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Recetas: Gazpacho Andaluz a la Americana

Gazpacho Andaluz a la Americana. Con un par….de aguacates 😉

Mejor lo dejamos en Sopa Vegetal saludable y con buena pinta.

El gazpacho es una sopa fría española que es mi plato favorito vegana. Esta receta básica para el frío gazpacho puede
ser vestido con unos trocitos de pan o salsa caliente, dependiendo de su gusto.
Gazpacho sopa es muy nutritivo y se puede agregar todo tipo de verduras picadas
y por supuesto un aguacate es una necesidad.

Ingredientes:
1 pepino, cortado en trozos
4 tomates grandes maduros
1/2 pimiento verde, cualquier color
2 dientes de ajo
1 tallo de apio, picado
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cebolla dulce, en cuartos
3 cucharadas de vino tinto o vinagre balsámico
1/2 cucharadita de sal del Himalaya de color rosa
tablero negro pimienta
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 cucharadita de albahaca fresca picada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

preparación:
Simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador
de alimentos, a excepción de las hierbas frescas y
el proceso hasta que quede suave. Agregue las hierbas frescas.

Sirviendo:
Sirvo con trozos de tomate, pepino, perejil, zanahorias, apio y aguacate en su conjunto.

Version de;
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marzo 24, 2013 By : Category : Entrantes Sopas Veganas Tags:, , , , , , , , , ,
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InfoTip: Diariamente consuma seis vegetales crudos, cocidos o en zumo

y algunos consejos mas para una alimentacion mas saludable
– Coma 6 verduras, dos frutas, una proteína y un hidrato de carbono cada día.
– Ajos, cebollas y limones no pueden faltar en su alimentación.
– Todos los días se recomienda comer mínimo dos piezas de fruta
– Evite tomar cítricos verdes. Pueden incrementar la actividad de los ácidos del cuerpo y provocan una eliminación alta que su cuerpo tal vez no pueda controlar.
– Los cítricos verdes; pueden producir dolor en las articulaciones de las personas con trastornos artríticos o problemas reumáticos.
– Los cítricos sino están maduros pueden producir, irritación estomacal.
– Evite la lechuga iceberg. Consuma la lechuga más verde y de hoja larga. Contiene 80 veces más clorofila que la anterior.
– Tome alimentos con clorofila. Todas las personas anemia o propension a ella la necesitan.
– La clorofila contiene mucho hierro y potasio. El potasio neutraliza los ácidos del organismo.
– Sus comidas es muy recomendable que sean variadas. Evite comer el mismo alimento todos los días en la medida de sus posibilidades.
– Las patatas al horno son mejor que las patatas fritas. Cuando coma patatas si le es posible y no tiene ningun problema renal, cóma su cáscara o peladura, ya que tiene mucho potasio.
– El azúcar blanco se recomienda no usarlo. En su lugar stevia, sirope, azúcar morena, melaza o miel entre otros.
– Evite los edulcorantes o le que de sabores artificiales a sus alimentos. No contienen sustancias nutritivas.
– Qué el 80% de sus alimentos sean alcalinos.
– Qué el 20% de sus alimentos sean ácidos.
– Si le gusta la leche, es mas recomendable de cabra.

Mas info sobre crorofila, alcalinos y alimentacion

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febrero 28, 2013 By : Category : Dietetica informes Tips Tags:, , , , , , , , , ,
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Intotips: Razones mas que Saludables para comer Zanahorias .

 Info, usos y propiedades.

A nivel cardiovascular : Las semillas son utilizadas como complementario de tratamientos para la hipertensión, esto debido a que estas poseen cierta acción dilatadora de las arterias coronarias.

Para el cuidado del cabello y la piel : Para mantener el cutis terso y mejorar el crecimiento del cabello, consumir manzanas y zanahorias como desayuno por 15 días. Las cáscaras de frutas como manzanas, papaya, limón y uvas ; contienen ceras naturales que protegen el cabello contra las agresiones del ambiente.

