Alimentacion

Brownies de chocolate con nueces y avellanas

Una Variedad diferente con café, levadura, avellanas.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate negro rallado
  • 350 g de harina de repostería
  • 50 g de nueces
  • 2 huevos batidos
  • 150 g de nata
  • 275 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de postre de café soluble
  • 200 g de chocolate negro (cobertura)
  • 150 g de mantequilla (cobertura)
  • 50 g de avellanas

Preparación:

  1. Engrasamos una bandeja Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
  2. Introducimos en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla en el microondas durante 2 minutos a temperatura baja.
  3. Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un bol.Vertemos la mezcla del chocolate líquido, el cafe descafeinado y la nata líquida encima.
  4. Mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.
  5. Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden con espuma y los incorporamos a la mezcla anterior.
  6. Introducimos la mezcla en la bandeja y echamos las nueces.
  7. Cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 30 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco).
  8. Lo dejamos enfriar.

Preparación de la cobertura:

  1.  introducimos en el microondas  durante 4 minutos a temperatura baja el chocolate y la mantequilla luego batimos la mezcla con un tenedor y lo dejamos enfriar.
  2. Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, espolvoreamos las avellanas picadas en trozos pequeños y lo metemos en la nevera hasta que quede una capa de chocolate crujiente y que no se suelten las avellanas.

Receta original de  http://www.recetasderechupete.com

agosto 24, 2012 By : Category : Postres y Tartas Tags:, , , ,
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Crepes de verduras

Receta vegetariana muy nutritivas, además de ser muy apropiado para todas las personas que quieran controlar el peso.
Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes:

Para las crepes:

  • 1 vaso de leche
  • 100 gr. de harina
  • 20 gr. de mantequilla
  • 2 yemas de huevo batidas
  • Sal

Para el relleno:

  • 1/2 manojo de espárragos trigueros
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 4 setas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1/2 vaso de tomate frito
  • Sal y pimienta recién molida

Para la salsa:

  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 puerros
  • 1 manojo de espinacas
  • Caldo vegetal
  • Nata líquida
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación:

Para las crepes: mezclamos con la batidora todos los ingredientes de las crepes hasta obtener una masa sin grumos.

Engrasamos una sartén plana y grande con un poco de mantequilla y agregamos dos cucharadas de la mezcla anterior. Iremos formando tortitas que apilaremos en un plato aparte.

Para el relleno: doramos con la mantequilla todas las verduras picadas¡ fina. Añadimos la harina, el tomate frito y salpimentamos. Removemos hasta que quede todo muy mezclado.

Con estas verduras rellenamos las crepes antes reservadas.

Para elaborar la salsa: salteamos las verduras picadas muy finas con la mantequilla. Agregamos a continuación el caldo de pollo, la nata líquida y salpimentamos. Dejamos hervir todo hasta que estén las verduras tiernas y después lo trituramos con la batidora. Colamos la salsa y la pasamos por un chino.

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Primer Plato Recetas Sanas mixtas tradicionales Tags:, , , ,
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Receta de Crema de Calabaza

Antioxidante, rica en vitamita c y ademas depurativa.

Ingredientes:
Una calabaza pequeña
Una patata
Una zanahoria
Media cebolla
Medio vaso de leche o nata líquidaEstu
Una cucharada de mantequilla
Aceite
Sal

Preparación:

Troceamos la calabaza, las patatas  peladas y las zanahorias, cocinándolas en agua con un poco de sal durante unos 15 minutos. En un sartén ponemos aceite y sofreímos la cebolla. Cuando las verduras estén cocidas, retiramos el caldo de la olla (reservamos un poco de este caldo en un vaso por si quedara espeso al final) y añadimos la cebolla, la nata líquida y la mantequilla. Finalmente salpimentamos y trituramos todo bien con la batidora, añadiendo algo del caldo de las verduras si queda muy espesa. Lista para servir.

Tiempo de preparación: 25 minutos. Receta para 2 personas.

 

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Primer Plato Recetas Vegetarianas Tags:, , ,
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Receta Vegana Tomates rellenos de champiñones

A las multiples propiedades del tomate para la salud se suma las no menos interesantes del Champiñón.

