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El Parkinson esta relacionado con las bacterias intestinales

Por primera vez, los investigadores han encontrado un vínculo funcional entre las bacterias en el intestino y la aparición de la enfermedad de Parkinson, uno de los más comunes del mundo debilitante trastornos cerebrales.
Un equipo de científicos de varias instituciones en los Estados Unidos y Europa demostró cómo el cambio de las bacterias en las tripas de los ratones afectó la manifestación de los síntomas de Parkinson – incluso incluyendo las bacterias tomadas de las tripas de los seres humanos con la enfermedad.
Los resultados sugieren una nueva forma de tratar la enfermedad: El mejor objetivo para el tratamiento puede ser el intestino, en lugar del cerebro. Los investigadores esperan que la nueva información pueda ser usada para desarrollar probióticos de «próxima generación», más sofisticados que el tipo de probióticos que se encuentran en los estantes de las tiendas de alimentos saludables hoy en día.
«Uno puede imaginar un día, tal vez en nuestra vida, los pacientes serán prescritos medicamentos, y en las píldoras serán las bacterias que los protegen de la enfermedad o incluso tal vez tratar sus síntomas de la enfermedad», dijo Sarkis Mazmanian, uno de los investigadores de la Equipo y profesor de microbiología en el Instituto de Tecnología de California.
Los científicos publicaron sus hallazgos el jueves en la revista Cell.
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La enfermedad de Parkinson es un trastorno neurodegenerativo en el que las células cerebrales acumulan cantidades excesivas de una proteína llamada alfa-sinucleína y luego mueren. Los pacientes pierden la función motora, experimentan temblores y temblores y sufren otros efectos físicos y mentales. Un millón de personas en los EE.UU. y hasta 10 millones en todo el mundo sufren de la condición. Se considera la segunda enfermedad neurodegenerativa más común del mundo después del Alzheimer.
No suele ser el resultado de la genética, la mayoría de las veces, parece estar influenciado por factores ambientales.
Investigaciones anteriores han sugerido conexiones entre las bacterias intestinales y el Parkinson, así como otras enfermedades como la esclerosis múltiple. Pero ninguna investigación ha demostrado exactamente cómo los dos podrían estar relacionados.
Los investigadores realizaron tres experimentos diferentes que mostraron el vínculo entre los gérmenes en el intestino y la enfermedad en el cerebro.
En primer lugar, el equipo adquirió dos conjuntos de ratones que habían sido genéticamente modificados para sobreproducir alfa-sinucleína – la proteína que es el sello de la enfermedad. Un conjunto de ratones tenía un microbioma completo – el nombre colectivo de las bacterias en el tracto gastrointestinal. El otro conjunto no tenía bacterias en sus tripas – estaban libres de gérmenes.
Los ratones libres de gérmenes todavía estaban sobreproduciendo alfa-sinucleína, pero sus células cerebrales no estaban acumulando la proteína. Los ratones libres de gérmenes mostraron menos síntomas y mejoraron en una serie de pruebas de habilidades motrices destinadas a modelar los tipos de pruebas dadas a pacientes humanos.
Sin embargo, los ratones con el microbioma completo comenzaron a acumular la proteína en sus células cerebrales, y comenzaron a mostrar daño cerebral en las regiones que uno esperaría para un paciente de Parkinson.
A continuación, el equipo alimentó a ambos tipos de ratones ciertos ácidos grasos de cadena corta que son comúnmente producidos por las bacterias en el intestino. En otras palabras, buscaban ver si incluso los ratones sin gérmenes mostrarían síntomas si los investigadores imitaban la actividad de las bacterias intestinales.
Y esta vez, los ratones libres de gérmenes mostraron síntomas de la enfermedad en el cerebro cuando se alimentaron los productos químicos.
Esto sugirió que los químicos que ciertos tipos de bacterias intestinales producen empeoran las condiciones en el cerebro.
Por último, el equipo hizo un tercer experimento en donde tomaron muestras de bacterias intestinales de los pacientes de Parkinson humanos y de controles sanos humanos y los trasplantados en los ratones libres de gérmenes que sobreexpresa la alfa-sinucleína. Sorprendentemente, los ratones comenzaron a presentar síntomas. Sin embargo, sólo las bacterias de los pacientes de Parkinson causaron síntomas en los ratones. Los ratones libres de gérmenes que recibieron muestras de seres humanos sanos no produjeron síntomas
De alguna manera, Mazmanian encuentra el tercer experimento más revelador.
«En la primera pasada, lo que esto nos dice es que no es la presencia o ausencia de bacterias que importa, es el tipo de bacterias que se encuentran allí», dijo.
En otras palabras, podría significar que las tripas de los pacientes de Parkinson tienen ciertas bacterias que contribuyen a la enfermedad, o que carecen de ciertas bacterias beneficiosas que podrían ayudar a proteger contra la enfermedad.
Las muestras de bacterias intestinales en los pacientes de Parkinson hacen esto posible. Ellos tienden a tener ciertos tipos de bacterias que no se encuentran en las personas sanas, y también carecen de otros que se encuentran en las personas sanas, Mazmanian señaló.
Avanzando, Mazmanian dijo que el equipo quisiera identificar bacterias específicas que son útiles o dañinas y entender cómo pueden contribuir o prevenir la enfermedad, y qué tipos de tratamientos pueden producir el microbioma que mejor protege contra la enfermedad.
 Fuente: http://www.cnbc.com/2016/12/01/parkinsons-linked-to-gut-bacteria.html
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enero 4, 2017 By : Category : Biblioteca info Tags:, , , , , , , , , ,
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Los Neuro beneficios de la meditación

