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Croquetas de brócoli

Si no sabes qué hacer de guarnición al plato principal, o como entrante orginal. Puedes probar algo nuevo, sabrosa y saludable croquetas de brócoli.

Ingredientes:

2 tazas de floretes de brócoli
1 huevo
¼ de taza de cebolla finamente picada roja
1/3 taza de queso molido
2/3 taza de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta
Brócoli con salsa
Preparación:
Encienda el horno a calentar a 200C, lubricar molde para hornear o poner un papel grasiento. Blanquear en agua hirviendo durante un minuto, colar bien y dejar enfriar las flores de brócoli, luego picar finamente, hasta hacer migajas.
Mezcle el brócoli con todos los demás ingredientes, y luego de la forma mezcla en bolas de masa hacer croquetas y ponerlos en la sartén grasa. Hornear en el horno durante 18-24 minutos. Servir en caliente con la carne o la salsa

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julio 14, 2015 By : Category : Alimentacion Entrantes Recetas Sanas mixtas tradicionales Tags:, , , , , , , , ,
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20 analgésicos naturales en su cocina

En muchos sentidos, que en realidad no necesitamos muchos consejos porque ya sabemos , básicamente, lo que debemos hacer :

Coma una variedad de alimentos, especialmente granos enteros, frutas, y verduras.
Minimizar dulces, refrescos y otras calorías vacías.
Fijarse en la cantidad que comemos.
Haga un poco de actividad física todos los días .

La comida es algo muy poderoso . Todo el mundo tiene que comer . La comida no es como la medicina , es la medicina . Especialmente necesitamos prestar atención cuando estamos enfermos para que podamos ayudar a nuestro cuerpo a obtener los nutrientes que necesitamos para sanar. Estas son algunas de las maneras …

1 . Hacer dolor muscular un recuerdo con jengibre

Cuando los investigadores daneses pidieron a las personas adoloridas incorporaran en sus dietas el jengibre – El resultado fue alivió del dolor muscular y en las articulaciones , hinchazón y rigidez al 63 por ciento de ellos en dos meses. Compuestos potentes Expertos de jengibre llamados gingeroles , que impiden la producción de hormonas de dolor – activación . La dosis recomendada por el estudio : Agregue al menos 1 cucharadita de jengibre en polvo o 2 cucharaditas de jengibre picado a las comidas diarias.

2 . Curar un dolor de muelas con clavo

¿Tiene un dolor de muelas y no puede conseguir al dentista? Masticar con cuidado en un diente puede ayudar a aliviar el dolor de dientes y la inflamación de las encías durante dos horas seguidas , dicen los investigadores de la UCLA . Los expertos apuntan a un compuesto natural en el clavo llamado eugenol , un poderoso anestésico , natural . Trucos: Rociar una cucharadita ¼ de clavo de olor molido en comidas al día también puede proteger su ticker . Los científicos dicen que esta simple acción ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre , además de amortiguar la producción de colesterol que obstruye las arterias , en tan sólo tres semanas.

3 . Curar la acidez estomacal con vinagre de sidra

Beba 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana mezclado con 8 onzas de agua antes de cada comida , y los expertos dicen que podría cerrar combates dolorosos de la pirosis en tan sólo 24 horas. ” El vinagre de sidra es rica en ácidos málico y tartárico , potentes ayudas digestivas que aceleran la descomposición de las grasas y las proteínas para que su estómago puede vaciar rápidamente, antes de lavados de los alimentos al esófago , provocando dolor de la acidez “, explica Joseph Brasco , MD, un gastroenterólogo en el Centro de Colón y del Aparato Digestivo en Huntsville , Alabama.

4 . Borre los dolores de oído con ajo

Para curar una rápida, basta con colocar dos gotas de aceite de ajo caliente en el oído dolorido dos veces al día durante cinco días. Este tratamiento sencillo puede aclarar las infecciones del oído más rápido que los medicamentos con receta , dicen los expertos de la Universidad de Nuevo México Facultad de Medicina . Los científicos dicen que los principios activos del ajo ( germanio , selenio y compuestos de azufre ) son naturalmente tóxico para docenas de diferentes bacterias que causan dolor . Para tener su propio aceite de ajo a fuego lento suavemente tres dientes de ajo picado en una media taza de aceite de oliva virgen extra durante dos minutos, colar y luego refrigerar por hasta dos semanas , sugiere Teresa Graedon , Ph.D., co -autor del libro, mejores opciones de Farmacia Popular . Para una experiencia óptima, calentar esta mezcla ligeramente antes de usar por lo que el líquido se sentirá suave en el canal auditivo .

5 . Ahuyenta dolor en las articulaciones y dolor de cabeza con las cerezas

Los últimos estudios muestran que al menos una de cada cuatro mujeres está luchando con la artritis , la gota o dolores de cabeza crónicos . Si usted es uno de ellos , un plato diario de cerezas podría aliviar su dolor , sin el malestar estomacal por lo que a menudo causadas por analgésicos actuales, dicen los investigadores de la Universidad Estatal de East Lansing ‘ s Michigan. Su investigación revela que las antocianinas , los compuestos que dan su color rojo cereza brillante , son los antiinflamatorios 10 veces más fuerte que el ibuprofeno y la aspirina . ” Las antocianinas ayudan a apagar las poderosas enzimas que poner en marcha la inflamación del tejido , por lo que pueden prevenir, así como tratar muchos tipos diferentes de dolor”, explica Muraleedharan Nair , Ph.D. , profesor de ciencia de los alimentos en la Universidad Estatal de Michigan. Su consejo: Disfruta de 20 cerezas (frescas , congeladas o secas) al día , y luego continuar hasta que el dolor desaparezca.

