El fármaco puede ser el primer tratamiento específico para la demencia vascular

Los ingredientes de este tratamiento cerebral experimental pueden ser mejor conocidos para mejorar la cocción, no la cognición.

Los científicos chinos han tomado prestados tres ingredientes de la práctica de medicina tradicional del país, un enfoque de 3.000 años de antigüedad que apunta a regular el flujo de energía en el cuerpo, y utilizaron tecnología farmacéutica moderna para diseñar una fórmula para combatir la demencia, que no tiene cura.

La mezcla resultante de extractos de ginkgo biloba, ginseng y azafrán, llamado Sailuotong o SLT, debe ingresar a un estudio de etapa tardía en Melbourne este mes, y se espera que un ensayo clínico más grande para validar su impacto comience en China a finales de este año.

Ginkgo biloba, azafrán y ginseng. Fotógrafo: Giulia Marchi / Bloomberg
La mezcla de hierbas ofrece una avenida no recorrida en un campo de investigación plagado de fracasos. El éxito de la SLT podría traer el primer medicamento aprobado para tratar las causas vasculares de la demencia, una forma de deterioro relacionado con la edad que se parece a la enfermedad de Alzheimer. Pero las esperanzas de sus partidarios se extienden más allá de la demencia: buscan validar un nuevo enfoque de la innovación farmacéutica combinando la sabiduría ancestral de las medicinas tradicionales con el rigor científico del desarrollo moderno de medicamentos.

«Si tenemos éxito en el tratamiento de la demencia vascular, será un buen ejemplo de cómo podrían desarrollarse otras medicinas tradicionales chinas», dijo Zhang Huajian, director de investigación clínica de China Shineway Pharmaceutical Group Ltd. con sede en Beijing.

Carga global
Número estimado de personas que viven con demencia por región

Fuente: Informe Mundial de Alzheimer 2015

La demencia, que afecta a unos 50 millones de personas en todo el mundo, es un objetivo convincente. A pesar de los cientos de ensayos clínicos que investigan posibles tratamientos en las últimas décadas, no se ha aprobado ningún nuevo fármaco desde 2003. Los cinco medicamentos vendidos para el Alzheimer, la causa más común de demencia, proporcionan solo un alivio modesto de los síntomas. Ninguno puede retardar la progresión de la enfermedad. No hay medicamentos específicos para la demencia vascular, a los que se dirige SLT.

Leer más: La plaga de Alzheimer es el precio de la victoria en la guerra contra la muerte

Los ingredientes herbales chinos ya se usan en algunos medicamentos importantes, incluido el tratamiento principal para la malaria, gracias a una tradición conservada en textos como Huangdi Neijing, el libro más importante de la antigua medicina china. El grupo que inventó la SLT también está trabajando en una ruta similar para desarrollar tratamientos para la diabetes y enfermedades relacionadas.

Mientras que los productos farmacéuticos modernos tienden a funcionar en objetivos individuales, los extractos de hierbas utilizados en la medicina tradicional china pueden interactuar con el cuerpo a lo largo de múltiples vías, según Zhang.

Escrutinio inusual
Para SLT, los investigadores aislaron los componentes químicos de cada ingrediente, identificaron y caracterizaron su actividad biológica, y luego estudiaron múltiples combinaciones para determinar la formulación óptima.

Cápsulas SLT. Fotógrafo: Giulia Marchi / Bloomberg
Cada cápsula contiene 10 componentes activos, según el inventor de la droga, Liu Jianxun, director del centro de investigación en el Hospital Xiyuan de la Academia China de Ciencias Médicas de China en Beijing. Liu y sus colegas documentaron cómo y dónde se toma cada componente del cuerpo, así como los efectos y mecanismos de acción.

Es un nivel de análisis que ha tendido a eludir las medicinas tradicionales chinas, pero que se necesita para el control de calidad y la estandarización, dijo Liu, quien comenzó a trabajar en el proyecto en 1999, una década antes de que SLT obtuviera la licencia de Shineway.

«La medicina tradicional china tiene ventajas en el tratamiento de enfermedades geriátricas y crónicas», dijo Liu por teléfono desde Beijing, donde también es director del laboratorio estandarizado de farmacología de medicina china del Ministerio de Ciencia y Tecnología de China. «Queremos desarrollar mejores medicamentos para la demencia, independientemente de la causa».

Cada uno de los ingredientes de SLT se ha utilizado individualmente en la medicina tradicional, dijo Dennis Chang, farmacólogo clínico del NICM Health Research Institute de la Universidad de Western Sydney. Chang es el investigador principal del estudio de la fase final en Australia.

Crisis de demencia
El número de personas que viven con demencia en todo el mundo se duplicará casi cada 20 años

Fuente: Informe Mundial de Alzheimer 2015

El ginkgo biloba se toma para mejorar la neurocognición y el ginseng Panax se usa como una «hierba milagrosa» cuyos beneficios incluyen aumentar la memoria y la respuesta. El azafrán, una especia derivada de la flor de Crocus sativus y utilizada para dar sabor a la sopa de pollo en China, tiene una reputación de ayudar a la circulación sanguínea y ofrecer efectos antidepresivos, dijo.

Según SLT, la combinación está diseñada para mejorar la circulación sanguínea y la perfusión en el cerebro, reducir la inflamación y mejorar la comunicación entre las células cerebrales.

