Medicina Natural

Crema fría de coliflor con almendras

Muy nutritiva y  refrescante
Ingredientes principales
400 g de Coliflor
3 dientes Ajo
50 g de Recortes de hojaldre
100 g de Almendras crudas
1/4 l de leche
Sésamo negro
Preparacion:
Triturar las almendrascon leche y colar.
Cocer la coliflor con agua durante 5 minutos para blanquearla. Después, le quitamos ese agua y la ponemos a cocer durante otros 15 – 20 minutos con la leche con almendras.

Extender los recortes de hojaldre con el ajo rallado, hacer bastones finos y largos, pintar con el huevo y hornear a 180º C durante 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Triturar la crema y añadir un poco de aceite de oliva crudo.

Montar con el sésamo negro y el hojaldre.

 

 
agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Entrantes Recetas Vegetarianas Tags:, , , , ,
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Brownies de chocolate con nueces y avellanas

Una Variedad diferente con café, levadura, avellanas.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate negro rallado
  • 350 g de harina de repostería
  • 50 g de nueces
  • 2 huevos batidos
  • 150 g de nata
  • 275 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de postre de café soluble
  • 200 g de chocolate negro (cobertura)
  • 150 g de mantequilla (cobertura)
  • 50 g de avellanas

Preparación:

  1. Engrasamos una bandeja Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
  2. Introducimos en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla en el microondas durante 2 minutos a temperatura baja.
  3. Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un bol.Vertemos la mezcla del chocolate líquido, el cafe descafeinado y la nata líquida encima.
  4. Mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.
  5. Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden con espuma y los incorporamos a la mezcla anterior.
  6. Introducimos la mezcla en la bandeja y echamos las nueces.
  7. Cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 30 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco).
  8. Lo dejamos enfriar.

Preparación de la cobertura:

  1.  introducimos en el microondas  durante 4 minutos a temperatura baja el chocolate y la mantequilla luego batimos la mezcla con un tenedor y lo dejamos enfriar.
  2. Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, espolvoreamos las avellanas picadas en trozos pequeños y lo metemos en la nevera hasta que quede una capa de chocolate crujiente y que no se suelten las avellanas.

Receta original de  http://www.recetasderechupete.com

agosto 24, 2012 By : Category : Postres y Tartas Tags:, , , ,
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Crepes de verduras

Receta vegetariana muy nutritivas, además de ser muy apropiado para todas las personas que quieran controlar el peso.
Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes:

Para las crepes:

  • 1 vaso de leche
  • 100 gr. de harina
  • 20 gr. de mantequilla
  • 2 yemas de huevo batidas
  • Sal

Para el relleno:

  • 1/2 manojo de espárragos trigueros
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 4 setas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1/2 vaso de tomate frito
  • Sal y pimienta recién molida

Para la salsa:

  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 puerros
  • 1 manojo de espinacas
  • Caldo vegetal
  • Nata líquida
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación:

Para las crepes: mezclamos con la batidora todos los ingredientes de las crepes hasta obtener una masa sin grumos.

Engrasamos una sartén plana y grande con un poco de mantequilla y agregamos dos cucharadas de la mezcla anterior. Iremos formando tortitas que apilaremos en un plato aparte.

Para el relleno: doramos con la mantequilla todas las verduras picadas¡ fina. Añadimos la harina, el tomate frito y salpimentamos. Removemos hasta que quede todo muy mezclado.

Con estas verduras rellenamos las crepes antes reservadas.

Para elaborar la salsa: salteamos las verduras picadas muy finas con la mantequilla. Agregamos a continuación el caldo de pollo, la nata líquida y salpimentamos. Dejamos hervir todo hasta que estén las verduras tiernas y después lo trituramos con la batidora. Colamos la salsa y la pasamos por un chino.

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Primer Plato Recetas Sanas mixtas tradicionales Tags:, , , ,
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Receta de Crema de Calabaza

Antioxidante, rica en vitamita c y ademas depurativa.

