Recetas

Tsampa: Antigua Receta del Tibet para Tiempos de Escasez

El Tsampa es una antigua receta originaria del Tíbet de bolitas de granos y cereales tostados y molidos con miel, altamente energéticas y super alimenticias. 

Muy util si se necesita  ocupar el menor espacio, poderse preservar el mayor tiempo posible y aportar el mayor número de nutrientes y energía posible.

Este alimento contiene todos los nutrientes necesarios para la alimentación de las personas. Dura almacenado hasta siete años.
ELABORACIÓN DEL TSAMPA
Los ingredientes requeridos para la elaboración del Sampa son 9:
  • 1-Frijoles rojos
  • 2-Garbanzos
  • 3-Lentejas
  • 4-Maíz seco
  • 5- Maní Natural
  • 6- Miel pura
  • 7- Plátano verde
  • 8- Soya en granos
  • 9- Trigo seco

La cantidad es determinada por el número de personas que tomarán parte en la preparación y posterior repartición del Sampa. En nuestro grupo, compuesto por una quincena de integrantes, se tomo como medida básica 5 kilogramos, se sacaron alrededor de 1.700 pelotitas (bolitas) de Sampa y en su repartición nos tocó un poco más que un centenar de pelotitas a cada uno. Es importante que se respete la proporción de 1 a 1 entre todos los granos, es decir si se establece como medida básica 1 kilogramo, deberá ser 1 kilo de frijoles, 1 de garbanzos y así sucesivamente para todos y cada uno de los componentes. Si se toma como medida básica 3 kilogramos, deberá ser, 3 kilos de frijoles, 3 kilos de garbanzos, tres kilos de lentejas y así para todos los ingredientes. 


Nota:
El plátano verde: Para obtener 1 kilogramo útil de plátano hay que pelar 5 kilos de plátano verde por lo tanto si por ejemplo se establece como medida básica 5 kilos, hay que pelar 5×5 igual 25 kilogramos de plátano verde para obtener la cantidad requerida, luego se corta en tajadas para poderlo tostar antes de molerlo. 
La miel: Por lo general la miel es utilizada en proporción de 1 a 3 es decir, si se establece como medida básica 1 kilo, la cantidad de miel necesaria para amalgamar el Sampa es de 3 kilogramos si se establece una medida básica de 5 kilos la cantidad necesaria es de 5×3 15 kilogramos de miel pura: sin embargo en el momento de la preparación del Sampa el sentido común sugerirá la cantidad exacta de miel a utilizar, ya que las pelotitas no deben quedar ni demasiado secas, por que podrían desmoronarse enseguida, ni demasiado empapadas, ya que tardarían mucho tiempo en secarse o podrían deformarse o aplastarse en el momento de ser almacenadas.
PREPARACIÓN:
  • Tostado:
Todos los ingredientes serán tostados por separado, ya que cada uno tiene su grado de tostado especifico. El plátano una vez cortado en tajadas puede ser secado al sol si es que tiene la posibilidad de hacerlo. Si no, simplemente se le puede tostar en el horno de una estufa para luego molerlo.
  • Moledura:

Se muelen los ingredientes separadamente uno del otro ya que cada uno tiene su grado de dureza  utilizando un molino manual tipo corona. Se recomienda no utilizar molinos eléctricos de ningún tipo ya que segun afirman al utilizar estos artefactos sé estaría privando a los ingredientes del cuerpo eléctrico o cuerpo energético, que también los vegetales poseen y que en ellos constituye en definitiva el elemento nutritivo principal para nosotros los humanos.