Meditation es a la mente lo que el ejercicio aeróbico es el cuerpo. Al igual que el ejercicio, hay muchas buenas maneras de hacerlo y usted puede encontrar el que más le convenga.

Los estudios han demostrado que la meditación regular promueve la atención plena (de observación permanente de conciencia), cuyos beneficios son la disminución relacionada con el estrés cortisol, insomnio, síntomas de enfermedades autoinmunes, síndrome premenstrual, el asma, la caída en la depresión, angustia emocional general, ansiedad y pánico, y el aumento de factores del sistema inmunológico, el control de la glucemia en la diabetes tipo 2, el desapego de las reacciones, auto-comprensión y el bienestar general.

En el cerebro, la meditación regular aumenta la materia gris (cuerpos celulares neuronales y sinapsis) en el:

Insula – Puños interocepción (sentido de su propio cuerpo), la autoconciencia en general, la empatía por los sentimientos de los demás
Hippocampus – Papel clave en recuerdos personales, la memoria visual-espacial, estableciendo el contexto de los acontecimientos, y calmando la amígdala (la campana de alarma del cerebro) y la producción de hormonas del estrés como el cortisol
Del córtex prefrontal (PFC) – Soporta las funciones ejecutivas, auto-control y la atención de guía

La meditación regular también:

Aumenta la activación en la izquierda PFC, que eleva el estado de ánimo
Aumenta el poder y el alcance de muy rápidos, ondas cerebrales gama gamma, que promueve el aprendizaje
[En un retiro de tres meses] Preserva la longitud de los telómeros, las tapas en los extremos de moléculas de ADN; telómeros más largos están asociados con un menor número de enfermedades relacionadas con la edad
Reduce el adelgazamiento cortical debido al envejecimiento de la ínsula y PFC

La meditación es la formación por excelencia de la atención. Dado que la atención es como una aspiradora – chupando su contenido en su cerebro a través de lo que se llama «dependiente de la experiencia neuroplasticidad» – conseguir un mejor control de su atención es la base del cambio de su cerebro, y por lo tanto su vida para mejor. (Para obtener más información, vea mi conjunto de diapositivas para los psiquiatras que resume la investigación sobre la meditación y la atención plena, ver también las referencias.)

La investigación resumida anteriormente sólo araña la superficie de los beneficios de la meditación. Se le dice al mundo (ya usted mismo): voy a bajar de la rueda del hámster ahora. Esta vez es para mí. Es una manera de estar en el centro en lugar de hacer (¡qué alivio!). Y una manera de ver la mente a lo largo de streaming, transitoria e insustancial, una base fiable para la felicidad duradera, no vale la pena correr tras o luchando.