Ingredientes:

12 tomates
500 gr. de champiñones
1 cebolla
pan rallado
1/2 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
perejil
sal

Preparación:

Comenzamos cortando la parte superior de los tomates y vaciándolos con cuidado. En una sarten con aceite de oliva freímos la cebolla bien picada, y cuando esté medio transpareunte añadimos los champiñones y los ajos, todo bien troceado, junto con un pellizco de sal, el vino y dos cucharadas de pan rallado. Damos vuelta con el fuego fuerte y una vez esté todo mezclado añadimos la pulpa que habíamos extraído de los tomates al principio. Bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que quede una salsa bastante espesa.

Cuando esté listo dejamos enfriar un poco y rellenamos con la salsa los tomates. Finalmente, espolvoreamos por encima de cada uno de ellos un poco de perejil, pan rallado y unas gotitas de aceite. Colocamos los tomates en una fuente y la metemos en el horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos.

Receta para 4 personas
Tiempo de preparación: 40 minutos

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Entrantes Veganas Tags:, , , , ,
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Crema de Pepino con Hierbabuena

Refrescante, hidratante, depurativa y muy sana.

 

INGREDIENTES:

  • 1 pepino grande
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 manojo de berros
  • 1 yogur natural
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Hierbabuena
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

PREPARACION:

  1. Pela y corta: Pela la patata y córtala en rodajas finas como para tortilla. Pela la cebolla y pícala finamente. Pon la patata y la cebolla en una cazuela con el aceite, a fuego suave, tápalo y cuécelo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. Añade los berros: Añade la pastilla de caldo previamente diluido en ½ litro de agua hirviendo y los berros bien lavados. Sazónalo con sal y pimienta y dejarlo cocer durante 10 minutos más.
  3. Tritura la crema: Una vez cocida, ponlo en la batidora, junto con el pepino lavado y troceado, el yogur y la hierbabuena. Tritura hasta obtener una crema homogénea y sirve templada o fría.
  4.  Se puede servir si se desea con topezones de hortalizas como tomate, pimienta y cebolla.

 

Ingredientes para  4 porciones.

Tiempo de preparación es de 15 minutos, y cocción s 25 minutos.

180 calorías por porción.

 

agosto 24, 2012 By : Category : Entrantes Recetas Vegetarianas Tags:, , , , ,
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Sorbete de Limón al Cava

Ingredientes:

1 botella de cava
zumo de 6 limones
400 gr. de nata líquida
6 cucharadas de azúcar o Equivalente en sacarina

Preparación:

La botella de cava tiene que estar muy fría. Para el sorbete mezclamos los 500 gramos de nata con el zumo de limón y las 6 cucharadas de azúcar, lo batimos todo y lo ponemos en el congelador durante 10 minutos.

Trancurrido el tiempo añadimos el cava, la nata y azúcar al gusto. Mezclamos todo con la batidora y servimos muy frío, en copas de flauta con pajita, barquillo o coronando con hojas de menta.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Receta para 8 personas

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Sorbetes, Batidos y Helados Tags:, , , , , , ,
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El Té o Infusión de lavanda

El Té o infusión de lavanda, es muy fácil de preparar. Se puede consumir tanto en frio como en caliente.

La lavanda, también conocida como lavándula, posee propiedades sedantes, que se encuentran principalmente en sus flores, y en menor medida en las hojas. Debido a esto, el consumo de las infusiones, son muy útiles para tratar casos de nerviosismo o ansiedad, o el insomnio.

Esta infusión de flores de lavanda es muy útil para reducir la presión arterial, estando especialmente indicada para aquellas personas que padezcan de hipertensión.

La dosis de estas infusiones oscila entre 2 y 4 tazas diarias. Si se consumen para tratar los problemas para dormir es importante ingerirla por la noche antes de acostarse o durante la noche.

Ingredientes:
– 4 cucharadas de flores desecadas (el doble si no se encuentran secas),
– 1 litro de agua
– Miel si quiere endulzar.

Preparación:

Hervir las flores secas en conjunto con el litro de agua durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo se debe dejar reposar por unos minutos después colar la infusión.

Fuentes: Cursos de Distribucion libre

agosto 20, 2012 By : Category : Alimentacion Fitoterapia Recetas Tags:, , , , , , , ,
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Calcio para fortalecer los Huesos

Si pensamos en fortalecer nuestro cuerpo, aparte de tonificar y fortalecer la musculatura , no hay que olvidar que el soporte  de todo nuestro cuerpo son los huesos. Mantenerlos sanos y fuertes es indispensable  para prevenir lesiones, fracturas, dolencias como la osteoporosis,

 

La práctica habitual de ejercicios  ayuda a conseguir unos huesos más fuertes, pero también resulta necesario introducir  en nuestra dieta alimentos ricos en calcio y otros minerales para lograr una mayor densidad ósea. Los alimentos mas conocidos y extendidos a consumir son:


Leche y otros derivados lácteos: Alimentos estrella nos proporcionan un aporte de calcio suficiente.

