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11 signos de deficiencia de hierro y los 10 mejores alimentos para luchar contra ella

 

La deficiencia de hierro (sideropenia o hipoferremia) es ampliamente considerado como la deficiencia nutricional más común en el mundo. [1] El hierro es una parte funcional de todas las células del cuerpo y su principal función en el cuerpo es un vínculo con nuestros glóbulos y llevar el oxígeno por todo el cuerpo. El hierro también es responsable de almacenar oxígeno en nuestro cuerpo para que las células se utilizan. Es responsable del color rojo de la sangre. Sin ella, varias células en el cuerpo carecerán de oxígeno, y experimentarían una amplia gama de dificultades tales como fatiga, falta o dificultad para respirar, palidez y palpitaciones del corazón. [2]

Los hombres y las mujeres tienen una ingesta diaria recomendada de hierro diferente, ya que las mujeres en edad de procrear (y los niños en crecimiento) tienen una mayor demanda de la misma. Pero la gama general es 10-18 miligramos de hierro al día. Las mujeres embarazadas deben tener por lo menos 27 miligramos por día (véase el gráfico anterior para el listado completo). [3]

 

Trastornos por deficiencia de hierro

Trastornos por deficiencia de hierro son causadas por enfermedades que alteran la absorción adecuada en la sangre, o los que causan la pérdida de sangre. Deficiencia de hierro no tratada puede conducir a la anemia por deficiencia de hierro (falta de células rojas de la sangre) – un tipo común de anemia. Las úlceras de estómago, cáncer de colon y trastornos menstruales que causan sangrado abundante deberán dirigirse inmediatamente para prevenir las complicaciones más graves de anemia por deficiencia de hierro.

Los síntomas de la deficiencia de hierro incluyen:
• debilidad corporal general
• pálida, uñas quebradizas, adelgazamiento
• Alteraciones del sueño o el insomnio
• Mareo
• Dolor de lengua
• Sensibilidad al frío o baja temperatura corporal
• Pérdida de interés en las actividades y relaciones
• Fatiga crónica
• Falta de aire incluso después de hacer tareas comunes fáciles
• Sindrome de la pierna inquieta
• Pica (el deseo de comer artículos no comestibles) [4]

Embarazo (aunque por supuesto no es un trastorno) hace que la deficiencia de hierro más frecuente. Las mujeres embarazadas y que esperan deben considerar la administración de suplementos de hierro, además del hierro que reciben de su dieta.

Hierro Contraindicaciones
Puede que tenga que consultar a su médico si usted toma pastillas de hierro, ya que estos tienen reacciones con diferentes tipos de enfermedades y medicamentos. El médico debe aconsejarle sobre cómo obtener suficiente hierro si usted toma medicamentos para el VIH, los AINE, y / o si usted tiene las siguientes condiciones:

• Enfermedad diverticular
• Úlceras estomacales
• inflamación del colon, el estómago o los intestinos
• trastorno del metabolismo del hierro
• Anemia hemolítica
• Enfermedad celíaca
• Anemia perniciosa
• Enfermedad de Crohn
• Los desequilibrios hormonales

Estos trastornos afectan la forma en que su cuerpo procesa o absorbe el hierro. [5]

Tener demasiado hierro: Hemocromatosis
Hemocromatosis es también llamada sobrecarga de hierro. Es una condición que se caracteriza por tener un exceso de hierro en el cuerpo. Aunque es raro, esta condición puede ocurrir en las familias que tienen problemas en la sangre. Hemocromatosis también puede ser causada por tener una gran cantidad de transfusiones de sangre, enfermedad hepática, tomar pastillas de hierro demasiado, o el alcoholismo. [6] La donación de sangre o de quelación terapia son tratamientos abordados para personas que tienen demasiado hierro, y estos son administrados por profesionales de la salud.

