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Receta: Melón relleno

Con el ademas de un riquisimo plato conseguiremos energetizarnos,
hidratarnos, nutrirnos y desintoxicarnos. Aprovechando todos los beneficios
para la salud de cada uno de los ingredientes.

Para hacerlo necesitamos:

1 Melón
1 vaso de Zumo de naranja
2 manzanas
2 peras
2 melocotones
6 fresas
8 cerezas y unas hojas de menta (para adornar)
½ Yogur natural desnatado ( se puede sustituir o quitar)
Stevia o miel para endulzar

Preparación
Se corta el melón por la mitad y se vacía la carne del melón con un vaciador, se reserva en el frigorífico. Se pela y corta las frutas a daditos, menos las cerezas
Se ponen las frutas cortadas en un bol junto con el jugo de naranja y el yogur y se remueve todo cuidadosamente. Se deja reposar en el frigorífico 1 hora
Antes de servir, se rellenan las dos mitades de melón con la fruta y se decora con las cerezas


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mayo 21, 2013 By : Category : Dieteticas Frutas y Verduras Veganas Tags:, , , , , , , , , ,
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Recetas: Crema de Zanahoria y hinojo.

Los ingredientes: (para 4 personas):
1 bulbo mediano de hinojo, aprox.
750 gramos de zanahoria,
2 dientes de ajo,
4 tazas de caldo de verduras o agua,
1/3 de taza de zumo de naranja,
1 o 2 cucharadas de nata (crema de leche) o ninguna si prefieren hacerla
más ligera, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida al gusto.

Preparación:
 Se corta el bulbo de hinojo en trocitos y las hojas se reservan. En una olla grande se ponen los trozos de hinojo
a cocinar unos minutos con un poco de aceite de oliva para que ablanden. Luego se añade la zanahoria previamente c
ortada en ruedas y los dientes de ajo triturados y se dejan cocinando con el hinojo por un par de minutos más.
Seguidamente se añade el caldo de verduras o el agua y se sazona con un poco de sal, se deja cocinar a fuego
medio por 20 minutos aproximadamente hasta que el hinojo y las zanahorias estén bien tiernos.
Crema hinojo zanahoria1
Luego se retira la sopa del fuego, se añade el zumo de naranja y las hojas de hinojo y con una batidora se procesan todos
los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Se agrega finalmente la crema de leche, se rectifica el punto de sal y
se añade un poco de pimienta recién molida al gusto y está lista para servir.

🙂

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marzo 17, 2013 By : Category : Dietetica Dieteticas Primer Plato Tags:, , , , , , , , , , , ,
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Receta: Manzanas con miel y nueces

Una muy buena manera de beneficiarte de las propiedades saludables y nutritivas de las manzanas, las nueces y miel. Tambien puede hacer variaciones, con canela, yogur, siropes, cremas de frutas etc…

Ingredientes

Preparación

Se asa la manzana y se le quita el corazon de la manzana y se rellena de nueces troceadas y miel.

marzo 17, 2013 By : Category : Dietetica Postres y Tartas Tags:, , , , , , , , , , ,
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