Los efectos de la medicina se prueban en el Hospital Xiyuan de la Academia China de Ciencias Médicas de China en Beijing. Fotógrafo: Giulia Marchi / Bloomberg
En la demencia vascular, las células cerebrales mueren por pequeños accidentes cerebrovasculares y otras lesiones que impiden el suministro de oxígeno, lo que provoca cambios en la memoria, el pensamiento y el comportamiento. Si bien las neuronas muertas no pueden recuperarse, el objetivo es preservar y posiblemente aumentar la función cerebral mediante la mejora de las redes que conectan las células sanas, dijo Chang. Los mismos beneficios pueden aplicarse a otras formas de demencia, ya que los cambios vasculares se encuentran en el cerebro de una gran proporción de personas fallecidas en la autopsia.

«Nunca decimos que intentaremos encontrar una cura, pero que habrá una desaceleración significativa de la progresión de la enfermedad, esa es la esperanza», dijo Chang.

Ingredientes familiares

Un estudio piloto de 16 semanas de SLT en 17 pacientes con demencia vascular utilizó tomografías computarizadas de emisión de fotón único para detectar cambios en la circulación sanguínea en el cerebro y encontró mejoras en las áreas que controlan la cognición, la comprensión del lenguaje y la memoria de trabajo, dijo. Eso apoyó un estudio de etapa intermedia en China, donde se descubrió que la SLT mejoraba la cognición y el funcionamiento diario en pacientes con demencia vascular de leve a moderada.

El estudio aleatorizado y controlado en Australia incluirá a 230 pacientes, cada uno de los cuales tomará dos cápsulas que contienen SLT o un placebo dos veces al día durante un año.

El objetivo de China es reclutar a unos 500 pacientes, según Zhang de Shineway. Se espera que los estudios en ambos países se completen en 2020 con un posible lanzamiento al mercado en 2021, dijo Shineway en mayo. SLT probablemente costaría alrededor de 5,000 yuanes ($ 730) por un año de tratamiento, dijo Zhang.

«Este es un estudio esperanzador», dijo Amy Brodtmann, neuróloga cognitiva que dirige el laboratorio de investigación de neurodegeneración vascular en el Instituto Florey de Neurociencia y Salud Mental en Melbourne.

Brodtmann planea inscribir pacientes en el ensayo SLT. Una de las ventajas, dijo, es que los ingredientes activos se “usan y toman en la vida diaria todo el tiempo. Las posibilidades de un resultado adverso son increíblemente bajas «.

Por Jason Gale y Helen Yuan

Fuente: www.bloomberg.com

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octubre 8, 2018 By : Category : A. Union Internacional Medicinas Complementarias Alimentacion Biblioteca Medicina Natural Tags:, , , , , , ,
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Un vaso de zumo de apio disminuye la hipertensión, los niveles de azúcar y la artritis y el dolor de gota

en Bebidas y Batidos
El apio proviene de la familia del hinojo y el perejil y definitivamente es una de las verduras más versátiles debido a su abundancia con nutrientes esenciales. Es decir, sus hojas contienen vitamina A, mientras que los tallos son ricos en vitaminas B1, B2 y B6, calcio, potasio, sodio, hierro, magnesio, folato, fósforo y aminoácidos.

Además, es altamente recomendable agregarlo a su dieta diaria debido a su capacidad para estimular los movimientos intestinales y, además, cocinar no reducirá su valor nutritivo, como es el caso de muchos otros alimentos.

Los beneficios para la salud de apio

Regula la presion sanguinea

El apio contiene sodio orgánico que tiene el poder de disminuir la presión arterial. Los phtalides en el apio relajan los músculos arteriales, separan los vasos y mejoran el flujo sanguíneo. Tome jugo de apio por un período de 7 días y luego haga una pausa de 3 semanas antes de comenzar a beberlo nuevamente.

Bueno para deportistas

Debido a que contiene minerales, el jugo de apio puede ser de gran ayuda después de un entrenamiento intenso porque compensará los electrolitos perdidos y rehidratará todo el cuerpo.

Fomenta la pérdida de peso.

¿Sabías que el jugo de apio evita los antojos de alimentos dulces? Bébelo durante todo el día para lograr este efecto.

Rompe las piedras urinarias

Sus potentes características diuréticas te ayudarán a eliminar más fácilmente los cálculos urinarios.

Mejora el funcionamiento del riñón.

El apio puede desencadenar la eliminación de toxinas del cuerpo y, por lo tanto, mejorará el funcionamiento del riñón y evitará los cálculos renales.

Calma el sistema nervioso.

¡Si sufres de insomnio, el jugo de apio puede ser tu cura! Tiene un mineral orgánico alcalino que tiene una influencia calmante y calmante en el sistema nervioso.

Reduce la posibilidad de cáncer

Las coumarinas fitoquímicas en el apio son capaces de evitar el cáncer de colon y estómago.

Se usa para tratar el estreñimiento.

Las propiedades laxantes del apio son excelentes para tratar el estreñimiento al relajar los nervios.

Normaliza la temperatura corporal.

El jugo de apio es una excelente bebida para los días calurosos. Beba de 2 a 3 vasos entre comidas para un efecto óptimo.