  • Mezcla:
Al tener todos los granos y el plátano molidos se juntan todas las harinas dependiendo de la cantidad en uno, dos o más recipientes no de metal, sino de plástico, poniendo cuidado en tratar de hacer una mezcla lo más uniforme posible. 
  • Amalgama:
Al estar bien mezcladas todas las harinas se empieza a amalgamarlas (mezclarlas) gradualmente con la miel. Sé ira amasando manualmente toda la mezcla hasta obtener la consistencia deseada, procurando no dejar pequeñas pelotitas de harina sin miel. 
  • Bolitas:
Al tener toda la masa lista, bien amalgamada, ni muy seca ni muy empapada, se hacen manualmente pequeñas bolitas del tamaño aproximado de una pelota de golf o de ping pong. 
  • Secado:
Al terminar de hacer las bolitas, se les dejará secar en un sitio adecuado y posiblemente a la sombra poniendo cuidado en cubrirlas con un paño o tela que impida que los insectos sobre todo moscas puedan depositar allí sus huevecillos, dañando así su trabajo de muchos esfuerzos. Un buen secado se obtiene cuando las bolitas de Sampa tengan una consistencia no muy dura y presenten cierto grado de maleabilidad sin ser demasiado pegajosas. 
  • Conservación:
Una vez obtenido un buen secado se pasa a la conservación. Se recomienda almacenar las bolitas de Sampa en recipientes de vidrio posiblemente de boca ancha que además de asegurar una buena conservación natural, permiten un acceso fácil a la hora de ir por ellas, sin embargo también puede utilizarse un recipiente de plástico. Ambos tipos de receptáculos deben quedar cerrados herméticamente cerrados para que no haya aceleración en el proceso de deterioro de las bolitas al ser expuestas al aire.
Un Sampa bien preparado que haya tenido un buen secado, lejos de mosquitos y de insectos y que haya sido bien almacenado, llega a conservarse perfectamente comestible por un lapso de no menos de cuatro años y eso ya ha sido ampliamente comprobado por varios de nuestros amigos. 
  • Consumo:
El Sampa es un alimento altamente energético. El consumo de una bolita de Sampa es el equivalente a una de las tres comidas que normalmente consumimos en un día, por lo tanto con la ingestión diaria de tres bolitas de Sampa no se necesita consumir ningún otro alimento, ya que ellas solas suministran al organismo la energía necesaria y suficiente para su desenvolvimiento funcional durante el día. En tiempos “normales” el Sampa puede ser utilizado como elemento de limpieza del organismo y de descanso de los órganos digestivos. En tiempos “difíciles” el Sampa preparado y almacenado con antelación puede ser un recurso fundamental.

Si tienes dudas, quieres saber más , nuestros cursos o quieres hacernos llegar tus comentarios, sugerencias.  Puedes  contactarnos por  la página, mensaje, mail, teléfono,  msn o skipe.

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abril 1, 2021 By : Category : Alimentacion Dietetica Recetas Tags:, , , , ,
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Un estudio halla que el ayuno durante 72 horas puede regenerar todo el sistema inmunológico

Durante mucho tiempo ha habido controversia en torno a los posibles beneficios o riesgos del ayuno. Por un lado, los partidarios del ayuno apuntan a los muchos beneficios que aseguran que proporciona el ayuno. Esto incluye la promoción de la pérdida de peso, la normalización de la sensibilidad a la insulina, la disminución de los niveles de triglicéridos en el cuerpo y la desaceleración de los signos del envejecimiento. Hay una cantidad de diferentes ‘planes de ayuno’ que van desde ayuno intermitente que dura, en promedio, de 14 a 18 horas hasta planes a más largo plazo que se abstienen de alimentos sólidos durante 2 a 3 días. Se dice que cada uno de ellos tiene sus propios beneficios y desafíos, ofreciendo opciones para todos.
Muchos nutricionistas y profesionales médicos argumentan que el ayuno no es más que una tendencia no respaldada, y conlleva una serie de riesgos para la salud que deberían considerarse. Apuntan a la pérdida de nutrientes durante el tiempo de ayuno, ya que limita no solo la ingesta de alimentos no saludables sino también los que nuestro cuerpo requiere, como frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables. Además, argumentan que el ayuno a menudo conduce a comer de rebote, lo que resulta en un aumento de peso general en comparación con la pérdida de peso deseada.
 
