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Martini de maca y leche de almendras-

 Una bebidas original, exotica, divertida y muy saludable , puede ser toda una sorpesa en una ocasion especial que no dejara a nadie indifirente. .

La combinación de vainilla, leche de almendras y polvo de maca es verdaderamente potente y no te sorprendas te siente un poco juguetón.
Entre sus numerosos beneficios para la salud, la Maca tambien es conocida por aumentar la libido.

Receta:

2 tazas de leche de almendras con Vanilla.
1 a 2 cucharaditas de polvo de Maca
1/3 taza de hielo picado

Instrucciones: Ponga todos los ingredientes en una licuadora o batidora y mezcla unos 20 segundos.
Ponlo en unas copas de martini y puedes decorar espolvoreando un poco de vainilla fresca ♥

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mayo 22, 2013 By : Category : Sorbetes, Batidos y Helados Tags:, , , , , , , , ,
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Snacks de frutas hechos en casa sanos

Endulzadas sólo con un poco de miel, y coloreado por los propios frutos, estos bocadillos son simples, deliciosos, y muy adecuado para los niños y no tan niños.
. Sí, estas deliciosas golosinas son una merienda de frutas verdaderamente saludable.

Bocadillos de frutas saludables hechos en casa! Sin colorantes alimentarios, sin azúcares refinados, sólo cosas buenas!

Inspirado en la receta de Mommypotamus.

Ingredientes:

2/3 taza de zumo de limón o zumo de naranja natural (si no te gusta ir a la naranja agria!)
2/3 taza de bayas congeladas o frescas (frambuesas, arándanos, fresas son geniales.)
1 – 2 cucharadas de miel
5 cucharadas de gelatina

Instrucciones:

1. Vierta el zumo y bayas en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que las bayas se vuelven más sensibles y comienzan a ablandarse.

2. Agregar la miel y revuelva hasta que se incorpore totalmente. Deja disolver un poco las frutas hasta que tengas una compota.

3. Mezcla haciendo puré usando una batidora de inmersión o pequeño mezclador

4. Deje reposar, el calor, durante 5 – 10 minutos.

5. Batir en gelatina, una cucharada a la vez. Batir enérgicamente hasta que esté completamente incorporado, la mezcla de la gelatina en forma muy gradual para evitar grumos. (Si usted recibe bultos, basta con ejecutar la mezcla por la licuadora de nuevo o se puede poner de nuevo en el calor para ayudar a disolver la gelatina.)

6. Vierte en un plato de cristal. Refrigera hasta que cuaje (30 minutos a una hora). Cortar en cuadrados pequeños. También puede utilizar algunos moldes lindo como esta y crear formas increíbles.

Nota: Si los prefieres frios puedes ponerlos en la nevera. Pero se coservan muy bien a temperatura ambiente.

Robin on thank your body

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mayo 21, 2013 By : Category : Postres y Tartas Sanas mixtas tradicionales Tags:, , , , , , , , , ,
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10 Beneficios sorprendentes de comer lechuga

1.- La lechuga es un aporte increible no solo anti age o adelgazante, tambien de salud. Es rica en betacaroteno, pectina, fibra, lactucina y una gran
variedad de vitaminas como, A, E, C, B1, B2 y B3. También posee calcio, magnesio,
potasio y sodio.

2.- Como es un vegetal que se come crudo, la lechuga no sufre el proceso de cocción que le quitaría propiedades.
3.- La lechuga contiene una buena cantidad de hierro, lo que ayuda a combatir la anemia y la fatiga.
4.- Se recomienda consumirla también cuando se sufre de estados gripales o resfríos, ya que fortalece las vías respiratorias.
5.- Si se mezcla con manzana es un excelente somnífero. Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y tranquilizantes, por lo tanto calma los nervios, alivia las palpitaciones y controla los problemas de insomnio.
6.- Tiene propiedades analgésicas y calma dolores musculares.
7.- Tiene antioxidantes lo que contribuye a disminuir el envejecimiento celular, mermar los niveles de colesterol y ayuda a la circulación.
8.- Es ideal para las personas diabéticas ya que regula los niveles de azúcar en sangre.
9.- Además de tener propiedades digestivas, combate problemas de flatulencias, ya que actúa como un agente desinflamante muy efectivo en casos de inflamación abdominal.
10.- Es de gran ayuda en casos de retención de líquidos y cálculos renales.

