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10 razones para consumir Papaya

Hay muchos nombres con los que también se conoce la papaya como melón, zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba mamón, nampucha, pucha, paque o lechosa.
Su tamaño varía de acuerdo al país y su color puede ser naranja o rojizo.
10 razones para consumir Papaya

1.- Ayuda a combatir el estreñimiento al actuar como un suave laxante.
2.- Es recomendable en los casos en que se requiere cicatrización de úlceras gástricas).
3.- Contiene gran cantidad de Retinina que contribuye la acción de la Melamina que es la responsable de optimizar tu bronceado.
4.- Elimina los parásitos intestinales.
5.- Tiene un alto contenido de Vitamina C, superando a las naranjas, limones y pomelos.
6.- Contribuye a la digestión, calma el dolor e inflamación del estómago, debido a la acción de la enzima Papaína. También actúa como antiseptico a nivel de los intestinos.
7.- Es baja en caloría, lo que es ideal para personas que lleven una dieta de control de peso.
8.- Contiene vitamina A, C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y en cantidades menores: calcio y hierro.
9.- Añade un sabor muy interesante a tus ensaladas.
10.- Es ideal para batidos, combina perfectamente con el plátano o cambur, e incluso puedes añadir un pcoo de nueces o almendras.

Se dice que la mejor forma de comer papaya es que no esté totalmente madura, ya que disminuye su nivel de papaína.

yahoraquecocino.com


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mayo 21, 2013 By : Category : Frutas y Verduras Info Tips Tags:, , , , , , ,
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5 Beneficios asombrosos de los mangos

1. Ayuda a prevenir el cáncer. Los Mangos contienen varios compuestos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los de colon, mama, leucemia y cáncer de próstata.

2. Alcalinizantes. Los Mangos Grandes son los alimentos que forman moderadamente alcalinos que ayudan a mantener un nivel de pH saludable en el cuerpo. Ellos contienen ácido tartárico, ácido málico, y una traza de ácido cítrico que ayuda a regular reservas alcalinos del cuerpo.

3. Estimulante del sistema inmune-Los mangos están llenos de vitamina A, C, y 25 caroteniods diferentes que ayudan a estimular el sistema inmunológico.

4. Reduce el colesterol y mejora la digestión. Los Mangos contienen altos niveles de fibra, pectina y vitamina C que ayudan a mejorar la digestión y reduce el colesterol.

5. Limpia la piel y mejora la salud ocular gracias su alto contenido de beta-caroteno y la vitamina C, la simple aplicación de mango en la cara puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y la reparación de las células. La vitamina A también ayuda a mantener la salud ocular, ceguera nocturna y sequedad en los ojos

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mayo 21, 2013 By : Category : Frutas y Verduras Info Tags:, , , , , , , , ,
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10 maneras de utilizar las Datiles en lugar de azúcar procesada,

mayo 21, 2013 By : Category : Info Tips Tags:, , , , , , ,
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7 razones por las que debes tomar Zumos Verdes.

 7 razones por las que debes tomar Zumos Verdes.

Receta SuperZumo Verde.. Una bebida para tomar todos los días.¿Sabes la verdadera razón de porqué los Zumos verdes son tan buenos para nosotros? Aquí están 7 razones por las que debes tomar Zumos verdes todos los días.

1. Es la manera más rápida para alcalinizar nuestro cuerpo. Ayuda a eliminar la inflamación y los ácidos en nuestro torrente sanguíneo.

2. 100% pre-digerible. Entra en nuestro torrente sanguíneo de inmediato, llegando a cada uno de nuestros 100 billones de células, trayendo y bañando de nutrientes potentes y oxigeno.

3. Rico en enzimas. Estos vegetales están llenos de energía y de enzimas de origen vegetal que ayudan a ‘comer’ las partículas no digeridas en nuestro torrente sanguíneo, ayudando a curar nuestros cuerpos.

4. ¡Energía instantánea! Los Zumos verdes nos dan más energía que cualquier otro jugo puede darnos.

5. Bajo índice glicémico. Los Zumos verdes son glucémico bajos en glicemia y casi cualquier ser humano puede tomarlo, incluso si es diabético.

6. Poder de la fotosíntesis. Los Zumos verdes están, literalmente, llenos de energía de la fotosíntesis. Esto significa que la conversión del sol a las plantas ahora están presente dentro de tu cuerpo si tomas estas verduras.

7. Ayuda a la eliminación eficiente. Te sorprenderá al ver lo maravilloso de los Zumos verdes ya que puede ayudar a sanar el revestimiento del estómago, el esófago y el intestino delgado y grueso.

