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Recetas: Zanahorias Morunas

Ingredientes
Para 4 personas, como aperitivo

500 g de zanahorias
1 diente de ajo (o más si gusta más potente)
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal y pimienta negra recién molida

Preparacion:
1. Poner agua abundante a hervir con bastante sal. Frotar las zanahorias con un cepillo (si no se dispone de uno, pelarlas) y cocerlas hasta que estén tiernas pero enteras (unos 15-20 minutos dependiendo del grosor).
2. Mientras, tostar ligeramente el comino en una sartén hasta que empiece a soltar olor. Pasarlo a un mortero y majarlo junto al ajo, al que habremos quitado el brote interior, el vinagre, sal y pimienta. Ir añadiendo el aceite hasta formar un aliño cremoso.
3. Cuando las zanahorias estén templadas, cortarlas en rodajas gruesas y mezclarlas con el aliño en un bol. Corregir de sal y pimienta y dejar reposar un par de horas o de un día para otro.
4. Añadir un poco más de aceite y de vinagre justo antes de tomarlas, mezclar con el perejil y servir.

Mas info y razones medicinales para comer zanahorias:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=348123668638722&set=a.342717725845983.78835.180773482040409&type=1&theater

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febrero 22, 2013 By : Category : Dietetica Recetas Veganas Tags:, , , , , , , , , , , ,
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Intotips: Razones mas que Saludables para comer Zanahorias .

 Info, usos y propiedades.

A nivel cardiovascular : Las semillas son utilizadas como complementario de tratamientos para la hipertensión, esto debido a que estas poseen cierta acción dilatadora de las arterias coronarias.

Para el cuidado del cabello y la piel : Para mantener el cutis terso y mejorar el crecimiento del cabello, consumir manzanas y zanahorias como desayuno por 15 días. Las cáscaras de frutas como manzanas, papaya, limón y uvas ; contienen ceras naturales que protegen el cabello contra las agresiones del ambiente.

Para la digestión : Es recomendada la infusión de las semillas para aliviar los dolores estomacales causados por una mala digestión o inclusive para la flatulencia.

También es utilizado el aceite esencial para controlar a los parásitos intestinales, pues posee cualidades paralizantes. Por su alto contenido de pectina, es aconsejado para los problemas de diarrea .

Otros usos: Es recomendado el jugo de la zanahoria para el tratamiento de problemas de acné, quemaduras causadas por el sol y también para proteger la piel. Tomar jugo de zanahoria contribuye a la pigmentación de la piel, la cual cede al dejar de tomarlo.

Genera beneficios a nivel dermatológico, digestivo y cardiovascular.

+ Razpmes_

• La zanahoria es un alimento y medicamento a la vez, y no deberían dejarla de comerla diariamente las personas.

• Abunda en betacaroteno, vitamina A, minerales y fibra.

• Eliminan los malos humores de la sangre.

• Gran tónico del organismo, especialmente si se comen crudas.

• Tonifican, purifican y suavizan la piel, especialmente si se comen crudas, ya que son el mejor alimento normalizado de las funciones normales del hígado.

• Fluidifican las heces, vale decir, que curan el estreñimiento, haciendo más fluida la materia fecal.

• Son eupépticas (fáciles de digerir).

• Aumentan las secreciones glandulares (mamarias) en las nodrizas, siendo por esto uno de los mejores alimentos para las madres que amamantan, pues comiendo zanahoria cruda, tendrán leche abundante.

• Especial alimento en la consunción.

• Vitalizador y tónico.

• Curan el reumatismo y la gota.

• Uno de los mejores alimentos y medicamentos para el hígado.

• Tomando el caldo concentrado de zanahorias hervidas y comiéndolas crudas calman los dolores pulmonares.

• Crudas ralladas puestas en cataplasmas curan las úlceras abiertas.

• Crudas ralladas en cataplasma son especiales para calmar los dolores del panadizo, de las quemaduras e inflamación de los dedos.

• El caldo reconcentrado de zanahorias hervidas ligeramente dulce, con miel cura la tos, catarros, limpia las vías respiratorias y alivia el asma.

• En los trastornos digestivos, un caldo concentrado de zanahorias hervidas, calma y normaliza las funciones en adultos y niños.

• La zanahoria ejerce acción importante en el desarrollo de los huesos.

• Es un medicamento especial contra la ictericia y obstrucción del hígado.

• Es laxante y es diurética.

• A los niños, se les vera crecer robustos y fuertes, con huesos firmes y bien formados, si se les acostumbra todos los días zanahorias crudas.

• Previene el cáncer y, en caso de padecerlo, su contenido de betacaroteno hace un valioso auxiliar contra el crecimiento de los tejidos enfermos.