Beneficioso contra la inflamación

El poliacetileno, que se encuentra en el apio, aliviará la bronquitis, el asma, la gota y la artritis.

Equilibra el pH del cuerpo.

Los minerales en el apio son capaces de neutralizar la acidez excesiva y, por lo tanto, regular el pH del cuerpo.

Consejos adicionales para el apio

Cuanto más verde, mejor

Las costillas deben ser firmes, no flojas.

Envuélvalo en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.

Nunca lo deje a temperatura ambiente porque se marchitará.

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La acupuntura causa la pérdida de peso al estimular las hormonas que suprimen el apetito

La acupuntura causa la pérdida de peso al estimular las hormonas que suprimen el apetito
Un estudio encuentra que la acupuntura podría ayudar a las personas a perder 16 libras en solo dos meses
La investigación encontró que 16 sesiones de acupuntura son suficientes para ayudarlo a perder peso
La práctica antigua causa pérdida de peso al promover la producción de serotonina.
La serotonina es una hormona que desempeña un papel en el apetito y la descomposición de las grasas.

La nueva investigación sugiere que la acupuntura causa pérdida de peso al estimular las hormonas que suprimen el apetito.

Y, según un nuevo estudio, la antigua medicina china podría ayudar a las personas a perder hasta 16 libras (7.2 kg) en solo dos meses.

Un estudio encontró que 16 sesiones de acupuntura son suficientes para ayudarlo a perder peso sin hacer cambios en su dieta o rutina de ejercicios.

Los investigadores afirmaron que la antigua práctica de meter agujas en el cuerpo estimula la producción de la hormona serotonina, que desempeña un papel en el control del apetito y el estado de ánimo.

Y la acupuntura también puede hacer que el cuerpo descomponga el tejido graso, según los investigadores.

Fuente: MAILONLINE

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Remedios naturales para disolver los cálculos renales

Aquí hay algunos tratamientos naturales que pueden ayudar a prevenir o calmar las molestias de los cálculos renales y facilitar el proceso de curación.

Cualquiera que haya pasado cálculos renales puede relacionarse con un detalle insoportable sobre lo doloroso que puede ser ese proceso. Las personas que sufren este evento a menudo terminan en la sala de emergencias buscando desesperadamente cualquier alivio médico disponible. Si los cálculos renales no pasan y el dolor no desaparece, es posible que se necesite una tomografía computarizada para determinar el tamaño y la cantidad de cálculos presentes. Un procedimiento relativamente nuevo llamado litotricia utiliza un pequeño láser para romper los cálculos en un procedimiento médico no invasivo, pero no se recomienda a menos que los cálculos tengan un tamaño superior a 8 mm.

Al igual que con muchos otros problemas de salud, la prevención es un mejor curso de acción que el tratamiento después de que la enfermedad se haya desarrollado. La principal causa de los cálculos renales es una dieta poco saludable y una hidratación inadecuada. La dieta estadounidense estándar con alto contenido de azúcar, sodio y productos animales produce una acumulación de toxinas. Una hidratación adecuada podría ayudar a eliminar algunas de estas toxinas que contribuyen a la formación de cálculos renales.

Afortunadamente, el tamaño y la cantidad de cálculos renales se pueden reducir considerablemente a través de una variedad de tratamientos naturales. El primer paso es cambiar a una dieta más saludable y aumentar la ingesta de líquidos, pero es importante que se incluyan alimentos y nutrientes específicos no solo para prevenir, sino también para disolver o pulverizar las piedras.

Magnesio : muchos estadounidenses son deficientes en este nutriente beneficioso. Los suplementos de calcio son promovidos por la industria de la salud para apoyar huesos fuertes y combatir la osteoporosis, pero el calcio debe equilibrarse con los suplementos de magnesio adecuados que se necesitan para cada función corporal. Los estudios han demostrado que el magnesio puede reducir los cálculos renales en un 92 por ciento.
Raíz de diente de león : es posible extraer una raíz de diente de león del suelo (más fácil cuando el suelo está empapado), limpiarlo y hacer té. La mayoría de las personas preferirían simplemente comprar un poco de raíz de diente de león orgánica seca que está disponible en tiendas de salud como un té, extracto o cápsula. Esta raíz trabaja para limpiar los riñones, así como todo el cuerpo.
Jugo de granada : mientras que las granadas son deliciosas, el jugo es agrio y tiene cualidades astringentes que ayudan a los riñones saludables. El jugo se puede usar para hacer un batido saludable para ayudar a descomponer los cálculos renales. El jugo orgánico siempre es mejor cualquiera que sea la variedad.
Albahaca : la albahaca es un ingrediente popular en muchas recetas, y la hierba es otra planta que es beneficiosa para prevenir y reducir los cálculos renales. La albahaca se puede convertir en un té que es un excelente tónico para los riñones, y una cucharadita de jugo de albahaca con miel cruda es un tratamiento eficaz para ayudar a eliminar los cálculos renales.
Montaña rusa : mientras que montar una montaña rusa es una experiencia emocionante, las sacudidas y vibraciones de una montaña rusa también pueden hacer que pase un cálculo renal. Esto no siempre sucede, pero los estudios demuestran que las piedras pueden colocarse en posición para ayudarlas a pasar. Cualquier persona con dolor de cálculos renales puede estar dispuesta a intentar cualquier cosa; incluso una montaña rusa aterradora.
La tecnología médica moderna es maravillosa y beneficiosa de muchas maneras, pero la comunidad médica no necesariamente piensa en términos de tratamientos naturales. Muchos problemas de salud, incluidos los cálculos renales, pueden evitarse o tratarse de manera efectiva al consumir una dieta saludable y complementarlos con nutrientes que faltan en la dieta estadounidense estándar. Muchos medicamentos recetados se derivan de plantas que se encuentran en la naturaleza, y muchas otras plantas se pueden usar en su estado natural. Siempre es importante consultar con un proveedor de salud antes de elegir comenzar a usar un tratamiento alternativo para un problema de salud.