La lechuga es económica y facil de combinar para hacer platos bajos en calorías. Ademas de ser un ingrediente valioso en zumos y batidos verdes.

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mayo 21, 2013 By : Category : Dietetica Frutas y Verduras Info Tags:, , , , , , , ,
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Steak de Tofu con miso y jengibre

Ingredientes: Para  2-3

400 gr de tofu extra firme
1 cucharada de miso blanco
6 cucharadas de agua tibia
3 cucharadas de jengibre rallado
Aceite vegetal para freír
Cebolletas y semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparacion:
Escurra y enjuague tofu. Cortar en rodajas 6. Coloque las rebanadas de tofu entre paños de cocina limpios (o toallas de papel) en un plato o tabla de cortar.
Presione suavemente para eliminar el exceso de agua.

En un tazón pequeño, mezcle el miso, el agua y el jengibre.

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Freir el tofu hasta que estén doradas por ambos lados. Reduzca el fuego a bajo.

Vierta la mezcla de miso sobre y entre las rebanadas de tofu y cocine hasta que chisporrotea.

Justo antes de servir, adorne con cebolletas y semillas de sésamo.

Se puede incorporar huevo si se desea hacerlo más sustancial.

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mayo 21, 2013 By : Category : Dietetica Primer Plato Recetas Veganas Tags:, , , , , , ,
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Sintomas de la deficiencia y Alimentos importantes para elevar niveles de glutatión

El glutation (tambien llamado GSH) es el antioxidante mas importante producido por nuestro cuerpo y es utilizado por todas y cada una de nuestras celulas para deshacerse de sustancias toxicas, regular las funciones del sistema inmunologico, proteger el ADN de mutaciones, ayudar a inhibir la replicacion de virus, entre cientos de funciones mas en el organismo.

El glutation es producido en el cuerpo de 3 aminoacidos, llamados Cisteina, Acido Glutamico y Glicina.

El glutation tambien beneficia al cuerpo para reparar el daño celular causado por la contaminacion, el estres y la fatiga. Los globulos blancos, especialmente las celulas T, responsables de la salud del sistema inmunologico, requieren glutation para multiplicarse y permanecer en niveles optimos en la sangre.
El glutation es utilizado por los medicos en el tratamiento de enfermedades como Enfisema pulmonar, Fibrosis pulmonar, Diabetes, Alzheimer, Parkinson, SIDA, Cancer, entre muchos otros problemas de salud. Es bien conocido que el glutation es un antioxidante poderoso y que tiene la habilidad de desintoxicar las celulas del cuerpo. Estas funciones limitan el daño a las celulas producido por los radicales libres.
No es de sorprender que los niveles mas altos de glutation se encuentren en el higado y los pulmones donde las toxinas producidas por los alimentos no saludables que comemos todos los dias y el aire contaminado que respiramos, son removidos del organismo, similarmente, relativamente altos niveles son encontrados en los riñones.