Una nueva investigación de la Universidad del Sur de California presenta un descubrimiento fascinante, una vez más llevando el debate al primer plano. El equipo reunió a un grupo de participantes y les pidió, en las etapas iniciales, ayunar durante 2-4 días de forma regular durante un período de 6 meses. Durante este tiempo, fueron testigos de algunos cambios increíbles. Los participantes vieron una disminución notable en la producción de la enzima PKA, una hormona que se ha asociado con un mayor riesgo de cáncer y crecimiento tumoral. Además, el sistema inmunológico de los participantes parecía tener una revisión completa.
El profesor Valter Longo, PhD, el investigador del estudio expresó su sorpresa con los hallazgos del estudio, afirmando: “Lo que comenzamos a notar en nuestro trabajo humano y en el trabajo con animales es que el recuento de glóbulos blancos disminuye con el ayuno prolongado. Luego, cuando vuelva a alimentar, las células sanguíneas vuelven. Entonces, comenzamos a pensar, bueno, ¿de dónde viene? “
Los hallazgos pueden proporcionar una promesa considerable para aquellos que son susceptibles a la enfermedad, que actualmente reciben tratamientos de quimioterapia o simplemente para nuestra población que envejece. La investigación demostró que el acto de ayunar desencadenó un cambio para voltearse en el cuerpo, lo que indica que comienza una “regeneración basada en células madre del sistema hematopoyético”. Forzó al cuerpo a utilizar sus reservas de glucosa, grasa y cetonas, y también comenzó a descomponer una gran cantidad de glóbulos blancos. La pérdida de glóbulos blancos marcó el cuerpo para, a su vez, regenerar nuevas células del sistema inmunitario.
Fuente: WerbeFabrik | Pixabay
El profesor Longo explicó: “Cuando mueres de hambre, el sistema intenta ahorrar energía, y una de las cosas que puede hacer para ahorrar energía es reciclar muchas de las células inmunes que no son necesarias, especialmente aquellas que pueden dañarse”. significaría que, de acuerdo con los hallazgos del estudio, el proceso de ayuno durante un período de 72 horas seguido de una nueva alimentación con una dieta sana y nutricionalmente centrada puede, en esencia, proporcionar a aquellos que están luchando con un nuevo sistema inmune.
Si bien los posibles beneficios definitivamente merecen una revisión adicional, los profesionales médicos advierten que se requieren más estudios antes de que se considere una opción médica definitiva. La coautora del estudio, Tanya Dorff, MD , profesora asistente de medicina clínica en el USC Norris Comprehensive Cancer Center y el Hospital, comentó: “Si bien la quimioterapia salva vidas, causa un daño colateral significativo al sistema inmunitario. Los resultados de este estudio sugieren que el ayuno puede mitigar algunos de los efectos nocivos de la quimioterapia. Se necesitan más estudios clínicos, y cualquier intervención dietética de ese tipo debe emprenderse únicamente bajo la supervisión de un médico “.

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febrero 1, 2021 By : Category : Alimentacion Asociacion Internacional Biblioteca Dieteticas info Medicina Natural Tags:, , , , , , , , , , ,
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Comer frutos secos mejora dramáticamente las “funciones de ondas cerebrales” relacionadas con la memoria, la creatividad, el rendimiento y la inteligencia

Un estudio reciente realizado por investigadores del Centro Adventista de Ciencias de la Salud de la Universidad de Loma Linda , publicado en el FASEB Journal , ha determinado que comer ciertas nueces regularmente puede mejorar dramáticamente la función de ondas cerebrales .

Science Daily informó recientemente sobre el estudio , explicando sus hallazgos de que aumentar la ingesta de seis tipos de nueces, incluidos los pistachos y los cacahuetes (en realidad una leguminosa), estimula las funciones cerebrales asociadas con el aprendizaje, la memoria, la creatividad, la curación y la cognición.

Los pistachos , por ejemplo, producen respuestas de ondas gamma especialmente altas que son vitales para “mejorar el procesamiento cognitivo, la retención de información, el aprendizaje, la percepción y el movimiento rápido de los ojos durante el sueño”.

Los maníes , por otro lado, producen respuestas delta más altas, lo que los hace especialmente beneficiosos para aumentar la función inmune, fortalecer la capacidad de curación natural e inducir un sueño profundo y reparador. (Relacionado: Las investigaciones muestran que las semillas y los frutos secos son “alimentos para el cerebro” que también pueden estabilizar tu estado de ánimo ).

Los 13 investigadores involucrados en el estudio exploraron los resultados de la ingesta regular de nueces en la actividad de ondas cerebrales al hacer que los voluntarios aumentaran su consumo de pistachos, cacahuetes, nueces, almendras, pacanas y anacardos, y luego midieron la fuerza de sus señales cerebrales usando Electroencefalogramas (EEG ) La actividad se registró a partir de nueve regiones diferentes del cuero cabelludo asociadas con la función cortical cerebral.