Ingredientes:
Una calabaza pequeña
Una patata
Una zanahoria
Media cebolla
Medio vaso de leche o nata líquidaEstu
Una cucharada de mantequilla
Aceite
Sal

Preparación:

Troceamos la calabaza, las patatas  peladas y las zanahorias, cocinándolas en agua con un poco de sal durante unos 15 minutos. En un sartén ponemos aceite y sofreímos la cebolla. Cuando las verduras estén cocidas, retiramos el caldo de la olla (reservamos un poco de este caldo en un vaso por si quedara espeso al final) y añadimos la cebolla, la nata líquida y la mantequilla. Finalmente salpimentamos y trituramos todo bien con la batidora, añadiendo algo del caldo de las verduras si queda muy espesa. Lista para servir.

Tiempo de preparación: 25 minutos. Receta para 2 personas.

 

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Primer Plato Recetas Vegetarianas Tags:, , ,
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Receta Vegana Tomates rellenos de champiñones

A las multiples propiedades del tomate para la salud se suma las no menos interesantes del Champiñón.

Ingredientes:

12 tomates
500 gr. de champiñones
1 cebolla
pan rallado
1/2 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
perejil
sal

Preparación:

Comenzamos cortando la parte superior de los tomates y vaciándolos con cuidado. En una sarten con aceite de oliva freímos la cebolla bien picada, y cuando esté medio transpareunte añadimos los champiñones y los ajos, todo bien troceado, junto con un pellizco de sal, el vino y dos cucharadas de pan rallado. Damos vuelta con el fuego fuerte y una vez esté todo mezclado añadimos la pulpa que habíamos extraído de los tomates al principio. Bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que quede una salsa bastante espesa.

Cuando esté listo dejamos enfriar un poco y rellenamos con la salsa los tomates. Finalmente, espolvoreamos por encima de cada uno de ellos un poco de perejil, pan rallado y unas gotitas de aceite. Colocamos los tomates en una fuente y la metemos en el horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos.

Receta para 4 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Entrantes Veganas Tags:, , , , ,
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Crema de Pepino con Hierbabuena

Refrescante, hidratante, depurativa y muy sana.

 

INGREDIENTES:

  • 1 pepino grande
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 manojo de berros
  • 1 yogur natural
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Hierbabuena
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

PREPARACION:

  1. Pela y corta: Pela la patata y córtala en rodajas finas como para tortilla. Pela la cebolla y pícala finamente. Pon la patata y la cebolla en una cazuela con el aceite, a fuego suave, tápalo y cuécelo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. Añade los berros: Añade la pastilla de caldo previamente diluido en ½ litro de agua hirviendo y los berros bien lavados. Sazónalo con sal y pimienta y dejarlo cocer durante 10 minutos más.
  3. Tritura la crema: Una vez cocida, ponlo en la batidora, junto con el pepino lavado y troceado, el yogur y la hierbabuena. Tritura hasta obtener una crema homogénea y sirve templada o fría.
  4.  Se puede servir si se desea con topezones de hortalizas como tomate, pimienta y cebolla.

 

Ingredientes para  4 porciones.

Tiempo de preparación es de 15 minutos, y cocción s 25 minutos.

180 calorías por porción.

 

agosto 24, 2012 By : Category : Entrantes Recetas Vegetarianas Tags:, , , , ,
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Sorbete de Limón al Cava

Ingredientes:

1 botella de cava
zumo de 6 limones
400 gr. de nata líquida
6 cucharadas de azúcar o Equivalente en sacarina

Preparación:

La botella de cava tiene que estar muy fría. Para el sorbete mezclamos los 500 gramos de nata con el zumo de limón y las 6 cucharadas de azúcar, lo batimos todo y lo ponemos en el congelador durante 10 minutos.

