Browsing Tag nueces

Nueces y tu corazón: comer nueces para la salud del corazón

Comer nueces ayuda a su corazón. Descubra como nueces, almendras y otros frutos secos ayudan a reducir el colesterol cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.

Comer nueces como parte de una dieta saludable puede ser bueno para el corazón. Las nueces, que contienen ácidos grasos insaturados y otros nutrientes, son un gran alimento. Son baratos, fáciles de almacenar y fácil de llevar con usted al trabajo o escuela.

Las personas que comen frutos secos como parte de una dieta saludable para el corazón puede reducir la lipoproteína LDL, de baja densidad, o “malo”, el nivel de colesterol en la sangre. Colesterol LDL es una de las principales causas de enfermedades del corazón.

Comer frutos secos reduce el riesgo de desarrollar coágulos de sangre que pueden causar un ataque cardíaco fatal. Las nueces también mejorar la salud de la mucosa de las arterias. La evidencia de los beneficios saludables para el corazón de los frutos secos no está sólida como una roca – la Administración de Alimentos y Medicamentos sólo permite a las empresas de alimentos para decir la evidencia “sugiere, pero no prueba” que el consumo de frutos secos reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

¿Qué hay en las nueces que se cree que son saludables para el corazón?

Aunque varía según la tuerca, la mayoría de los frutos secos contienen, al menos, algunas de estas sustancias saludables para el corazón:

    Las grasas no saturadas. No está del todo claro por qué, pero se cree que las grasas “buenas” en los frutos secos – tanto monoinsaturadas y poliinsaturadas – los niveles más bajos de colesterol malo.

    Omega-3 los ácidos grasos. Muchos frutos secos son también ricos en ácidos grasos omega-3. Los omega-3 son una forma saludable de ácidos grasos que parecen ayudar a su corazón, entre otras cosas, prevenir ritmos cardíacos peligrosos que pueden causar ataques al corazón. Omega-3 los ácidos grasos se encuentran también en muchos tipos de peces, pero los frutos secos son una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal.

    Fibra. Todos los frutos secos contienen fibra, que ayuda a reducir el colesterol. La fibra también te hace sentir lleno, por lo que comer menos. La fibra también se cree que desempeñan un papel en la prevención de la diabetes.

    Vitamina E. La vitamina E puede ayudar a detener el desarrollo de placas en las arterias, lo que puede reducir ellos. El desarrollo de placa en las arterias puede provocar dolor en el pecho, enfermedad arterial coronaria o un ataque al corazón.
    Los esteroles vegetales. Algunos frutos secos contienen esteroles vegetales, una sustancia que puede ayudar a reducir el colesterol. Los esteroles vegetales se suelen añadir a los productos como la margarina y jugo de naranja para beneficios adicionales para la salud, pero esteroles producen de forma natural en los frutos secos.

    L-arginina. Los frutos secos son también una fuente de l-arginina, que es una sustancia que puede ayudar a mejorar la salud de las paredes de las arterias, haciéndolas más flexibles y menos propensos a coágulos de sangre que pueden bloquear el flujo de sangre.

Las nueces contienen una gran cantidad de grasa, hasta el 80 por ciento de una tuerca es la grasa. A pesar de que la mayor parte de esta grasa es grasa saludable, es todavía una gran cantidad de calorías. Es por eso que usted debe comer frutos secos con moderación. Idealmente, usted debe utilizar los frutos secos como sustituto de las grasas saturadas, como las que se encuentran en las carnes, huevos y productos lácteos.

En vez de comer las grasas saturadas no saludables, trate de sustituir un puñado de frutos secos. De acuerdo con la Food and Drug Administration, comer alrededor de un puñado (1,5 oz, o 42,5 gramos) por día de la mayoría de los frutos secos, como almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, algunos piñones, pistachos y nueces, puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Pero una vez más, hacer esto como parte de una dieta saludable para el corazón. Sólo comer frutos secos y no cortar las grasas saturadas que se encuentran en muchos productos lácteos y cárnicos no va a hacer ningún bien a su corazón.
¿Importa qué tipo de frutos secos que comes?

