Browsing Tag manzana

Receta: Crema de zanahoria con quinoa y bulgur

Con las bajas temperaturas lo que más apetece es empezar la comida con un plato caliente que nos reconforte, está bien que sea una receta de cuchara,
sea una sopa, un puré o como en este caso, una crema de zanahoria que se completa con quinoa y bulgur, una joya de plato nutricionalmente hablando.

La crema de zanahoria es muy sencilla, se puede tener lista en media hora, tiempo en el que se va preparando la quinoa y el bulgur.
Ya sabéis que la quinoa es una apreciada semilla que proporciona los diez aminoácidos esenciales, y el bulgur es trigo partido después de ser cocido y secado, tan nutritivo como la pasta.

Ingredientes (4-6 comensales)

Para la crema de zanahoria
450 gramos de zanahoria, 50 gramos de apio, 50 gramos de nabo, 140 gramos de puerro, 750 gramos de agua, 1 c/s de salvia, pimienta blanca, sal, aceite de oliva virgen extra, 1/2 manzana.

Guarnición
100 gramos de quinoa y bulgur (mezcla), 1 c/c de salvia, sal, aceite de oliva virgen extra, salsa teriyaki, 1 hoja de puerro (la reservada).
Elaboración

Lava las zanahorias, pélalas y trocéalas, no hace falta que sean pequeños trozos. Limpia la rama de apio y córtala en dos o tres trozos. Pela el nabo y córtalo en rodajas. Finalmente pela el puerro, lávalo bien y retira la primera hoja para hacer el crujiente.

Pon todas las verduras en una olla con el agua, sal al gusto, la salvia y la pimienta blanca. Lleva a ebullición y después baja el fuego, deja cocer unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras tanto, cuece la quinoa y el bulgur en una olla con agua, sal y salvia, el tiempo que indique el fabricante en el paquete. Por otro lado, corta la hoja de puerro reservada en juliana fina y fríela en aceite de oliva virgen extra hasta que empiece a dorarse, retírala y reserva sobre papel absorbente.

Crema de zanahoria con quinoa y bulgur

Cuando la verdura esté hecha, añade la manzana pelada y troceada y tritura hasta obtener una crema, prueba por si es necesario rectificar de sal y añade aceite de oliva al gusto, vuelve a triturar para emulsionar y reserva.

Escurre la quinoa y el bulgur, y adereza con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Emplatado

Sirve en platos hondos un poco de quinoa y bulgur, colocándolo en el centro del plato, vierte a su alrededor la crema de verduras. Corona el centro con el puerro crujiente y termina con un hilo de salsa teriyaki sobre el puerro, para que resbale sobre a las semillas y cereales, y sobre la crema. ¡Buen provecho!

Fuente: Gastromia y cia.

🙂

Esencial Natura

♥ Dispensario Medico para Nepal ♥
http://bit.ly/XiOUkZ

….-oOOo– –oOOo…

Abrimos grupo ¡únete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural/

Red de amigos:
https://www.facebook.com/esencialnatura

Empezamos Esencial + ¡Mira!
http://www.youtube.com/esencialnatura

febrero 17, 2013 By : Category : Primer Plato Recetas Veganas Tags:, , , , , , , , , , ,
0 Comment

Cocina: Ideas Frutales

Ideas frutales para poner un toque de salud y de paso si te duele una muela ya tienes el clavo a mano.
Una muela o algo de malestar. Oxigenante, tentador y si ya le pones intención….

Bocaditos de amor…

:–)

Esencial Natura

….-oOOo– –oOOo…
Empezamos Esencial + ¡Mira!
http://www.youtube.com/esencialnatura

Abrimos grupo ¡únete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural/

Red de amigos:
https://www.facebook.com/esencialnatura

febrero 17, 2013 By : Category : Tips Tags:, , , , , , , , , , ,
0 Comment

Receta: Naranjas Al Vino Tinto

Ingredientes
naranja natural cortada en gajos
vino tinto de buena calidad
canela en rama
cáscara de naranja y limón
azúcar
menta para decorar

Preparación:

Se cortan las naranjas en gajos y se reservan.
Se pone al fuego un cazo con vino tinto, unos palitos de canela, la cáscara de naranja y de limón y azúcar y se deja cocer hasta que reduzca a 1/4 más o menos.
Se salsean las naranjas con ese jarabe de vino y se decoran con menta

☆¸.✿¸.•°*”˜ƸӜƷ˜”*°•.•.¸ღ¸☆

🙂

Esencial Natura
….-oOOo– –oOOo…
Empezamos Esencial + ¡Mira!
http://www.youtube.com/esencialnatura

Abrimos grupo ¡únete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural/

Red de amigos:
https://www.facebook.com/esencialnatura

 

 

febrero 17, 2013 By : Category : Postres y Tartas Recetas Tags:, , , , , , , , , , ,
0 Comment

Recetas: Bombones de chocolate y fresa

Riquísisimos!

