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Tips: Zumo y Alimentos Antinflamatorios

RECETA (hace una porción):
– 1/2 piña
– 1 limón
– Jengibre 1/2 pulgada
– Mezcle bien añadiendo 1 cucharada de miel

Algunas frutas y alimentos que puedes combinar por sus propiedades Anti-imflamatorias, en zumos, macedonias o ensalada.
Es importante cuando usamos alimentos por su propiedades curativas que se tomen crudos. Si no hay alguna indicacion de preparado especifico.

Frutas
Por demostrada eficacia anti inflamatoria destaca el limón y la papaya.

El limón, mucho mas efectivo en ayunas, forma parte de muchas curas y ayuno como la sirope de alce o la de canela y
miel. Cuando se toma solo en mucho mejor tomarlo recien exprimido, sin rebajar y como mucho edulcorado con estebia
o combinado con hojas de hierba buena.

Otros:

Aceite de oliva, canela y ajo. El ajo considerado como uno de los alimentos de mayor poder antiinflamatorio.
En casos crónicos, un diente de ajo entero. Incluso se recomienda la fricción de ajo machacado sobre las picaduras
de abeja para evitar la hinchazón. Para evitar el mal aliento si lo come mastique un poco de peregil a continuación.

Al jengibre también se le atribuyen grandes propiedades curativas. Puede añadirlo a las comidas para darles
un toque picante, o puede beberlo en infusiones. Este preparado se utiliza con frecuencia en gárgaras para la
garganta inflamada y casos de amigdalitis.

fuente: Zumos para la Salud via heard remedies y esencialnatura.com

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enero 5, 2018 By : Category : Alimentacion Dietetica Info Recetas Tips Zumos Tags:, , , , , , ,
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Que comer para un sistema inmune más fuerte

Los alimentos adecuados pueden evitar que se enferme y ayudarlo a recuperarse más rápido si se enferma. Aquí se explica cómo construir un sistema inmune fuerte.
Puede parecer que la enfermedad estacional está fuera de tu control. Y, sí, a veces, pasa lo enfermo. Pero tienes más poder de lo que piensas.
Tu sistema inmune es una cosa increíble. La bacteria en su intestino es en realidad un ejército poderoso dispuesto a luchar en su nombre, pero solo si los alimenta adecuadamente. Y si te enfermas, ciertos alimentos pueden ayudarte a recuperarte más rápido. Lo que comes hoy puede determinar si te enfermas o no mañana.
sistema inmune

Aquí se explica cómo construir un sistema inmune fuerte y ayudar a su cuerpo a luchar contra los malos.
El sistema inmune es tu mejor línea de defensa.
OK, pandilla, es hora de poner capas en la armadura y reforzar nuestras defensas. (Y no estoy hablando solo de bufandas y abrigos de invierno, aunque probablemente también sean buenos para tenerlos). Para mantenernos sanos, enérgicos y libres de enfermedades, debemos fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Así es como funciona el sistema inmune: la batalla de nuestro cuerpo por la inmunidad comienza en la boca. Seguro que no sabía que su saliva contiene poderosos antimicrobianos como la lisozima, la alfa-amilasa y la lactoferrina.
Cualquier gérmen que se escabulle de ellos confrontará el ácido clorhídrico de nuestro estómago.
Entonces, si sobreviven, irán en contra de las proteínas y compuestos químicos en nuestro sistema digestivo que descomponen las bacterias malas.
Finalmente, nuestra propia población bacteriana personal va a trabajar. Evitan que las bacterias dañinas entren en nuestro torrente sanguíneo o arraiguen en nuestro intestino delgado y colon. Esas buenas bacterias se llaman probióticos . Piense en ellos como un ejército contra la enfermedad.
Alimenta a tu ejército de bacterias.
El tracto gastrointestinal comprende más del 70 por ciento del sistema inmune. Es el hogar de nuestras bacterias intestinales, que combaten un montón de cosas desagradables.
Si quieres que esas bacterias funcionen para ti, debes alimentarlas. Les encanta comer alimentos enteros ricos en nutrientes y ricos en fibra. Pero los alimentos procesados, las grasas y azúcares? No tanto. Es por eso que una dieta balanceada de alimentos integrales es su mejor seguro contra todo tipo de virus e infecciones.
En otras palabras, si su dieta es pésima, se enfermará más seguido y se enfermará durante más tiempo. Comer mal mientras está enfermo solo lo enfermará más. Una buena nutrición, por otro lado, permite que su cuerpo entregue una patada giratoria directa a esos invasores germinados.
Prebióticos y probióticos.
¿Quieres un escuadrón listo para rodar de bacterias saludables? Así es cómo mantener bien alimentados a los soldados.
Los prebióticos (también conocidos como alimentos con bacterias) ayudan a nutrir a nuestros buenos amigos microbianos. Esencialmente, los prebióticos son una forma de fibra semi-digerible. Debe consumir al menos dos o tres porciones de alimentos ricos en prebióticos por día (más si no está sano y necesita apoyo adicional de la flora intestinal).
Algunas de las mejores fuentes de prebióticos de alimentos integrales son:
* Verduras: espárragos, ajo, alcachofas de Jerusalén, puerros y cebollas
* Carbohidratos: cebada, frijoles, avena, quinua, centeno, trigo, patatas y ñame
* Frutas: manzanas, plátanos, bayas, cítricos, kiwis
* Grasas: semillas de linaza y chia
También puede tomar un suplemento prebiótico. Recuerde, los suplementos son exactamente eso, una adición a los alimentos reales que está comiendo, no un reemplazo para ellos.
Mientras tanto, los probióticos (las bacterias mismas) nos ayudan a mantenernos saludables y recuperarnos más rápido una vez que nos enfermamos.
Si está saludable, busque entre una y dos porciones de alimentos ricos en probióticos por día (más si está tratando de prevenir o aliviar un problema médico).
Algunas de las mejores fuentes de probióticos de alimentos integrales son:
* Productos lácteos: yogur, queso y kéfir con cultivos vivos y activos
* Verduras fermentadas: encurtidos, chucrut, kimchi
* Soja fermentada: miso, tempeh
* Varios: salsa de soja, vino, kombucha
También puede tomar un suplemento probiótico para ayudar a sus bacterias intestinales sanas con una mano adicional: simplemente consulte con su médico primero. Comer muchos prebióticos y probióticos te ayudará a combatir los virus y las infecciones bacterianas. Pero incluso la dieta más saludable no puede protegerte de cualquier invasor. A veces nos enfermamos.
Cómo enfermarse.
Nos han dicho un millón de veces que no hay cura para el resfriado común. Pero, ¿hay alguna forma de acelerar la recuperación cuando estamos enfermos? Como cuestión de hecho, hay. Ciertos alimentos pueden ayudarlo a dejar esa sensación de hambre más rápido. Por ejemplo:
* Ajo : actúa como un antibiótico y disminuye la gravedad de los resfriados y otras infecciones.
* Sopa de pollo : Sí, la sopa de pollo realmente funciona. Proporciona líquidos y electrolitos y puede contener propiedades antiinflamatorias que disminuyen los síntomas del resfriado. Sin embargo, tienes que comer sopa de pollo real, del tipo que preparas al hervir a fuego lento una res muerta de pollo, no del tipo de una lata.
* Té verde : aumenta la producción de anticuerpos de células B, ayudándonos a deshacernos de los patógenos invasores.
* Miel : tiene propiedades antibacterianas y antimicrobianas y ayuda a suprimir la tos. Algunas cucharaditas en una taza de té verde son todo lo que necesita.
* Bayas del saúco : estas tienen propiedades antivirales y están cargadas de fitonutrientes. El extracto de saúco puede reducir la duración de los resfriados y otras infecciones del tracto respiratorio superior.
¿Qué tal «alimentar un resfriado, matar de hambre una fiebre»?
¿Deberíamos realmente ayunar mientras tenemos fiebre? Si bien puede haber un cierto grado de verdad en el viejo dicho, nuestros cuerpos son complicados. La ciencia no nos ha dado una respuesta firme y única para todos .
Aquí está todo lo que necesitas saber: escucha a tu cuerpo. Nuestras propias señales de apetito probablemente nos den la imagen más clara de lo que deberíamos comer (o evitar comer) cuando estamos enfermos.
Por ejemplo, muy pocos de nosotros queremos comer cuando padecemos gripe o gastroenteritis. Esto se debe a que los virus similares a la gripe y las infecciones bacterianas crean inflamación que conduce a la supresión del apetito. Entonces, si tu cuerpo te dice que no comas, probablemente deberías escuchar.
¿Qué estás comiendo la mayor parte del tiempo?
Es genial pensar sobre el poder de alimentos específicos, pero si realmente quieres estimular a tu sistema inmunológico, considera cómo comes la mayor parte del tiempo. Por ejemplo:
* ¿Cuánto estás comiendo? Constantemente exceso o falta de tratamiento podría comprometer la forma en que el sistema inmune responde a los invasores. Si su dieta está rota , es hora de arreglarla.
[Más información: 8 razones para amar el vinagre de sidra de manzana ]
* ¿Cómo es tu ingesta de grasa? Disminuir el consumo de una gran cantidad de grasas (especialmente grasas saturadas y ácidos grasos omega-6) podría dañar su intestino y poner en peligro su sistema inmunológico. Por otro lado, una ingesta moderada de grasas saludables , como nueces, aceite de oliva y aguacates, puede proporcionar una buena fuente de vitamina E, lo que puede ayudar a minimizar el riesgo de gripe e infecciones respiratorias.
* Enganchado al azúcar ? Los azúcares añadidos y las dietas de alta carga glicémica pueden reducir la función de los glóbulos blancos y fomentar la inflamación, lo que daña el sistema inmunitario general.
* ¿Obtener suficiente proteína ? Por otro lado, las insuficiencias y / o mermas de proteínas en la dieta en hierro y zinc pueden disminuir la inmunidad general . En general, una porción de proteína del tamaño de la palma para las mujeres y dos porciones del tamaño de la palma para los hombres deben incluirse en cada comida.
* ¿Estás comiendo el arcoiris ? Se necesitan muchas frutas y verduras para obtener las vitaminas y minerales que necesita su sistema inmunológico. Eso incluye hierro, zinc, magnesio, manganeso, selenio, cobre, ácido fólico y vitaminas A, C, D, E, B6 y B12. Entonces, niños y niñas, hagan lo que su madre les dijo y coman sus vegetales.
Recuerde: Una dieta equilibrada y saludable que apoye su sistema inmunológico es su mejor opción para evitar enfermarse en primer lugar.
Por DR. JOHN BERARDI
fuente: LIVE STRONG .COM
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octubre 30, 2017 By : Category : Alimentacion Anatomia Biblioteca Dietetica info Medicina Natural Tips Tags:, , , , , ,
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Alimentos alcalinos y lista de 250 alimentos clasificados por su pH