Trancurrido el tiempo añadimos el cava, la nata y azúcar al gusto. Mezclamos todo con la batidora y servimos muy frío, en copas de flauta con pajita, barquillo o coronando con hojas de menta.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Receta para 8 personas

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Sorbetes, Batidos y Helados Tags:, , , , , , ,
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El Té o Infusión de lavanda

El Té o infusión de lavanda, es muy fácil de preparar. Se puede consumir tanto en frio como en caliente.

La lavanda, también conocida como lavándula, posee propiedades sedantes, que se encuentran principalmente en sus flores, y en menor medida en las hojas. Debido a esto, el consumo de las infusiones, son muy útiles para tratar casos de nerviosismo o ansiedad, o el insomnio.

Esta infusión de flores de lavanda es muy útil para reducir la presión arterial, estando especialmente indicada para aquellas personas que padezcan de hipertensión.

La dosis de estas infusiones oscila entre 2 y 4 tazas diarias. Si se consumen para tratar los problemas para dormir es importante ingerirla por la noche antes de acostarse o durante la noche.

Ingredientes:
– 4 cucharadas de flores desecadas (el doble si no se encuentran secas),
– 1 litro de agua
– Miel si quiere endulzar.

Preparación:

Hervir las flores secas en conjunto con el litro de agua durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo se debe dejar reposar por unos minutos después colar la infusión.

Fuentes: Cursos de Distribucion libre

agosto 20, 2012 By : Category : Alimentacion Fitoterapia Recetas Tags:, , , , , , , ,
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Info y Recetas Medicinales con Tomillo.

Siendo una de las plantas medicinales más conocidas y utilizadas,  en la antigua Grecia casi pasó inadvertida, y al contrario de lo que ocurrió con el perejil, sus primeros usos fueron culinarios, como hierba aromática. Los romanos la introdujeron en el mundo occidental para combatir la tos, pero hubo que esperar hasta el siglo xl para que se cultivara y popularizara en toda Europa.

PROPIEDADES:

Digestivo, estimulante del apetito, antiparasitario, antihelmíntico, anticatarral, antimicrobiano, antiséptico, cicatrizante, antiespasmódico, carminativo, expectorante, mucolïtico, astringente suave, diaforético, tónificante, vulnerario.

 
 Uso interno

 Anemia: Planta muy rica en hierro. Puede ayudar a suplir la deficiencia del mismo en el organismo.
Receta: Infusión de una cucharadita de planta seca por taza. Tomar 3 tazas al día
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Antirreumático: Su riqueza en timol la hace muy adecuada para el tratamiento de las enfermedades reumáticas.
Receta: Infusión de una cucharada de planta seca. 2 tazas diarias.
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Estimulante digestivo : La esencia de la planta abre el apetito, siendo muy interesante en casos de anorexia.
Receta: Añadir un ramito de flores a cualquier preparado puesto al fuego.
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Falta de memoria : El tomillo contiene naringenina un flavonoide que favorece la circulación por sus propiedades antiagregantes. Además , es rico en niacina (vitamina B3 ) , un compuesto muy importante para el suministro de glucosa al cerebro así como en la conservación de los vasos sanguíneos. Todo ello resulta interesante en el tratamiento de anomalías que se relacionan con una falta de riego sanguíneo cerebral
Receta: Infusión de una cucharada de planta seca por taza de agua. Beber un par de tazas al día.
Estos componentes junto con el ácido rosmarínico la hacen también muy adecuada para disminuir o evitar los síntomas del mal de altura.
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– Jaquecas o dolor de cabeza: Especialmente cuando este dolor afecta a un lado de la cabeza.
Receta: Infusión de una cucharadita de la mezcla de flores secas de tilo, tomillo y melisa.
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Digestiva, carminativa y antipútrida : Favorece la digestión, evita los espasmos gástricos e intestinales y evita la formación de gases y retenciones pútridas en los intestinos.
Receta: Infusión de una cucharadita de sumidades floríferas por taza de agua. Tomar 3 tazas al día después de las comidas
Receta:  Maceración de un puñado de flores en un litro de vino blanco. Tomar una copa después de las comidas.
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Antiséptica ,pectoral y expectorante: El tomillo es un potente antiséptico. Elimina los gérmenes y reduce los síntomas de las infecciones que estos producen, entre ellos la fiebre o el malestar. Se puede utilizar para aliviar el dolor de garganta en caso de tener anginas, o cuando se tiene el pecho cargado. Tambien resulta my adecuada adecuado para impedir que se infecten las heridas
Receta:  Tomar tres tazas al día con la infusión de una cucharadita de flores secas por taza.
Receta: Se puede tomar el jarabe realizado con una cucharada de tomillo y dos de manzanilla en un litro de agua hasta que quede reducido a 1/3. Endulzar y tomar 3 cucharaditas al día.
Estos tratamientos pueden ser útiles como coayudantes del tratamiento con antibioticos en enfermedades de transmisión sexual como la gonorrea.
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Emenagogo: Rebaja ligeramente los dolores de la menstruación y facilita el vaciado, evitando los problemas colaterales que origina como dolores de cabeza, estómago, retención de líquidos e irritabilidad general.
Receta: Infusión de una cucharada de sumidades floríferas. 2 tazas diarias durante una semana antes de la menstruación.
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Relajante y Somnífero  suave: En situaciones de cansancio o pesadez general.
Receta: Una infusión muy ligera, a razón de una cucharadita de té por taza de agua ayuda a conciliar el sueño.