Ingredientes:

1 Tableta de chocolate
1 Cucharada margarina de soja
1/2 Vaso de leche de soja (de chocolate en mi caso, pero también servirá normal, o cualquier otra leche vegetal)
2 cucharadas de azúcar
13 fresas (tantas como huecos bandeja de hielo, que utilicé como molde)
Cacao en polvo

Preparación:

Primero preparamos el chocolate: vamos derritiéndolo a fuego lento y añadimos la margarina, el azúcar y la leche. Removemos bien para que no queden grumos y mientras aprovechamos para limpiar las fresas.

Cuando el chocolate esté listo ponemos una primera cucharadita en el fondo de cada uno de los huecos de la “hielera” y sobre él una fresa, o un trozo de fresa si son muy grandes. Después cubrimos con más chocolate todas las fresas.

Dejamos enfriar. Yo los dejé enfriar en el congelador, para que quedasen lo suficientemente duros como para poder sacarlos del molde. Aviso que el molde era blandito, como de silicona, entonces no hizo falta que se llegasen a congelar y salían relativamente bien, pero aún así hay que desmoldarlos con cuidado. Supongo que si lo hacéis con una bandeja de hielo de las normales, rígidas, será más complicado sacar los bombones (porque si ya cuesta sacar a veces los hielos…).

Una vez desmoldados espolvoreé cacao por encima y ¡listo!

¡Que aproveche!

Esta y muchas mas: http://beginveganbegun.wordpress.com/

🙂

Esencial Natura
….-oOOo– –oOOo…

Empezamos Esencial + ¡Mira!
http://www.youtube.com/esencialnatura

Abrimos grupo ¡únete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural/

Red de amigos:
https://www.facebook.com/esencialnatura.

febrero 17, 2013 By : Category : Postres y Tartas Recetas Tags:, , , , , , , , , , ,
0 Comment

Recetas: Manzanas Encantadas con Pistachos y Chocolate

Ingredientes

15 manzanas medianas

¾ taza de pistachos picados
Aceite vegetal
1 ½ taza de azúcar
½ taza de jarabe de maíz
½ taza de crema de leche
60g de chocolate amargo derretido

Procedimiento

Haz un agujero en el extremo del tallo de cada manzana e inserta una ramita de árbol, previamente lavada y secada. Coloca los pistachos picados en un plato y reserva. Rocía una bandeja para hornear con aceite vegetal.

En una cacerola coloca el azúcar y jarabe de maíz, cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que la mezcla este color dorado oscuro, aproximadamente 15 minutos de cocción. Retira del fuego y agrega la crema de leche de a poco y revolviendo vigorosamente. Deja reposar durante 5 minutos.

Sumerge ¼ de la manzana (ósea a la mitad de la mitad) en el caramelo y escurre el exceso. Luego sumerge la manzana con caramelo en el plato con los pistachos picados y usa tus dedos para ayudar a que se adhieran mejor a la misma. Coloca la manzana recubierta en la placa para horno y repite el mismo proceso con todas las manzanas. Deja reposar durante 30 minutos para que se sequen bien.

Derrite el chocolate y colócalo en una manga con pico liso pequeño, también pueden usar una bolsa de nylon y cortarle un extremo muy pequeño para que sirva de manga. Sostén cada manzana por el palito y aplica con la manga chocolate alrededor haciendo girar la manzana para que el chocolate la cubra como muestra la foto. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir, repite este procedimiento para todas las manzanas.

Esta y otras mas
http://www.marthastewart.com/

….-oOOo– –oOOo…

Esencial Natura

🙂

….-oOOo– –oOOo…

Abrimos grupo ¡únete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural/

Red de amigos:
https://www.facebook.com/esencialnatura.

noviembre 29, 2012 By : Category : Alimentacion Postres y Tartas Recetas Tags:, , , , , , , , , , ,
0 Comment