Los minutos que pasan meditando suelen ser los mejores de mi día. Se sienten como en casa. Es bueno estar en casa.

Echa un vistazo Meditaciones para cambiar su cerebro, y otros títulos por Rick Hanson.

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¿Cómo?

Lo mejor de todo es meditación. . . el que va a hacer. Así que encontrar lo que te gusta y seguir. Hay un montón de libros, charlas, incluso videos sobre la meditación, además de grandes maestros de todo el lugar. Aquí voy a ofrecer un resumen.

Relájese. Rest. Tener la intención de meditar. Entra en un sentido de presencia con uno mismo. Saber si estás meditando en relación con algo trascendental (como en la oración) o no. (Voy a describir una «secular» meditación aquí.)

Encuentre algo para la atención de anclaje, tales como las sensaciones de la respiración, una palabra o una frase (por ejemplo, la «paz»), o una imagen. Utilice un ancla que es estimulante suficiente para mantenerse presente, no dude en hacer meditación caminando o utilizar un programa de audio que te guíe. Meditando con los demás también le puede ayudar a mantener la concentración.

Comience por darle atención completamente en el anclaje, dejando de lado todo lo demás. Centro en ella, llegando a ser absorbida en ella, aunque solo sea por unas cuantas respiraciones o pocos minutos.

Luego, con una conciencia constante de su ancla, deja que tu atención se ensanchan para incluir su cuerpo. . . pensamientos. . . sentimientos. . . quiere. . . y en general la atmósfera mental. No estamos tratando de hacer que tu mente en blanco. Deje que las cosas vienen y van, simplemente no saltar a bordo de ellos. Sin esfuerzo o deformación, suavemente abierta a relajarse y calmar, y a una presencia cada vez más estable como experimentando, siendo un cuerpo respirando en paz.

Medita durante todo el tiempo que quieras. Incluso un minuto es bueno – y de diez, veinte o incluso cuarenta y cinco minutos podría ser aún mejor. Le sugiero que me acompañen en que se cometen a meditar todos los días durante al menos un minuto.

Hacia el final de la meditación, que los beneficios se hunden en ti.

Si usted tiende hacia la disociación o ser inundado con sentimientos de dolor cuando te relajas en ti mismo, entonces puede que tenga que aumentar más recursos internos antes de meditar. Además, trate de no hacer autocrítica, lo que no es una prueba de rendimiento! La meditación es una habilidad y como cualquier otro, vas a mejorar a lo largo del tiempo, y sus beneficios para usted crecerá.

Por encima de todo, busca el placer en la meditación. Sigue esa casa disfrute.

Fuente http://www.wildmind.org/blogs/on-practice/the-neuro-benefits-of-meditation

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febrero 13, 2013 By : Category : info Meditacion Tags:, , , , , , , , , , ,
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La búsqueda de una explicación científica de la energía de Reiki.-

Por: William Lee RandPoco a poco la ciencia comienza a comprender algunos aspectos de las energías curativas. Para poder desarrollar una teoría científica sobre los efectos de Reiki es necesario ocuparse de los campos magnéticos que produce todo ser viviente. El médico Dr. James Oschman describe este fascinante tema en un libro recientemente publicado: “Energy Medicine, The Scientific Basis”

Se sabe desde hace bastante tiempo que nuestro cuerpo es atravesado por la corriente eléctrica. Fluye a través de nuestro sistema nervioso y forma parte de las fuerzas de autocontrol de nuestro cuerpo. Cada órgano y cada tejido de nuestro cuerpo está comunicado con nuestro sistema nervioso. Desde este sistema y partiendo del cerebro se emiten las señales que controlan todas las actividades corporales.