Es posible. La mayoría de los frutos secos parecen ser generalmente sanos, aunque algunos más que otros. Las nueces son uno de los frutos secos más estudiados, y se ha demostrado que contienen altas cantidades de ácidos grasos omega-3. Almendras, nueces de macadamia, las avellanas y las nueces son otros frutos secos que parecen ser muy saludable para el corazón. Incluso los cacahuetes – que técnicamente no es un fruto seco, sino una legumbre, como los frijoles – parecen estar relativamente saludable. Coco, que es técnicamente una fruta, puede ser considerado por algunos como una nuez, pero no parecen tener beneficios saludables para el corazón. Tanto la carne de coco y el aceite no tienen los beneficios de los mono-y poliinsaturadas grasas.

Tenga en cuenta, que podría terminar anulando los beneficios saludables para el corazón de los frutos secos si están cubiertos con chocolate, azúcar o sal.

 

Abrimos Twitter ¡Conectate! : @esencialnatura
https://twitter.com/EsencialNatura/

….-oOOo– –oOOo…

¿Quieres enterarte de todos los cursos gratuitos, solidarios,
Atención medicas, eventos humanitarios? ¡Conectate!
http://www.facebook.com/events/488585067868745/

Red de Amigos:
http://www.facebook.com/esencialnatura

Grupo: Infonatural ¡ Unete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural

http://www.esencialnatura.com/

junio 25, 2013 By : Category : Dietetica Info informes Tags:, , , , , , , ,
0 Comment

Info y Receta: Leche de Nueces


La nuez brinda un equilibrado aporte de grasas, las cuales representan casi dos tercios de su peso (62%). Aunque erróneamente mucha gente no la consuma por esta razón, precisamente la mayor virtud de la nuez es la composición de sus lípidos. El 94% son insaturados y el 76% son ácidos grasos esenciales, los cuales están muy próximos a la relación ideal (4 a 1) entre los omegas 6 y 3. Apenas 30 gramos diarios de nueces cubren nuestras necesidades básicas de ácidos grasos esenciales.

Sólo este aspecto sirve para explicar su magnífico rol benéfico en los problemas cardiovasculares, recomendando la FDA (Administración de Drogas y Alimentos de EEUU) el consumo de 40 gramos de nueces al día, para reducir estos padecimientos.

La nuez es pobre en hidratos de carbono (14%), lo cual la hace muy bien tolerada por los diabéticos y muy útil para acompañar otros alimentos ricos en carbohidratos.

En cuanto a proteínas, posee similar porcentaje y de buena calidad, aunque es carente en un aminoácido (metionina) que abunda en los cereales como el arroz, el trigo y la avena; estos a su vez son carentes en aminoácidos abundantes en la nuez (lisina, treonina). Por ello, este tipo de combinaciones incrementa el valor biológico de las proteínas. También la nuez es rica fuente de glutatión, proteína esencial en la desintoxicación hepática, excelente anticancerígeno, protector de la peroxidación de los ácidos grasos y componente esencial de enzimas que desactivan los peligrosos radicales libres.

Otra virtud de las nueces es su aporte en vitaminas. Si bien posee un amplio espectro, se destaca la presencia de varios integrantes del grupo B. Nos referimos a la B1, B2 y B6. La primera (tiamina) es necesaria para el buen trabajo cardiaco y para la estabilidad del sistema nervioso; la última (piridoxina) es básica para el correcto funcionamiento cerebral y para la buena producción de glóbulos rojos. La nuez también aporta una buena dosis de vitamina E (el tocoferol, de reconocidas propiedades antioxidantes) y ácido fólico.

A nivel de minerales, la nuez ofrece una provisión completa y equilibrada. Aporta buenos niveles de fósforo, potasio, hierro, magnesio y calcio, con bajo contenido de sodio; todo lo cual favorece al sistema cardiovascular. Pero además las nueces son muy ricas en microminerales. Es el caso del cinc (en concentración más alta que carnes y pescados), el cobre y el manganeso. Estos oligoelementos son claves en la inmunología, la anemia, las funciones reproductivas y sobre todo en la buena síntesis de los eicosanoides saludables.