• Igualmente sirve para fortalecer los ojos y reducir el colesterol.

• Pero si usted es diabético, pregunte a su medico si no esta contraindicada.

• Si se consume en exceso va tiñendo de color naranja la piel.

• Rica en azúcar, aporta pocas calorías.

Mas infotips
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Fuentes: misabueso.com, cuidadodelasalud.com, esencialnatura.com
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febrero 21, 2013 By : Category : Alimentacion Dietetica informes Tips Tips Tags:, , , , , , , , , , ,
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Recetas: Pan de Zanahoria

Para realizar este delicioso pan de zanahoria necesiteramos ademas de nuestro toque personal:
Ingredientes:

    300gr harina espelta integral
    250gr harina de centeno
    280-300ml agua
    250gr de zanahoria rallada
    25gr levadura de panadería
    20gr aceite de oliva
    Una cucharada de sal
    Una cucharadita de comino

PREPARACIÓN
Lo primero es diluir la levadura en el agua tibia.
Luego mezclamos las harinas con la zanahoria rallada, la sal y el comino, y lo colocamos sobre la encimera haciendo un volcán. En el hueco del centro echamos el aceite y el agua que incorporaremos poco a poco uniéndola con la harina hasta obtener una masa manejable aunque ligeramente pegajosa.
La cubrimos con un paño limpio y dejamos que fermente dentro de un bol.
Yo la deje toda la noche en la nevera, pero si la dejamos en un lugar cálido bastará una hora y media o dos.

Transcurrido ese tiempo sacamos la masa levada del bol y la amasamos un poco para sacar el gas sobre la encimera espolvoreada de harina.
Le damos forma y la metemos en un molde. Supongo que sin molde también queda bien, la masa es manejable y no creo que haya problema en hacer un pan redondo.

Dejamos que haga una segunda fermentación, esta vez más corta, alrededor de una hora, en un lugar calentito.
Antes de hornear, pintamos el pan con un poco de aceite de oliva.

Se cuece en el horno precalentado a 200ºC durante  30 minutos, luego sacamos el pan del molde y lo dejamos cocer otros 25-30 minutos más a 180º. Se sabe que está listo cuando al golpearlo suavemente por abajo suena hueco.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Del pan salen unas 12 rebanadas gorditas, por cada rebanada:

    180 kcal
    5’5gr proteína
    34’74gr HC
    3gr grasa (de los cuales, 0gr son de grasa saturada)
    0gr colesterol
    5’4gr fibra (el 20% de la IR)
    112’6mgr ácido fólico (el 56% de IR)
    282’6mcrg Vit A (el 35% de la IR, teniendo en cuenta que esta vitamina resiste razonablemente bien la cocción

Fuente: dimequecomes.com

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febrero 21, 2013 By : Category : Alimentacion Dietetica Recetas Veganas Vegetarianas Tags:, , , , , , , , , , , ,
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Sensaciones: Naturaleza Visual

♥ Gecko Lizard.♥

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febrero 16, 2013 By : Category : Sensaciones Tags:, , , , , , ,
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Tip: Tratamiento para espinillas

CUIDADO DE LA PIEL

Las espinillas son las cosas naturales. Usted no tiene que preocuparse de ellos a menos que haya demasiado de él. Simplemente el control de salidas de la rotura puede ser de gran ayuda a discolorisation.

1. Hidratación. Esto es esencial, independientemente de su tipo de piel. El aceite de jojoba es un humectante sin obstrucciones que pueden ayudar a la piel, incluso llena de granos.

2. Mezcle cantidades iguales de jugo de limón y agua de rosas y aplicar todos los días.

3. Seque la piel de las naranjas y las granadas (*** Un fan de Nirogam señaló que la cáscara de pepita de mayo de la piel se oscurezca. Si usted encuentra el oscurecimiento efecto de omitir el pomo). Polvo de ellas muy bien y utilizarlo como un paquete de la cara todos los días con la cuajada.

4. La vitamina E / El aceite de almendras. Masaje diario con esta ayuda a rejuvenecer la piel.

5. Por la pigmentación, aplicar la crema agria cuajada o amargo día por la noche y lavar. La protección del sol es una necesidad.

6. Aplique la mezcla de aceite de coco y la cúrcuma y lavar con harina de garbanzo. El aceite de coco no obstruye los poros.

7. Si no aceite, cuajada o leche puede utilizarse con la cúrcuma.

8. Madera de sándalo rojo con miel (grasa / piel normal) o leche de coco (piel seca) se puede aplicar al día durante 20 minutos.