Fuente: www.worldhealth.net

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Comer frutos secos mejora dramáticamente las «funciones de ondas cerebrales» relacionadas con la memoria, la creatividad, el rendimiento y la inteligencia

Un estudio reciente realizado por investigadores del Centro Adventista de Ciencias de la Salud de la Universidad de Loma Linda , publicado en el FASEB Journal , ha determinado que comer ciertas nueces regularmente puede mejorar dramáticamente la función de ondas cerebrales .

Science Daily informó recientemente sobre el estudio , explicando sus hallazgos de que aumentar la ingesta de seis tipos de nueces, incluidos los pistachos y los cacahuetes (en realidad una leguminosa), estimula las funciones cerebrales asociadas con el aprendizaje, la memoria, la creatividad, la curación y la cognición.

Los pistachos , por ejemplo, producen respuestas de ondas gamma especialmente altas que son vitales para «mejorar el procesamiento cognitivo, la retención de información, el aprendizaje, la percepción y el movimiento rápido de los ojos durante el sueño».

Los maníes , por otro lado, producen respuestas delta más altas, lo que los hace especialmente beneficiosos para aumentar la función inmune, fortalecer la capacidad de curación natural e inducir un sueño profundo y reparador. (Relacionado: Las investigaciones muestran que las semillas y los frutos secos son «alimentos para el cerebro» que también pueden estabilizar tu estado de ánimo ).

Los 13 investigadores involucrados en el estudio exploraron los resultados de la ingesta regular de nueces en la actividad de ondas cerebrales al hacer que los voluntarios aumentaran su consumo de pistachos, cacahuetes, nueces, almendras, pacanas y anacardos, y luego midieron la fuerza de sus señales cerebrales usando Electroencefalogramas (EEG ) La actividad se registró a partir de nueve regiones diferentes del cuero cabelludo asociadas con la función cortical cerebral.

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Estudios previos ya habían confirmado los efectos beneficiosos del aumento del consumo de frutos secos en la inflamación, el envejecimiento y la enfermedad, pero este fue uno de los primeros estudios que se centró exclusivamente en los beneficios para la salud cerebral.

«Este estudio proporciona hallazgos beneficiosos significativos al demostrar que los frutos secos son tan buenos para su cerebro como para el resto de su cuerpo», dijo el investigador principal del estudio, Lee Berk, decano asociado de investigación de la LLU School of Allied Health Professions.

Todos los frutos secos que formaron parte del estudio son ricos en antioxidantes, con nueces que contienen las concentraciones más altas en general. Los antioxidantes protegen al cuerpo del daño causado por los radicales libres, lo que ayuda a prevenir el cáncer, las enfermedades de los vasos sanguíneos y otras afecciones.

Cuando consideras que tienen la misma forma que un cerebro humano, no es del todo sorprendente que las nueces brinden increíbles beneficios para la salud del cerebro. Estas deliciosas nueces son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el funcionamiento normal del cerebro y que a muchos de nosotros nos falta severamente.

Los bajos niveles de omega-3 se han relacionado con la degeneración cognitiva y la depresión.

Comer un puñado de nueces regularmente puede mantener los espíritus en alto y apuntalar las células grises para una buena medida. Además, se sabe que las nueces elevan los niveles de melatonina tres veces, lo que promete alivio para el insomnio y el insomnio. Por lo tanto, si está cansado de contar ovejas por la noche y apreciaría dormir bien, piense en ingerir algunas nueces como bocadillo antes de ir a dormir.

Las nueces también tienen excelentes beneficios para la salud del corazón, incluida la reducción natural del colesterol. Estas nueces también están cargadas de nutrientes, que incluyen manganeso, hierro, cobre, fósforo y calcio.

Ademas las nueces contienen más antioxidantes, ácido fólico y vitamina E que cualquier otra nuez, y específicamente las nueces negras tienen el mayor contenido (entre nueces) de un aminoácido llamado argenina, que es esencial para la división celular y la síntesis de proteínas. (Relacionado: Descubra los sorprendentes beneficios de las frutas y verduras frescas en Nutrients.noticias ).

Entonces, ya sea que elijas nueces, pistachos u otro delicioso tipo de nueces, puedes estar seguro de que tu cuerpo recompensará tu elección para incorporar más de estas deliciosas golosinas en tu dieta diaria

 

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Tips: Zumo y Alimentos Antinflamatorios

RECETA (hace una porción):
– 1/2 piña
– 1 limón
– Jengibre 1/2 pulgada
– Mezcle bien añadiendo 1 cucharada de miel

Algunas frutas y alimentos que puedes combinar por sus propiedades Anti-imflamatorias, en zumos, macedonias o ensalada.
Es importante cuando usamos alimentos por su propiedades curativas que se tomen crudos. Si no hay alguna indicacion de preparado especifico.