También dentro de las células y entre ellas circula corriente eléctrica. Muchas de ellas contienen incluso cristales líquidos. Estos cristales vivientes se alojan en las membranas celulares, en la mielina de los nervios y en otros lugares. Cuando se ejerce presión sobr los cristales, estos producen descargas piezoeléctricas. Por esta razón los cristales líquidos del cuerpo generan constantemente corrientes eléctricas. Estas corrientes se relacionan a menudo con otras cosas. Esto significa que, al igual que ocurre en el láser, las frecuencias están al unísono con un cierto entorno. Tales vibraciones láser pueden propagarse dentro del cuerpo e irradiar hacia su alrededor. Esto hace recordar los posibles efectos curativos del sonido del tambor. Cuando la presión de un golpe de tambor actúa conjuntamente con el tejido corporal, se producen campos y corrientes eléctricas rítmicas que influyen en la actividad biológica de los tejidos.

Existe además otro sistema nervioso, el sistema perineural. Está compuesto por una capa de tejidos entrelazados que rodean el sistema nervioso. Han sido descritos por Robert O. Becker en una serie de artículos. Más de la mitad de las células cerebrales son células perineurales o gliales. Debe imaginarse al sistema perineural como un segundo sistema nervioso que trabaja con corriente continua. Es dirigido por las células cerebrales y toma parte activa en todo proceso de curación. Si una parte del cuerpo se encuentra dañada, el sistema perineural genera un potencial eléctrico en ese lugar, que advierte al cuerpo del daño. Con ayuda de ese potencial eléctrico el sistema perineural dirige células hacia el lugar lastimado, como glóbulos blancos, fibroblastos o células móviles de la piel. El potencial eléctrico se modifica durante el proceso de curación. El sistema perineural es además muy sensible a los campos magnéticos exteriores.

Cuando la corriente eléctrica fluye a través de un conductor, siempre aparece alrededor suyo un campo magnético. Las corrientes eléctricas en el cuerpo humano producen campos magnéticos, denominados campos biomagnéticos. Penetran en el cuerpo y lo rodean. Se han
podido mensurar estos campos por medio de medidores biomagnéticos sensibles. El Dr. John Zimmerman de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado utilizó un así llamado SQUID (Super Conducting Quantum Interference Device) para medir los campos biomagnéticos de muchas partes del cuerpo, por ejemplo, el cerebro, el corazón y distintos órganos. Estos resultados biomagnéticos nos ayudan a comprender las funciones del cuerpo y a diagnosticar enfermedades.

El mas potente de los campos biomagnéticos se haya localizado en el corazón. Ha llegado a ser medido a una distancia de 4.50 metros. El cerebro y otros órganos están rodeados de sus propios campos biomagnéticos. Estos campos pulsan con distinta frecuencia y actúan en forma interrelacionada. Cuando un órgano está sano tiene una frecuencia determinada, si se enferma esta frecuencia se modifica. Todos estos campos biomagnéticos conforman un gran campo biomagnético que rodea el cuerpo. Efectivamente se corresponde con lo que denominamos aura. Por esta razón, aún cuando existen otros aspectos, el campo biomagnético es uno de los componentes principales del aura.

Estos campos tienen a su vez influencia sobre otros campos que se encuentran en las proximidades, aún sobre los de otras personas. Este principio se denomina inducción. Significa que un campo magnético puede actuar sobre otro, en la medida en que produce cambios en el campo o modifica incluso la intensidad y frecuencia de la corriente eléctrica que circula en su conductor. Es decir, el campo biomagnético de una persona puede actuar sobre el de otra y de esta manera influir a veces sobre el bienestar general así como sobre el funcionamiento de los órganos y los tejidos. De este modo se define el verdadero significado del concepto “personalidad de gran magnetismo”. Al mismo tiempo es el fundamento científico del hecho de que una persona puede producir un efecto terapéutico sobre otra.

Desde un punto de vista científico la piel no representa el límite de una persona, sino que su personalidad se extiende hacia el entorno. Sabemos, por experiencia pesonal, que esto es cierto, ya que cada uno de nosotros alguna vez ha sentido la presencia de otros. Esto está ahora probado e incluso explicado científicamente.