Las mejores fuentes de hierro
El hierro se encuentra en carnes, verduras, frutas y granos. La diferencia radica en el tipo de hierro en ellos. El hierro hemo es el hierro que se encuentra en los productos alimenticios que producen la sangre, tales como carne de res, pollo y cerdo. El hierro no hemo, por otra parte, es de los productos alimenticios que no contienen sangre – tales como verduras y frutas.

Aunque el hierro hemo se absorbe mejor por nuestros cuerpos, fuentes no hemo pueden ser igual de bueno que ingerimos con los alimentos ricos en vitamina C, y si la comida se cocina en una olla de metal o sartén. [7]

TOP 10: 14 Alimentos ricos en hierro

CARNE Y HUEVOS

Carne (Solomillo magro)

Se sabe que es rica en proteínas, nutrientes y minerales. La mayoría de personas de combate ferropénica través de comer carne de res debido a sus altos niveles de hierro, que es muy adecuado para personas que sufren de anemia. Tamaño de la porción: 100 g, 3.69mg de hierro (21% VD), 222 calorías

Higado de pollo

Protege de la anemia, dispone de tres veces el valor diario de vitamina B12, que es necesaria en la prevención de esta enfermedad. También promueve la buena visión debido a su alto nivel de vitamina A. Tamaño de la porción: 100 g, 11.63mg de hierro (65% VD), 167 calorías

Pavo

Esta carne blanca tiene mucho más que ofrecer aparte de tener una gran cantidad de proteínas. También es una buena fuente de vitamina B, B1, B6, zinc y potasio. Tamaño de la porción: 1 taza picado, 2.49mg de hierro (14% VD), 238 calorías

Yema

Comer una sola yema de un día que iba a ofrecer más nutrientes que tomar una multivitamina. El consumo de huevos proporciona beneficios de salud para las personas que tienen deficiencia de magnesio, calcio y hierro. En contraste con la «vieja creencia» de que la yema de huevo podría conducir a enfermedades del corazón debido a su alto contenido de colesterol, las yemas de huevo son realmente buenas para el corazón. Dietas deficientes, falta de metabolismo y las toxinas son la causa de enfermedades del corazón. Tamaño de la porción: 1 yema de huevo grande, 0.46mg de Hierro (3% VD), 54 calorías

MARISCOS

Almejas

Tan solo 3 onzas de almejas ya le puede dar más que el valor diario recomendado de hierro en un día! Tamaño de la porción: 3 oz, 24 mg de hierro (133% VD), 186 calorías

Vieiras

La cantidad de nutrientes y minerales que contiene está impecablemente alta, lo que la convierte en la combinación perfecta de la salud y el placer. Tamaño de la porción: 3 onzas, 2.55mg de hierro (14% VD), 75 calorías

VERDURAS

Espinaca cocida

Una de las hortalizas más saludables, los beneficios de la espinaca son bien conocidos. Está actualmente reinando estar en la parte superior de la lista de «súper alimentos» debido a la cantidad de nutrientes y minerales que contiene. Sin embargo, tenga en cuenta que la espinaca contiene otras sustancias que en realidad limitan la biodisponibilidad del hierro que contiene! Tamaño [1] de la porción: 1 taza, 6,4 mg de hierro (36% VD), 41 calorías

Patatas
Ricas en vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro. Dado que también es utilizar principalmente como guarnición para la mayoría de las recetas, puede probar la combinación de patatas con carne asada u otras recetas vegetales. Tamaño de la porción: 1 papa mediana (con piel), 3,2 mg de hierro (18% VD), 278 calorías

Brócoli
Repleto de vitamina C y otros nutrientes grandes, esta verdura también puede hacer que sea más fácil para su sistema para absorber el hierro. Tamaño de la porción: 1 taza, 0,3 mg de hierro (2% VD), 15 calorías

PAN Y CEREALES

Harina de avena

Un desayuno favorito de todos los tiempos, ya que es fácil de hacer, que nos ayuda a controlar nuestro peso y está lleno de ácidos grasos omega-3. Se recomienda avena para aquellas personas, que son bajos en hierro. Para una mejor degustación de avena, trate de añadir fruta o cacao en polvo. La fruta contiene vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro y el cacao en polvo es también una fuente rica en hierro, por lo que es también una ventaja para conseguir una merienda sana y sabrosa. Tamaño de la porción: 1 taza, 1,7 mg de hierro (8% VD), 154 calorías