Su salud depende de un ambiente alcalino, creado por el consumo de alimentos como los tomates, los aguacates y la verdura de color verde…. Encontrar un equilibrio óptimo a través de simples cambios en la dieta puede dar como resultado la pérdida de peso, el aumento de su resistencia y de su fuerza y como consecuencia un sistema inmunológico más fuerte y una mayor sensación de bienestar


-Dr. Robert O. Young  – Autor de: “The Ph Miracle”

Alimentos alcalinos lista de 250 alimentos clasificados por su pH

La tabla clasifica los alimentos según su capacidad de producir más o menos residuos ácidos y se utiliza para ayudar a equilibrar el ph del sistema en general.

La tabla de alimentos alcalinos lista y ácidos NO divide alimentos en buenos o malos, pues no hay alimentos buenos ni malos, sólo son más útiles o menos útiles dependiendo de las necesidades específicas en un momento dado en una determinada persona. Ya que hoy en día lo “normal” es vivir con una enorme cantidad de factores “estresantes”, en el sentido de cargas que dañan nuestra salud,  que colaboran, o crean sinergia entre ellas para aumentar la acidez, es lógico y razonable que sea más útil elevar la proporción de la ingesta de alimentos que tienden a alcalinizar.

Use la tabla como una guía y no como una regla. Sólo usted, o su terapeuta, pueden saber si realmente su ph está fuera de equilibrio. Para saber más sobre cómo equilibrar su Ph lea éste artículo:

5 Pasos para Alcalinizar

Le dejo aquí una cita en referencia a la importancia de un correcto equilibrio del Ph.

 

Cuando el Ph está fuera de equilibrio, el oxígeno desciende, las células respiran en un ambiente anaeróbico por fermentación, haciendo aumentar la acidez – el cáncer es el resultado de un ambiente ÁCIDO – ”

 

Otto Warburg, Premio Nobel de Medicina, 1932.

 

250 alimentos clasificados por su pH en la lista de alimentos alcalinos

Con la lista de alimentos alcalinos y ácidos puede hacer una planificación y elección mucho más acertada sobre su futura dieta a corto y mediano plazo.

 

Lista de alimentos alcalinos sin almidón en su composición

perejil, rábanos, tomillo, alfalfa, aceitunas maduras, pimientos, espárragos, hojas de remolacha, pepinos, zanahorias, habichuelas, coliflor, maíz, diente de león, rábano, colinabo, lechuga, cebollas, alcachofas, brécoles, col, productos de soja, calabazas, lombarda, apio, coco, berenjenas, ajo, puerros, aceitunas maduras, pimientos, chirivia, algas, espinacas, germinados, acelgas, endivias, berros, etc. etc.

Lista de alimentos alcalinos con almidón en su composición

Bananas, papas, calabacines, calabaza

Lista de Frutas como alimentos alcalinos

Casi todas la frutas son alcalinas, por ejemplo: el aguacate o palta, arándanos, uvas, naranjas , limónes y limas, peras, piñas, ciruelas pasa, moras, melones, higos, pomelos, duraznos o melocotones, ciruelas, manzanas, dátiles etc

Lista de alimentos ácidos con proteínas en su composición

Pato, carne de res, pollo, , pescado, mató, cordero, mariscos, pavo, ternera, conejo, leche entera, almejas, huevos, sobre todo los de gallina o pollo, ganso, cerdo, gelatina,  requesón, cangrejos, etc.

