Recetas: Ensalada de ciruela con quinoa

Recetas: Ensalada de ciruela con quinoa

La combinación de la quinua y las ciruelas hacer esta receta muy rica en fibra y ayuda para equilibrar el azúcar en la sangre. Las nueces y canela le dan a este plato atractivo para toda la familia, mientras que los sabores dulce y amargo que es muy bueno para una ensalada en un picnic de verano.

Ingredientes
250 ml (1 taza) de quinua cocida
375 ml 1,5 tazas) de agua
2,5 ml (1/2 cdta.) De sal marina
1.000 ml (4 tazas) firma ciruela roja, picada
250 ml (1 taza) de cebolla roja, finamente picada
Ml (1 taza) de nueces 250
125 ml (1/2 taza) de vinagre de vino tinto
125 ml (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, machacados
5 ml (1 cucharadita) de sal marina
10 ml (2 cucharaditas) de canela

Instrucciones
1. Coloca el agua, la quinua y la sal en una olla mediana y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 12-15 minutos.

2. Mientras que la quinua se cocina, mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.

3. Mezclar todos de la quinua cocida en el resto de los ingredientes mientras todavía está caliente.

4. Chill ensalada en el refrigerador durante una hora para que los sabores se mezclan juntos.

 

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junio 29, 2013 By : Categoría : Dietetica,Primer Plato,Recetas,Veganas Tags:, , , , , ,
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