FRUTAS

Fresas

La combinación de hierro y vitamina C que se encuentra en las fresas han hecho un fruto perfecto para comer para aquellas personas que son bajos en hierro. Trate de hacer un licuado o combinados de fresas con chocolates para extraer más ventajas de esta exquisita fruta. Tamaño de la porción: 1 litro, 1.46mg de Hierro (8% VD), 114 calorías

Sandía
Rico en vitamina C, también es ricos en hierro. Ademas ayuda a fortalecer la inmunidad, curar heridas, reparar las células dañadas y obtener dientes y encías fuertes. Tamaño de la porción: 1 melón, 10.84mg de hierro (60% VD), 1355 calorías

HABAS Y OTROS ALIMENTOS

Tofu
Los veganos suelen decir que es un sustituto directo de la carne debido a su contenido de proteínas. Tamaño de la porción: Taza Ω, 3,4 mg de magnesio (19% VD), 88 calorías

Chocolate negro
Esta cargado con hierro y magnesio. Tome con moderación debido al contenido de azúcar; también se puede considerar el cacao puro o chocolate simplemente oscuro con el más alto porcentaje de cacao disponible. La porción: 100 g, 6.3mg de hierro (35% VD), 578 calorías

Referencias:

[1] http://en.wikipedia.org/wiki/Iron_deficiency

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enero 25, 2016 By : Category : Alimentacion Dietetica informes Medicina Natural Tags:, , , , , , , , , , ,
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Los ataques de pánico y ansiedad relacionado con los bajos niveles de Vitamina B6 bajo y de hierro

 

Un estudio científico sobre humanis en Japón ha encontrado una correlación significativa entre los ataques de pánico / ansiedad, la vitamina B6 y los niveles de hierro en la sangre. [1]

El estudio indica que si te dan ataques de pánico ocasionales marcados por episodios de hiperventilación, que podría estar encontrando los síntomas de una deficiencia básica que con un suplemento se corrige fácilmente.

01

Los ataques de pánico y ataques de hiperventilación son eventos psiquiátricos paroxísticos, y los síntomas aparecen repentinamente. Los ataques de pánico son diagnosticadas por la víctima que experimentaron al menos cuatro de los siguientes síntomas: Palpitaciones, corazón fuerte, o ritmo cardíaco acelerado. Transpiración. Temblor o estremecimiento. Las sensaciones de falta de aliento o sofocación.

Numerosas fuentes han informado sobre esto, sin embargo muchos de ellos han hecho un error crítico, indicando que se trata simplemente de «vitaminas y hierro B» que están vinculadas a los trastornos – sin embargo, los investigadores probaron varios tipos de vitamina B y encontraron B2 y B12 no estan relacionadas con ataques de pánico / ataques de hiperventilación. Es específicamente la falta de vitamina B6 que se correlaciona fuertemente con el trastorno.

Sin embargo, vale la pena señalar que las vitaminas B en general se asocian con una mejor salud mental. Otros síntomas de la deficiencia de vitamina B pueden incluir la agorafobia, la ansiedad, la fatiga, la irritabilidad y la inestabilidad emocional.

La serotonina, «química felicidad» del cerebro se sintetiza en el cuerpo a partir de su precursor («bloque de construcción») triptófano, y es bien sabido que la vitamina B6 y hierro desempeñan papeles importantes como cofactores en la síntesis de serotonina en el cuerpo humano. Un factor adicional incluye la obtención de triptófano, un aminoácido, de la dieta.

Las semillas de calabaza son una fuente rica de triptófano. Otras fuentes de triptófano ricos incluyen pavo (responsable de la sensación de sueño después de la cena de pavo!), El zumo de naranja, el atún, los huevos, la mozarela, las semillas de chía, semillas de sésamo, pistachos.