La leche, el queso, además, nos  proporciona proteínas y vitaminas del grupo B, B2 y B12  y el yogur, además del calcio, también nos ayudará a mantener en buen estado la flora intestinal.


Ajonjolí o SésamoSu contenido en calcio es muy alto, nada menos que 670 miligramos en 100 gramos  además proporciona  ácidos grasos insaturados que son beneficiosos para nuestra salud.


Espinacas y acelgas: Aparte de un alto contenido en hierro, también  proporcionan gran cantidad de calcio y otros minerales que van a contribuir a que nuestra densidad ósea sea fuerte.

Tambien otras  como la col rizada, brocoli, cebolla.

– En legumbres lo encontramos en  garbanzos, lentejas y judias blancas.

– El calcio tambien lo podemos obtener del pescado, destacando las sardinas.


Aparte del calcio tenemos que ayudar a que éste se fije bien en los huesos. Lo podemos conseguir tomando el sol a diario y de ese modo sintetizar vitamina D. Aliñar las comidas con limón es otra forma, ya que el limón ayuda a su absorción.

Fuentes: Cursos de distribucion libre

 

agosto 15, 2012 By : Category : Alimentacion Tags:, , , , ,
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Zumo Combinado para Combatir la Gingivitis

Rapido, facil, practico y efectivo, se puede tomar tanto en frio como caliente.

Ingredientes

4 limones (el zumo)

4 cucharadas de azúcar integral o miel

3 tazones de agua hirviendo

6 hojas de menta fresca

Preparacion:

Exprimir los limones y reservar el zumo. Hervir hojas de menta en el agua y dejar reposar 10 minutos. Agregar después el zumo de limón removiendo enérgicamente. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico una hora antes de servirlo.

Fuentes: Cursos de distribucion libre.

 

agosto 13, 2012 By : Category : Alimentacion Recetas Zumos Tags:, , , , , ,
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Tartaletas de verduras

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 1 hora aprox.
Raciones: para 5 tarteletas de tamaño mediano-pequeño

Ingredientes para la masa:

♥ 250 grs de harina de trigo
♥ 1/2 vaso de leche de soja
♥ 1/2 vaso pequeño de aceite de olva
♥ un poco de levadura
♥ sal

Ingredientes para el relleno:

♥ 2 calabacines medianos
♥ 6 espárragos trigueros gruesos
♥ 2 tomates
♥ 3 cebollas tiernas medianas
♥ un poco de salsa de soja
♥ un poco de queso vegano
♥ orégano, pimienta negra molida, aceite de oliva y sal

Cortar los calabacines en dados pequeños y los espárragos y freir en aceite de oliva. Sazonar. Añadir a los cinco o seis minutos las cebollas cortadas del mismo modo y seguir friendo. Cuando esté casi hecho añadir los tomates rallados a la sartén. Mezclar en ésta y añadir un poco de salsa de soja. Acabar de freir a fuego medio-bajo.

Para hacer la masa mezclamos en un recipiente la harina con un poco de levadura y la sal. Añadir la leche de soja y el aceite, mezclarlo todo y amasarlo bien durante unos minutos.

Extender la masa una vez amasada hasta lograr el grosor que utilizamos para una pizza o una empanada fina. En este caso se han utilizado 5 moldes para tarteletas de tamaño mediano-pequeño y se han rellenado del siguiente modo: Se han untado con un poquito de aceite (muy poco, sólo para que no se pegue). Se ha cortado la masa con el propio molde del revés y se ha colocado primero una capa de masa, a continuación el relleno correspondiente y nuevamente otra capa de masa. Se ha cerrado por los bordes y repetido el proceso con el resto. Se ha espolvoreado un poco de orégano y pimienta por encima de cada una y un poco de queso vegano rallado.

En caso de no tener moldes preparar como si fuera una empanada en la bandeja del horno, colocando un poquito de aceite extendido (se puede extender con una servilleta de papel), una capa, el relleno y tapándolo con otra.

Meter en el horno precalentado unos 15-20 minutos (vigilad que no se queme) y listo

Fuente: http://ojosveganos.com

agosto 12, 2012 By : Category : Primer Plato Recetas Veganas Tags:, , , , , ,
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