Lista de alimentos ácidos que contienen almidón en su composición

Pan y galletas, mantequila de cacahuete, harinas, avellanas, derivados del maíz, macarrones o pasta blanca, mijo, tapioca, cacahuetes, arroz, cebada, alubias, cereales, , fécula de maíz, frijoles o porotos, lentejas, arroz blanco, harina de centeno, etc. Artículo: Alimentos Alcalinos Lista de 250 alimentos clasificados por su pH Alimentos Alcalinos – Equilibrio del pH Alimentos Alcalinos

 

Refencias: lista  publicada en http://mybio.com

 

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mayo 1, 2017 By : Category : Alimentacion Dietetica Medicina Natural Tags:, , , , , , , , ,
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Info: Alimentos ORAC y Radicales libres.

Para combatir de forma natural la producción de radicales se puede destacar la importancia de una alimentación
vegetariana de cultivo biológico debido a su alta capacidad de absorber los radicales libres (ORAC: Oxigeno Radical Absorbance Capacity.
Capacidad de absorción de radicales libres que tiene un producto o alimento).

En Un estudio publicado por departamento de Agricultura de Estados Unidos  permitia  conocer detalladamente algunos de los alimentos que tienen
mayor capacidad de absorción de radicales libres (ORAC). Actualmente esta lista esta borrada.

La prueba se basa en exponer los alimentos a la influencia de una luz fluorescente en presencia de radicales libres de oxígeno.
Normalmente esta luz se apaga con rapidez, pero con la presencia de los alimentos expuestos a la luz y a los radicales libres s
e tarda más tiempo en apagar. A mayor capacidad de absorición más tiempo dura la luz.
De esta lista destacamos los siguientes alimentos:

    Col – Kale: 505
    Diente de ajo: 474
    Espinaca: 350
    Calabaza: 328
    Repollitos de bruselas: 280
    Alfalfa germinada: 265
    Brócoli en flor: 254
    Betabel/ Remolacha: 240
    Aguacate: 223
    Pimientos rojo: 202
    Fríjol horneado: 143
    Fríjol ( kidney): 131
    Cebolla: 128
    Maíz: 114
    Berenjena: 111
    Coliflor: 110
    Chicharo: 107
    Papa: 85
    Camote dulce-Batata: 84
    Repollo: 84
    Lechuga: 75
    Tofu de Soja: 58
    Zanahoria: 57
    Ejote: 57
    Tomate: 55
    Zucchini-Calbacita: 50
    Ciruelas seca: 1,648
    Granadas: 944
    Pasitas: 808
    Blueberry: 685
    Blackberry: 581
    Cranberry-Arandano: 500
    Strawberry- Fresa: 440
    Raspberry-Zarzamora: 348
    Ciruelas: 271
    Naranjas: 214
    Uvas rojas: 211
    Cereza: 191
    Kiwi: 174
    Toronja rosada: 141
    Uvas verdes: 211
    Melón: 71
    Plátano – Banana: 60
    Manzana: 59
    Albaricoque Apricot: 50
    Durazno – Melocotón: 48

    Entre los alimentos principales señalamos el arándano, la uva negra, la granada, cacao, vino tinto, frutos secos
y una buena cantidad de especias como: mejorana, jengibre, orégano, etc.

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abril 3, 2017 By : Category : Dietetica Info informes Tags:, , , , , ,
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11 signos de deficiencia de hierro y los 10 mejores alimentos para luchar contra ella

 

La deficiencia de hierro (sideropenia o hipoferremia) es ampliamente considerado como la deficiencia nutricional más común en el mundo. [1] El hierro es una parte funcional de todas las células del cuerpo y su principal función en el cuerpo es un vínculo con nuestros glóbulos y llevar el oxígeno por todo el cuerpo. El hierro también es responsable de almacenar oxígeno en nuestro cuerpo para que las células se utilizan. Es responsable del color rojo de la sangre. Sin ella, varias células en el cuerpo carecerán de oxígeno, y experimentarían una amplia gama de dificultades tales como fatiga, falta o dificultad para respirar, palidez y palpitaciones del corazón. [2]

Los hombres y las mujeres tienen una ingesta diaria recomendada de hierro diferente, ya que las mujeres en edad de procrear (y los niños en crecimiento) tienen una mayor demanda de la misma. Pero la gama general es 10-18 miligramos de hierro al día. Las mujeres embarazadas deben tener por lo menos 27 miligramos por día (véase el gráfico anterior para el listado completo). [3]

 

Trastornos por deficiencia de hierro

Trastornos por deficiencia de hierro son causadas por enfermedades que alteran la absorción adecuada en la sangre, o los que causan la pérdida de sangre. Deficiencia de hierro no tratada puede conducir a la anemia por deficiencia de hierro (falta de células rojas de la sangre) – un tipo común de anemia. Las úlceras de estómago, cáncer de colon y trastornos menstruales que causan sangrado abundante deberán dirigirse inmediatamente para prevenir las complicaciones más graves de anemia por deficiencia de hierro.

Los síntomas de la deficiencia de hierro incluyen:
• debilidad corporal general
• pálida, uñas quebradizas, adelgazamiento
• Alteraciones del sueño o el insomnio
• Mareo
• Dolor de lengua
• Sensibilidad al frío o baja temperatura corporal
• Pérdida de interés en las actividades y relaciones
• Fatiga crónica
• Falta de aire incluso después de hacer tareas comunes fáciles
• Sindrome de la pierna inquieta
• Pica (el deseo de comer artículos no comestibles) [4]

Embarazo (aunque por supuesto no es un trastorno) hace que la deficiencia de hierro más frecuente. Las mujeres embarazadas y que esperan deben considerar la administración de suplementos de hierro, además del hierro que reciben de su dieta.

Hierro Contraindicaciones
Puede que tenga que consultar a su médico si usted toma pastillas de hierro, ya que estos tienen reacciones con diferentes tipos de enfermedades y medicamentos. El médico debe aconsejarle sobre cómo obtener suficiente hierro si usted toma medicamentos para el VIH, los AINE, y / o si usted tiene las siguientes condiciones:

• Enfermedad diverticular
• Úlceras estomacales
• inflamación del colon, el estómago o los intestinos
• trastorno del metabolismo del hierro
• Anemia hemolítica
• Enfermedad celíaca
• Anemia perniciosa
• Enfermedad de Crohn
• Los desequilibrios hormonales

Estos trastornos afectan la forma en que su cuerpo procesa o absorbe el hierro. [5]

Tener demasiado hierro: Hemocromatosis
Hemocromatosis es también llamada sobrecarga de hierro. Es una condición que se caracteriza por tener un exceso de hierro en el cuerpo. Aunque es raro, esta condición puede ocurrir en las familias que tienen problemas en la sangre. Hemocromatosis también puede ser causada por tener una gran cantidad de transfusiones de sangre, enfermedad hepática, tomar pastillas de hierro demasiado, o el alcoholismo. [6] La donación de sangre o de quelación terapia son tratamientos abordados para personas que tienen demasiado hierro, y estos son administrados por profesionales de la salud.

