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Tsampa: Antigua Receta del Tibet para Tiempos de Escasez

El Tsampa es una antigua receta originaria del Tíbet de bolitas de granos y cereales tostados y molidos con miel, altamente energéticas y super alimenticias. 

Muy util si se necesita  ocupar el menor espacio, poderse preservar el mayor tiempo posible y aportar el mayor número de nutrientes y energía posible.

Este alimento contiene todos los nutrientes necesarios para la alimentación de las personas. Dura almacenado hasta siete años.
ELABORACIÓN DEL TSAMPA
Los ingredientes requeridos para la elaboración del Sampa son 9:
  • 1-Frijoles rojos
  • 2-Garbanzos
  • 3-Lentejas
  • 4-Maíz seco
  • 5- Maní Natural
  • 6- Miel pura
  • 7- Plátano verde
  • 8- Soya en granos
  • 9- Trigo seco

La cantidad es determinada por el número de personas que tomarán parte en la preparación y posterior repartición del Sampa. En nuestro grupo, compuesto por una quincena de integrantes, se tomo como medida básica 5 kilogramos, se sacaron alrededor de 1.700 pelotitas (bolitas) de Sampa y en su repartición nos tocó un poco más que un centenar de pelotitas a cada uno. Es importante que se respete la proporción de 1 a 1 entre todos los granos, es decir si se establece como medida básica 1 kilogramo, deberá ser 1 kilo de frijoles, 1 de garbanzos y así sucesivamente para todos y cada uno de los componentes. Si se toma como medida básica 3 kilogramos, deberá ser, 3 kilos de frijoles, 3 kilos de garbanzos, tres kilos de lentejas y así para todos los ingredientes. 


Nota:
El plátano verde: Para obtener 1 kilogramo útil de plátano hay que pelar 5 kilos de plátano verde por lo tanto si por ejemplo se establece como medida básica 5 kilos, hay que pelar 5×5 igual 25 kilogramos de plátano verde para obtener la cantidad requerida, luego se corta en tajadas para poderlo tostar antes de molerlo. 
La miel: Por lo general la miel es utilizada en proporción de 1 a 3 es decir, si se establece como medida básica 1 kilo, la cantidad de miel necesaria para amalgamar el Sampa es de 3 kilogramos si se establece una medida básica de 5 kilos la cantidad necesaria es de 5×3 15 kilogramos de miel pura: sin embargo en el momento de la preparación del Sampa el sentido común sugerirá la cantidad exacta de miel a utilizar, ya que las pelotitas no deben quedar ni demasiado secas, por que podrían desmoronarse enseguida, ni demasiado empapadas, ya que tardarían mucho tiempo en secarse o podrían deformarse o aplastarse en el momento de ser almacenadas.
PREPARACIÓN:
  • Tostado:
Todos los ingredientes serán tostados por separado, ya que cada uno tiene su grado de tostado especifico. El plátano una vez cortado en tajadas puede ser secado al sol si es que tiene la posibilidad de hacerlo. Si no, simplemente se le puede tostar en el horno de una estufa para luego molerlo.
  • Moledura:

Se muelen los ingredientes separadamente uno del otro ya que cada uno tiene su grado de dureza  utilizando un molino manual tipo corona. Se recomienda no utilizar molinos eléctricos de ningún tipo ya que segun afirman al utilizar estos artefactos sé estaría privando a los ingredientes del cuerpo eléctrico o cuerpo energético, que también los vegetales poseen y que en ellos constituye en definitiva el elemento nutritivo principal para nosotros los humanos.

  • Mezcla:
Al tener todos los granos y el plátano molidos se juntan todas las harinas dependiendo de la cantidad en uno, dos o más recipientes no de metal, sino de plástico, poniendo cuidado en tratar de hacer una mezcla lo más uniforme posible. 
  • Amalgama:
Al estar bien mezcladas todas las harinas se empieza a amalgamarlas (mezclarlas) gradualmente con la miel. Sé ira amasando manualmente toda la mezcla hasta obtener la consistencia deseada, procurando no dejar pequeñas pelotitas de harina sin miel. 
  • Bolitas:
Al tener toda la masa lista, bien amalgamada, ni muy seca ni muy empapada, se hacen manualmente pequeñas bolitas del tamaño aproximado de una pelota de golf o de ping pong. 
  • Secado:
Al terminar de hacer las bolitas, se les dejará secar en un sitio adecuado y posiblemente a la sombra poniendo cuidado en cubrirlas con un paño o tela que impida que los insectos sobre todo moscas puedan depositar allí sus huevecillos, dañando así su trabajo de muchos esfuerzos. Un buen secado se obtiene cuando las bolitas de Sampa tengan una consistencia no muy dura y presenten cierto grado de maleabilidad sin ser demasiado pegajosas. 
  • Conservación:
Una vez obtenido un buen secado se pasa a la conservación. Se recomienda almacenar las bolitas de Sampa en recipientes de vidrio posiblemente de boca ancha que además de asegurar una buena conservación natural, permiten un acceso fácil a la hora de ir por ellas, sin embargo también puede utilizarse un recipiente de plástico. Ambos tipos de receptáculos deben quedar cerrados herméticamente cerrados para que no haya aceleración en el proceso de deterioro de las bolitas al ser expuestas al aire.
Un Sampa bien preparado que haya tenido un buen secado, lejos de mosquitos y de insectos y que haya sido bien almacenado, llega a conservarse perfectamente comestible por un lapso de no menos de cuatro años y eso ya ha sido ampliamente comprobado por varios de nuestros amigos. 
  • Consumo:
El Sampa es un alimento altamente energético. El consumo de una bolita de Sampa es el equivalente a una de las tres comidas que normalmente consumimos en un día, por lo tanto con la ingestión diaria de tres bolitas de Sampa no se necesita consumir ningún otro alimento, ya que ellas solas suministran al organismo la energía necesaria y suficiente para su desenvolvimiento funcional durante el día. En tiempos “normales” el Sampa puede ser utilizado como elemento de limpieza del organismo y de descanso de los órganos digestivos. En tiempos “difíciles” el Sampa preparado y almacenado con antelación puede ser un recurso fundamental.