Para la digestión : Es recomendada la infusión de las semillas para aliviar los dolores estomacales causados por una mala digestión o inclusive para la flatulencia.

También es utilizado el aceite esencial para controlar a los parásitos intestinales, pues posee cualidades paralizantes. Por su alto contenido de pectina, es aconsejado para los problemas de diarrea .

Otros usos: Es recomendado el jugo de la zanahoria para el tratamiento de problemas de acné, quemaduras causadas por el sol y también para proteger la piel. Tomar jugo de zanahoria contribuye a la pigmentación de la piel, la cual cede al dejar de tomarlo.

Genera beneficios a nivel dermatológico, digestivo y cardiovascular.

+ Razpmes_

• La zanahoria es un alimento y medicamento a la vez, y no deberían dejarla de comerla diariamente las personas.

• Abunda en betacaroteno, vitamina A, minerales y fibra.

• Eliminan los malos humores de la sangre.

• Gran tónico del organismo, especialmente si se comen crudas.

• Tonifican, purifican y suavizan la piel, especialmente si se comen crudas, ya que son el mejor alimento normalizado de las funciones normales del hígado.

• Fluidifican las heces, vale decir, que curan el estreñimiento, haciendo más fluida la materia fecal.

• Son eupépticas (fáciles de digerir).

• Aumentan las secreciones glandulares (mamarias) en las nodrizas, siendo por esto uno de los mejores alimentos para las madres que amamantan, pues comiendo zanahoria cruda, tendrán leche abundante.

• Especial alimento en la consunción.

• Vitalizador y tónico.

• Curan el reumatismo y la gota.

• Uno de los mejores alimentos y medicamentos para el hígado.

• Tomando el caldo concentrado de zanahorias hervidas y comiéndolas crudas calman los dolores pulmonares.

• Crudas ralladas puestas en cataplasmas curan las úlceras abiertas.

• Crudas ralladas en cataplasma son especiales para calmar los dolores del panadizo, de las quemaduras e inflamación de los dedos.

• El caldo reconcentrado de zanahorias hervidas ligeramente dulce, con miel cura la tos, catarros, limpia las vías respiratorias y alivia el asma.

• En los trastornos digestivos, un caldo concentrado de zanahorias hervidas, calma y normaliza las funciones en adultos y niños.

• La zanahoria ejerce acción importante en el desarrollo de los huesos.

• Es un medicamento especial contra la ictericia y obstrucción del hígado.

• Es laxante y es diurética.

• A los niños, se les vera crecer robustos y fuertes, con huesos firmes y bien formados, si se les acostumbra todos los días zanahorias crudas.

• Previene el cáncer y, en caso de padecerlo, su contenido de betacaroteno hace un valioso auxiliar contra el crecimiento de los tejidos enfermos.

• Igualmente sirve para fortalecer los ojos y reducir el colesterol.

• Pero si usted es diabético, pregunte a su medico si no esta contraindicada.

• Si se consume en exceso va tiñendo de color naranja la piel.

• Rica en azúcar, aporta pocas calorías.

Mas infotips
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Fuentes: misabueso.com, cuidadodelasalud.com, esencialnatura.com
Wikipedia.org

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febrero 21, 2013 By : Category : Alimentacion Dietetica informes Tips Tips Tags:, , , , , , , , , , ,
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Info, receta y propiedades de la Leche de Arroz

La leche de arroz se realiza por el esfuerzo arroz procesado o arroz integral resulta ideal  además de para su consumo diario para por ejemplo:

– La gastroenteritis

– La indigestión,

– Los vómitos

– Las diarreas

– Los postoperatorios


Posee múltiples beneficios  pero entre ellos destacan cinco:

 

1. Bajo en colesterol

2. Mejor sabor

La leche de arroz tiene dulzura natural.

 

3. Pérdida de peso

La leche de arroz es bajo en calorías lo que la hace ideal para los que tratan de perder peso.

 

4. La salud cardiovascular

Es una  fuente importante de vitamina E y magnesio, así como manganeso y selenio. La leche de arroz también destaca en flavonoides que ayudan a mejorar la salud cardiovascular, proporcionando protección contra las enfermedades del corazón y derrame cerebral.