Las mejores fuentes de hierro
El hierro se encuentra en carnes, verduras, frutas y granos. La diferencia radica en el tipo de hierro en ellos. El hierro hemo es el hierro que se encuentra en los productos alimenticios que producen la sangre, tales como carne de res, pollo y cerdo. El hierro no hemo, por otra parte, es de los productos alimenticios que no contienen sangre – tales como verduras y frutas.

Aunque el hierro hemo se absorbe mejor por nuestros cuerpos, fuentes no hemo pueden ser igual de bueno que ingerimos con los alimentos ricos en vitamina C, y si la comida se cocina en una olla de metal o sartén. [7]

TOP 10: 14 Alimentos ricos en hierro

CARNE Y HUEVOS

Carne (Solomillo magro)

Se sabe que es rica en proteínas, nutrientes y minerales. La mayoría de personas de combate ferropénica través de comer carne de res debido a sus altos niveles de hierro, que es muy adecuado para personas que sufren de anemia. Tamaño de la porción: 100 g, 3.69mg de hierro (21% VD), 222 calorías

Higado de pollo

Protege de la anemia, dispone de tres veces el valor diario de vitamina B12, que es necesaria en la prevención de esta enfermedad. También promueve la buena visión debido a su alto nivel de vitamina A. Tamaño de la porción: 100 g, 11.63mg de hierro (65% VD), 167 calorías

Pavo

Esta carne blanca tiene mucho más que ofrecer aparte de tener una gran cantidad de proteínas. También es una buena fuente de vitamina B, B1, B6, zinc y potasio. Tamaño de la porción: 1 taza picado, 2.49mg de hierro (14% VD), 238 calorías

Yema

Comer una sola yema de un día que iba a ofrecer más nutrientes que tomar una multivitamina. El consumo de huevos proporciona beneficios de salud para las personas que tienen deficiencia de magnesio, calcio y hierro. En contraste con la «vieja creencia» de que la yema de huevo podría conducir a enfermedades del corazón debido a su alto contenido de colesterol, las yemas de huevo son realmente buenas para el corazón. Dietas deficientes, falta de metabolismo y las toxinas son la causa de enfermedades del corazón. Tamaño de la porción: 1 yema de huevo grande, 0.46mg de Hierro (3% VD), 54 calorías

MARISCOS

Almejas

Tan solo 3 onzas de almejas ya le puede dar más que el valor diario recomendado de hierro en un día! Tamaño de la porción: 3 oz, 24 mg de hierro (133% VD), 186 calorías

Vieiras

La cantidad de nutrientes y minerales que contiene está impecablemente alta, lo que la convierte en la combinación perfecta de la salud y el placer. Tamaño de la porción: 3 onzas, 2.55mg de hierro (14% VD), 75 calorías

VERDURAS

Espinaca cocida

Una de las hortalizas más saludables, los beneficios de la espinaca son bien conocidos. Está actualmente reinando estar en la parte superior de la lista de «súper alimentos» debido a la cantidad de nutrientes y minerales que contiene. Sin embargo, tenga en cuenta que la espinaca contiene otras sustancias que en realidad limitan la biodisponibilidad del hierro que contiene! Tamaño [1] de la porción: 1 taza, 6,4 mg de hierro (36% VD), 41 calorías

Patatas
Ricas en vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro. Dado que también es utilizar principalmente como guarnición para la mayoría de las recetas, puede probar la combinación de patatas con carne asada u otras recetas vegetales. Tamaño de la porción: 1 papa mediana (con piel), 3,2 mg de hierro (18% VD), 278 calorías

Brócoli
Repleto de vitamina C y otros nutrientes grandes, esta verdura también puede hacer que sea más fácil para su sistema para absorber el hierro. Tamaño de la porción: 1 taza, 0,3 mg de hierro (2% VD), 15 calorías

PAN Y CEREALES

Harina de avena

Un desayuno favorito de todos los tiempos, ya que es fácil de hacer, que nos ayuda a controlar nuestro peso y está lleno de ácidos grasos omega-3. Se recomienda avena para aquellas personas, que son bajos en hierro. Para una mejor degustación de avena, trate de añadir fruta o cacao en polvo. La fruta contiene vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro y el cacao en polvo es también una fuente rica en hierro, por lo que es también una ventaja para conseguir una merienda sana y sabrosa. Tamaño de la porción: 1 taza, 1,7 mg de hierro (8% VD), 154 calorías

FRUTAS

Fresas

La combinación de hierro y vitamina C que se encuentra en las fresas han hecho un fruto perfecto para comer para aquellas personas que son bajos en hierro. Trate de hacer un licuado o combinados de fresas con chocolates para extraer más ventajas de esta exquisita fruta. Tamaño de la porción: 1 litro, 1.46mg de Hierro (8% VD), 114 calorías

Sandía
Rico en vitamina C, también es ricos en hierro. Ademas ayuda a fortalecer la inmunidad, curar heridas, reparar las células dañadas y obtener dientes y encías fuertes. Tamaño de la porción: 1 melón, 10.84mg de hierro (60% VD), 1355 calorías

HABAS Y OTROS ALIMENTOS

Tofu
Los veganos suelen decir que es un sustituto directo de la carne debido a su contenido de proteínas. Tamaño de la porción: Taza Ω, 3,4 mg de magnesio (19% VD), 88 calorías

Chocolate negro
Esta cargado con hierro y magnesio. Tome con moderación debido al contenido de azúcar; también se puede considerar el cacao puro o chocolate simplemente oscuro con el más alto porcentaje de cacao disponible. La porción: 100 g, 6.3mg de hierro (35% VD), 578 calorías

Referencias:

[1] http://en.wikipedia.org/wiki/Iron_deficiency

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enero 25, 2016 By : Category : Alimentacion Dietetica informes Medicina Natural Tags:, , , , , , , , , , ,
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8 alimentos para deshacerse de ácido úrico en el cuerpo de forma natural

Cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas que crea un producto químico conocido como ácido úrico, que se disuelve en el suministro de sangre de su cuerpo y llevó a cabo del cuerpo a través de la orina por lo que no se acumula y causa problemas de salud. Algunas de las condiciones de salud que pueden ocurrir desde la construcción de demasiado ácido úrico en el interior del cuerpo son los cálculos renales, gota, molestias articulares, acidosis metabólica, la diabetes, la leucemia y la insuficiencia renal.

Conocer las formas de deshacerse de forma natural de su cuerpo de ácido úrico es esencial para mantenerlo sano.
 