Trata de hacer este tónico todos los días, incluso si es sólo para el desayuno o antes de dormir, en cualquier momento es el momento perfecto! y este pequeño tónico es delicioso. El jugo verde es un gran tónico.

1 jugo grande de lima (con piel y todo)
1 taza de espinacas
1 taza de perejil
1 manzana verde
6 tallos de apio
1 Pepino grande.

Todo recién cortado y el jugo recién preparado. Moler todo junto
en licuadora, y no dejarlo por más de 10 minutos sin tomar
ya que se pierden casi todos los nutrientes.

wellbeing.com.au

 

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mayo 21, 2013 By : Category : Info Tags:, , , , , , , , ,
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Lasaña con queso de anacardo y pesto de brócoli

Lasaña con queso de anacardo y pesto de brócoli con tomates secados al sol

Ingredientes para 3-4

Fideos para lasaña:
1 calabacín

Anacardo queso:
2/3 taza de nueces de la India
2 dientes de ajo pelados
1 cucharada de jugo de limón fresco
1-2 cucharaditas de romero seco
2-3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Agua, según sea necesario

Tomate secado al sol y el brócoli pesto:
1/2 cabeza de brócoli
2 cucharadas de tomates secados al sol
1 cucharada de aceite de oliva (sólo si los tomates secados al sol no estan conservados en aceite)
Sal, pimienta y hierbas secas, al gusto
Agua, según sea necesario

Otros Ingredientes:
Hongos
Tomates
Hojas de albahaca
Brotes

Para hacer los fideos: cortar el calabacín en una mandolina. O muy finas con un cuchillo afilado. Ponga a un lado.
Para hacer el queso: Mezcle todos los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y espesa, añadir la menor cantidad de agua posible. Ponga a un lado.
Para hacer el pesto: mezclar todos los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y espesa, añadir la menor cantidad de agua posible.
Mezclar: la capa de los fideos con pesto, queso y todo lo que más te gusta, alternando la marcha. Si lo desea, hacer roll ups también! Disfrute.

Inspirada: http://www.thisrawsomeveganlife.com/

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Cocina Natural

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mayo 19, 2013 By : Category : Primer Plato Recetas Veganas Tags:, , , ,
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Recetas: Ensalada de espárragos crudos, tomatitos y queso al romero

 

Ingredientes:

  • tomate cherry de pera en rama.
  • queso curado gran reserva
  • espárragos verdes
  • aceite AOVE
  • romero fresco
  • vinagre de miel
  • manzana
  • nueces
  • limón
  • sal

Elaboración:

Quitamos la piel con el pelador a los espárragos y pelamos la manzana a gajos finos.

En un bol con agua y limón ponemos los espárragos cortados en diagonal, la manzana, los tomatitos y dejamos unos 3 minutos, escurrimos y ponemos de nuevo en un bol, hacemos la vinagreta, desmenuzamos el romero, mezclamos y dejamos marinar.

Cortamos el queso a triángulos finos, sacamos los tomatitos y partimos el tomate por la mitad.

Emplatado:

En el fondo de la copa, ponemos nueces, tomate, espárragos, manzana, queso, hasta hacer tres capas y decoramos, añadimos la vinagreta donde estaban los espárragos y decoramos con el romero.

Fuente: http://www.margotcosasdelavida.com

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marzo 28, 2013 By : Category : Ensaladas Ensaladas Recetas Tags:, , , , , , , ,
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Recetas: Tostada de espárragos crudos y gambas, con vinagreta de caviar de algas.

 

Ingredientes:

  • 4 espárragos verdes crudos
  • caviar de algas (caviart)
  • germinados de rabanito
  • pan de payés integral
  • pistachos naturales
  • 6 gambas cocida
  • 2 rabanitos
  • 1/2 manzana
  • vinagre
  • aceite
  • miel
  • sal.

Elaboración:
En un bol con agua y limón, sumergimos los espárragos durante unos minutos, los sacamos, escurrimos y secamos con papel absorbente cuidadosamente.

Tostamos el pan, cortamos  la manzana a tiras finitas, el rábano a rodajas, los espárragos a trozos finos, la punta por la mitad, y chafamos los pistachos groseramente.

Emplatado:
Ponemos la manzana encima de la tostada, el rábano, gambas, espárragos ( previamente marinados) germinados de rabanito, pistachos y regamos con la vinagreta.