Frutas
Por demostrada eficacia anti inflamatoria destaca el limón y la papaya.

El limón, mucho mas efectivo en ayunas, forma parte de muchas curas y ayuno como la sirope de alce o la de canela y
miel. Cuando se toma solo en mucho mejor tomarlo recien exprimido, sin rebajar y como mucho edulcorado con estebia
o combinado con hojas de hierba buena.

Otros:

Aceite de oliva, canela y ajo. El ajo considerado como uno de los alimentos de mayor poder antiinflamatorio.
En casos crónicos, un diente de ajo entero. Incluso se recomienda la fricción de ajo machacado sobre las picaduras
de abeja para evitar la hinchazón. Para evitar el mal aliento si lo come mastique un poco de peregil a continuación.

Al jengibre también se le atribuyen grandes propiedades curativas. Puede añadirlo a las comidas para darles
un toque picante, o puede beberlo en infusiones. Este preparado se utiliza con frecuencia en gárgaras para la
garganta inflamada y casos de amigdalitis.

fuente: Zumos para la Salud via heard remedies y esencialnatura.com

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enero 5, 2018 By : Category : Alimentacion Dietetica Info Recetas Tips Zumos Tags:, , , , , , ,
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Propiedades y 14 Recetas con Semillas de Sésamo o ajonjolí.

Los yoguis hindúes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos de semillas de sésamo  a fin de generar tejidos sutiles en el organismo. En general 25 gramos diarios es la cantidad mínima que se recomienda como idónea para aprovechar sus innumerables beneficios para la salud.

Las semillas de sésamo es alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante.

El sésamo es rico en calcio y hierro, reduce el colesterol y lubrica corazón, hígado, riñones, páncreas y pulmones.

Indicado en arteriosclerosis, prevención de infarto de miocardio y de trombosis arterial.

Recomendado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.

 

El sésamo es útil frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrés, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad y insomnio.

Complemento nutritivo ideal las semillas de sésamo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual.

También ayuda a soportar exigencias físicas: prácticas deportivas, embarazo, lactancia o períodos de convalecencia.

Ademas se le atribuyen propiedades afrodisíacas, por ayudar a mantener la capacidad sexual.

 

También es recomendable si se sufre de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea).

 

Vamos con una recopilación de 14 recetas con este ingrediente desde las más populares como el gimnasio con algún aderezo o el Tahin (manteca de sésamo), pasando por aderezos, postres y alguna sugerencia  para aperitivos.

 

RECETAS CON SEMILLAS DE SESAMO

1.- Manteca de sésamo (Tahin)

Ingredientes:

–       ½ k de Sesamo Blanco.

–       Sal rosada liquida.

–       Agua.

Preparación:

Lavar y remojar el sésamo blanco en agua tibia por 3hs. Colar y reservar el agua. Mezclar añadiendo el agua del remojo y sal rosada líquida hasta conseguir una pasta consistente. Envasamos  en  un frasco de vidrio y guardamos siempre en la nevera.

 

2.- Leche de sésamo

 

Ingredientes:

–       ¼ de Taza de sésamo blanco.

–       ½ litro de Agua.

 

Preparación:

Moler el sésamo blanco en un molinillo. Agregar el agua y licuar bien ambos ingredientes. Dejamos macerar unas 3 horas, colamos y endulzamos al gusto.

–       Una variante de esta receta consiste en mezclar una taza de tahin ( manteca de sésamo)  con dos tazas de agua.

 

3.- Bechamel de Sésamo ( sin leche ni harina).

Ingredientes:

–       Tahin ( Manteca de Sésamo)

–       Agua.

–       Nuez Moscada

–       Sal marina

 

Preparación:

Colocar el tahin en un jarro. Agregar agua caliente y mover hasta lograr la consistencia. Condimentar con nuez moscada y sal marina a gusto.

 

4.- Queso vegetal de Sésamo. ( Para pizza)

–       300g de tofú.

–       2 cucharadas salsa de soja.

–       2 cucharadas de tahin ( manteca de sésamo).

–       2 cucharadas de aceite de oliva

–       1 cucharadita de condimento para pizza.

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, si fuese necesario agregar agua tibia hasta lograr la consistencia cremosa.

Si se hace para una pizza, cubrir en  la pizza precocida, completar con cebolla salteada, morrones asados y aceitunas. Terminar la cocción en horno caliente.

 

 

5.- Bolas de mijo y sésamo

Ingredientes:

–       2 tazas de mijo cocido.

–       2 cucharadas de tahin ( manteca de sésamo)

–       2 cucharadas de sésamo tostado.

–       1 cucharada de pasa de uva sin semilla.

–        1 cucharada de miel, esencia de vainilla, coco rallado y canela molida.

Preparación:

Aromatizar el mijo con canela y vainilla.  Mezclar el tahin con la miel. Unir todos los ingredientes. Hacer pequeñas bolas y rebozar con el coco rallado. Guardar en la nevera.