6 . Lucha problema digestivo con peces

La indigestión , síndrome de colon irritable, enfermedades inflamatorias del intestino … si su vientre siempre parece estar en un alboroto , trate de masticar 18 oz de pescado por semana para aliviar. Repetidos estudios demuestran que los ácidos grasos en el pescado , llamados EPA y DHA , pueden reducir significativamente la inflamación intestinal , calambres y dolor de panza y, en algunos casos , proporcionar tanto alivio como corticosteroides y otros medicamentos con receta . “La EPA y DHA son poderosos , , antiinflamatorios naturales de efecto – lateral libre , que pueden mejorar dramáticamente la función de todo el tracto gastrointestinal “, explica el químico biológico Barry Sears , Ph.D. , presidente de la Fundación de Investigación de la inflamación en Marblehead, MA . Para obtener los mejores resultados , buscar pescados grasos como el salmón, las sardinas , el atún , la caballa , la trucha y el arenque.

7 . Prevenir el síndrome premenstrual con yogur

Hasta el 80 por ciento de las mujeres tendrá que luchar con el síndrome premenstrual y los síntomas incómodos , informan investigadores de Yale . La razón : sus sistemas nerviosos son sensibles a las altas y bajas de estrógenos y progesterona que se producen de forma natural cada mes. Pero los refrigerios en 2 tazas de yogur al día puede reducir drásticamente estos síntomas en un 48 por ciento , según los investigadores de la Universidad de Columbia de Nueva York ‘ s . ” El yogur es rico en calcio, un mineral natural que calma el sistema nervioso, la prevención de los síntomas dolorosos , incluso cuando las hormonas están en proceso de cambio “, explica Mary Jane Minkin , MD , profesor de ginecología en la Universidad de Yale .

8 . Dolor crónico Tame con la cúrcuma

Los estudios muestran la cúrcuma , una especia india oriental popular, es en realidad tres veces más eficaz en aliviar el dolor que la aspirina, el ibuprofeno o el naproxeno , además de que pueden ayudar a aliviar el dolor crónico de 50 por ciento de las personas que luchan con la artritis e incluso la fibromialgia , de acuerdo con investigadores de Cornell . Eso es porque el ingrediente activo de la cúrcuma , la curcumina , naturalmente, se apaga la ciclooxigenasa 2 , una enzima que produce en serie un flujo de hormonas que producen dolor , explica la nutrición investigador Julian Whitaker , MD , autor del libro, Reversión de la Diabetes . La dosis recomendada por el estudio : Espolvoree 1/4 cucharadita de esta especia a diario en cualquier arroz , pollo , carne o un plato de verduras.

9 . Acabar con el dolor de endometrio con avena

El boleto para el dolor de la endometriosis calmante podría ser un tazón de avena al día . La endometriosis ocurre cuando pequeños trozos de las paredes del útero se desprenden y crecen fuera del útero . Los expertos dicen que estas células que migran pueden convertir la menstruación en una miseria , haciendo que tanto la inflamación que provocan fuertes calambres durante su período, más un dolor intenso que se prolonga durante todo el mes . Afortunadamente, los científicos dicen que optar por una dieta rica en avena puede ayudar a reducir el dolor de endometrio hasta el 60 por ciento de las mujeres dentro de los seis meses. Eso es porque la avena no contiene gluten, una proteína , elaboración de problemas que desencadena la inflamación en muchas mujeres , por lo que la endometriosis difícil de soportar , explica Peter Green , MD , profesor de medicina en la Universidad de Colombia .

10 . Calmar el dolor de pies con sal

Los expertos dicen para las uñas encarnadas dolorosas . Remojar regularmente las uñas encarnadas en baños de agua tibia con sal pueden curar estas infecciones dolorosas dentro de cuatro días , dicen los científicos de la Universidad de Stanford de California ‘ s . La sal en la mezcla nixes naturalmente la inflamación, además de que es anti- bacteriana , por lo que rápidamente destruye los gérmenes que causan la inflamación y el dolor. Simplemente mezcle 1 cucharadita de sal en cada taza de agua , calentar a la temperatura más cálida que puede soportar con comodidad , y luego sumerja el área afectada del pie durante 20 minutos dos veces al día , hasta que la infección desaparezca.

11 . Prevenir los trastornos digestivos con piña

Consiguió gas? Una taza de piña fresca a diario puede reducir la hinchazón dolorosa en 72 horas , dicen los investigadores de la Universidad de Stanford de California ‘ s . Eso es porque la piña está llena de forma natural con las enzimas proteolíticas, ayudas digestivas que ayudan a acelerar la descomposición de las proteínas que causan dolor en el estómago y el intestino delgado , dicen los investigadores del USDA .

12 . Relaje los músculos doloridos con menta

El sufrimiento de los músculos tensos y adoloridos ? Nudos difíciles se pueden colgar alrededor por meses si no se tratan adecuadamente, dice naturópata Marcos Stengler , ND, autor del libro , del Médico Natural Healing Therapies . Su consejo: Tres veces a la semana , en remojo en una tina caliente perfumada con 10 gotas de aceite de menta. El agua caliente relaja los músculos , mientras que el aceite de menta , naturalmente calmar sus nervios – una combinación que puede facilitar más eficazmente que el exceso de analgésicos de venta libre calambres musculares 25 por ciento, y reducir la frecuencia de las exacerbaciones futuras a la mitad, dice Stengler .

13 . Dele a su espalda un poco de cuidado con las uvas

¿Tienes una espalda adolorida ? Las uvas pueden ser el boleto para una pronta recuperación. Estudios recientes de la Universidad Estatal de Ohio sugieren comer una taza colmada de uvas diaria puede relajar los vasos sanguíneos estrechos , mejorando significativamente el flujo sanguíneo a los tejidos dañados de nuevo ( ya menudo dentro de las tres horas de disfrutar de la primera taza) . Eso es una gran noticia , porque las vértebras de la espalda y los discos amortiguadores son totalmente dependientes de los vasos sanguíneos cercanos a traerlos curación nutrientes y oxígeno , por lo que mejora el flujo de sangre es esencial para la cicatrización de los tejidos dañados de nuevo , dice Stengler .