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Estudios previos ya habían confirmado los efectos beneficiosos del aumento del consumo de frutos secos en la inflamación, el envejecimiento y la enfermedad, pero este fue uno de los primeros estudios que se centró exclusivamente en los beneficios para la salud cerebral.

“Este estudio proporciona hallazgos beneficiosos significativos al demostrar que los frutos secos son tan buenos para su cerebro como para el resto de su cuerpo”, dijo el investigador principal del estudio, Lee Berk, decano asociado de investigación de la LLU School of Allied Health Professions.

Todos los frutos secos que formaron parte del estudio son ricos en antioxidantes, con nueces que contienen las concentraciones más altas en general. Los antioxidantes protegen al cuerpo del daño causado por los radicales libres, lo que ayuda a prevenir el cáncer, las enfermedades de los vasos sanguíneos y otras afecciones.

Cuando consideras que tienen la misma forma que un cerebro humano, no es del todo sorprendente que las nueces brinden increíbles beneficios para la salud del cerebro. Estas deliciosas nueces son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el funcionamiento normal del cerebro y que a muchos de nosotros nos falta severamente.

Los bajos niveles de omega-3 se han relacionado con la degeneración cognitiva y la depresión.

Comer un puñado de nueces regularmente puede mantener los espíritus en alto y apuntalar las células grises para una buena medida. Además, se sabe que las nueces elevan los niveles de melatonina tres veces, lo que promete alivio para el insomnio y el insomnio. Por lo tanto, si está cansado de contar ovejas por la noche y apreciaría dormir bien, piense en ingerir algunas nueces como bocadillo antes de ir a dormir.

Las nueces también tienen excelentes beneficios para la salud del corazón, incluida la reducción natural del colesterol. Estas nueces también están cargadas de nutrientes, que incluyen manganeso, hierro, cobre, fósforo y calcio.

Ademas las nueces contienen más antioxidantes, ácido fólico y vitamina E que cualquier otra nuez, y específicamente las nueces negras tienen el mayor contenido (entre nueces) de un aminoácido llamado argenina, que es esencial para la división celular y la síntesis de proteínas. (Relacionado: Descubra los sorprendentes beneficios de las frutas y verduras frescas en Nutrients.noticias ).

Entonces, ya sea que elijas nueces, pistachos u otro delicioso tipo de nueces, puedes estar seguro de que tu cuerpo recompensará tu elección para incorporar más de estas deliciosas golosinas en tu dieta diaria

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enero 16, 2021 By : Category : Acupuntura Natural Alimentacion Asociacion Internacional Biblioteca Dietetica Medicina Natural Recetas Tags:, , , , , ,
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Propiedades y 14 Recetas con Semillas de Sésamo o ajonjolí.

Los yoguis hindúes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos de semillas de sésamo  a fin de generar tejidos sutiles en el organismo. En general 25 gramos diarios es la cantidad mínima que se recomienda como idónea para aprovechar sus innumerables beneficios para la salud.

Las semillas de sésamo es alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante.

El sésamo es rico en calcio y hierro, reduce el colesterol y lubrica corazón, hígado, riñones, páncreas y pulmones.

Indicado en arteriosclerosis, prevención de infarto de miocardio y de trombosis arterial.

Recomendado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.

 

El sésamo es útil frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrés, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad y insomnio.

Complemento nutritivo ideal las semillas de sésamo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual.

También ayuda a soportar exigencias físicas: prácticas deportivas, embarazo, lactancia o períodos de convalecencia.

Ademas se le atribuyen propiedades afrodisíacas, por ayudar a mantener la capacidad sexual.

 

También es recomendable si se sufre de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea).

 

Vamos con una recopilación de 14 recetas con este ingrediente desde las más populares como el gimnasio con algún aderezo o el Tahin (manteca de sésamo), pasando por aderezos, postres y alguna sugerencia  para aperitivos.

 

RECETAS CON SEMILLAS DE SESAMO

1.- Manteca de sésamo (Tahin)

Ingredientes:

–       ½ k de Sesamo Blanco.

–       Sal rosada liquida.

–       Agua.

