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Batido de amaranto y frutas contra el colesterol alto

El amaranto, como sucede con la quinoa, es considerado un súper alimento, dadas las capacidades nutricionales que tiene. Si lo mezclas con las frutas adecuadas, puedes generar un delicioso batido contra el colesterol alto, lleno de fibras, grasas saludables, vitaminas y muchos nutrientes más.
No tienes más que seguir esta receta e incorporar este licuado a tus desayunos.

Ingredientes:

Un cuarto de taza de amaranto y media de agua
Media taza de leche vegetal
Un puñado de frutos secos
Un kiwi
Media taza de fresas
Una cucharada de algarroba (o endulzante natural que prefieras)

Preparación:

Cuece a fuego bajo el agua con el amaranto hasta que quede completamente seco,
revolviendo de tanto en tanto para que no se pegue. Coloca el resultante en el vaso de la batidora,
donde añadirás los frutos secos (anacardos, almendras, nueces, etc.), el kiwi pelado, las fresas limpias,
la leche vegetal (de avena, de arroz, de soya, etc.) y la cucharada de algarroba, que le dará dulzor y color.
Bate hasta que los ingredientes se integren por completo entre sí.

Ahora simplemente tendrás que consumir este batido durante las mañanas.
Si quieres, puedes cambiar algunos ingredientes, sustituyendo por la fruta que más te agrade.
También puedes optar por no endulzar o por emplear otro producto que te guste más.
Ya sabes, este es tan sólo el punto de partida.

Via y + info : http://www.abajarcolesterol.com/

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marzo 14, 2013 By : Category : Dietetica Sorbetes, Batidos y Helados Tags:, , , , , , , , , , , , ,
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Info, propiedades y recetas del Ñame

* AYUDA EN EL CONTROL DE PESO Yam

Los hidratos de carbono y fibra de ñame ralentizar la velocidad a la que los azúcares se libera y se absorbe en el torrente sanguíneo.
Además, como el ñame es rico en fibra, cuando se come da una sensación de saciedad. Y todavía otra ventaja, el ñame es una buena fuente de manganeso, un mineral que ayuda en el metabolismo de los hidratos de carbono y es un cofactor de varias enzimas importantes en la producción de energía y las defensas antioxidantes.

* Yam LIMPIA LA SANGRE

Uno de los alimentos médico más efectivo que es conocida: se hace muchas impurezas de la sangre a través de la piel, riñones, intestinos. A principios de este siglo se ha utilizado ñame elixir para tratar la sífilis.

Yam * REDUCE EL RIESGO DE ENFERMEDADES DEL CORAZÓN

El ñame es una buena fuente de vitamina B6. La vitamina B6 se requiere para el cuerpo para eliminar una sustancia llamada homocisteína, que puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos. Una ingestión frecuente de vitamina B6 reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
El ñame es una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda a controlar la presión arterial. Una baja ingesta de alimentos ricos en potasio, especialmente cuando se combina con una alta ingesta de sodio puede causar hipertensión.

* Fortalecer el sistema inmunológico

Los médicos recomiendan comer ñame oriental para fortalecer los ganglios linfáticos, que son los puestos de avanzada de defensa del sistema inmunológico.

* Espasmos Yam AYUDA

Sus usos tradicionales incluyen el tratamiento de los calambres, espasmos musculares, asma. Sus propiedades antiespasmódicos y antiinflamatorios que sea útil para el tratamiento de dolores de estómago.

* EVITAR malaria, el dengue, AMARILLO

La presencia de ñame en la sangre permite una reacción inmediata a la invasión del mosquito, neutralizando el agente causante de la enfermedad antes de que se extienda por todo el cuerpo. Aldeas enteras murieron de malaria después de los campos de ñame fueron reemplazados por otros cultivos.

* AYUDA EN LA MENOPAUSIA Yam

Muchos consumidores se han encontrado productos para el ñame salvaje mercado o extractos de ñame silvestre como sustancias que pueden ayudar a proporcionar una alternativa natural a la terapia de reemplazo hormonal en mujeres que han alcanzado la edad de la menopausia.
Muchos de estos productos se suministran en forma de cremas que se pueden aplicar por vía tópica.

También me gustaría añadir alguna información sobre el ñame y la vitamina B6. Vitamina B6 suplemento ha sido un respeto popular para el síndrome premenstrual (PMS) en mujeres, especialmente en conjunción con la depresión que puede ser activado por el SPM.
Una taza de ñame cocido en cubos contiene el 15,5% del valor diario de vitamina B6, y considerar los ñames como una «buena» fuente de vitamina B6 por este motivo.

TIP:

JUGO – Moler el ñame crudo 1 por cada vaso de leche. El ñame sólo necesitan ser peladas y cortadas en rodajas (para facilitar). La leche puede ser congelado. Endulzar al gusto.