También las manos están rodeadas de campos biomagnéticos. Se han medido los campos de los terapeutas durante los tratamientos y se comprobó que eran mucho mas intensos que los de las personas corrientes. Se utilizó un simple medidor magnético compuesto de dos bobinas de 80.000 vueltas cada una y se lo conectó a un amplificador. Las manos de los terapeutas alcanzaron un valor de 0.002 Gausios, lo cual es mil veces mas alto que cualquier otro campo que emite el cuerpo. El campo pulsó con diferentes frecuencias entre 0.3 30Hz, oscilando mayormente entre 7 y 8 Hz.
La fuerza curativa en las manos es producida, al menos en parte por el sistema perineural. Este sistema rodea los nervios y ofrece un camino para la corriente continua. Las corrientes son moduladas por impulsos cerebrales que, a su vez, son dirigidas por el tálamo.

Las manos emiten posiblemente también otros tipos de energía que tienen efectos terapéuticos. Hay ciertos indicios de que las manos de los terapeutas irradian rayos infrarrojos, microondas y otras variedades de fotones , a los que responden los sistemas biológicos.

Si la persona está enferma, las frecuencias biomagnéticas de uno o varios órganos no se encuentran en la franja saludable. El científico Herbert Fröhlich, quien descubrió muchas cosas interesantes sobre los campos biomagnéticos del cuerpo, lo describe del siguiente modo: “Un componente formado por células, por ejemplo el tejido o un órgano, dispone de frecuencias combinadas, que regulan procesos importantes, como por ejemplo la división celular. Estas frecuencias de mando son por lo general muy estables. Si por algún motivo una célula modifica su frecuencia, las células vecinas emiten señales que restablecen la frecuencia correcta. Pero si son muchas células que pierden su ritmo, entonces la fuerza de las vibraciones combinadas se va aflojando hasta que deja de ser estable. La pérdida de la cohesión puede derivar en enfermedades o trastornos”. Esta interpretación coincide con la idea metafísica , según la cual una enfermedad, antes de manifestarse corporalmente, comienza primero ens el aura o en el campo biomagnético.

Si un terapeuta coloca sus manos en las proximidades de un órgano enfermo y comienza su trabajo, el campo biomagnético que procede de sus manos se volverá mucho mas potente que el del órgano enfermo. Además, la frecuencia del campo biomagnético de sus manos comienza a pulsar en la frecuencia exacta que necesita el órgano enfermo. Dado que el campo biomagnético del terapeuta es mas potente que el del órgano enfermo, las frecuencias sanas son inducidas hacia el campo del órgano enfermo. De esta manera se acomodan nuevamente en la franja de la salud. Esto tiene a su vez efecto sobre las corrientes eléctricas que actúan en las células y en el sistema nervioso dentro y fuera del órgano, así como también sobre el normal desarrollo del órgano. De esta manera se produce la cura.

Se han realizado investigaciones sobre las frecuencias curativas para determinados tejidos corporales. Los nervios sanan con una frecuencia de 2Hz , los huesos con alrededor de 7 Hz y los vasos capilares con alrededor de 15 Hertz.

Este procedimiento también es posible en dirección inversa, si un terapeuta sondea o busca detectar trastornos en el campo biomagnético del paciente. En este caso el experto desplaza una o ambas manos colocándolas unos pocos centímetros por encima del cuerpo y se concentra en lo que siente en sus palmas. El campo del paciente modifica el de la mano del experto y este puede sentir ese cambio. De esta manera el experto puede comprobar la existencia de trastornos en el campo biomagnético del paciente.