Preparación:

Lavar y remojar el sésamo blanco en agua tibia por 3hs. Colar y reservar el agua. Mezclar añadiendo el agua del remojo y sal rosada líquida hasta conseguir una pasta consistente. Envasamos  en  un frasco de vidrio y guardamos siempre en la nevera.

 

2.- Leche de sésamo

 

Ingredientes:

–       ¼ de Taza de sésamo blanco.

–       ½ litro de Agua.

 

Preparación:

Moler el sésamo blanco en un molinillo. Agregar el agua y licuar bien ambos ingredientes. Dejamos macerar unas 3 horas, colamos y endulzamos al gusto.

–       Una variante de esta receta consiste en mezclar una taza de tahin ( manteca de sésamo)  con dos tazas de agua.

 

3.- Bechamel de Sésamo ( sin leche ni harina).

Ingredientes:

–       Tahin ( Manteca de Sésamo)

–       Agua.

–       Nuez Moscada

–       Sal marina

 

Preparación:

Colocar el tahin en un jarro. Agregar agua caliente y mover hasta lograr la consistencia. Condimentar con nuez moscada y sal marina a gusto.

 

4.- Queso vegetal de Sésamo. ( Para pizza)

–       300g de tofú.

–       2 cucharadas salsa de soja.

–       2 cucharadas de tahin ( manteca de sésamo).

–       2 cucharadas de aceite de oliva

–       1 cucharadita de condimento para pizza.

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, si fuese necesario agregar agua tibia hasta lograr la consistencia cremosa.

Si se hace para una pizza, cubrir en  la pizza precocida, completar con cebolla salteada, morrones asados y aceitunas. Terminar la cocción en horno caliente.

 

 

5.- Bolas de mijo y sésamo

Ingredientes:

–       2 tazas de mijo cocido.

–       2 cucharadas de tahin ( manteca de sésamo)

–       2 cucharadas de sésamo tostado.

–       1 cucharada de pasa de uva sin semilla.

–        1 cucharada de miel, esencia de vainilla, coco rallado y canela molida.

Preparación:

Aromatizar el mijo con canela y vainilla.  Mezclar el tahin con la miel. Unir todos los ingredientes. Hacer pequeñas bolas y rebozar con el coco rallado. Guardar en la nevera.

 

6.- Galletas de avena y sésamo

Ingredites:

–       350g de tahin ( Manteca de sésamo).

–        150g de azúcar integral.

–       150g de semillas de girasol peladas.

–       6 cucharadas de ralladura de limón.

–        350g de avena fina.

–        2 cucharadas de semillas de sésamo.

Preparación:

Mezclar en un cuenco el tahin y el azúcar, incorporamos las semillas de girasol y la ralladura de limón. Añadimos la avena, incorporando el agua hasta obtener una masa ligera. Embadurnamos una bandeja de horno con aceite, ponemos montoncitos de masa con ayuda de una cuchara, presionamos ligeramente y espolvoreamos con las semillas de sésamo.  Metemos al horno de 15 a 20 minutos en horno a fuego medio.

 

7.- Bomboncitos de sésamo.

Ingredientes:

–       ½ kilo de sésamo.

–       ½ kilo de miel.

–       Coco Rallado.

 

Preparación:

Lavar el sésamo, escurrir y tostar en sartén. Moler y mezclar con la miel. Formar los bomboncitos y pasar por coco rallado. Guardar en la nevera.

 

8.- Paté de garbanzos (Hummus)

– 300g de garbanzos cocidos.

– 2 cucharadas de Tahin ( manteca de sésamo)

– 2 Dientes de ajo

– 1 Cucharadita de comino molido.

– 1 Rama de perejil picado.

– ½ cuacharadita de pimentón.

– Zumo de ½ limón.

– 3 Cucharadas de aceite de oliva.

– Sal marina al gusto.

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

Consumir fresco o guardar en un recipiente cerrado en la nevera.

 

9.- Aderezo Chino con Sésamo

Ingredientes:

–       2 cucharadas de aceite de sésamo tostado.

–       1 cucharadas de aceite vegetal.

–       2 cucharadas de salsa soya.

   – 2 cucharadas de vinagre de arroz.

   – 1 cucharada de jengibre rallado fino y triturado.

   – 1 diente de ajo triturado.

   –  3 cucharadas de cilantro.

   – 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

  –  Sal al gusto.

 –   Salsa picante o chile al gusto.