 

6.- Galletas de avena y sésamo

Ingredites:

–       350g de tahin ( Manteca de sésamo).

–        150g de azúcar integral.

–       150g de semillas de girasol peladas.

–       6 cucharadas de ralladura de limón.

–        350g de avena fina.

–        2 cucharadas de semillas de sésamo.

Preparación:

Mezclar en un cuenco el tahin y el azúcar, incorporamos las semillas de girasol y la ralladura de limón. Añadimos la avena, incorporando el agua hasta obtener una masa ligera. Embadurnamos una bandeja de horno con aceite, ponemos montoncitos de masa con ayuda de una cuchara, presionamos ligeramente y espolvoreamos con las semillas de sésamo.  Metemos al horno de 15 a 20 minutos en horno a fuego medio.

 

7.- Bomboncitos de sésamo.

Ingredientes:

–       ½ kilo de sésamo.

–       ½ kilo de miel.

–       Coco Rallado.

 

Preparación:

Lavar el sésamo, escurrir y tostar en sartén. Moler y mezclar con la miel. Formar los bomboncitos y pasar por coco rallado. Guardar en la nevera.

 

8.- Paté de garbanzos (Hummus)

– 300g de garbanzos cocidos.

– 2 cucharadas de Tahin ( manteca de sésamo)

– 2 Dientes de ajo

– 1 Cucharadita de comino molido.

– 1 Rama de perejil picado.

– ½ cuacharadita de pimentón.

– Zumo de ½ limón.

– 3 Cucharadas de aceite de oliva.

– Sal marina al gusto.

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

Consumir fresco o guardar en un recipiente cerrado en la nevera.

 

9.- Aderezo Chino con Sésamo

Ingredientes:

–       2 cucharadas de aceite de sésamo tostado.

–       1 cucharadas de aceite vegetal.

–       2 cucharadas de salsa soya.

   – 2 cucharadas de vinagre de arroz.

   – 1 cucharada de jengibre rallado fino y triturado.

   – 1 diente de ajo triturado.

   –  3 cucharadas de cilantro.

   – 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

  –  Sal al gusto.

 –   Salsa picante o chile al gusto.

 

Preparación:

 

Mezclar todo bien. Dejar reposar por 5 minutos y añadir a la ensalada

 

 

10.- Bocaditos de pepino, garbanzos, yogur y sésamo.

Ingredientes:

–       3 pepinos

–       1 lata de garbanzos al natural

–       1 ajo

–       150 c.c. de aceite de oliva

–       1 cucharada de zumo de limón

–       100 gramos de yogur natural

–       2 cucharadas de sésamo

–       2 ramitas de ciboulette para decorar

–       sal y pimienta a gusto

 

Elaboración:

 

Preparamos primero el humus y luego el resto. Una vez tenemos la pasta de garbanzos, pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas. Sobre de cada rodaja, distribuir una cucharada de humus y por encima una cucharadita de yogur. Espolvorear con el sésamo y decorar con las ramitas de ciboulette.

11.- Aperitivo de queso de cabra y frutos secos con sésamo caramelizado.

Ingredientes

 

–       200 gramos de queso rulo de cabra sin corteza.

–        20 gramos de pistachos verdes picados.

–        20 gramos de piñones.

–       60 gramos de leche de cabra (o leche de vaca o nata si se desea más cremoso.

–        c/n de sésamo caramelizado.

Elaboración

En una sartén, tuesta los piñones a fuego lento y moviéndolos de vez en cuando. Píca los pistachos en el mortero.

 

Desmigaja en un cuenco el queso rulo de cabra, añade la leche mezclar hasta obtener una textura cremosa. Añade los piñones enteros y los pistachos, mezcla bien y añadir si se quiere una pizca de pimienta negra o alguna especia.

Cubre el recipiente con el queso y los frutos secos, y refrigera unos 20 minutos.  A continuación forma bolas o quenelle y rebozarlas poniendo abundante sésamo caramelizado en un plato y cubriendo las bolitas de queso dándole vueltas.

 

Ponlas en un plato o en un recipiente que puedas tapar y conservar en el frigorífico.

 

12.- Sal de sésamo o Gomasio con lima y chile

Ingredientes

 

–       6 c/p de semillas de sésamo crudas.

–       1/2 c/p de sal.

–        1’5-2 c/p de piel de lima rallada y seca.

–        1 c/p de chile seco molido o en copos (puedes reducir la cantidad si lo quieres menos picante).

Elaboración

 

Ralla la piel sin la parte blanca de la lima previamente bien lavada y extiéndela en un plato. Déjala secar.

Tostar las semillas de sésamo en  una sartén a calentar a temperatura media-alta moviéndolas continuamente cuando empiecen a tomar color retíralas del fuego y déjalas enfriar.

 

Puedes preparar la sal de sésamo, lima y chile moliendo a mano en un molinillo de café u otro procesador. Pon todos los ingredientes y tritura hasta obtener un polvo, puedes hacerlo tan fino como desees.

 

13.- Gomasio negro con guindilla

Ingredientes

 

–       10 cucharadas de semillas de sésamo negro.

–        3 cucharadas de guindilla seca molida.

–        1 cucharada de sal.

Elaboración

 

Pon una sartén al fuego a temperatura moderada y tuesta las semillas de sésamo, moviendo de vez en cuando para que se tuesten de forma homogénea.