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abril 1, 2021 By : Category : Alimentacion Dietetica Recetas Tags:, , , , ,
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Masaje con Acupresion para aliviar el zumbido del oído Tinnitus

 
En el pensamiento TCM, las orejas son las aberturas del riñón en la superficie del cuerpo, y también son importantes puntos pivote para que los meridianos se comuniquen entre sí. Disminución auditiva, tinnitus o sordera significa desarmonía interna relacionada con el riñón.
Basándose en la naturaleza de los sonidos de los oídos, TCM puede identificar la desarmonía específica dentro del cuerpo. Por ejemplo, cuando el meridiano del hígado , el meridiano de la vesícula biliar o el meridiano del triple calentador tienen males de fuego y han viajado a la región de la cabeza, habrá sonidos fuertes en los oídos que pueden incluso agravarse cubriendo las orejas; Cuando el meridiano del bazo tiene los males de la humedad que bloquea el yang-qi que fluye hacia arriba a la cabeza, habrá auque suave sonido también; A veces el timbre de los oídos aparece y se desvanece gradualmente, o puede ser parcialmente aliviado cubriendo las orejas, esto será debido a la esencia del riñón agotada no alimentando las orejas.
1. Amasar el centro de la corona de la cabeza (Du20), 30 veces.
2. Pulgar-amasar las depresiones debajo del hueso occipital (Gb20), en la parte inferior del cráneo, 30 veces.
3. Amasar justo delante de la oreja (Sj17) y detrás del lóbulo de la oreja (Si19), 30 veces cada uno. Luego frotar con fuerza alrededor de los oídos, 30 veces.
4. Amasar fuertemente en los lados laterales de la columna lumbar, 30 veces.
5. Nip y amasar la parte media de la tela de la palma, entre el pulgar y el dedo índice (Li4), 30 veces en cada mano.
6. Amasar la depresión detrás del maléolo interno del tobillo (Ki3), 30 veces en cada tobillo.
Este masaje realza el riñón y promueve el funcionamiento del oído, que ayuda a aliviar el zumbido del oído, malos problemas auditivos y del oído interno. Además, también hay pasos adicionales para los individuos con lo siguiente:
Sonidos en los oídos inducidos por crisis emocionales, acompañados de mareos, irritabilidad, sequedad bucal y estreñimiento.
Limpie la frente con los nudillos medios de los dedos índice, 30 veces.
Coloque las palmas en los lados del ombligo y luego frote hacia arriba y hacia abajo sobre el abdomen inferior, 30 veces.
Amasar el centro de la parte posterior de la cabeza (Du16), 30 veces.
Amasar ambos lados de la espalda, lateral a la novena vértebra torácica. (Bl _ {18}), 30 veces.
Nip y amasar los lados de la espalda (Sj6) y frontal (Pc6) del antebrazo, que está a unos 2 dedos de ancho por encima de la línea media de la muñeca, 20 veces en cada lado.
Presione y amase el dorso del pie, en la depresión entre el dedo gordo y el segundo dedo del pie (Lr3), 30 veces en cada pie.
Presionar y amasar la depresión frente al maléolo lateral del tobillo (Gb40), 30 veces en cada tobillo.
Sonidos parecidos a la cigarra acompañados de sordera, mareos, opresión torácica y secreciones de garganta
Apretar los puños y golpear el centro de la parte posterior del hombro opuesto (Gb21), 30 veces en cada lado.
Utilice el dedo medio para amasar el lado lateral de la tercera vértebra torácica (Bl13), 30 veces en cada lado.
Amasar el centro del esternón (esternón) (Rn17), 30 veces.
Frote transversalmente sobre la región del pecho, 30 veces.
Limpie la frente con los nudillos medios de los dedos índice, 30 veces.
Toque de oído acompañado de mareos, dolor lumbar y emisión seminal
Limpie la frente con los nudillos medios de los dedos índice, 30 veces.
Amasar los lados laterales de la región lumbar, 60 veces.
Limpie transversalmente a través de la región lumbar y de cadera, 30 veces.
El oído que suena acompañado con el apetito pobre, energia y animo bajos y debil respiración
Limpie la frente con los nudillos medios de los dedos índice, 30 veces.
Cruzar las manos, colocar en la parte superior del abdomen y frotar el área, 30 veces.
Amasar los lados de la columna lumbar superior, 30 veces.
 

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