14 . Eliminar el dolor lesiones con agua

Ya se trate de los pies , las rodillas o los hombros que palpitan , los expertos en el Manhattan College de Nueva York ‘ s , dicen que podría poner en marcha su recuperación en una semana con sólo beber ocho vasos de agua al día . ¿Por qué? Los expertos dicen que los diluidos en agua , y luego le ayuda a eliminar , la histamina , un compuesto que desencadena el dolor producido por los tejidos lesionados . “Además el agua es un elemento clave del cartílago que protege los extremos de los huesos edificio, líquido lubricante de las articulaciones ” , y los discos blandos de la columna vertebral “, añade Susan M. Kleiner , Ph.D., autor del libro , El buen humor de la dieta . ” Y cuando estos tejidos son bien hidratado , se pueden mover y se deslizan unas sobre otras sin causar dolor. ” Una advertencia: Asegúrese de medir sus vasos para averiguar qué tan grande que realmente son antes de empezar bebiendo , ella dice . Vasos de zumo de hoy a menudo tienen más de 12 onzas, lo que significa cinco porciones podrían ser suficientes para cumplir con su meta diaria .

15 . Curar problemas de sinusitis con rábano picante

Los últimos estudios muestran la sinusitis es el problema Importante que afecta a muchisimas personas. Esta condición no sólo estimular la congestión y dolor facial , también hace que los enfermos tengan más probabilidades de sentirse adolorido all-over . Rábano picante al rescate! Según los investigadores alemanes , este condimento acelera el riego ojo de forma natural hasta el flujo sanguíneo a las cavidades nasales , ayudando a abrir y drenar los senos obstruidos y curar infecciones de los senos más rápidamente que los aerosoles descongestionantes hacen. La dosis recomendada por el estudio : Una cucharadita dos veces al día (ya sea por su propia cuenta , o se utilizan como un sándwich de carne o relleno ) hasta que los síntomas desaparezcan .

16 . Batir las infecciones de vejiga con arándanos

Comer 1 taza de arándanos al día, si se opta por los productos frescos, congelados ( nom nom nom) o en forma de jugo , puede reducir el riesgo de una infección del tracto urinario ( ITU) en un 60 por ciento , de acuerdo con investigadores de la Universidad de Nueva Jersey Rutgers. Eso es porque los arándanos están cargados de taninos , compuestos de plantas que se colocan alrededor bacterias que causan problemas en la vejiga , por lo que no puede conseguir un punto de apoyo y crear una infección, explica Amy Howell , Ph.D. un científico de la Universidad de Rutgers.

17 . Curar heridas en la boca con miel

Dab cancro dolorosa y herpes labial con miel no pasteurizada cuatro veces al día hasta que estos problemas de la piel desaparecen, y van a curar el 43 por ciento más rápido que si se utiliza una crema de prescripción , según investigadores de la Dubai Specialized Medical Center en los Emiratos Árabes Unidos. Enzimas naturales inflamación zap de miel cruda , destruir virus invasores y acelerar la cicatrización de los tejidos dañados , dicen los autores del estudio.
18 . Lucha dolor en los senos a base de linaza

En un estudio reciente , agregando 3 cucharadas de linaza molida a su dieta diaria alivió el dolor de seno de una de cada tres mujeres dentro de las 12 semanas. Fitoestrógenos científicos crédito del lino, compuestos vegetales naturales que impiden que los picos de estrógenos que pueden desencadenar dolor en los senos . Más buenas noticias: Usted no tiene que ser un maestro panadero de colarse esta semilla sana en su dieta. Apenas asperjar linaza molida en harina de avena, yogur, puré de manzana o añadirla a los batidos y salsas vegetarianas .

19 . Energizar medicamento para la migraña con café

Propenso a las migrañas? Trate musculatura en marcha de su analgésico con un café. Los investigadores de la National Headache Foundation dicen lavar hacia abajo con un fuerte 12 – taza de café aumentará la eficacia de su medicamento en un 40 por ciento o más . Los expertos dicen que la cafeína estimula el revestimiento del estómago para absorber los analgésicos más rápidamente y con mayor eficacia.

20 . Calambres en las pierna con jugo de tomate

Al menos una de cada cinco personas luchan regularmente con calambres en las piernas . El culpable ? Deficiencias de potasio , que se producen cuando este mineral es expulsado por los diuréticos , bebidas con cafeína o transpiración excesiva durante el ejercicio . Pero beba 10 onzas de jugo de tomate rico en potasio a diario y que no sólo va a acelerar su recuperación , usted reducirá su riesgo de dolorosos calambres brotes en tan sólo 10 días , dicen los investigadores de la UCLA .

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agosto 16, 2014 By : Category : Dietetica Tips Tips Tags:, , , , , ,
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Receta: Canelones de calabaza con bechamel de apio

Ingredientes para los canelones (12 unid.):

12 placas de canelones ( Normales o veganos sin huevo)
1 puerro grande, cortado muy pequeño
500 grs. pulpa de calabaza, cortada en dados
1 calabacín, lavado, cortado en daditos
Nuez moscada
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Ingredientes para la bechamel de apio:

3 ramas de apio, limpias, cortadas muy pequeñas
125 grs. caldo de verduras
25 grs. harina
25 grs. mantequilla o similar vegana
100 ml. leche animal o vegetal a gusto.
Nuez moscada
Sal y pimienta

Queso rallado, para gratinar (animal o vegano)

Preparación de la bechamel:

Calentar (sin hervir) el apio con el caldo. Reservar caliente.

En un cazo, calentar la mantequilla, agregar la harina y remover bien. Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Verter el caldo con el apio, la leche y dejar que espese. Triturarlo para obtener una crema fina (no queda una bechamel espesa, es una salsa de base).

Preparación de los canelones:

Cocer la calabaza en un cazo con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que esté blanda y se pueda aplastar con un tenedor.

Cocer en otro cazo el calabacín con el puerro, a fuego bajo, con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que la verdura esté blanda. Mezclar con la calabaza y dejar enfriar (para poder rellenar los canelones)

Hervir los canelones según instrucciones del fabricante. Rellenar y disponerlos en bandejas individuales. Acompañar con la bechamel (se pueden cubrir los canelones si se desea) y el queso y gratinar en el horno.