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enero 25, 2016 By : Category : Biblioteca Dietetica informes Medicina Natural Noticias Tags:, , , , , , , , , , , , , ,
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Leche de Avena – Fácil, rápido, barato -Info y Receta

 La leche de avena también se puede utilizar en la misma forma que la leche de arroz o leche de soja. Herbolarios occidentales recomiendan la leche de avena como un tónico para el sistema nervioso. La leche de avena es muy baja en grasa y sin lactosa.

Vitaminas y Minerales

Uno de los beneficios de la leche de avena potable es su contenido nutricional. Contiene 10 minerales y 15 vitaminas. Sólo una taza de leche de avena contiene 36 por ciento de la cantidad diaria recomendada, o RDA, de calcio. La leche de avena también contiene 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina A, que es dos veces más que la leche de vaca. Si usted sufre de anemia y está buscando opciones vegetarianas para la ingesta de hierro, una porción de leche de avena contiene 10 por ciento de la dosis diaria recomendada.

Un hecho sorprendente sobre la leche de avena es que contiene más calcio en una porción de la leche de vaca. La leche de avena contiene 36 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio, mientras que una porción de leche entera contiene 28 por ciento. Este hecho le permite obtener una buena dosis de calcio todos los días.

Bajo en grasa

Una porción de leche de avena contiene sólo 2,5 g de grasa, y no tiene nada de grasa saturada en absoluto. En comparación, una ración de leche entera contiene 8 gramos de grasa y 5 g de grasa saturada. La leche de avena también es más baja en calorías que muchos otros tipos de leche.

El colesterol libre

Dado que la leche de avena se hace sólo a partir de granos, es una gran opción para los vegetarianos y veganos. Otro beneficio de beber una bebida a base de granos: sin colesterol, que compara con la leche entera común de las vacas, que contiene 24 mg de colesterol por porción

Ingredientes:

    1 taza de avena de corte de acero
    3 tazas de agua filtrada
    1,5 a 2 cucharadas de jarabe de arce puro u otro edulcorante líquido o Datiles sin hueso), al gusto. ( opcional)
    1 cucharadita de extracto de vainilla pura (opcional)
    cucharadita de sal marina escasa 1/4 de grano fino (opcional, realza el sabor)
    1/4 cucharadita de canela molida (opcional, pero agradable)

Modo de prepararla.

Paso 1: Lavar y escurrir 1 taza de avena cortada. He oído también puede utilizar grañones de avena. Coloque la avena en un recipiente y cubrir con agua. Deje en remojo durante unos 20 minutos. Puede tomar más tiempo (incluso durante la noche) si lo desea. No sólo ayudan a suavizar remojo la avena, pero también hace que sea más fácil de digerir.

Paso 2: Después de remojar, lavar y escurrir la avena muy bien. Este paso es muy importante porque quiere eliminar cualquier resto de la baba de avena que se ha producido en remojo. Sí, avena limo es una cosa … que suceda.

Paso 3: avena Cucharada en la licuadora y agregue 3 tazas de agua. Yo prefiero utilizar 3 tazas de agua en contraposición a 4 tazas porque produce una leche más cremosa / más grueso. Siéntase libre de agregar más agua si lo desea.

Paso 4: Cubra con una tapa y encienda la licuadora a baja velocidad, aumentando la velocidad poco a poco, y se mezclan a la máxima velocidad por sólo unos 8-10 segundos.

Paso 5: Coloque un colador fino en un tazón grande y vierta la leche de avena muy lentamente en el tamiz. Puede que tenga que hacer esto en un par de veces en función del tamaño de su tamiz.

Paso 6: Con una cuchara, empuje suavemente la pulpa de avena para que la leche fluye a través. Esto ayuda a impulsar la leche en el recipiente, dejando la pulpa de avena atrás en el tamiz.

Paso 7: Saque la pulpa de avena en un tazón pequeño y dejar de lado. Limpie la licuadora y el tamiz con un buen enjuague de agua hasta que no queden residuos de pulpa .