Pero aquí no terminan las virtudes de esta prodigiosa semilla. Las nueces son el alimento vegetal que presenta la mayor cantidad de antioxidantes, lo que podría contribuir a prevenir enfermedades coronarias, distintos tipos de cáncer e incluso la demencia. Esto lo afirma un estudio realizado por científicos noruegos y estadounidenses, que analizó más de mil alimentos, aseverando que las nueces contienen más cantidad de antioxidantes que naranjas, espinacas, zanahorias o tomates, que se consideraban los alimentos c on mayores niveles. En concreto, las nueces poseen 20,97 unidades de antioxidantes por cada cien gramos, veinte veces más que la cantidad presente en naranjas (1,14), espinacas (0,98), zanahorias (0,4) o tomates (0,31). Entre estos antioxidantes figura el ácido elágico, de comprobado efecto antitumoral.

Como indican sus componentes, la nuez puede considerarse un tónico de los sistemas nervioso y circulatorio. Es útil en arteriosclerosis, insuficiencia cardiaca, angina de pecho, hipercolesterolemia, irritabilidad, depresión, estrés, agotamiento nervioso, Parkinson, Alzheimer, tumores, cálculos biliares, anemia, debilidad, exigencia intelectual, esterilidad, asma, artritis, impotencia sexual, di abetes, cálculos renales, problemas de piel, dietas vegetarianas y debilidad estomacal.

Dada su riqueza constitutiva, tiene poco sentido procesar la nuez para producir un aceite de difícil conservación y que pierde muchos nutrientes en la manipulación. En cambio se hace interesante su consumo simplemente pelada, entre horas, adicionada a platos principales o como alimento de reserva (caminatas y excursiones). Se recomienda buena masticación e insalivación para facilitar su digestión. La nuez combina muy bien con cereales, frutas pasas, granolas y sobre todo con frutas frescas y ensaladas crudas. También se puede licuar con agua para dar lugar a una nutritiva leche vegetal. Una bebida interesante se obtiene procesando un par de frutas jugosas (manzanas, duraznos o peras), una cucharada de germen de trigo, un puñado de nueces, una cucharada de miel de abejas y agua a voluntad.

Párrafo aparte para la nuez de pecán (Carya illinoensis), especie autóctona de América del Norte, diseminada luego en todo el continente. Respecto a la nuez común, posee la cáscara más fina, formato más alargado, pulpa más dulzona y mayor contenido de lípidos. En realidad, resulta ser el alimento natural con mayor contenido graso (72%), siendo insaturados el 84% de sus lípidos. Posee menos proteína que la nuez (9%) y similares hidratos de carbono. Tiene buena dosis de vitaminas A, B1, B2 y C. En materia de minerales se destaca el contenido de potasio (el doble que la nuez), hierro, fósforo y calcio.

RECETA DE LECHE DE NUECES
Ingredientes:
110g de nueces
1 cucharada de aceite virgen de girasol
4 hojas de Stevia
1 trozo de vainilla o canela en rama
1500 g de agua

Preparación: Licúe todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. Filtre la bebida, preferiblemente a través de un paño fino de algodón, apretando bien para separar el líquido de la pulpa.

Abrimos Twitter ¡Conectate! : @esencialnatura
https://twitter.com/EsencialNatura/

….-oOOo– –oOOo…

¿Quieres enterarte de todos los cursos gratuitos, solidarios,
Atención medicas, eventos humanitarios? ¡Conectate!
http://www.facebook.com/events/488585067868745/

Red de Amigos:
http://www.facebook.com/esencialnatura

Grupo: Infonatural ¡ Unete!
https://www.facebook.com/groups/infonatural

http://www.esencialnatura.com/

junio 25, 2013 By : Category : Dietetica Leche Tips Tags:, , , , , ,
0 Comment

Receta: Manzanas con miel y nueces

Una muy buena manera de beneficiarte de las propiedades saludables y nutritivas de las manzanas, las nueces y miel. Tambien puede hacer variaciones, con canela, yogur, siropes, cremas de frutas etc…

Ingredientes

Preparación

Se asa la manzana y se le quita el corazon de la manzana y se rellena de nueces troceadas y miel.

marzo 17, 2013 By : Category : Dietetica Postres y Tartas Tags:, , , , , , , , , , ,
0 Comment