Una de las singularidades de Reiki radica en que la capacitación para practicarlo se consigue a través de una sintonización. Reiki tampoco debe ser guiado por la conciencia del terapeuta , sino que se guía a si mismo, sin servirse para ello de la energía personal del terapeuta. Sabiendo esto nos preguntamos entonces como funciona la sintonización y el tratamiento de Reiki. La sintonización podría despertar un aspecto innato en nosotros, que se mueve a un nivel de inteligencia superior en relación a la totalidad, el bienestar y la curación. Dado que esa inteligencia no es parte de nuestra conciencia, podría decirse que ella llega a nosotros desde una fuerza supra consciente. Por otra parte, el hecho de que nuestra energía personal no es “absorbida” demuestra que la sintonización abre o activa una fuerza energética que se diferencia de aquellas mediante las cuales cubrimos nuestras necesidades cotidianas de energía. Por esta razón Reiki da sustento a la idea de que en nosotros reside un potencial oculto, que muy pocas personas utilizan, pero que puede ser despertado. El supra conciente dirige posiblemente la función del tálamo y del sistema nervioso perineural, de manera que se produce la energía de Reiki y es llevada al lugar dañado a través de las manos del terapeuta. La energía de Reiki es probablemente una mezcla especial de distintas variedades de energía, entre ellas la biomagnética. Ellas están condicionadas por el supra conciente para transformarse en exactamente aquello que necesita la parte del cuerpo en donde están apoyadas las manos, para que de ese modo vuelva a comenzar el proceso de curación y también se lleve a buen término.

Conociendo esto es fácil de imaginar que la curación podría ser mas profunda y efectiva, si estuviesen comprendidos en ella aspectos mas elevados del supra conciente, con el fin de vincular fuerzas y frecuencias energéticas especiales, de manera que la curación se produzca mas rápidamente y en casos aún mas complejos. Para ello se necesitan combinaciones especiales de amor, compasión y misericordia, por medio de las cuales el lugar dañado logra abandonar con mayor rapidez las viejas estructuras y recuperar su salud. Puede compararse esta situación con la de un mecánico experto, que gracias a su experiencia puede reparar incluso aquellos automóviles frente a los cuales otros mecánicos no tienen soluciones. Mientras tengamos una comprensión cada vez mas amplia y nos curemos a nosotros mismos de manera profunda, seguirá despertándose mas y mas nuestro potencial de curación y nos pondrá en contacto con los aspectos mas elevados del supra conciente. ¡De este modo seguiremos desarrollando capacidades cada vez mejores!

Algo típico de los campos biomagnéticos es la pérdida de potencia a medida que crece la distancia con respecto a la fuente de energía. Las teorías arriba mencionadas explican el proceso de curación cuando el experto se encuentra cerca del paciente, pero entonces ¿cómo podría explicarse la curación a distancia, cuando el paciente está ubicado quizás a varias millas de distancia o incluso cuando vive del otro lado del globo?

Quizás sean ondas escalares las que hacen posible la curación a distancia. Si dos campos magnéticos tienen exactamente la misma frecuencia y están ubicados en la fase opuesta, pueden anularse mutuamente. El efecto de los campos no se anula a causa de esto, ya que
siguen existiendo los potenciales que crean lo que llamamos las ondas escalares. Estas ondas no actúan conjuntamente con los electrones , como sí ocurre en el caso de los campos magnéticos, sino que lo hacen con los núcleos atómicos. Ni una jaula de Faraday ni ninguna otra barrera las detiene y se multiplican a cualquier distancia sin perder su fuerza. Se sabe que pueden actuar incluso sobre tejidos biológicos y que pueden favorecer la curación. Es posible que sean estas ondas y no los campos magnéticos la principal fuente de los efectos curativos. Según el Dr. James Oschman, “puede considerarse que los campos eléctricos y magnéticos producen un efecto en el organismo, sin embargo, otros investigadores suponen que ese efecto se debe en realidad a ondas escalares”.

Si bien las teorías antes mencionadas constituyen hasta cierto punto un aporte para explicar los procesos de curación, subsiste sin embargo un aspecto no develado tanto de estos procesos como del trabajo espiritual. Para crear campos magnéticos y ondas escalares se necesitan cuerpos u otros objetos físicos. Sin embargo, muchos terapeutas tienen experiencias directas con seres superiores, los cuales producen la curación. Estos seres carecen de cuerpo.
¿Cómo se produce entonces su energía curativa? Estas preguntas son un buen fundamento
para desarrollar una mejor comprensión del acto de la curación y de la naturaleza de la conciencia.