Paso 8: Coloque tamiz sobre la parte superior de la batidora y verter la leche una vez más y la tensión.

 Forzando dos veces se vuelve aún más pulpa produciendo una leche suave. Por lo general se cuela 3 veces más o menos, pero no es necesario .

Paso 9: Enjuague el recipiente y el tamiz de nuevo. Colar la leche a través del tamiz en el recipiente (opcional). Si usted no quiere que esforzarse de nuevo, sólo tiene que añadir en la mezcla, mezcle a baja temperatura.

Paso 10: Opcionales a gusto. 1,5 cucharadas de sirope de arce, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 cucharadita de sal marina de grano fino (mejora la dulzura), y 1/4 cucharadita de canela.

Paso 11: Ponga la leche en un tarro de vidrio.  La leche hecha en casa necesita  remover bien antes de usar.

Esto debe durar en el refrigerador en un recipiente sellado unos 4-5 días. Úselo en batidos, avena, cereales, panadería, o beber directamente. Si usted desea utilizarlo en una receta sabrosa, se puede omitir el edulcorante, la vainilla y la canela.

PROS:

    Muy bajo costo
   bueno para las personas con alergias
    Rápido para realizar
    Usted no necesita una bolsa de leche de nuez o gasa
    Limpiar fue fácil…
    Decente, pero no alucinante, el sabor

 

CONS:

    No es tan cremosa en comparación con la leche de almendras casera
    Un poco acuosa (aunque esto se mejora cuando se utiliza 3 tazas de agua en lugar de 4)

 

Con todo, creo que los pros superan a los contras con esta leche de avena casera. Es muy barato de hacer y eso es una gran ventaja.

¿Qué se puede hacer con la pasta de avena sobras? Le sugiero guardarlo y mezcla en la harina de avena y batidos. Si usted tiene un deshidratador, supongo que también podría deshidratar la pasta y después se pulveriza en una licuadora para hacer harina.

 

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junio 17, 2013 By : Category : Recetas Tags:, , , , , , , ,
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Minerales: Guia rapida de Sintomas, enfermedades y alimentos ricos en ellos

Guia rapida de Sintomas, enfermedades relacionadas con la falta de minerales y alimentos ricos en ellos

Lista parcial de las enfermedades producidas por sus deficiencias relacionadas con los minerales y debajo de cada mineral los alimentos que poseen ese mineral de forma notable.

Calcio.  Retracción de las encías, SPM, ataques de pánico, calambres musculares, pulmones débiles, dolor de espalda baja, cálculos renales, insomnio, debilidad de los huesos, espolones óseos, depósitos de calcio.

Alimentos ricos en calcio: quesos, requesones, verduras, algas, leche de cabra, semillas de sésamo, cereales integrales, semillas y almendras.

Sodio. Inquietud nerviosa, problemas de visión, confusión mental, falta de saliva, dolor de cabeza frontal, lengua cubierta de sarro, articulaciones que crujen, mal aliento, fatiga, tendones rígidos, rigidez en las articulaciones.

Alimentos ricos en sodio: leche de cabra, suero de leche de cabra, higos, manzanas, albaricoques, col rizada, algas marinas, ciruelas, pasas, fresas, semillas de girasol, aceitunas negras, apio, espárragos, verduras en general.

Potasio: miedo, enfermedades mentales, baja energía, dolores y punzadas, acidez (pH bajo), tendencia hacia la violencia, desconfianza, pérdida de ambición, nerviosismo, negatividad.

Alimentos ricos en potasio: las aceitunas negras, el caldo de patatas, verduras amargas, algas, semillas y frutos secos, vinagre de manzana, leche de soja, espinacas, leche de cabra, uvas, manzanas, plátanos, queso, pepinos, lechuga, etc.

Magnesio:  TDAH, anorexia, calcificación arterial, baja absorción de calcio, convulsiones, depresión, trastornos gastrointestinales, trastornos del crecimiento, migrañas menstruales, osteoporosis, temblores, mal humor, desmayos.