 

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junio 20, 2013 By : Category : Primer Plato Recetas Sanas mixtas tradicionales Vegetarianas Tags:, , , , , , ,
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16 alimentos que va a volver a crecer a partir de desechos de la cocina

Buscando una forma saludable de obtener más de su jardín? ¿Quiere saber su comida está libre de los plaguicidas y otras inmundicias que a menudo se pulverizan sobre los cultivos comerciales? Vuelva a la producción de alimentos a partir de los desechos de la cocina es una buena manera de hacerlo!

No hay nada como comer sus propias legumbres cultivadas en casa, y hay un montón de diferentes alimentos que volverá a crecer a partir de las piezas de chatarra que usted normalmente tirar o poner en su cubo de compost.

Es muy divertido. Y muy sencillo … si sabes cómo hacerlo.

Sólo recuerde … la calidad de la “matriz” chatarra vegetal ayudará a determinar la calidad de la re-crecimiento. Por lo tanto, siempre que sea posible, le recomiendo comprar productos orgánicos locales, para que sepa que sus plantas re-cultivadas son frescos, sanos y libres de químicos y la intromisión genética.

Los puerros, cebolletas, cebollas de primavera y de hinojo

Usted puede utilizar el extremo de la raíz blanca de un vegetal que ya se ha cortado, o comprar un puñado de nuevos vehículos para el uso específico para el cultivo.

Simplemente coloque el extremo de la raíz blanca en un tarro de cristal con un poco de agua, y lo deje en un lugar soleado. Guardo la mía en la ventana de la cocina. La parte de hoja verde de la planta continuará disparar. A la hora de cocinar, simplemente corte con tijeras de lo que necesita desde el crecimiento verde y dejar el extremo de la raíz blanca en el agua para seguir creciendo. Renueva el agua cada semana o así, y usted nunca tendrá que comprar de nuevo.
Lemongrass

Lemongrass crece al igual que cualquier otra hierba. Para propagarla, coloque el extremo de la raíz (después de haber cortado el resto fuera) en un frasco de vidrio con un poco de agua, y lo deje en un lugar soleado.

Dentro de una semana o así, un nuevo crecimiento comienza a aparecer. Transplante su lemongrass en una olla y dejarlo en una posición soleada al aire libre. Usted puede cosechar el limón, cuando los tallos alcanzan alrededor de un pie de altura – acaba de cortar lo que necesita y deja que la planta siga creciendo.
Apio, Bok Choi, Romaine Lechuga y col

Al igual que los puerros, las verduras se volverá a crecer desde el extremo de la raíz blanca. Cortar los tallos de la manera habitual, y colocar el extremo de la raíz en una taza de agua – suficiente para cubrir las raíces, pero no la parte superior de su corte. Colóquelo en una posición de la ventana soleada, rociando de vez en cuando el corte con agua para mantener la humedad de la parte superior.

Después de unos días, usted debe comenzar a ver aparecer las raíces y hojas nuevas. Después de una semana o así, trasplantarlo en el suelo sólo con las hojas que muestran por encima del nivel del suelo. La planta continuará creciendo, y dentro de unas semanas brotará una nueva cabeza entera.

Alternativamente, usted puede plantar su corte directamente en el suelo (sin iniciar el proceso en el agua), pero tendrá que mantener el suelo muy húmedo durante la primera semana hasta que los nuevos brotes comienzan a aparecer.
Jengibre

El jengibre es muy fácil volver a crecer. Basta con colocar una pieza de repuesto de rizoma de jengibre (el bit nudoso grueso usted cocina con) en la tierra de la maceta con las nuevas yemas (es decir, más pequeño) hacia arriba. Ginger disfruta de filtrado, no directa, la luz del sol en un ambiente cálido y húmedo.

En poco tiempo se comenzará a crecer nuevos brotes y raíces. Una vez que la planta se ha establecido y ya está listo para la cosecha, tire toda la planta, raíces y todo. Quite un trozo de rizoma, y volver a plantar que se repita el proceso.

El jengibre también realiza un atractiva casa de planta, por lo que si usted no utiliza una gran cantidad de jengibre en su cocina todavía se puede disfrutar de la hermosa planta entre las cosechas.
Patatas

Patatas Re-crecimiento es una buena manera de evitar el derroche, ya que puede volver a cultivar papas de cualquier patata vieja que tiene “ojos” que crecen en ella. Elige una patata que tiene ojos robustos, y cortar en pedazos alrededor de 2 pulgadas cuadradas, lo que garantiza que cada pieza tiene por lo menos uno o dos ojos. Deje las piezas cortadas para sentarse a temperatura ambiente durante un día o dos, lo que permite a las áreas de corte a seco y más cruel. Esto evita que la pieza de la papa se pudra después se planta, lo que garantiza que los nuevos brotes obtener la máxima nutrición de cada pieza de patata.

Las plantas de papa disfrutar de un entorno de alto contenido de nutrientes, por lo que es mejor para convertir estiércol vegetal a través de la tierra antes de plantarlas. Plante sus trozos de patata alrededor de 8 pulgadas de profundidad, con los ojos mirando hacia arriba, y se cubre con alrededor de 4 pulgadas de tierra, dejando a los otros 4 pulgadas vacía. Como la planta comienza a crecer y aparecen más raíces, agregue más tierra. Si su planta realmente despega, montículo más tierra alrededor de la base de la planta para ayudar a apoyar su crecimiento.
Ajo

Puede volver a crecer una planta a partir de un solo diente – sólo la planta que, raíz de gama baja, en una posición tibia con un montón de luz del sol directa. El ajo se enraizarse y producir nuevos brotes. Una vez establecida, reducir los brotes y la planta pondrá toda su energía en la producción de una sabrosa gran lámpara de ajo. Y como el jengibre, puede repetir el proceso con el nuevo bulbo.
Cebollas

Las cebollas son una de las hortalizas más fáciles de propagar. Simplemente corte el extremo de la raíz de la cebolla, dejando ½ pulgada de cebolla en las raíces. Colóquelo en un lugar soleado en su jardín y cubrir la parte superior con el suelo. Asegúrese de que el suelo se mantiene húmedo. Cebollas prefieren un ambiente cálido y soleado, así que si usted vive en un clima más frío, mantenerlos en macetas y se mueven en el interior durante meses frostier.