Cru – Ensalada de batata – Rallar y sazone con sal y limón o salsa de soja. Es muy fuerte. (Si lo pican las manos en vez de pelar, frotar un poco de aceite o enjuague con agua salada también.)

PURÉ yam – Después de ñame para cocinar en agua o vapor, aflojar la cáscara y el puré con un tenedor, añadir un poco de mantequilla y sal marina o salsa de soja y mezclar bien. Sólo hay que ir a disparar de nuevo si se quiere calentar.

Engrosamiento el Caldo – Cocer uno o dos ñames junto con los granos, se funden y el caldo es muy gruesa.

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marzo 13, 2013 By : Category : Dietetica Infoanimal Plantas Tags:, , , , , , , , , , ,
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Info; Guía de iniciación a la dieta vegetariana

Guía de iniciación de dieta vegetariana redactada por el comité de médicos para una medicina responsable. En esta guía se exponen los siguientes temas:

1) La presión arterial más baja, control de la diabetes, prevención del cáncer, y un corazón saludable. 2) Tres pasos para convertirse en vegetariano. 3) El mito de las proteínas. 4) El calcio en las dietas vegetales. 5) Problemas con el consumo de leche. 6) Frutas, legumbres, granos y cereales. 7) Dietas vegetarianas en el embarazo. 8) Dientas vegetarianas para niños. 9) Guía de recetas.

LECTURA ONLINE Y DESCARGA: http://t.co/adMwN3noTz (Pdf Completo).

Ángel Felipe

Grupo Re-Evoluicion
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marzo 5, 2013 By : Category : Biblioteca Guias info informes Tags:, , , , , , ,
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Receta:Aguacates rellenos con Mijo

Ingredientes:
Aguacates, mijo, manzana, pasas, aceitunas negras, tomate, lechuga o canónigos, pepino, limón, aceite y sal marina.

Preparación,
Cocemos el mijo durante unos 20 minutos en un cazo , con un poco de sal. Si antes de cocerlo, lo tostamos en una sartén sin aceite, quedará más aromático. Después lo pasamos por agua fría y reservamos.
Cortamos todos los demás ingredientes a trocitos pequeños Ponemos la sal, el limon y el aceite y mezclamos con el mijo. Rellenamos los aguacates y listo.

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marzo 5, 2013 By : Category : Primer Plato Recetas Tags:, , , , , , ,
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InfoTip: Diariamente consuma seis vegetales crudos, cocidos o en zumo

y algunos consejos mas para una alimentacion mas saludable
– Coma 6 verduras, dos frutas, una proteína y un hidrato de carbono cada día.
– Ajos, cebollas y limones no pueden faltar en su alimentación.
– Todos los días se recomienda comer mínimo dos piezas de fruta
– Evite tomar cítricos verdes. Pueden incrementar la actividad de los ácidos del cuerpo y provocan una eliminación alta que su cuerpo tal vez no pueda controlar.
– Los cítricos verdes; pueden producir dolor en las articulaciones de las personas con trastornos artríticos o problemas reumáticos.
– Los cítricos sino están maduros pueden producir, irritación estomacal.
– Evite la lechuga iceberg. Consuma la lechuga más verde y de hoja larga. Contiene 80 veces más clorofila que la anterior.
– Tome alimentos con clorofila. Todas las personas anemia o propension a ella la necesitan.
– La clorofila contiene mucho hierro y potasio. El potasio neutraliza los ácidos del organismo.
– Sus comidas es muy recomendable que sean variadas. Evite comer el mismo alimento todos los días en la medida de sus posibilidades.
– Las patatas al horno son mejor que las patatas fritas. Cuando coma patatas si le es posible y no tiene ningun problema renal, cóma su cáscara o peladura, ya que tiene mucho potasio.
– El azúcar blanco se recomienda no usarlo. En su lugar stevia, sirope, azúcar morena, melaza o miel entre otros.
– Evite los edulcorantes o le que de sabores artificiales a sus alimentos. No contienen sustancias nutritivas.
– Qué el 80% de sus alimentos sean alcalinos.
– Qué el 20% de sus alimentos sean ácidos.
– Si le gusta la leche, es mas recomendable de cabra.