Alimentos ricos en magnesio: semillas y frutos secos, harina de maíz amarillo, cascarilla de arroz, germen de trigo, aguacate, coco, espinacas, leche de cabra, uvas, miel, etc.

Fósforo: debilidad constante, neuralgia, entumecimiento, falta de confianza, oxigenación lenta, sensibilidad a los ruidos o la crítica, fatiga.

Alimentos ricos en fósforo: la carne, yema de huevo, productos lácteos, pescado, almendras, salvado de arroz, semillas de calabaza, soja, lentejas, semillas de girasol, diversos tipos de frijoles, zanahorias, nueces, lentejas, repollo.

Manganeso: TDAH, asma, síndrome del túnel carpiano, convulsiones, pérdida de la libido, aborto involuntario, retraso en el crecimiento, pesadillas.

Alimentos ricos en manganeso: nueces y otros frutos secos y semillas, piña, perejil, lechuga, apio, arándanos, los albaricoques, etc.

Cobre: TDAH, anemia, artritis, conducta violenta, parálisis cerebral, colesterol alto, párpados caídos, canas, hernias, cirrosis hepática, problemas de aprendizaje, niveles bajos de azúcar, alto riesgo de accidentes cerebrovasculares, venas varicosas.

Alimentos ricos en cobre: hígado, mariscos, almendras, verduras, legumbres de hoja verde, cereales integrales.

Selenio: manchas de la edad, envejecimiento de la piel, enfermedad de Alzheimer, cáncer, fibrosis quística, fatiga, palpitaciones del corazón, VIH, hipotiroidismo, daño hepático, debilidad muscular, escoliosis.

Alimentos ricos en selenio: germen de trigo, salvado, cereales integrales, cebolla, brócoli, huevos, mariscos, productos lácteos, carne, espárragos, tomates, setas, nueces.

Yodo: bocio, trastornos menstruales, confusión mental, problemas cardíacos y pulmonares

Alimentos ricos en yodo: algas, pescado, sandía, hojas de mostaza, pimientos verdes, berenjenas, coles de Bruselas, cebolletas, zanahorias, alcachofas, agar-agar.

Hierro: fatiga, baja auto-inmunidad, anemia, depresión, presión arterial baja, trastornos en el habla, mala memoria, resfriados.

Alimentos ricos en hierro: verduras, frutos secos, algas, cerezas, bayas rojas, clorofila líquida, fresas, apio, espinaca, semillas de girasol, arroz integral, melaza, huevos, leche de cabra, judías pintas.

Zinc: TDAH, pérdida del cabello, defectos congénitos, olor corporal, trastornos cerebrales, diarrea, lenta curación, defectos cardíacos, hernia, impotencia, trastornos en los pulmones, próstata, pérdida del sentido del olfato, baja estatura.

Alimentos ricos en zinc: leche de cabra, levadura de cerveza, semillas de calabaza, germen de trigo, salvado de trigo, alimentos ricos en proteínas, leche de vaca, etc.

Cromo: TDAH, pérdida inesperada de peso, recuento bajo de espermatozoides, diabetes, depresión maníaca, problemas de aprendizaje, problemas de crecimiento, hiperactividad, enfermedad coronaria de los vasos sanguíneos, cataratas, alteración de los niveles de azúcar.

Alimentos ricos en cromo: levadura de cerveza, cereales integrales, almejas, carne, especias, aceite de maíz.

Hay más minerales que los mencionados anteriormente. Este es sólo un ejemplo para concienciarnos de la importancia que tienen los minerales en la salud. Y recuerde que la falta constante de un mineral específico puede conducir a una enfermedad grave.

Importante tomar las frutas y vegetales crudos, lo menos industrializados posible, en cantidades suficientes.
🙂

 

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marzo 13, 2013 By : Category : Dietetica Guias Info informes Tags:, , , , , , , , , , , , , , , ,
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