Crema fría de coliflor con almendras

Crema fría de coliflor con almendras

Muy nutritiva y  refrescante
Ingredientes principales
400 g de Coliflor
3 dientes Ajo
50 g de Recortes de hojaldre
100 g de Almendras crudas
1/4 l de leche
Sésamo negro
Preparacion:
Triturar las almendrascon leche y colar.
Cocer la coliflor con agua durante 5 minutos para blanquearla. Después, le quitamos ese agua y la ponemos a cocer durante otros 15 – 20 minutos con la leche con almendras.

Extender los recortes de hojaldre con el ajo rallado, hacer bastones finos y largos, pintar con el huevo y hornear a 180º C durante 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Triturar la crema y añadir un poco de aceite de oliva crudo.

Montar con el sésamo negro y el hojaldre.

 

 

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agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion,Entrantes,Recetas,Vegetarianas Tags:, , , , ,
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