Como usted utiliza su cebolla de cosecha propia, mantenga replantar la raíz termina usted corta, y usted nunca tendrá que comprar cebollas nuevo.

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Camotes

Cuando se planta, la batata producirá oculares dispara tanto como una patata. Bury todo o parte de una patata dulce bajo una capa fina de tierra en un lugar soleado húmedo. Nuevos brotes comenzarán a aparecer a través del suelo en una semana más o menos. Una vez que los brotes alcanzan alrededor de diez centímetros de altura, eliminarlos y volver a plantarlas, lo que permite unos 12 centímetros el espacio entre cada planta. Tomará alrededor de 4 meses para las patatas dulces para estar listo. Mientras tanto, mantener un ojo hacia fuera para las babosas … les encanta batatas.

Para propagar la batata, es imprescindible el uso de una fuente orgánica ya que la mayoría de los cultivadores comerciales rocían sus batatas para evitar que se toma.
Seta

Setas se pueden propagar a partir de esquejes, pero son una de las legumbres más difíciles para volver a crecer. Gozan de humedad cálida y suelo rico en nutrientes, sino que tienen que competir con otros hongos para sobrevivir en ese entorno. Aunque no es su clima preferido, ambientes más frescos dan setas una mejor oportunidad de ganar la carrera contra otros hongos.

Prepare una mezcla de tierra y abono en una olla (no en el suelo) para que su re-crecimiento es portátil y se puede controlar la temperatura de su hongo. He encontrado más éxito con una luz filtrada cálido durante el día y una temperatura fresca por la noche. Basta con retirar la cabeza de la seta y de la planta del pie en el suelo, dejando sólo la parte superior expuesta. En las condiciones adecuadas, la base crecerá una nueva cabeza entera. (En mi experiencia, sabrá con bastante rapidez si su hongo ha llevado al suelo, ya que o bien comenzar a crecer o empezar a pudrirse en los primeros días).
Piña

Para volver a cultivar piñas, es necesario retirar la pieza de hoja verde en la parte superior y asegúrese de que no hay fruta permanece conectado. Cualquiera de mantener la corona con firmeza por las hojas y gire la palanca hacia fuera, o usted puede cortar la parte superior de la piña y quitar la pulpa restante con un cuchillo (de lo contrario se pudre después de la siembra y puede matar a la planta). Con cuidado, cortar secciones horizontales pequeñas de la parte inferior de la corona hasta que vea brotes de raíz (los pequeños círculos en la base plana del tallo). Retire las pocas capas inferiores de las hojas que salen de una base de pulgadas en la parte inferior del tallo.

Planta tu corona de piña en un ambiente cálido y bien drenado. El agua de su planta regularmente en primer lugar, a la reducción de riego semanal una vez que se estableció la planta. Usted verá un crecimiento en los primeros meses pero tomará alrededor de 2-3 años antes de que usted está comiendo sus propias piñas de cosecha propia.
Y uno de los niños ….. Hojas de la zanahoria ‘Pet!

Yo llamo a esto una “mascota”, porque la planta que vuelve a crecer a partir de la plantación de una cabeza de zanahoria NO producir zanahorias comestibles, sólo una nueva planta de la zanahoria. El vegetal en sí es una raíz primaria que no pueden volver a crecer una vez que se ha eliminado de la planta. Pero tiene una planta con flores atractivas para la cocina, y son fácil y un montón de diversión para crecer …. para niños de todas las edades!

Cortar la parte superior de la zanahoria, dejando aproximadamente una pulgada de hortalizas de raíz. Pegue palillos en los lados del tronco de la zanahoria y el equilibrio en un vaso o jarra. Llenar un vaso con agua para que el nivel llegue a la parte inferior del corte. Deja el vaso de filtración, no es directa, la luz solar y asegurar que el agua se reponía para mantener el fondo de su corte húmedo. Verás raíces brotan en pocos días, y se puede trasplantar su zanahoria ‘mascota’ en el suelo después de una semana o algo así.

Su éxito re-crecen hermosas legumbres frescas de desecho pueden variar, dependiendo del clima, la temporada, la calidad del suelo y la luz solar disponible en su hogar o jardín. Y algunas legumbres sólo se propagan más fácil que otros. En mi experiencia, se requiere un poco de ensayo y error, así que no tenga miedo de hacer algunos experimentos. Consiga sus manos sucias. Es muy divertido! Y no hay nada como comer sus propias legumbres cultivadas en casa.

Por favor comparta sus propias experiencias con la comunidad mundial de despertador comentando a continuación.

Paz.

Andy Whiteley
Co-fundador de Wake Up World

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junio 14, 2013 By : Category : Ecomundo Ttips Tags:, , , , , , ,
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GUÍA VEGANA DE ALIMENTOS

Esta guía de alimentos, que es básicamente el mismo que el de Vegan for Life, es una adaptación de uno que desarrollé con el Dr. Reed Mangels, RD y Vesanto Melina, MS, RD, cuando co-autor de la posición de la American Dietetic Association en vegetariana Las dietas en 2003. En el proceso de revisión por pares, 22 profesionales de la nutrición observaron la guía, por lo que ha sido objeto de escrutinio por parte de expertos vegetarianos.

No es la última palabra sobre la creación de una dieta vegetariana saludable. Nadie guía de alimentos representa la única o la mejor manera de satisfacer las necesidades de nutrientes. Y usted no tiene que seguir estas instrucciones con atención meticulosa diariamente. No se desplomaría y moriría si un día tienes sólo cuatro porciones de granos! Sé que muy pocas personas realmente siguen las guías gastronómicas, pero esto tiene la intención de dar una orientación general para la planificación de la dieta. Cualquier conjunto de directrices para los veganos debe proporcionar información específica sobre la satisfacción de las necesidades de calcio, vitaminas B12 y D, y el yodo y por eso hemos esforzado para hacer eso, por lo menos.