Todo tejido corporal vivo compuesto de átomos y moléculas está en contacto directo con las fuerzas de la naturaleza, que influyen en su desarrollo. Es por cierto legítimo suponer que estas fuerzas se transformaron con el desarrollo de la vida en parte de las funciones corporales. Entre ellas se encuentran fuerzas conocidas y también otras desconocidas. En la medida en que estudiemos los objetos vivientes y en especial a nosotros mismos, tendremos la oportunidad de comprender las fuerzas mas profundas y secretas del universo. Probablemente la ciencia se siga ocupando del estudio de las curaciones y de los mundos espirituales y de esta manera haga sorprendentes descubrimientos, que permitan el desarrollo de nuestra conciencia y produzcan un cambio en la vida sobre este planeta.

Autores:Walter Lübeck, Frank Arjava Petter y William Lee Rand.
Fuente: El Espíritu de Reiki.

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febrero 13, 2013 By : Category : informes Reiki Tags:, , , , , ,
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Alimentación: Mas razones para tomar Fruta.

La organización interprofesional de frutas y hortalizas de Andalucía, HORTYFRUTA, y la asociación “5 al día” han elaborado un informe con el que se quiere explicar científicamente y poner al descubierto muchos de esos mitos que condicionan nuestros hábitos alimenticios

Acompañamos el grafico sobre los beneficios de algunas verduras con las aclaraciones, recomendaciones e info del mencionado informe.

🙂

La cada vez mayor preocupación por la salud y el culto al cuerpo hace que en muchas ocasiones, nos dejemos guiar por consejos de terceros que en algunos casos nos resultan de gran utilidad pero que, en otros, están plagados de absolutas falsedades.

 

Y es que muchos de los hábitos alimenticios que tenemos emanan de la tradición oral: pequeños consejos que se han ido transmitiendo de generación en generación, recomendaciones de supuestos expertos nutricionistas, en definitiva, recomendaciones dietéticas cuya procedencia no está contrastada científicamente o procede de fuentes poco fiables.

 

Para romper de una vez por todas con esas falsas creencias, la organización interprofesional de frutas y hortalizas de Andalucía, HORTYFRUTA, y la asociación “5 al día” han elaborado un informe con el que se quiere explicar científicamente y poner al descubierto muchos de esos mitos que condicionan nuestros hábitos alimenticios.

1.- La fruta como postre engorda:

 

No existe ninguna razón científica que sustente esta afirmación, si bien es cierto que si una persona toma una o dos raciones de fruta antes de la comida, tenderá a comer menos después, pero de ahí a afirmar que engorda hay mucho camino que algunos se han encargado de recorrer.

2.- Las frutas ácidas adelgazan:

 

La premisa a tener en cuenta con todos los alimentos, es que ninguno engorda, pero tampoco hay alimentos que adelgacen. Es una cuestión de equilibrio: lo ingerido y lo gastado.

 

Es cierto que existen alimentos muy ricos en energía y otros no, en este último están todas las frutas, que aunque las haya más o menos dulces o ácidas, son muy bajas en calorías, y para perder peso y estar sanos nos sirven cualquiera de las dos.

3.- Las fresas son afrodisíacas:

 

Su forma, color, brillo, textura, momentos asociados, en fin, muchas razones podrían avalar esta afirmación, pero por el momento la ciencia no ha encontrado ninguna asociación con esta aseveración.

4.- Las naranjas, zanahorias y melocotones son alimentos bronceadores:

 

No es una casualidad que todos sean de color anaranjado. En efecto, su color se debe a los betacarotenos, una familia de compuestos activos con un gran poder antioxidante, que no broncean, pero sí protegen a las células de la piel de las dañinas radiaciones solares.

 

Por eso, no sólo hay que tomar frutas coloreadas para proteger nuestra piel, sino que además debemos tomar otras medidas físicas.

5.- La sandía y el melón son desaconsejable para los diabéticos:

 

La diabetes responde a la alteración de los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre, y por lo tanto deben controlarse las cantidades y los tipos de alimentos que contengan hidratos de carbono (pan, pasta, arroz, patatas, frutas, bebidas, etc.), ya que pueden acarrear subidas importantes de la glucemia (nivel de glucosa en sangre) y tener efectos negativos.