 

5. Fortalece el sistema inmunológico

Por sus minerales esenciales, como el magnesio y el selenio, que han demostrado mejorar la función del sistema inmunológico, proporcionando protección contra las enfermedades y las infecciones virales.

 

Receta de la Leche de Arroz:

Proponemos algunas variantes como vinilla y aceite de cártamo que son opcionales, como se pueden incluir otras tantas, desde la consabida canela, pasando por la miel de abeja al gusto y otras tantas….

Ingredientes (Para 1 litro):

– 15 tazas de agua.

– 1 taza de arroz integral (moreno)

– 1 cucharadita de vainilla (opcional)

– 1 cucharadita pequeña de aceite vegetal sin refinar (cártamo o girasol). Es opcional y sirve para enriquecer esta bebida con un poco de ácidos grasos.

 

Preparación:

 

Cocinar el arroz con las 15 tazas de agua durante una hora. Luego, pasar todo por un colador y añadir la vainilla.

Información por cada 100 cc

– 49 Kilocalorías

– 5 gramos de grasas

– 10 gramos de proteínas vegetales

– 6 gramos de hidratos de carbono

Precauciones: El consumo excesivo de leche de arroz no es seguro para los diabéticos, y también puede causar alergias. Por lo tanto, es necesario moderar su consumo.

 

Mas Info: Si deseas de forma mas completa y especializada en la sección cursos

 – Curso de dietética y nutrición –  

Metodología on-line y por videoconferencia con titulación homologada.

 

 

 

 

noviembre 5, 2012 By : Category : Dietetica Leche Tags:, , , , , , , ,
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Receta de Cocina – Moussaka Vegana –


 

Para 12

El Puré de patatas reemplaza la crema y las lenteja sustituye el cordero en una cazuela. Si

no tiene un plato profundo y lo sufrientemente  grande para hornear, hacer esto en dos platos separados.

 

     5 patatas russet grandes, peladas y cortadas en trozos

     4 dientes de ajo, pelados

     ¼ taza más 2 cucharadas. aceite de oliva.

     1 cebolla grande, picada (1 ½ tazas)

     3 cucharadas. orégano seco

     2 15-oz. latas de tomates picados

     ⅔ taza de lentejas verdes

     1 hoja de laurel

     1 rama de canela

     2 berenjenas medianas, en rodajas

     2 calabacines pequeños, en rodajas

     3 tomates, en rodajas finas

 

1. Cocine las patatas y el ajo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir y reservar líquido. Mezcla 1/4 taza de aceite de oliva y 2 tazas de líquido de cocción. Sazone con sal y pimienta.

 

2. Calentar 2 cucharadas. aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y orégano, y saltee durante 5 minutos. Agregue los tomates, las lentejas, el laurel, la canela y 3 tazas de líquido papa cocinar. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Retire la hoja de laurel y la canela y puré de lentejas en el procesador de alimentos hasta que espesa. Sazone con sal y pimienta.

 

3. Colocar las rodajas de berenjena en-papel-toalla bandeja para hornear forrada y espolvorear con sal. Dejar reposar 30 minutos. Enjuague y seque.

 

4. Precaliente el horno a 350 ˚ F. Pulverice con aceite en aerosol el fondo 13 – x 9-pulgadas del molde para hornear.

Cuchara de 1 1/2 tazas de mezcla de lentejas en el fondo.

Cubra con berenjena, seguido de calabacines y tomates.

2 tazas de lentejas mezcla sobre la parte superior.

 Extender la mitad de las patataas sobre la mezcla de lentejas. Cubra con berenjena restante y la mezcla de lentejas. Separe las patatas restantes sobre la parte superior, asegurándose de cubrir por completo. Hornee por 1 1/2 horas o hasta que la superficie se dore.

 

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septiembre 24, 2012 By : Category : Alimentacion Primer Plato Veganas Tags:, , , ,
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