 

Preparación:

 

Mezclar todo bien. Dejar reposar por 5 minutos y añadir a la ensalada

 

 

10.- Bocaditos de pepino, garbanzos, yogur y sésamo.

Ingredientes:

–       3 pepinos

–       1 lata de garbanzos al natural

–       1 ajo

–       150 c.c. de aceite de oliva

–       1 cucharada de zumo de limón

–       100 gramos de yogur natural

–       2 cucharadas de sésamo

–       2 ramitas de ciboulette para decorar

–       sal y pimienta a gusto

 

Elaboración:

 

Preparamos primero el humus y luego el resto. Una vez tenemos la pasta de garbanzos, pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas. Sobre de cada rodaja, distribuir una cucharada de humus y por encima una cucharadita de yogur. Espolvorear con el sésamo y decorar con las ramitas de ciboulette.

11.- Aperitivo de queso de cabra y frutos secos con sésamo caramelizado.

Ingredientes

 

–       200 gramos de queso rulo de cabra sin corteza.

–        20 gramos de pistachos verdes picados.

–        20 gramos de piñones.

–       60 gramos de leche de cabra (o leche de vaca o nata si se desea más cremoso.

–        c/n de sésamo caramelizado.

Elaboración

En una sartén, tuesta los piñones a fuego lento y moviéndolos de vez en cuando. Píca los pistachos en el mortero.

 

Desmigaja en un cuenco el queso rulo de cabra, añade la leche mezclar hasta obtener una textura cremosa. Añade los piñones enteros y los pistachos, mezcla bien y añadir si se quiere una pizca de pimienta negra o alguna especia.

Cubre el recipiente con el queso y los frutos secos, y refrigera unos 20 minutos.  A continuación forma bolas o quenelle y rebozarlas poniendo abundante sésamo caramelizado en un plato y cubriendo las bolitas de queso dándole vueltas.

 

Ponlas en un plato o en un recipiente que puedas tapar y conservar en el frigorífico.

 

12.- Sal de sésamo o Gomasio con lima y chile

Ingredientes

 

–       6 c/p de semillas de sésamo crudas.

–       1/2 c/p de sal.

–        1’5-2 c/p de piel de lima rallada y seca.

–        1 c/p de chile seco molido o en copos (puedes reducir la cantidad si lo quieres menos picante).

Elaboración

 

Ralla la piel sin la parte blanca de la lima previamente bien lavada y extiéndela en un plato. Déjala secar.

Tostar las semillas de sésamo en  una sartén a calentar a temperatura media-alta moviéndolas continuamente cuando empiecen a tomar color retíralas del fuego y déjalas enfriar.

 

Puedes preparar la sal de sésamo, lima y chile moliendo a mano en un molinillo de café u otro procesador. Pon todos los ingredientes y tritura hasta obtener un polvo, puedes hacerlo tan fino como desees.

 

13.- Gomasio negro con guindilla

Ingredientes

 

–       10 cucharadas de semillas de sésamo negro.

–        3 cucharadas de guindilla seca molida.

–        1 cucharada de sal.

Elaboración

 

Pon una sartén al fuego a temperatura moderada y tuesta las semillas de sésamo, moviendo de vez en cuando para que se tuesten de forma homogénea.

 

Retira las semillas de sésamo una vez tostadas, pásalas por el mortero o molinillo y déjalas enfriar. Añade entonces la guindilla, la sal, y muele mezclando bien todos los ingredientes hasta hacerlo polvo.

14.-  Tarta de manzana y sésamo.

Ingredientes

–       Hojaldre.

–       Manzanas reineta (o las que más te gusten)

–        Semillas de sésamo sin tostar,-

–        Mantequilla y azúcar.

 

Preparación

Estira la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y pásala a la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón o papel vegetal. Pon en un cazo mantequilla y azúcar a partes iguales y calienta, deja cocer unos minutos, mezclando bien y pinta la masa de hojaldre.

Pela las manzanas, retira el corazón y los extremos y córtalas en finas láminas. Disponlas sobre el hojaldre y vuelve a pintar abundantemente con la mantequilla endulzada. A continuación espolvorea las semillas de sésamo y hornea la tarta en el horno precalentado a 200º C hasta que el hojaldre esté dorado, entre 15-25 minutos dependiendo del volumen a hornear.