Vinagreta:
En un bol mezclamos, vinagre, aceite sal, miel, caviar y emulsionamos.
Ponemos los espárragos partidos a láminas lo mas finas posibles, en la vinagreta y lo dejamos hasta el momento de emplatar.

Fuente: http://www.margotcosasdelavida.com

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marzo 28, 2013 By : Category : Entrantes Entrantes Recetas Tags:, , , , , , , ,
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Recetas: Brochetas de espárragos

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • mostaza en grano sin gluten (yo mostaza de Dijon)
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • opcional: piel de naranja rallada
  • palos de brocheta de madera

Elaboración:

  1. Cortar las puntas de los espárragos a unos 8-10 cm. (Puede reservar el resto de troncos para añadir a una menestra, o hacer una crema, para un arroz con verduras).
  2. Hervir en un cazo con agua y sal durante 5-6 minutos, más o menos, pruebe uno pedacito de la parte de abajo para comprobar que no ha quedado duro. No deben quedar muy cocidos.
  3. Escurrirlos y dejar enfriar poniendo en un recipiente con agua fría y si tiene algún cubito, mejor (esto hace parar rápidamente la cocción y hace que nos queden crujientes y conserven mejor el color original).
  4. Clavarlos un palo de brocheta por la base y servir con una vinagreta de mostaza en grano, unas gotas de vinagre, aceite de oliva virgen y sal. Poner un poco de piel de naranja rallada por encima.

 

Fuente receta: “AL VOSTRE GUST DE TV3″

 

marzo 28, 2013 By : Category : Entrantes Entrantes Recetas Tags:, , , , , , ,
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Receta: Tostadas de Berenjena

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 berenjena grande (rebanada a lo largo)
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadita de cilantro picadito
• Una pizca de jengibre molido
• Una pizca de nuez moscada en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla finamente picada
• 2 tazas de tomates cortados a la mitad
• 1 diente de ajo picadito
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• ¼ cucharadita de sal (se puede omitir)
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro
• 1 ramita de cilantro fresco picado (para decorar)

Preparación:

1. Precalenté el horno a 375 grados F.
2. Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja especial para hornear,
de vuelta una vez, hasta que las rebanadas de la berenjena estén doradas,
unos 5 minutos por cada lado. Ponga a un lado y mantenga caliente.
3. En una taza pequeña, combine las especies.
4. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
5. Añada la mezcla de especias y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos.
6. Agregue rápidamente la cebolla y revuelva hasta que esté suave y transparente, unos 3 minutos.
7. Añada los tomates, el ajo y el vinagre.
8. Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos 4 minutos.
9. Sazone con sal y pimienta.
10. Coloque las rebanadas de berenjena en una bandeja de de servir.
11. Cúbralas con la salsa y decore con el cilantro.

Mas recetas saludables:
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marzo 24, 2013 By : Category : Primer Plato Veganas Vegetarianas Tags:, , , , , , , , ,
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Receta: Crepes de manzana y dátiles:

Ingredientes

– Para 2 personas:
-Para la masa:
100 ml de leche
40 g de harina
1 huevo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de mantequilla
1 chorrito de licor de manzana
– Para el relleno:
6 dátiles
11/2 manzana
ralladura de cáscara de naranja
2 cucharadas de zumo de manzana
– Acompañamiento:
3-4 fresas
1 yogur
azúcar moreno

Elaboración de la receta de Crepes de manzana y dátiles:
Pela una manzana y media y descorazónalas. Ponlas en un bol con un poco de ralladura de cáscara de naranja. Sella el bol con papel film. Introdúcelo en el microondas 2 ó 3 minutos hasta quedar como un puré. Deja reposar un rato. Destapa y añade los dátiles picados. Reserva.

Para elaborar la masa, mezcla la leche, un chorrito de licor de manzana, media cucharada de azúcar, mantequilla blanda (reserva una pizca) y harina. Bate.

Engrasa una sartén con la mantequilla que queda y ponla al fuego. Cuando esté bien caliente, echa un poco de la masa de crep y menea de manera que se extienda por toda la base. Cuando coja color, dale la vuelta. Repite con el resto de la masa.

Para el acompañamiento, pica 3 ó 4 fresas bien limpias y mezcla con yogur y azúcar moreno.

Rellena cada crepe con la manzana (en rulo o doblado en 4) y presenta dos creps por ración en el centro del plato. Acompaña con la salsa de yogur.

Autor: Eva Argiñano.

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marzo 24, 2013 By : Category : Postres y Tartas Tags:, , , , , , , , ,
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