Los siguientes son algunos alimentos recomendados que pueden ser eficaces en la eliminación de ácido úrico del cuerpo …

1) Garra del Diablo

Una de las hierbas más potentes para disolver y eliminar el ácido úrico se acumulan en el torrente sanguíneo es la Garra del Diablo. No sólo eliminar el ácido úrico de la sangre, sino que también ayuda a aliviar los ataques de gota y otras enfermedades inflamatorias que son causadas por el ácido úrico se acumulan. Con el fin de recibir los beneficios de este remedio a base de hierbas debe tardar hasta 500 a 750 mg de este suplemento hasta tres veces al día. También puede tomar el té de hierbas garra del diablo y un par de veces al día para recibir los beneficios de limpieza de la misma.

2) Bicarbonato de sodio

Otro remedio eficaz para reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo es el bicarbonato de sodio. Ayuda a equilibrar los niveles de ácido en el cuerpo, mientras que el lavado de grandes cantidades de ácido úrico fuera de él. Para que el bicarbonato de soda para ayudar con la reducción de los niveles de ácido úrico debe mezclar media cucharadita de bicarbonato de sodio con un vaso de agua y beberlo abajo. Va a hacer y beber este remedio hasta cuatro veces al día.

3) los brotes de alfalfa

Rico en minerales y vitaminas, que ayudan, nutren los brotes de alfalfa cuerpo hacen un remedio excepcional para equilibrar los niveles de ácido en el cuerpo mientras que librar los niveles excesivos de ácido úrico de forma natural. Puede agregar los brotes de alfalfa a las ensaladas y comer como es recibir los beneficios para la salud de ellos.

4) Jugo de Limón

Si tiene niveles altos de ácido úrico en el cuerpo, lo mejor es empezar a beber mucho jugo de limón o limonada casera. Contiene altas cantidades de vitamina C, que ayuda a eliminar el ácido fuera del cuerpo, mientras que la reparación de cualquier daño que pudiera haber sido causado por la abrumadora cantidad de ácido úrico en el cuerpo. Lo más importante es el ácido en el jugo de limón tiene la capacidad de disolver los cristales de ácido úrico, que pueden formar por el exceso de ácido úrico en la sangre.

5) Aceite de Oliva

Una de las principales razones de ácido úrico tiene la capacidad de acumularse en el suministro de sangre del cuerpo es porque carece de ácidos grasos esenciales que ayudan a controlar los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Adición de aceite de oliva virgen extra en platos de comida y conseguir que en su cuerpo puede mantener los niveles de ácidos úrico normal para daños en el cuerpo no se produce al tener altas cantidades de este ácido peligroso. Lo mejor de todo, si se producen altos niveles de ácido úrico y causan problemas de salud tales como la gota o dolor en las articulaciones de aceite de oliva es excelente para reducir la inflamación, aliviar el dolor y enrojecimiento este ácido fuera del cuerpo por lo que puede comenzar a sanar y repararse a sí mismo.

6) Cerezas

Las cerezas contienen antocianinas que actúan como los AINE y los estudios también han demostrado que pueden ácido úrico en realidad menor en el cuerpo.

7) Los arándanos

Estos también tienen antocianinas que les permite actuar como AINE naturales y ayudan a reducir la inflamación y el dolor.

8) Agua

Un cuerpo deshidratado le resulta más difícil deshacerse de ácido úrico, y es más fácil para los cristales de ácido úrico que se forman. Un montón de agua ayuda a prevenir la formación de cristales, y ayuda a los riñones para deshacerse del ácido úrico con mayor eficacia.

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diciembre 15, 2015 By : Category : Alimentacion Biblioteca Dietetica Frutas y Verduras Info Medicina Natural Tags:, , , , , , , , ,
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Los mejores alimentos para fortalecer los huesos.

 

Hay una serie de alimentos que se pueden consumir para ayudar a mantener los huesos sanos y fuertes, pero antes de llegar a eso vamos a abordar rápidamente un mito de los alimentos.

Acabando con el mito de la leche
Es común escuchar que tomar leche se traducirá en huesos fuertes y sanos. Muchos estudios dicen que no, como ejemplo un nuevo estudio de los investigadores de la Universidad de Uppsala en Suecia.

El estudio fue publicado en el British Medical Journal y llegó a la conclusión de que, sobre todo para las mujeres, el consumo de leche aumenta el riesgo de mortalidad y hace que los huesos sean más débiles. Este es uno de muchos estudios que ilustran la relación entre el consumo de leche y los huesos más débiles. (INSERT BERNS ARTY)

Los mejores alimentos para comer
Se dice que necesitamos aproximadamente 1000 mg de calcio al día, si tenemos menos de 50 años y alrededor de 1200 mg al día, si somos 50 +.

Verduras y legumbres de hoja verde – Contienen una gran cantidad de calcio, hierro y vitamina K C. Todos ellos están vinculados a los huesos fuertes.

Algunas de las mejores opciones son la col rizada, el brócoli, la col, las zanahorias, el calabacín, y bellota o calabaza.

Una cosa a notar con espinacas y col rizada es que contienen calcio, pero también oxalatos que puede inhibir la absorción de calcio. Esto no significa no comerlos, simplemente no confían en ellos como su principal fuente de calcio ya que alguno no se absorberá.

Los granos enteros – Contienen una buena cantidad de minerales y ayudarán a reducir el consumo de otras fuentes de proteína amimales debido a su acidez. (Carne y lácteos) Algunas buenas opciones son el arroz integral, trigo entero, cebada, avena, centeno, mijo, harina de maíz, amaranto, quinua, teff, y el trigo sarraceno.

Las algas marinas, nueces, y semillas – Estos son todos ricos en minerales como el hierro, boro, selenio, fósforo, calcio y magnesio. También son una buena fuente de ácidos grasos que se ha demostrado para aumentar la salud ósea máxima.

Cómo hacer que sea práctico
Debe ser sencillo. Traiga una merienda con las zanahorias, el brócoli o las nueces y semillas a trabajar todos los días. Asegúrate de hacer uno de sus platos al dia contiene una buena cantidad de verduras de hoja verde. Tomar sopa en el almuerzo o la cena. Por la mañana puedes tomar un batido verde con la col rizada. Sustituya sus platos de arroz blanco con arroz integral u otros cereales integrales. También se puede comer avena en la mañana o encontrar combinaciones de granos enteros que son adecuados para el desayuno.

Otras maneras de aumentar la resistencia ósea es hacer ejercicio, reducir el consumo de alcohol, dejar de fumar y reducir el consumo de cafeína.

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noviembre 9, 2014 By : Category : Alimentacion Biblioteca Dietetica Tips Tags:, , , , , , , ,
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30 alimentos ricos en vitamina A


Vitamina A – Información Científica

La vitamina A es una vitamina soluble en grasa compuestos de hidrocarburos insaturados estrechamente relacionadas , incluyendo el retinol , retinal, ácido retinoico , y varios carotenoides provitamina A . La vitamina A y sus derivados , ya sea natural o sintético , están colectivamente y generalmente se hace referencia como retinoides .

Esta vitamina lleva la distinción de tener que se utiliza terapéuticamente hace aproximadamente 3.000 años , en el antiguo Egipto para tratar la ceguera nocturna endémica , una condición en la que una persona tiene dificultad para ver en la luz tenue .