 

Es cierto que las frutas tienen azúcar, pero en su mayoría en forma de fructosa que no tiene un efecto tan directo sobre la glucemia, pero sin entrar en el debate del tipo de azúcar, más que la variedad de fruta (podrían incluirse otras como los higos, el plátano o las uvas) es la cantidad que se tome y el momento en el que se ingieren.

 

De este modo, es recomendable tomar al menos 3 raciones de frutas al día, incluso para una persona que padezca diabetes, variadas y porciones de frutas, medianas o pequeñas, preferentemente de postre o acompañando a otros alimentos, y mejor enteras que en zumos (el azúcar se absorbe más rápidamente por la menor cantidad de fibra).

 

 

6.- Comer la fruta con piel es más nutritivo:

 

Una parte de la fibra y muchas sustancias activas se encuentran en mayor proporción en la piel de las frutas, especialmente las que tienen colores vivos, pero también están en la pulpa.

 

Por ejemplo, la piel de la naranja es muy rica en vitamina C y aceites esenciales, pero la pulpa está mucho más rica.

 

Otras como la manzana o las ciruelas pierden parte de sus propiedades al pelarlas, pero en su interior aún contienen importantísimas cantidades de nutrientes. Por eso, con o sin piel, tenemos que comer fruta todos los días.

 

Aunque, si se prefiere comer la fruta con piel, hay que lavarlas antes para eliminar cualquier resto de sustancias diversas.

7.- Las verduras pierden sus propiedades si las congelas:

 

Comer verduras congeladas es una buena forma de tomar verduras de “temporada”, se recolectan en su mejor momento nutritivo.  La congelación requiere un escaldado previo que elimina las sustancias que pueden afectar negativamente a las verduras durante la congelación. Es cierto que su textura y color se ven afectadas, pero no así su valor nutritivo que se mantiene prácticamente igual a las frescas.

8.-Las hortalizas crudas tienen más propiedades que las cocinadas:

 

De la amplia cantidad de sustancias presentes en las hortalizas, algunas de ellas son sensibles a las altas temperaturas, por ejemplo la vitamina C, que se pierde casi en su totalidad; sin embargo, muchas otras como por ejemplo el licopeno, potente antioxidante presente en los vegetales rojos, aumenta su capacidad de ser absorbido cuando hacemos un sofrito, salteado o salsa.

 

Por otra parte, no debemos olvidar que las verduras y hortalizas cocinadas se digieren mucho mejor que las crudas. Además, las verduras y hortalizas hervidas pierden parte de sus nutrientes en el agua de cocción, por lo que es muy importante adecuar la cantidad de agua o hacer cocciones al vapor.

9.-Las verduras pueden perder sus propiedades si las cueces más de la cuenta.

 

Así es, algunas vitaminas son sensibles al calor como la C, la niacina o el ácido fólico, por lo que las cocciones prolongadas reducen considerablemente su contenido.

10.- Comer melón por la noche resulta indigesto.

 

La afirmación viene avalada, incluso, por el refranero popular, “el melón por la mañana oro, por la tarde plata y por la noche mata“.

 

Seguro que el que lo dijo pasó una mala noche. En estos casos debemos considerar la tolerancia individual a los alimentos y no hacer caso de lo que le puede “sentar mal” a otros.

 

Pero sí es cierto que el melón y la sandía son frutas muy ricas en agua que “cuando se toman en exceso y en una sola toma” pueden diluir el ácido del estómago y dificultar la digestión.

 

Como puedes ver algunos “mitos” se han caído, como el de las fresas, pero otros, como las verduras congeladas, han salido reforzados.

 

Fuente: http://eladerezo.hola.com/

Mas info: http://www.hortyfruta.es/

Mas info: http://www.5aldia.com/

Grafico: http://www.psicologosperu.com

 

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noviembre 12, 2012 By : Category : Alimentacion Biblioteca Dietetica informes Tags:, , , ,
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