Síntomas de una caida en niveles de glutatión

Si tus reservas de glutation bajan, puedes entrar en una condicion medica referida como deficiencia de sintesis de glutation. Algunos de los sintomas que se presentan al bajar los niveles de glutation se indican a continuacion. Anemia Hemolitica
Bajos niveles de glutation afectan la habilidad de producir globulos rojos y blancos. Consecuentemente, se puede desarrollar anemia hemolitica como un sintoma de esta condicion. Esta puede causar fatiga, fiebre, piel palida, escalofrios, orina obscura, dificultades para respirar, latidos irregulares, entre otros sintomas.
Acidosis Metabolica
La acidosis metabolica — una condicion que se desarrolla cuando tu cuerpo produce mucho acido — puede ocurrir como sintoma de una caida en niveles de glutation. Altos niveles de acido pueden inducir problemas respiratorios, fatiga severa y confusion- Si los niveles de acido en el torrente sanguineo permanecen altos se pueden desarrollar complicaciones medicas que pueden amenazar la vida como el shock.
Convulsiones y pobre coordinacion
Complicaciones neurologicas tales como convulsiones, pobre coordinacion motriz, falta de memoria, etc., puede ocurrir como causa de una deficiencia de glutation, que puede llevar a la larga a complicaciones mas graves como Esquizofrenia, Epilepsia, Alzheimer y Parkinson, entre otras. Las convulsiones pueden resultar desde espasmos musculares hasta la perdida de conciencia.
Baja de la habilidad intelectual y del habla.
La habilidad para el habla e intelectual esta ligado a altos niveles de glutation, que al caer afectas regiones importantes del cerebro, uno de los organos que mas demanda del glutation.
Problemas infecciosos constantes.
Una baja en los niveles de glutation produce una caida del sistema inmunologico, ligado muy intimamente a esta sustancia. Si no se tienen niveles adecuados el sistema inmunologico puede desequilibrarse llevando ya sea a una exacerbacion (problema autoinmune) o a una caida (problemas infecciosos), que puede resultar a la larga en problemas graves.
Problemas del higado y renales.
Los dos organos que mas utilizan el glutation en el organismo son el higado y los riñones, pues es una sustancia que ayuda a desintoxicar el cuerpo, cuando los niveles bajan los organos que comienzan a sufrir mas son estos dos, provocando orina obscura (por falla en el sistema de filtrado de los riñones) y problemas en el sistema de filtrado del higado que puede llevar a problemas hepaticos mas graves.

Alimentos ricos en glutation

Es necesario consumir alimentos ricos en nutrientes que ayuden a nuestro cuerpo a producir glutation suficiente. El ejercicio ayuda a las celulas a mantenerse sanas e incrementar la eficiencia en el uso del glutation, adicionalmente suplementos precursores de glutation son recomendables.

Fuentes de glutation recomendadas son esparragos, espinacas, brocoli, ajo, col, cebollas, berros y coles de bruselas. Algunas especias como el comino y la canela tambien elevan modestamente los niveles de glutation.

Otros alimentos que contienen glutation en menos cantidad son melon, aguacate, pomelo, duraznos, naranjas, nueces, granola, pavo y pollo.

Sin embargo es mas importante los alimentos que contienen precursores de glutation, que glutation en si mismo.

Un precursor es un elemento que requiere el cuerpo para producir el glutation, en este caso son cisteina, acido glutamico y glicina. Esto se debe a que el glutation posee una estructura quimica que es debil al proceso digestivo, haciendola inutil muchas veces, segundo es que para aprovechar el glutation el cuerpo tiene de todas formas que romperlo en sus componentes para poder crear el suyo propio y obtener los beneificios del mismo.
El acido glutamico y la glicina se encuentran en casi todos los alimentos que comemos, pero la cisteina es mucho mas escasa encontrandose en huevos, ajo, leche. Sin embargo la cisteina es sumamente sensible al calor, de manera que si se calientan estos alimentos pierden por por completo su cisteina, inactivandola. La leche pasteurizada se le llama desnaturalizada por este hecho, porque al calentarla pierde muchas de sus propiedades utiles.
Tambien se recomienda el consumo de alimentos ricos en selenio, conocido por ayudar a elevar los niveles de glutation, alimentos como las nueces de Brasil, nueces, y alimentos del mar contienen selenio.

Nestor Riba

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marzo 28, 2013 By : Category : Dietetica Info informes Tags:, , , , , , , , , ,
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