Mas info sobre crorofila, alcalinos y alimentacion

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.291770447607378.68171.180773482040409&type=3

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febrero 28, 2013 By : Category : Dietetica informes Tips Tags:, , , , , , , , , ,
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Recetas: Empanada Dulce de Crema y Manzanas Caramelizadas

Ingredientes:
1 plancha de masa quebrada redonda
1 plancha de masa de hojaldre redonda
1 huevo

(para el relleno de manzanas caramelizadas):
5 manzanas
4 cdas de azúcar
zumo de 1 limón

(para la crema pastelera):
1litro de leche entera
4 yemas
5 cdas de azúcar
2 cdas de harina de maíz
1 vaina de vainilla (opcional)

Receta:
En primer lugar preparamos la crema pastelera. Ponemos a hervir la leche (excepto media taza) con la vaina de vainilla. La taza de leche la batimos en un bol junto con las yemas, la harina de maíz y el azúcar. Cuando la leche empiece a hervir retiramos del fuego, apartamos la vainilla y añadimos la mezcla del bol.  Batimos enérgicamente y volvemos a poner a fuego medio-suave durante 3-4 minutos. Volcamos en un bol y tapamos con film transparente de forma que este toque la crema para evitar que se forme costra.

Para preparar la manzana caramelizada: pelamos y troceamos las manzanas en dados pequeños. En un cacito al fuego ponemos las manzanas troceadas junto con el azúcar y el zumo de limón. Cocemos a fuego medio hasta que esté doradita y el azúcar empiece a tomar color. Dejamos entibiar.
Mezclamos la crema pastelera tibia y la manzana caramelizada también tibia.

Extendemos la masa quebrada sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Pinchamos con un tenedor y cubrimos con la mezcla de crema y manzana caramelizada dejando los bordes vacíos.
Cubrimos con la masa de hojaldre y cerramos los bordes haciendo un cordón con las dos masas.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar.
Horneamos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos.

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febrero 28, 2013 By : Category : Postres y Tartas Tags:, , , , , , , , , , , ,
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Recetas: Vitamina de Frutas con semillas de chía

»Ideal para niños sanos! 🙂

Ingredientes:

* 2 cucharadas de semillas de chía
* 1 cucharada de miel
* 6 fresas
* 200 ml de leche desnatada o leche vegetal.
1 plátano *
* Hielo al gusto si se desea

preparación:

Batir todos los ingredientes en la licuadora, si se desea fresco añadir el hielo. Sirva inmediatamente.

Es importante recordar que las frutas pierden propiedades con el paso de los minutos, es mejor tomarlos inmediatamente.

*****

Las semillas de Chia
Rica en fibra, antioxidantes, fibras vegetales, proteínas y … dosis masiva de ácidos grasos omega-3, tiene la capacidad de hidratar el cuerpo!

Mas info sobre las semillas de chia y otras semillas:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=347345892049833&set=pb.180773482040409.-2207520000.1361375936&type=3&theater

Fuente: http://www. sencialnatura.com y https://www.facebook.com/Iswari.Portugal

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febrero 21, 2013 By : Category : Dietetica Sorbetes, Batidos y Helados Tips Tags:, , , , , , , , , , ,
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Infotips: Info y Beneficios de la Coliflor.

La Coliflor es recomendadas y Indicada para diabéticos, Para el ácido úrico, Reduce el colesterol, Para el crecimiento infantil, Ayuda a quemar grasas, Previene la hipertensión, Para la creación de anticuerpos, Para el funcionamiento hormonal, Para el funcionamiento de las tiroides y la glándula pituitaria,
Para el buen funcionamiento mental, Para la artritis y el reuma y Es anticancerígena.
La Col pertenece a la familia de las Crucíferas y se cultiva en campos. Existen muchas especies de este género, pero de la misma familia tenemos a las Coles de Bruselas, el Brécol, el Repollo y Coliflor. Necesitan de climas templados. Todas ellas contienen Azufre, que es un potente antioxidante.
La Col o Repollo, contiene 92% de agua, fibra, pocas calorías e hidratos de carbono. Vitaminas: A, C, E y B. Minerales: muy rico en Azufre y Potasio, Fósforo, Aluminio, Calcio, Flúor, Bario, magnesio, Bromo. Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos, Quecetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutamínico, Arginina, Amoníaco, Nitratos, Lauteina.
Las coles tienen su mejor temporada entre los meses de septiembre y enero, aunque se compran en los mercados todo el año.
La col fresca y en buen estado debe guardarse en el frigorífico, envuelta en una bolsa de plástico perforada durante aproximadamente una semana. No lavar hasta que se vaya a consumir. Para congelar: seleccionar aquellos cogollos que sean más firmes y blancos escaldarlos en agua hirviendo. Podrán estar congelados unos 8 meses.