La guía no incluye cosas como las galletas con chispas de chocolate, papas fritas, y el vino. Eso no significa que no pueda tenerlos. Ellos simplemente no encajan en los grupos de alimentos que deben estar en el centro de su dieta. Del mismo modo, usted puede tener la porción ocasional de los granos refinados. Yo prefiero la pasta blanca de trigo, por ejemplo. Está bien, siempre y cuando la mayoría de los granos en su dieta son sin refinar.

A diferencia de otras guías de alimentos, ésta no tiene ningún “grupo de calcio”, oficial o “grupo de alternativas de leche.” Pero también no se limita a ignorar este nutriente, tampoco. Pequeñas cantidades de calcio de una variedad de alimentos de todos los grupos se suman a la ingesta adecuada de calcio. Al hacer sus decisiones a partir de los grupos de alimentos en esta guía, se compone de 6 a 8 porciones de los alimentos que son ricos en calcio. Estos se enumeran en la tercera columna de la guía y cada uno proporciona alrededor de 100 a 150 miligramos de calcio por porción. Así que si usted consume ½ taza de tofu con calcio conjunto, se cuenta como una porción del grupo de las legumbres, y también cuenta como una ración a la cuota alimentos ricos en calcio. Tenga en cuenta que para la leche de soya, 1 taza equivale a una porción del grupo de las legumbres, pero cuenta para dos porciones de calcio.

Una nota sobre las leches: Muchas personas prefieren almendra, arroz o leche de cáñamo para la leche de soja. Si se fortifican estas leches, son una gran fuente de calcio. El problema es que no son una gran fuente de mucho más. En realidad, no encajan en el grupo de las legumbres, ya que aportan proteínas mínimo. Eso no quiere decir que usted no debe consumirlos. Hemos de tener en cuenta que es probable que desplace los alimentos más ricos en proteínas en las comidas, por lo que tienen que hacer los ajustes necesarios.

GUÍA VEGANA DE ALIMENTOS

Grupo de Alimentos
Los alimentos de este grupo
Los alimentos en este grupo el que cuenta como alimentos ricos en calcio
Notas
Granos y vegetales con almidón
5 o más porciones por día
½ taza de cereal cocido, arroz, pasta, quinoa, u otro grano o patatas, batatas, ñames, 1 onza de listos para comer cereales, 1 rebanada de pan, 1 papa pequeña al horno.
1 oz de cereal fortificado con calcio.
Elija granos enteros con tanta frecuencia como sea posible.
Las legumbres, alimentos de soya
3 o más porciones por día
½ taza de frijoles cocidos, ½ 1/2 taza de conjunto de calcio tofu, tempeh ½ taza, 1 onza de carne vegetal, 1 taza de leche de soya fortificada.
½ taza de leche de soya fortificada, ½ taza de tempeh, ½ taza de tofu con calcio set (busque sulfato de calcio en la etiqueta), nueces de soya ¼, ½ taza de frijoles de soya.

Nueces, semillas
1-2 porciones por día
¼ taza de nueces, 2 cucharadas de semillas, 2 cucharadas de nueces o semillas mantequillas
¼ taza de almendras, 2 cucharadas de mantequilla de almendra o pasta de sésamo.

Verduras
4 o más porciones por día
½ taza de vegetales cocidos, 1 taza de verduras crudas, ½ taza de jugo de vegetales.
½ taza de verduras cocidas o 1 taza de verduras crudas bok choy, brócoli, col, col china, col rizada, hojas de mostaza, okra. ½ taza de tomate fortificada con calcio o jugo de vegetales.
Intente hacer al menos 2 raciones al día de verduras de hojas verdes-en especial los de calcio-ricos.
Frutas
2 o más porciones por día
1 fruta mediana fresca, ½ taza de fruta cortada en pedazos, ¼ de taza de fruta seca, ½ taza de jugo de fruta.
¼ taza de cilantro higos secos, ½ taza de jugo de frutas fortificados con calcio.

Grasas
Asegúrese de cumplir con las necesidades de los ácidos grasos omega-3 ácidos grasos esenciales (véase fuentes de la derecha). De lo contrario, no hay ninguna necesidad de que las grasas adicionales en su dieta, pero es bueno tener algunas porciones todos los días.
1 cucharadita de aceite vegetal, margarina vegana, o mayonesa vegana.

Para satisfacer las necesidades de ácido alfa-linolénico, incluir 3-4 porciones al día de esta lista:
1 cucharadita de aceite de canola o aceite de nueces o semillas de linaza, 2/3 cucharadita de aceite de cáñamo, 1 nuez, aceite de linaza 1/4 cucharadita, 1/2 taza de frijoles de soya cocidos;
1 taza de tofu firme o el tempeh, nueces de soya 2 cucharadas

La guía de alimentos no garantiza que obtendrá suficiente vitamina B12, yodo y vitamina D. Así que …

Asegúrese de que sus opciones de alimentos incluyen:
2-3 porciones por día o alimentos fortificados con vitamina B12 o
A B12 suplemento masticable diaria proporcionar al menos 25 microgramos o
Un suplemento masticable dos veces por semana proporcionando 1,000 microgramos.

Asegúrese de que usted también está consiguiendo, al menos, 1.000 UI (25 microgramos) por día de vitamina D a través de suplementos o alimentos fortificados a menos que esté seguro de que tiene la exposición solar adecuada.

Si usted no utiliza sal yodada-¼ cucharadita por día es una buena idea tomar un suplemento de yodo.

Es posible que desee tomar un pequeño suplemento-entre 200 y 300 miligramos por día-de un suplemento de DHA vegana. El jurado aún está deliberando sobre si esto es importante o no.

Basado en : http://www.theveganrd.com/food-guide-for-vegans

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junio 3, 2013 By : Category : Dietetica Guias Info Tags:, , , , , ,
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Info: Alimentos para dormir mejor

El triptófano es uno de los 10 aminoácidos esenciales que el cuerpo utiliza para sintetizar las proteínas que necesita, también es importante por el papel que juega en el sistema nerviosopara lograr la relajación, el descanso y el sueño.