El padre de la medicina sí mismo, Hipócrates ( 460-325 aC) de Cos , Grecia, sugirieron una dieta de hígado crudo ( células del hígado almacenan alrededor del 80 % del total del cuerpo de la vitamina A en gotas de lípidos ) para curar la ceguera nocturna. Hasta la fecha, un gran número de estudios han amueblado suficientes datos de la investigación científica que apoya el papel de la vitamina A en la embriogénesis , la reproducción , la visión, y la regulación de la inflamación, y el crecimiento y la diferenciación de las células.

La vitamina A está implicada en el proceso visual cíclica . El préstamo de las palabras de Wald ( 1935 ) , » La vitamina A es el precursor de la púrpura visual [ rodopsina , el pigmento o biológica en las células fotorreceptoras de la retina ], así como el producto de su descomposición , por lo tanto los procesos visuales constituyen un ciclo . » por otra parte , la forma de la retina de la vitamina a desempeña un papel en la luz transducting en señales neuronales esenciales para la visión. Estudio la función y la importancia dermatológica de vitamina A tiene mucho también han investigado , comenzando quizás con Wolbach y Howe (1925 ) ‘ s sobre los cambios epidérmicos como queratinización anormal siguientes privación de vitamina A en los modelos de rata blancos albinos .

En un estudio aleatorizado, doble ciego , controlado con vehículo , vitamina A administrada por vía tópica se informó para mejorar las arrugas finas asociadas con el envejecimiento natural entre los sujetos de edad avanzada y para aumentar significativamente la expresión de glicosaminoglicano ( un bien conocido e importante » retenedor de agua » ) y la producción de colágeno . La vitamina A , anti-infeccioso en la naturaleza , también contribuye a la integridad y el funcionamiento normal de diversas defensas inmunes . Dado que la vitamina A protege las barreras epiteliales como la piel y las células de la mucosa de las vías respiratorias , del tracto digestivo y de las vías urinarias de las alteraciones adversas y regula la función inmune, la primera línea de defensa del cuerpo contra los patógenos invasores – y en infección general – se mantiene intacto y funcionando de manera óptima y lo ideal .

La vitamina A existe en dos formas diferentes en la dieta : vitamina A preformada y provitamina A , el primero que se encuentran en productos animales como carne, pescado , aves y productos lácteos , mientras que la segunda en los alimentos de origen vegetal , como frutas y verduras . La vitamina A preformada incluye el retinol ( un alcohol ) y la retina ( un aldehído que puede ser convertido por el cuerpo en ácido retinoico , los isómeros de los cuales son conocidos por actuar como hormonas que influyen en la expresión génica y por lo tanto numerosos procesos fisiológicos ) . Provitamina A en el otro lado se refiere a β – caroteno y otros carotenoides .

Aunque los productos de origen animal (por ejemplo, huevos, carne, leche fortificada, el queso, la crema , el hígado , el riñón , el bacalao y el aceite de pescado halibut ) son buenas fuentes de vitamina A, se trata , por desgracia , con un precio que ningún paciente diabético o cardiovascular agradecería – estos fuentes , excepto la vitamina A enriquecida con leche descremada , el paquete de considerables cantidades de grasa saturada y colesterol. Buenas fuentes β – caroteno son las frutas de color amarillo brillante y naranja , como el melón, pomelo rosado , y los albaricoques y verduras como las zanahorias, la calabaza , la batata, la calabaza de invierno , y verduras de hoja verde más verde oscuro .
Lista de alimentos considerados como fuentes naturales de vitamina A:

( ordenados por contenido de vitamina A , tal como fue adaptada a partir de los datos de la base de datos del USDA Nacional de Nutrientes para Referencia Estándar , Versión 25 )

1 taza de jugo de zanahoria (en lata ) – 45.133 UI
1 taza de zanahorias ( cocidos, hervidos , escurridos , sin sal ) – 26.571 UI
1 taza de zanahorias ( congelados, cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 24.715 UI
1 taza de calabaza ( en lata , sin sal ) – 38.129 UI
1 taza de calabaza (cocido , hervido , escurrido, sin sal ) – 14.100 UI
Un 146 g batata (cocidos, horneados en la piel , sin sal ) – 28.058 UI
Un 156 g patata dulce (cocido , hervido, sin piel) – 24.554 UI
1 taza de espinacas ( congeladas, picadas u hojas, cocinadas , hervidas , escurridas , sin sal ) – 22.916 UI
1 taza de pavo (entera, menudillos, cocinado , hervido a fuego lento ) – 22.326 UI
85 g / 3 g de carne ( carnes de variedad y subproductos , hígado , cocinado , frito en sartén ) – 22.175 UI
1 taza de col rizada ( congelado , picado , cocido , hervido, escurrido , sin sal ) – 19.538 UI
1 taza de col ( congelados, cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 19.115 UI
1 taza de hojas de nabo ( congelados, cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 17.655 UI
1 taza de hojas de mostaza (cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 17.318 UI
1 taza de hojas de remolacha (cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 11.022 UI
1 taza de calabaza de invierno ( todas las variedades , cocido , al horno , sin sal ) – 10.707 UI
1 taza de pollo ( pollos de engorde o freidoras, menudillos , cocinado , hervido a fuego lento ) – 8510 IU
2 rebanadas de carne de cerdo Braunschweiger ( una salchicha de hígado ) – 7967 IU
1 taza de col china (cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 7223 IU
1 taza de hojas de diente de león ( cocidos, hervidos , escurridos , sin sal ) – 7179 IU
1 taza de melón cantaloupe primas – 5411 IU
1 cabeza de lechuga mantecosa prima ( incluye Boston y tipos Bibb ) – 5399 IU
1 taza de lechuga romana primas o lechuga romana – 4878 IU
1 taza de pimientos rojos crudos – 4665 IU
1 taza de lechuga de hoja verde cruda – 4147 IU
1 taza de albaricoques ( en lata, en zumo, con piel , sólidos y líquidos ) – 4126 IU
1 taza de productos de tomate (en lata , pasta , sin sal añadida ) – 3996 UI ; 1 taza de tomates rojos crudos – 1499 IU
1 taza de guisantes (verdes, congelados, cocinados , cocidos, escurridos , sin sal ) – 3360 IU
1 papaya cruda – 2888 IU
1 taza de brócoli (cocido , hervido , escurrido, sin sal ) – 2415 IU
Un mango verde – 2240 IU
1 taza de mandarinas o naranjas mandarinas ( en lata, en almíbar ligero ) – 2117 UI
Uno medianas plátanos crudos – 2017 IU
Una rodaja de sandía cruda – 1627 UI

Por favor, tenga en cuenta que las vitaminas A IU listados dadas desde la base de datos del USDA no tienen en cuenta la biodisponibilidad de varios carotenoides. Para los hombres, la Ingesta Diaria Recomendada ( RDA) es de 900 mg equivalentes de actividad de retinol (RAE) / día , mientras que para las mujeres , 700 mg RAE / día . El nivel superior de ingesta tolerable (UL ) para adultos se ha fijado en 3.000 mg / día de vitamina A preformada A. 