Uso Externo

Dolor: Efectivo  como relajante muscular, en dolores producidos por estiramientos o esfuerzos demasiado grandes sin preparación previa.
Receta:  Frotar la zona dolorida con una mezcla de 10 gotas aceite esencial en dos cucharadas de aceite de oliva. No beber el aceite esencial.
  Receta:  Añadir al agua del baño la Infusión de 3 cucharadas de planta seca en un litro de agua. Tomar un baño durante 15 o 20 minutos .
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Antiséptica : Se puede utilizar para aliviar el dolor de garganta en caso de tener anginas.
Receta: Gargarismos con la preparación de una infusión de flores secas en un litro de agua
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Ayuda a eliminar las infecciones oculares que producen afecciones como los orzuelos .
Receta: Realizar una infusión con una cucharada de sumidades floríferas por vaso de agua. Aplicar una compresa sobre el orzuelo.
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Uñas: Realizar una infusión de toda la planta seca. Bañar las uñas amoratadas o negras para rebajar la inflamación producida por el golpe.
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Por sus propiedades antisudoríficas y bacteriostáticas resulta muy adecuado para impedir la proliferación de los gérmenes que pueden producir ardor en los pies o evitar el exceso de sudoración que podría crear un medio adecuado para la proliferación de microorganismos.
Receta:  Decocción durante 1/4 de hora de 100 gr.de planta seca por litro de agua. Realizar un baño de pies con el agua tibia. Enjuagar con agua fría. Secar bien y espolvorear polvos de talco.
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Bucal:Cuando aparecen problemas en la boca, como inflamaciones,llagas o mal aliento
Receta: Gargarismos con la preparación de una infusión de flores secas en un litro de agua.
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Cicatrizante – antiséptica: Lavar las heridas con una infusión bien cargada de sumidades floríferas tres o cuatro veces al día.
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Antisudoríficas: Se puede utilizar para combatir el exceso de sudor de manos o pies.
Receta:  Decocción de 100 gr. de planta seca durante 1/4 de hora por litro de agua. Lavar las manos y los pies) ( Con la planta seca y molida espolvorear manos o pies y mantener el polvo sobre ellos 3 horas)
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Otras recetas efectivas:

Recera 1: En infusión toma una taza 3 veces al día para los resfriados estacionales, las infecciones de pecho, el asma leve, los espasmos estomacales o el síndrome del intestino irritable.