El cuerpo fabrica serotonina a partir del triptófano que se ingiere con los alimentos, además ayuda a conciliar un sueño profundo, promover el bienestar emocional, regula los ciclos el sueño y sirve para controlar el peso.

La clave para dormiir mejor  está en la serotonina (un neurotransmisor que promueve el bienestar general y un estado de ánimo positivo y de felicidad).

La serotonina es un neurotransmisor, que se encarga de transmitir señales nerviosas a través de las neuronas.
Tiene relación directa con el estado de ánimo de las personas, es decir, si su nivel en sangre es alto, sentimos placer y bienestar; si es bajo, padecemos de cambios de humor, aumenta la ansiedad y el deseo de comer chocolates y harinas.

Para que el cuerpo produzca serotonina, necesita triptófano.

Además, con niveles bajos de serotonina, el cuerpo no puede producir melatonina(encargada de regular los ciclos de sueño) y por lo tanto se produce imsomnio o despertares frecuentes durante la noche.

Alimentos con tritófano + producción correcta de serotonina + producción de melatonina =Dulces Sueños!

¿Qué alimentos contienen triptófano?

Este aminoácido debe ser aportado a través de los alimentos y  suplementos nutricionales.

Además se requiere la presencia de carbohidratos para poder transformarse en serotonina y tener buenos niveles de vitamina B6 y C.

  1.  Frutos secos:

    • Semillas de lino, sésamo y calabaza: Además de triptófano contienen ácidos grasos Omega 3. puedes consumir directamente las semillas o en forma de aceite. Las semillas son ideal para agregarlas a yogures o ensaladas.
    • Almendras, nueces, cacahuetes o maní: Son buena fuente de grasas buenas, incluso la temida mantequilla de maní o cacahuete.
  2. Frutas:
    • Bananas, plátanos o cambur: Actúan como sedante natural para el cerebro. Se puede consumir en postres o batidos. Además poseen muchas vitaminas, minerales y ácido fólico.
    • Piña o Ananás: levanta el humor y dan energía. Además tiene un efecto diurético muy importante para los que presenten retención de líquidos.
    • Aguacate: Posee propiedades antioxidantes. Contiene vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas y minerales.
  3. Avena: También contiene fibra, proteínas e hidratos de carbono. Ayuda a controlar la ansiedad y es muy recomendable para el sistema nervioso.
    Es recomendable su consumo en horas de la mañana.
  4. Espárragos: Ricos en ácido fólico y vitaminas como la C necesarias para la absorción de triptófano. Además por las noches ayudan a la movilización de las grasas almacenadas en el cuerpo.
  5. Lácteos: Puedes consumirlo en forma de queso, yogur o simplemente tomar un vaso de leche. Para los adultos es recomdable consumir leche semi-desnatada y quesos bajos en grasa.
  6. Carnes blancas:
    • Pavo y pollo: Contienen gran cantidad de proteínas y altos valores de triptófano, son de fácil digestión y se pueden combinar de muchas formas.
    • Jamón: de pavo, pollo etc. Ideales para incluír en el desayuno.
  7. Carnes rojas: de Ternera, cerdo, cordero o vaca. Las carnes rojas aportan proteínas, zinc, hiero, fósforo y vitaminas del grupo B, además del triptófano.
  8. Pescados y Mariscos: Cómo el atún que es rico en proteínas de buena calidad de origen animal, ácidos grasos Omega3 y vitaminas, como la A, B6 y B12, además e minerales como el hierro, potasio, fósforo y zinc.
  9. Huevos: Si te preocupa tu colesterol, puedes solo consumir las claras de huevo.
  10. Tofú y productos de soja: El tofú provee de proteínas necesarias para el cuerpo y de una gran cantidad de triptófano para el cerebro.
    Entre los productos de soja hay una variedad llamada poroto verde de soja que es parecido a un guisante y es originario de Asia.
mayo 26, 2013 By : Category : Dietetica Info Medicina Natural Tips Tags:, , , , , ,
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14 Razones saludables para comer Kiwi

14 Beneficios para la salud

1. Ayuda a tus digestiones con enzimas

Kiwi  contiene actinidain, una enzima que disuelve la proteína que puede ayudar a digerir una comida al igual que la papaína en la papaya o la bromelina de la piña.

2. Ayuda a controlar la presión arterial

El alto nivel de Kiwi de potasio ayuda a mantener nuestros electrolitos en equilibrio contrarrestando los efectos del sodio.

3. Protege del daño del ADN

Un estudio realizado por Collins, Horska y Hotten mostró que la combinación única de antioxidantes en la fruta de kiwi ayuda a proteger el ADN de las células del daño oxidativo. Algunos expertos llegan a la conclusión que esto puede ayudar a prevenir el cáncer.

4. Impulsa su sistema inmune

Alto contenido de vitamina C de kiwi junto con otros compuestos antioxidantes se ha demostrado  utiles para estimular el sistema inmunológico.

5. Carb inteligente para bajar de peso

Bajo índice glucémico de Kiwi y alto contenido de fibra significa que no va a crear un fuerte pico de insulina al igual que otras frutas con alto contenido de azúcar – por lo que el cuerpo no responderá con almacenamiento de grasa.

6. Mejora la salud digestiva

Los kiwis son una gran fuente de fibra. Esto evita el estreñimiento y otros problemas intestinales.

7. Ayuda a limpiar las toxinas

La fibra difusa de Kiwi ayuda a unir y mover las toxinas del tracto intestinal.

8. Combate enfermedades cardiacas

Comer 2-3 kiwis un día se ha demostrado para reducir el potencial de coagulación de la sangre en un 18% y reducir los triglicéridos en un 15%. Muchas personas toman aspirina para reducir la coagulación de la sangre, pero esto causa muchos efectos secundarios como la inflamación y el sangrado intestinal. El kiwi tiene los mismos beneficios anti-coagulación, sin efectos secundarios, beneficios de salud adicionales solo!

9. Apto para diabéticos

Kiwi es en la categoría de “bajo” para el índice glucémico, lo que significa que no eleva el azúcar en la sangre rápidamente. Tiene una carga glicémica de 4, que significa que es seguro para los diabéticos.