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agosto 21, 2014 By : Category : Alimentacion Dietetica Info Tags:, , , ,
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30 Alimentos ricos en vitamina E 

¿Qué es la vitamina E?

La vitamina E se refiere colectivamente a un grupo de compuestos solubles en grasa que incluyen ocho formas químicas naturalmente existentes , es decir , alfa – tocoferol , beta – tocoferol , gamma-tocoferol , delta-tocoferol , alfa – tocotrienol , beta – tocotrienol , gamma – tocotrienol , y delta- tocotrienol . En otras palabras , la vitamina E comprende cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles .

Nuestro hígado regula el nivel de vitamina E presente en nuestros sistemas y funciones del cuerpo en el metabolismo y la excreción de la vitamina E. Cabe señalar que, aunque hay ocho formas de vitamina E , sólo alfa-tocoferol es reconocida por la proteína de transferencia de tocoferol alfa ( alfa- TTP ) y se transfiere al plasma .

Desde su descubrimiento por Evans y Bishop en 1922 , la vitamina E ha permitido que en sí algo de reconocimiento como un grupo distinto de vitaminas con funciones en materia de salud y de la enfermedad que son , evidentemente, distinta de otras vitaminas. En particular, la mayoría de la gente suele asociar la vitamina E con sus propiedades antioxidantes eficaces y potentes y los aspectos de señalización celular – algo que la vitamina E es conocida por . La vitamina E funciona en las membranas celulares donde se pone frente a la propagación de las reacciones de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas con electrones no compartidos . Son de mención , ya que pueden dañar las células y pueden causar el desarrollo de algunas enfermedades desagradables , tales como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Al ser un antioxidante , la vitamina E ayuda al cuerpo en la lucha contra los daños relacionados con el estrés oxidativo .

Pero no todas las ventajas de la vitamina EIS puede ser asignado a esta acción antioxidante solo. De hecho , la vitamina E también posee otras propiedades no antioxidantes que son tan vitales como sus actividades antioxidantes también. Por ejemplo , alfa – tocoferol parece suprimir la proliferación celular , la agregación plaquetaria , y la adhesión de monocitos ; para inhibir la proteína quinasa C , 5 – lipoxigenasa , y la fosfolipasa A2 , y para activar la proteína fosfatasa 2A y diacilglicerol quinasa . Los beneficios para la salud humana también se han identificado de manera similar para gamma -tocoferol. Gamma – tocoferol se ha encontrado para inhibir la actividad de la ciclooxigenasa ( y por lo tanto poseer propiedades anti – inflamatorias ) y para reducir las enfermedades cardiovasculares y los riesgos de cáncer de próstata . En el otro extremo del espectro están los tocotrienoles , que se presentan por poseer fuertes neuroprotectores , anti- cáncer, y las acciones para reducir el colesterol . Los tocotrienoles tienen funciones tan diversas e importantes como frustrar el estrés oxidativo inducido por la radiación UV o el ozono , la inhibición de la oxidación de LDL , y la regulación negativa de 3 – hidroxilo – 3 – metil – glutaril – coenzima A (HMG – CoA) reductasa ( una enzima que controla la velocidad de la vía del mevalonato ) . Estas actividades permiten tocotrienol para proporcionar efectos favorables
para pacientes con enfermedad cardiovascular .

Debido a su actividad protectora en componentes de la célula contra las acciones perjudiciales de los radicales libres y el estrés oxidativo , la vitamina podría contribuir a la prevención del cáncer , la degeneración macular y cataratas relacionada con la edad , y la disminución cognitiva y enfermedades neurodegenerativas . La vitamina E mantiene nuestra salud cardiovascular en general en buenas condiciones: disuade a la formación de coágulos de sangre que podrían resultar finalmente en un ataque al corazón o un tromboembolismo venoso [ 10 ] e inhibe la oxidación de LDL.

Las recomendaciones de la Junta de Alimentos y Nutrición se limitan a solo alfa- tocoferol, la única forma de vitamina E se mantiene en el plasma, mientras que la Ingesta Diaria Recomendada (RDA ) de vitamina E se expresa en miligramos (mg). [ 9 ] Un número de alimentos contienen cantidades notables de vitamina E , especialmente nueces, aceites vegetales , semillas, cereales fortificados y vegetales de hojas verdes. El germen de trigo es una fuente muy rica de la vitamina E , así, con 20,3 mg por 1 cucharada ( 100 % del valor diario ); otras fuentes notables incluyen el hígado , los huevos , aguacate, y el ñame .

Top 30 alimentos ricos en vitamina E

La base de datos del USDA Nacional de Nutrientes para Referencia Estándar , Versión 25 , proporciona una lista de los alimentos seleccionados que poseen significativa de vitamina E
contenido (vitamina E en miligramos [ mg ] ) :

1 . 1 taza de cereales listos para el consumo (salvado con pasas ) – 14,01 mg

2 . 3/4 taza de cereales listos para el consumo ( grano entero ) – 13,50 mg

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3 . 3/4 taza de cereales listos para el consumo (copos de trigo ) – 13,44 mg

4 . 1/4 taza de semillas de girasol ( asadas en seco , con sal añadida ) – 8,35 mg

5 . 1 oz ( 24 nuts ) de almendras – 7,43 mg

6 . 1 taza de espinacas ( congeladas, picadas u hojas, cocinadas , hervidas , escurridas , sin sal ) – 6,73 mg

7 . 1 cucharada de aceite de girasol ( linoleico [alrededor del 65%. ] ) – 5,59 mg

8 . 1 taza de productos de tomate en conserva ( puré , sin sal añadida ) – 4,93 mg

9 . 1 cucharada de ensalada de aceite de cocina o de cártamo ( alto oleico ) – 4,64 mg

10 . 1 taza de hojas de nabo ( congelados, cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 4,36 mg

11 . 1 oz de avellanas – 4,26 mg

12 . 1 oz de frutos secos tostados ( seco , con cacahuetes, con sal añadida ) – 3,10 mg

13 . 1 taza de jugo de zanahoria (en lata ) – 2,74 mg

14 . 1 oz de piñones (desecado) – 2,65 mg

15 . 1 taza de hojas de remolacha (cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 2,61 mg

16 . 1 taza de calabaza (en lata , sin sal ) – 2,60 mg

17 . 1 taza de hojas de diente de león (cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 2,56 mg

18 . Una pieza de 106 g de pez espada (cocidos, calor seco ) -2,55 mg

19 . 1 taza de camote (en lata , envase al vacío ) – 2,55 mg

20 . 1 taza de hojas de mostaza (cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 2,49 mg

21 . 1 cucharada de aceite de canola – 2,44 mg

22 . 1 taza de brócoli ( congeladas , picadas , cocinadas , hervidas , escurridas , sin sal ) – 2,43 mg

23 . 3 oz de trucha arco iris (de granja , cocidos, calor seco) – 2,37 mg

24 . 1 taza de pimientos morrones (crudas ) – 2,35 mg

25 . 1 oz de cacahuetes (todos los tipos , seco asado, con

26 . 1 cucharada de margarina regular ( 80 % de grasa , compuesto, tina, con sal ) – 2,19 mg

27 . 1 taza de espárragos ( congelados, cocidos , hervidos, escurridos, sin sal) – 2,16 mg

28 . 1 taza de col rizada ( congelada , picada, cocida , hervida, escurrida , sin sal ) – 2,13 mg

29 . 1 cucharada de ensalada o cocinar el aceite de cacahuete – 2,12 mg

30 . 1 taza de tomates rojos maduros ( en lata, estofados ) – 2,12 mg [12]

Fuente y referencias: http://www.herbs-info.com/blog/top-30-vitamin-e-rich-foods/

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agosto 16, 2014 By : Category : Dietetica Tips Tags:, , , ,
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Top de Alimentos recomedados para la salud:

Esta lista es importante porque nos ayudará a que nuestra alimentación sea tan variada como lo son los alimentos en la naturaleza.
Seleccion de alimentos especialmente recomedados por sus propiedades para mantener un buen estado de salud. 