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febrero 21, 2013 By : Category : Dietetica Info Tips Tags:, , , , , , , , , , , , ,
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Info: Alimentación Beneficios del Alga Nori

Cuando uno va a comer un delicioso platillo de comida japonesa, muchos de los productos como sushi y rolls vienen envueltos en una capa de color negra llamada Alga Nori. Este alimento de origen marino tiene un importante aporte vitamínico y mineral, lo que lo hace ser un alimento rico nutricionalmente.
Entre sus beneficios nutricionales podemos destacar:

Posee un alto contenido de Yodo, el cual es fundamental para la producción de hormonas tiroideas T3 y T4, las cuales son actores fundamentales en los procesos de crecimiento, metabolismo y procesos cerebrales.
Es una buena fuente natural de minerales como calcio, fósforo, azufre, flúor, hierro, magnesio y zinc, los cuales son fundamentales para el equilibrio salino.
Al ser un alimento de origen vegetal, esta alga aporta muy pocas calorías.
Contiene altas dosis de vitamina B12, la cual es fundamental para el buen funcionamiento de órganos internos como hígado y riñones.
Tiene un buen aporte proteico, lo que trae beneficios plásticos a nuestros tejidos.
Al poseer todos estos beneficios proteicos, esta alga es de gran ayuda para equilibrar dietas vegetarianas.

Aunque son muchos los beneficios de este alimento, también hay que destacar su alto contenido de sodio, el cual le otorga un punto negativo siendo no recomendada para personas con dietas hiposódicas. A si que si tienes la oportunidad de probar alga nori en alguna preparación asiatica, no lo dudes más porque es deliciosa y nutritiva

Fuente: http://hoyinvitoyoenlaradio.blogspot.com.es/

 

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febrero 17, 2013 By : Category : Dietetica Info informes Tags:, , , , , , , , , , , ,
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Info: La Quinoa y sus Beneficios

Vamos a conocer mejor qué es la quinoa, cuáles son sus beneficios para la #salud y cuáles ventajas tiene sobre los granos, además de su valor nutricional.

¿Qué es la Quinoa?
La quinoa o quinua, es una semilla de la planta mala hierba “goosefoot”, su origen viene de la región de Los Andes, en Sudamérica, fue cultivado por los Incas, sin embargo, existe la evidencia que muestra su presencia en gran parte de América del Norte antes de la colonización europea. La quinoa es pequeña, granular, ligeramente dura crujiente y cuando se cocina tiene un ligero sabor a nuez. Suele considerarse como un grano entero integral, como el arroz y la cebada, debido a las características que posee para cocinarse, ya que la quinoa se cocina como la mayoría de los granos de cereales, además de tener propiedades nutricionales similares a los granos.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, asignó el año 2013, como el Año Internacional de la Quinoa, ya que se considera que la quinoa es uno de los alimentos con mayor futuro y afirman “el papel que puede desempeñar la biodiversidad quinoa, debido al valor nutritivo de la quinua, la seguridad alimentaria y la nutrición y en la erradicación de la pobreza.”

Valor Nutricional
Una taza de quinoa cocida contiene:

Proteína: 8 gramos
Fibra: 5 gramos
Gluten: 0 (Libre)
Cantidades suficientes de: vitaminas y minerales esenciales (manganeso, magnesio, fósforo, ácido fólico y cobre), fitoestrógenos.

Beneficios para la Salud

Ayuda a mejorar el estreñimiento, (por su contenido en fibra).
Favorece el tratamiento de la hiperlipidemia, (por su contenido en fibra).
Apoya la alimentación de las personas con alergias intestinales ( por ser libre de gluten).
Contribuye a prevenir los problemas generados por el déficit de estrógeno (la menopausia, la osteoporosis, el cáncer de mama y las enfermedades cardiovasculares), por su contenido el fitoestrógenos.

3 Ventajas de la quinoa sobre otros granos

necesita menos tiempo que otros granos enteros para cocinarse sólo 10 a 15 minutos.
Posee un gran sabor por sí solo.
Tiene un alto contenido de proteínas y fibra por lo que es perfecto para los vegetarianos y veganos.

Cómo preparar la quinua

Quinoa se recubre en sustancias naturales, llamados saponinas, que deben ser enjuagados antes de la cocción. Las saponinas pueden tener un efecto laxante y dar a la comida un sabor amargo.
Para lavarla: Coloque la quinoa en un colador bajo el chorro de agua y frótela con las manos bajo un chorro varias veces, hasta que no forme espuma y el agua salga clara, luego déjela escurrir en el colador.
Para cocinarla: Por cada taza de quinoa, necesitarás tres de agua, se coloca en una cacerola y agrega el agua, se lleva a hervir, luego se baja el fuego y se deja cocinar por alrededor de 15 minutos, al comenzar a levantar la quinoa se retira del fuego, se escurre y se deja enfriar a temperatura ambiente.

fuente: http://blog.codeconutrilife.com/

♥ Dispensario Medico para Nepal ♥
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febrero 17, 2013 By : Category : Alimentacion Biblioteca Info informes Tags:, , , , , , , , , , ,
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