10. Protege contra la degeneración macular y otros problemas oculares

La degeneración macular es la principal causa de pérdida de visión en los adultos mayores. Un estudio sobre más de 110.000 hombres y mujeres mostró que el consumo de 3 o más porción de fruta por día se redujo la degeneración macular en un 36%. Esto se cree que está asociada con altos niveles del kiwi de la luteína y la zeaxantina – ambos de los cuales son productos químicos naturales que se encuentran en el ojo humano. Aunque se estudiaron tanto las frutas y verduras, este mismo efecto no se muestra para las verduras.

11. Crear equilibrio alcalino

Kiwi se encuentra en la categoría ‘más alcalina’ para las frutas, lo que significa que tiene una fuente rica de minerales para reemplazar el exceso de alimentos ácidos mayoría de las personas consumen. Algunos de los beneficios de un cuerpo equilibrado ácido adecuadamente / alcalina son: una piel joven, el sueño más profundo, abundante energía física, menos resfriados, menos la artritis, y la reducción de la osteoporosis.

12. Excelente para la piel

Los kiwis son una buena fuente de vitamina E, un antioxidante conocido para proteger la piel de la degeneración.

13. El sabor exótico y buscar Variedad de comidas

Kiwis se ven y saben muy bien. Los niños a menudo les encanta porque son tan diferentes de la mayoría de las frutas.

Para el equilibrio nutricional, siempre es bueno comer una variedad de alimentos. Cada alimento tiene sus propias cualidades y poderes únicos. El problema con la dieta de la mayoría de la gente es que comemos un número tan limitado de alimentos. Aumenta las posibilidades de no obtener suficiente de nutrientes importantes.

14. Naturalmente Orgánica

El kiwi está en la lista de alimentos que son generalmente seguros, limpios  de una gran cantidad de residuos de plaguicidas.

 

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mayo 22, 2013 By : Category : Dietetica Frutas y Verduras Info Tags:, , , , , , , , ,
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Tips: Cómo hacer Kefir de agua de Coco

Las palabras probióticos y flora sana (también conocido como “bacterias buenas”)  no suenan muy bonito, lo que es bastante irónico, porque son precisamente estas sustancias las que potencian nuestra belleza natural – posiblemente más que cualquier otra cosa! Están en nuestro intestino, donde esta flora.

Si tenemos caos pasando en nuestro colon (una falta de bacterias buenas, impactado cosas viejas, residuos de antibióticos y / o comida que se fermenta debido a la mala combinación de alimentos), sin duda alguna nos sentiremos (faltos de energía, estados de ánimo erráticos y depresión, la función mental lento …) 

Tambien tendremos problemas de piel en la cara o el cuerpo (acné, erupciones, enrojecimiento o inflamación, eczema, psoriasis), e incluso engordara e ira ganando peso después de un largo período de falta de bacterias digestivas saludables.

El kerfir de agua de coco es una alternativa muy valiosa para nuestra salud.
Hacer kéfir Coco fácilmente en 2 días

Se necesita:

1. Al menos 3 cocos frescos. También puede utilizar sin pasteurizar bebidas
de agua de coco.

2. Cuchillo de sierra con un mango robusto

3. frasco de vidrio limpio de litro y medio a tres litos.

4 granos de kéfir:. Granos de kéfir mojadas frescas

Preparar el kéfir
Abra los cocos con cuidado. Vierte el agua de coco en el frasco de vidrio y añadir
los granos de kéfir. No aprietes la tapa de la jarra. Deja que el aire fluya.
Envuelve una toalla por encima, alrededor del frasco y guárdalo en un lugar
cálido durante 36 a 48 horas – tal vez más dependiendo de la temperatura-

Cuando el agua de coco se vuelve blanco nublado, se ha convertido en un kefir rico en probióticos. Debe tener un sabor un poco intenso,
Si deja el frasco por unos días más resultará el vinagre adecuado para el aderezos de ensaladas.

Colar el kéfir de agua de coco en un frasco de vidrio separado y ya esta listo para usar o almacenar en en la nevera para mas tarde.

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mayo 22, 2013 By : Category : Dietetica Dieteticas Tips Tags:, , , , , , , , ,
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Martini de maca y leche de almendras-

 Una bebidas original, exotica, divertida y muy saludable , puede ser toda una sorpesa en una ocasion especial que no dejara a nadie indifirente. .

La combinación de vainilla, leche de almendras y polvo de maca es verdaderamente potente y no te sorprendas te siente un poco juguetón.
Entre sus numerosos beneficios para la salud, la Maca tambien es conocida por aumentar la libido.

Receta:

2 tazas de leche de almendras con Vanilla.
1 a 2 cucharaditas de polvo de Maca
1/3 taza de hielo picado

Instrucciones: Ponga todos los ingredientes en una licuadora o batidora y mezcla unos 20 segundos.
Ponlo en unas copas de martini y puedes decorar espolvoreando un poco de vainilla fresca ♥

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mayo 22, 2013 By : Category : Sorbetes, Batidos y Helados Tags:, , , , , , , , ,
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Steak de Tofu con miso y jengibre

Ingredientes: Para  2-3

400 gr de tofu extra firme
1 cucharada de miso blanco
6 cucharadas de agua tibia
3 cucharadas de jengibre rallado
Aceite vegetal para freír
Cebolletas y semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparacion:
Escurra y enjuague tofu. Cortar en rodajas 6. Coloque las rebanadas de tofu entre paños de cocina limpios (o toallas de papel) en un plato o tabla de cortar.
Presione suavemente para eliminar el exceso de agua.

En un tazón pequeño, mezcle el miso, el agua y el jengibre.

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Freir el tofu hasta que estén doradas por ambos lados. Reduzca el fuego a bajo.

Vierta la mezcla de miso sobre y entre las rebanadas de tofu y cocine hasta que chisporrotea.

Justo antes de servir, adorne con cebolletas y semillas de sésamo.

Se puede incorporar huevo si se desea hacerlo más sustancial.

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mayo 21, 2013 By : Category : Dietetica Primer Plato Recetas Veganas Tags:, , , , , , ,
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