Proteínas Recomendadas

Normalmente las personas piensan en la carne, pero si nos alimentamos constantemente de carne el organismo padecerá deficiencias nutricionales y enfermedades.

Entre las proteínas destacan: la carne de ternera, pescado, huevo, queso, leche, nueces, semillas y legumbres.

Para veganos y vegetariano pueden variar la carne y el pescado por pan de nueces, potajes, legumbres, semillas, germinados, etc.

Recordemos que las proteínas reconstruyen el cuerpo y garantiza la reproducción.

Hidratos de carbono recomendados:

Destacan: el arroz integral, la harina de maíz amarillo, el mijo y el centeno. Otros buenos almidones pueden ser: las batatas, plátanos maduros, harina de avena, cebada, trigo sarraceno, etc.

Es interesante cambiar el pan por galletas de centeno o galletas de arroz. El pan para aportarnos beneficios es menor con harina integral, su germen y semillas añadidas. El pan de espelta es mejor que el pan de trigo.

Dulces Recomendados:
Hay que tener en cuenta que la mayoría de los dulces, en especial, el azúcar blanco, forman ácidos y nos roban nutrientes del organismo.

Entre los buenos dulces destacan: la miel natural (no caliente), el azúcar de dátil, el sirope de arce, la melaza de caña, el azúcar moreno y los concentrados de frutas (mermeladas naturales).

Recuerde no utilizar azúcar blanco. Carece de vitaminas y minerales.

Aceites Recomendados
Para que el aceite sea beneficioso no hay que calentarlo. Teniendo esto en cuenta destacan: el aceite de cártamo, el aceite de soja, el aceite de girasol, el aceite de aguacate, el aceite de sésamo y el aceite de oliva. Estos aceites se deben tomar siempre virgen y prensado en frío.

Bebidas Recomendadas:

Aparte del agua natural. Destacan: el suero de leche (rico en potasio y refrescante), los licuados de verduras y hortalizas (Zumo de zanahoria, perejil, remolacha, etc.); los zumos de frutas naturales; las infusiones de plantas medicinales, la leche de soja, de avena, de arroz, etc.

Verduras para ensaladas Recomendadas:

La lechuga de hoja larga (no la iceberg), zanahorias (fuente de vitamina A), remolacha (tanto cruda como rallada), pepinos (ricos en sodio), perejil, berros (ricos en potasio) y el calabacín.

Verduras para cocinar Recomendadas:

La remolacha por su acción depuradora del hígado y de la vesícula biliar. Las zanahorias, los ejotes o frijoles, calabacines, espinacas, chícharos y calabazas de todo tipo.

Aderezos para ensaladas Recomendadas:

Los aderezos para las ensaladas pueden enriquecerlas en vitaminas y minerales. Puede añadir, queso azul; queso roquefort; algo de vinagre de manzana y aceite; aguacate; mantequilla de nueces; queso Cheddar con yogurt. Los aderezos con yogurt van bien en las dietas de pérdida de peso.

Legumbres Recomendadas:

Hay que tener que las legumbres si se comen frescas son alcalinas, pero si comen secas son ácidas. Destacan: las lentejas, la judía pinta, la soja, los garbanzos, el frijol negro, el chícharo, las habas, etc.

Plantas medicinales Recomendadas:

Si no tenemos una necesidad específica es bueno tomar infusiones de: menta, tomillo, romero, albahaca, eneldo, salvia y laurel. Si se combinan con otras plantas obtendremos excelentes resultados.

Sazonadores recomendados:

La sal de mesa refinada es recomedable desecharla. Tiene efectos acumulativos nocivos para el organismo. Se puede sustituir por sal marina, o Sal del Himalaya (sal de mina). Otros sazonadores Destacan: los caldos vegetales en polvo compuesto de vegetales deshidratados. Use la cayena en vez de la pimienta negra. Recuerde que la pimienta negra es, por lo menos 10 veces más irritante para el hígado que el alcohol. Otros buenos sazonadores: el pimentón, la nuez moscada, la canela y el jengibre.

Semillas Recomendadas:

Las semillas crudas son de los alimentos 10 ya que contienen todas las vitaminas y minerales de los alimentos. La mas recomedada es la de sésamo, seguida de las semillas de girasol, calabaza, alfalfa, alholvas, lino.

Frutos Secos Recomendados:

La almendra cruda destaca especialmente. Es la más alcalina. Después las nueces en su conjunto. Si las nueces se toman en mantequilla es más fácil de digerir. También es excelente el tomar leche de almendras o de nueces. Otros excelentes frutos secos son: el anacardo, los piñones (contienen un 44% de grasa ¡ojo!), el coco, y la avellana.

Frutas frescas Recomedadas:
Todas son excelentes por su aporte de vitaminas, en especial la vitamina C y porque tienen propiedades laxantes. Destacan: los melocotones (duraznos ), los plátanos, las manzanas, las peras, la piña, los albaricoques y las uvas.

Frutas secas dulces Recomendadas:

Estas frutas tienen sus azúcares muy concentrados por lo que no hay que consumirlas en la misma cantidad que las frutas frescas. Es interesante rehidratarlas antes de comerlas, pero no es imprescindible. Destacan: las pasas, las ciruelas pasas, los higos, los dátiles (estos no hay que rehidratarlos), los albaricoques (orejones), las peras y los melocotones.

Sopas Recomendadas:

Si quiere una sopa de proteína sin carne puede añadir antes de servir la sopa una cucharada sopera de mantequilla de nueces o de semillas. También se puede agregar una yema de huevo. Recuerde que todas las sopas se deben cocinar a fuego lento, no deben hervir. Esto es así, en especial si hay carne como ingrediente de la sopa ya que la carne cocida por mucho tiempo es nociva para los riñones. Tambien se puede sustituir la carne por gelatina.

Entre las sopas destacan: de verduras, la sopa de cebollas, la sopa de gisantes (chícharos), la sopa de patatas, la sopa de mijo, la sopa de cebada.

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agosto 15, 2014 By : Category : Alimentacion Tips Tags:, , , , , , ,
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