9. Aloe vera es una buena pasta.

10. Si bien tener una ensalada de pepino en verano, recuerde que debe reservar tres rebanadas – dos para los ojos y uno para frotar en la piel!

Disfrute de una piel bella siempre

Fuente; http://www.facebook.com/Nirogam

 

domingobella

enero 21, 2013 By : Category : Tips Tags:, , , ,
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Principales fuentes de proteinas Vegetales

Acompañando la ilustración  listamos las principales fuentes de proteínas vegetales y al final enlaces sobre la Vitamina B12 y el yodo ; donde encontrarlas, que síntomas nos da su deficiencia asi como su importancia si estamos o pensamos tener

una dieta vegetal. 🙂
Esencial Natura
Las principales fuentes de proteínas vegetales son
La soja y sus derivados.
Tofu.
Tempeh.
El seitán o gluten.
Miso.
Brotes de soja.
Legumbres.
Frutos secos.
Quorn.
Algas marinas.
Levadura de cerveza.
.
Ventajas de las proteínas vegetales frente a las de origen animalSon menos acidificantes de nuestra sangre, pues van acompañadas de más minerales.Contienen menos purinas y se eliminan mejor.

En los intestinos se fermentan . La vitalidad de la carne baja al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad, por eso no se pudren como la carne sino que fermentan.

Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud)

No contienen colesterol.

Tienen fibra.

Sobrecargan menos el hígado y los riñones.

Fáciles de digerir.

Ideales para dietas bajas en calorías.

Son más baratas para nuestra economía y la del Planeta.

Es recomendable tomar las proteínas vegetales acompañadas de cereales ya que así se complementan y la UNP (utilización neta de proteínas) de la combinación resultante es considerablemente más alta que la de los mismos alimentos tomados individualmente.

Por ejemplo: si comemos 100 g. de tofu con 1 taza y ¼ de arroz integral obtenemos el 32% más de proteínas que si tomáramos estos alimentos por separado.

Lista de alimentos ordenados de mayor a menor cantidad de proteínas.

Frutos secos:
Tener en cuenta los que sufran de algún problema renal que por ejemplo los frutos secos generalmente son muy altos en potasio. Depende que problema renal que se tenga el potasio está totalmente desaconsejado y algunas frutas también por ejemplo el plátano ni en foto.
Alimentos – Fruto seco (100 gr.)

Gramos de Proteína
Cacahuetes 22
Almendras 18
Pistachos 18
Avellanas 13
Castañas 5
Ciruela pasa 3
Dátil seco 3
Higos secos 4
Nueces 16
Piñones 30
Uvas pasas 2

Frutas:

Las frutas son alimentos que apenas contienen proteínas. La mayoría no consiguen sobrepasar un gramo de proteína por cada 100. Sólo destacar el aguacate y el plátano como aquellos que pudieran acercarse sin llegar a 2 gramos por cada 100.

Legumbres:

Alimentos – Legumbre (100 gr.)

Gramos de Proteína
Alubias 23
Garbanzos 22
Guisantes secos 22
Habas secas 27
Lentejas 25

Verduras y hortalizas:

Alimentos – Verdura (100 gr.)

Gramos de Proteína
Coles de Bruselas 4
Habas frescas 4
Setas y hongos comestibles 5
Trufas 6
Brécol 3
Coliflor 3
Espárragos 4
Espinacas 3
Guisantes Frescos 7
Apio 2
Berro 2
Patata 2
Puerro 2
Repollo 2
Alcachofa 1
Ajo 6
Berenjena 1
Calabacín 1
Calabaza 1
Cebolla 1
Col de Lombarda 2
Lechuga 2
Nabo 1
Pepino 1
Remolacha 2
Tomate 1
Zanahoria 1

Alimentos derivados del Cereal:

Alimentos – Cereal (100 gr.)

Gramos de Proteína
Cebada 10
Centeno 10
Harina 11
Pan tostado 11
Pasta al huevo 19
Pasta de sémola 13
Sémola 12
Trigo 13
Arroz 7
Copos de maíz 8
Galletas María 7
Pan blanco 8
Maíz 9
Pan integral 9
Chocolate 9

Otros:

Alimentos – Otros (100 gr.)
Soja 33,7
Seitán 24

*gr. de proteína por cada 100 gr. de alimento

Mas info proteínas :
http://www.esencialveganos.com/proteinas
Mas info vitamina B 12
http://vegetarianismo.net/nutricion/b12.htm
Mas info Yodo
http://vegetarianismo.net/nutricion/yodo.html

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noviembre 29, 2012 By : Category : Alimentacion Biblioteca Dietetica Info informes Tags:, , , , , , , , ,
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