 

Retira las semillas de sésamo una vez tostadas, pásalas por el mortero o molinillo y déjalas enfriar. Añade entonces la guindilla, la sal, y muele mezclando bien todos los ingredientes hasta hacerlo polvo.

14.-  Tarta de manzana y sésamo.

Ingredientes

–       Hojaldre.

–       Manzanas reineta (o las que más te gusten)

–        Semillas de sésamo sin tostar,-

–        Mantequilla y azúcar.

 

Preparación

Estira la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y pásala a la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón o papel vegetal. Pon en un cazo mantequilla y azúcar a partes iguales y calienta, deja cocer unos minutos, mezclando bien y pinta la masa de hojaldre.

Pela las manzanas, retira el corazón y los extremos y córtalas en finas láminas. Disponlas sobre el hojaldre y vuelve a pintar abundantemente con la mantequilla endulzada. A continuación espolvorea las semillas de sésamo y hornea la tarta en el horno precalentado a 200º C hasta que el hojaldre esté dorado, entre 15-25 minutos dependiendo del volumen a hornear.

 

Retira la tarta de manzana y sésamo del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.

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enero 1, 2018 By : Category : Alimentacion Dietetica Recetas Tags:, , , , , ,
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Que comer para un sistema inmune más fuerte

Los alimentos adecuados pueden evitar que se enferme y ayudarlo a recuperarse más rápido si se enferma. Aquí se explica cómo construir un sistema inmune fuerte.
Puede parecer que la enfermedad estacional está fuera de tu control. Y, sí, a veces, pasa lo enfermo. Pero tienes más poder de lo que piensas.
Tu sistema inmune es una cosa increíble. La bacteria en su intestino es en realidad un ejército poderoso dispuesto a luchar en su nombre, pero solo si los alimenta adecuadamente. Y si te enfermas, ciertos alimentos pueden ayudarte a recuperarte más rápido. Lo que comes hoy puede determinar si te enfermas o no mañana.
sistema inmune