Receta 2: Como colutorio o para gargarismos usa una taza de infusión mañana y noche para las encías inflamadas y dolor de garganta.

Receta 3: En jarabe agrega 450 g de miel a 600 ml de infusión colada para obtener un jarabe para la tos e infecciones pulmonares y toma dosis de 5 ml (1 cucharadita) cuando lo necesite.

Receta 4: Como aceite de masaje usa 10 gotas de aceite de tomillo en 25 ml de aceite de almendras para friccionar el pecho durante resfriados o infecciones pulmonares. Utilízalo con la misma cantidad de aceite de lavanda para el dolor reumático y los tirones musculares.
Receta 5: En loción, diluye 1 ml (20 gotas) de aceite de tomillo en 60 ml de agua y aplícalo sobre pciaduras de insecto o heridas infectadas.

Receta 6: Hervir 50 gramos de tomillo en un litro de agua durante 10 minutos y efectuar enjuagues, emplearlo en halitosis, inflamaciones de la boca, aftas, cuidado de los dientes y encias.

Receta 7: Poner un buen puñado de tomillo en un recipiente de agua y efectuar inhalaciones; excelete en resfriados, ronquera, laringitis, faringitis, bronquitis, tos, etc..
Receta 8:  Para combatir estados asmaticos es recomendable mezclar Tomillo con Lobelia y Efedra, que contribuyen con su efecto antimicrobiano.

Receta 9 Para la tos ferina, mezclar Tomillo con Cerezo de Virginia y Drosera.
Otros usos:

Repelente de mosquitos: La presencia de alcoholes y aceites esenciales muy ( especialmente el carvacrol, que se utiliza en la industria como producto desinfectante y fungicida) lo convierten, junto con la albahaca, en un buen repelente de los mosquitos, por lo que se puede utilizar como planta cultivada o de jardín colocándola en las ventanas para que estos insectos no se acerquen tanto a las viviendas.

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Aromatizante en la cocina: Adecuada para añadir a los platos de legumbres con la finalidad de hacerlos menos flatulentos. Se ha utilizado también para aromatizar los quesos e incluso se han llegado a comer los brotes tiernos. La presencia de niacina favorece la circulación de la sangre, reduce el colesterol y evita el síntoma de indigestión, muchas veces asociado con la falta de este elemento en el organismo.
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Para extraer aceites de uso industrial: De él se pueden extraer productos como el anetol, utilizado en la fabricación de perfumes o el carvacrol..
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Recomendaciones

En dosis normales su uso no tiene toxicidad alguna. Se debe vigilar, sin embargo cuando se hace uso del aceito esencial, que no debe utilizarse nunca en casos de embarazo, úlcera o problemas cardíacos.
Un uso elevado del aceite, por su contenido en timol, puede producir hipertiroidismo o intoxicación, por irritación del aparato digestivo

Fuentes: Vademecum Plantas Medicinales
Cursos de distribucion libre

 

 

agosto 20, 2012 By : Category : Biblioteca Fitoterapia Medicina Natural Plantas Tags:, , , , , , , , , , , , , ,
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Modos y Posiciónes en Acupresión o Digitopuntura:

Se debe aplicar presión firme directamente sobre el punto haciendo a la vez un masaje circular; la punta del dedo y la piel deben moverse al mismo tiempo; no basta con frotar superficialmente el punto.
Estimula el punto de 15 a 20 segundos cada vez.  Los puntos bilaterales, es decir, los que están anatómicamente en ambas mitades del cuerpo, deben presionarse por igual , ya sea simultáneamente o uno después del otro, pero asegúrese de presionar los dos.

Recomendaciones.

Evite sobreestimular un punto.  Suspenda el tratamiento cuando sienta alivio

Fuentes: Cursos de distribucion libre.

agosto 19, 2012 By : Category : Acupresion Medicina Natural Tags:, , , , ,
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