Aquí se explica cómo construir un sistema inmune fuerte y ayudar a su cuerpo a luchar contra los malos.
El sistema inmune es tu mejor línea de defensa.
OK, pandilla, es hora de poner capas en la armadura y reforzar nuestras defensas. (Y no estoy hablando solo de bufandas y abrigos de invierno, aunque probablemente también sean buenos para tenerlos). Para mantenernos sanos, enérgicos y libres de enfermedades, debemos fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Así es como funciona el sistema inmune: la batalla de nuestro cuerpo por la inmunidad comienza en la boca. Seguro que no sabía que su saliva contiene poderosos antimicrobianos como la lisozima, la alfa-amilasa y la lactoferrina.
Cualquier gérmen que se escabulle de ellos confrontará el ácido clorhídrico de nuestro estómago.
Entonces, si sobreviven, irán en contra de las proteínas y compuestos químicos en nuestro sistema digestivo que descomponen las bacterias malas.
Finalmente, nuestra propia población bacteriana personal va a trabajar. Evitan que las bacterias dañinas entren en nuestro torrente sanguíneo o arraiguen en nuestro intestino delgado y colon. Esas buenas bacterias se llaman probióticos . Piense en ellos como un ejército contra la enfermedad.
Alimenta a tu ejército de bacterias.
El tracto gastrointestinal comprende más del 70 por ciento del sistema inmune. Es el hogar de nuestras bacterias intestinales, que combaten un montón de cosas desagradables.
Si quieres que esas bacterias funcionen para ti, debes alimentarlas. Les encanta comer alimentos enteros ricos en nutrientes y ricos en fibra. Pero los alimentos procesados, las grasas y azúcares? No tanto. Es por eso que una dieta balanceada de alimentos integrales es su mejor seguro contra todo tipo de virus e infecciones.
En otras palabras, si su dieta es pésima, se enfermará más seguido y se enfermará durante más tiempo. Comer mal mientras está enfermo solo lo enfermará más. Una buena nutrición, por otro lado, permite que su cuerpo entregue una patada giratoria directa a esos invasores germinados.
Prebióticos y probióticos.
¿Quieres un escuadrón listo para rodar de bacterias saludables? Así es cómo mantener bien alimentados a los soldados.
Los prebióticos (también conocidos como alimentos con bacterias) ayudan a nutrir a nuestros buenos amigos microbianos. Esencialmente, los prebióticos son una forma de fibra semi-digerible. Debe consumir al menos dos o tres porciones de alimentos ricos en prebióticos por día (más si no está sano y necesita apoyo adicional de la flora intestinal).
Algunas de las mejores fuentes de prebióticos de alimentos integrales son:
* Verduras: espárragos, ajo, alcachofas de Jerusalén, puerros y cebollas
* Carbohidratos: cebada, frijoles, avena, quinua, centeno, trigo, patatas y ñame
* Frutas: manzanas, plátanos, bayas, cítricos, kiwis
* Grasas: semillas de linaza y chia
También puede tomar un suplemento prebiótico. Recuerde, los suplementos son exactamente eso, una adición a los alimentos reales que está comiendo, no un reemplazo para ellos.
Mientras tanto, los probióticos (las bacterias mismas) nos ayudan a mantenernos saludables y recuperarnos más rápido una vez que nos enfermamos.
Si está saludable, busque entre una y dos porciones de alimentos ricos en probióticos por día (más si está tratando de prevenir o aliviar un problema médico).
Algunas de las mejores fuentes de probióticos de alimentos integrales son:
* Productos lácteos: yogur, queso y kéfir con cultivos vivos y activos
* Verduras fermentadas: encurtidos, chucrut, kimchi
* Soja fermentada: miso, tempeh
* Varios: salsa de soja, vino, kombucha
También puede tomar un suplemento probiótico para ayudar a sus bacterias intestinales sanas con una mano adicional: simplemente consulte con su médico primero. Comer muchos prebióticos y probióticos te ayudará a combatir los virus y las infecciones bacterianas. Pero incluso la dieta más saludable no puede protegerte de cualquier invasor. A veces nos enfermamos.
Cómo enfermarse.
Nos han dicho un millón de veces que no hay cura para el resfriado común. Pero, ¿hay alguna forma de acelerar la recuperación cuando estamos enfermos? Como cuestión de hecho, hay. Ciertos alimentos pueden ayudarlo a dejar esa sensación de hambre más rápido. Por ejemplo:
* Ajo : actúa como un antibiótico y disminuye la gravedad de los resfriados y otras infecciones.
* Sopa de pollo : Sí, la sopa de pollo realmente funciona. Proporciona líquidos y electrolitos y puede contener propiedades antiinflamatorias que disminuyen los síntomas del resfriado. Sin embargo, tienes que comer sopa de pollo real, del tipo que preparas al hervir a fuego lento una res muerta de pollo, no del tipo de una lata.
* Té verde : aumenta la producción de anticuerpos de células B, ayudándonos a deshacernos de los patógenos invasores.
* Miel : tiene propiedades antibacterianas y antimicrobianas y ayuda a suprimir la tos. Algunas cucharaditas en una taza de té verde son todo lo que necesita.
* Bayas del saúco : estas tienen propiedades antivirales y están cargadas de fitonutrientes. El extracto de saúco puede reducir la duración de los resfriados y otras infecciones del tracto respiratorio superior.
¿Qué tal «alimentar un resfriado, matar de hambre una fiebre»?
¿Deberíamos realmente ayunar mientras tenemos fiebre? Si bien puede haber un cierto grado de verdad en el viejo dicho, nuestros cuerpos son complicados. La ciencia no nos ha dado una respuesta firme y única para todos .
Aquí está todo lo que necesitas saber: escucha a tu cuerpo. Nuestras propias señales de apetito probablemente nos den la imagen más clara de lo que deberíamos comer (o evitar comer) cuando estamos enfermos.
Por ejemplo, muy pocos de nosotros queremos comer cuando padecemos gripe o gastroenteritis. Esto se debe a que los virus similares a la gripe y las infecciones bacterianas crean inflamación que conduce a la supresión del apetito. Entonces, si tu cuerpo te dice que no comas, probablemente deberías escuchar.
¿Qué estás comiendo la mayor parte del tiempo?
Es genial pensar sobre el poder de alimentos específicos, pero si realmente quieres estimular a tu sistema inmunológico, considera cómo comes la mayor parte del tiempo. Por ejemplo:
* ¿Cuánto estás comiendo? Constantemente exceso o falta de tratamiento podría comprometer la forma en que el sistema inmune responde a los invasores. Si su dieta está rota , es hora de arreglarla.
[Más información: 8 razones para amar el vinagre de sidra de manzana ]
* ¿Cómo es tu ingesta de grasa? Disminuir el consumo de una gran cantidad de grasas (especialmente grasas saturadas y ácidos grasos omega-6) podría dañar su intestino y poner en peligro su sistema inmunológico. Por otro lado, una ingesta moderada de grasas saludables , como nueces, aceite de oliva y aguacates, puede proporcionar una buena fuente de vitamina E, lo que puede ayudar a minimizar el riesgo de gripe e infecciones respiratorias.
* Enganchado al azúcar ? Los azúcares añadidos y las dietas de alta carga glicémica pueden reducir la función de los glóbulos blancos y fomentar la inflamación, lo que daña el sistema inmunitario general.
* ¿Obtener suficiente proteína ? Por otro lado, las insuficiencias y / o mermas de proteínas en la dieta en hierro y zinc pueden disminuir la inmunidad general . En general, una porción de proteína del tamaño de la palma para las mujeres y dos porciones del tamaño de la palma para los hombres deben incluirse en cada comida.
* ¿Estás comiendo el arcoiris ? Se necesitan muchas frutas y verduras para obtener las vitaminas y minerales que necesita su sistema inmunológico. Eso incluye hierro, zinc, magnesio, manganeso, selenio, cobre, ácido fólico y vitaminas A, C, D, E, B6 y B12. Entonces, niños y niñas, hagan lo que su madre les dijo y coman sus vegetales.
Recuerde: Una dieta equilibrada y saludable que apoye su sistema inmunológico es su mejor opción para evitar enfermarse en primer lugar.
Por DR. JOHN BERARDI
fuente: LIVE STRONG .COM
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octubre 30, 2017 By : Category : Alimentacion Anatomia Biblioteca Dietetica info Medicina Natural Tips Tags:, , , , , ,
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