 

Retira la tarta de manzana y sésamo del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.

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diciembre 1, 2020 By : Category : Alimentacion Dietetica Recetas Tags:, , , , , ,
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5 alimentos para desintoxicar de metales pesados

Los metales están a nuestro alrededor, incluso se inhalan, ingieren y absorben regularmente! Cuando se acumulan en su sistema, pueden afectar muy negativamente todo su cuerpo haciendo desde niebla del cerebro, a depresión y ansiedad, e incluso diversas neuropatías. Lo recomendable es eliminar los metales pesados, al menos, dos veces al año o más con la ayuda de un terapeuta a través de la terapia de quelación u otros protocolos. Por suerte, también hay alimentos que se pueden agregar a la dieta que le ayudarán a desintoxicar su carga de metales pesados. Además de estos superalimentos, en nuestra práctica integradora, podemos usar Agua y Sauna Infra Rojo para sentirse bien mejorando el drenaje linfático.”
Chlorella y Spirulina

Estos dos superalimentos ambos viven y crecen en estanques de agua dulce y son muy ricas en clorofila. Chlorella es una sola célula, redondo organismo que cuenta con 20 vitaminas y minerales, además de todos los ácidos esenciales para nuestra salud aminoácidos! La espirulina es un organismo multicelular, en forma de espiral con ambas Omega 3 y Omega 6 ácidos grasos, 18 vitaminas y minerales, y los 8 aminoácidos. Chlorella y Spirulina son ricos en antioxidantes y proteínas, además de que son increíbles a la hora de absorber metales pesados ​​y toxinas. Asegúrese de que los consigue de una fuente confiable.

El pasto de trigo

El pasto de trigo puede ser uno de los superalimentos más subestimado de todos los tiempos! Realmente es muy saludable con vitaminas B, C vitaminas, vitaminas A, además de calcio, magnesio, potasio y fósforo también. El pasto de trigo tiene la increíble capacidad de utilizar enzimas para neutralizar las toxinas del cuerpo. Este desintoxicante es particularmente bueno en la eliminación de metales pesados ​​que se han almacenado en los tejidos y órganos.

Cilantro

También conocido como perejil chino, el cilantro es mucho más que una hierba! Tiene una capacidad de atraccion de metales pesados ​​tanto de los tejidos del cuerpo y la sangre. Además de ayudar a la desintoxicación, el cilantro es también un poderoso antioxidante y puede ayudar con la reducción de azúcar en la sangre, lo que reduce la ansiedad y el inspmnio.

Ajo

¿Quién sabía que algo tan simple como el ajo puede ayudar a desintoxicación? El ajo es un antiparasitario, anti-bacteriano y anti-hongos llenos de vitamina B6, vitamina C y manganeso. También se une a los metales pesados ​​y nos ayuda a la desintoxicación!. Como si eso no fuera suficiente, el ajo también combate los virus, la gripe y el resfriado común, reduce el colesterol malo y reduce el azúcar en la sangre. Usted obtendrá los mejores beneficios comiendo entre 3-5 dientes al día y al esperar unos 10 minutos más o menos después de aplastar para cocinar o consumir.

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noviembre 1, 2020 By : Category : Algas Alimentacion Dietetica Recetas Tips Tags:, , , , , , , , , , , , , ,
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Zumo nutritivo para desintoxicar el organismo, especiamente higado, riñones y vesicula.

El Zumo de Zanahoria contiene todo el complejo de vitaminas B, y las vitaminas
A, C, D, E y K. La remolacha, por su parte, es excelente para limpiar el
organismo especialmente el hígado, los riñones y la vesícula, y para la
producción de glóbulos rojos. . En esta receta le añadimos un poco de apio,
que también es bueno para la sangre, ademas de otros muchos beneficios.

Ingredientes:

6 Zanahorias
2 Remolachas (Betabel)
2 Ramas de apio

Preparación:

Lavar las verduras, cortarlas en trozos, licuarlas o pasarlas
por el extractor.
Beber a sorbos pequeños todas las mañanas durante al menos 5 días.

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noviembre 1, 2020 By : Category : Alimentacion Batidos y Zumos Verdes Dietetica Medicina Natural Recetas Tips Zumos Tags:, , ,
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La miel es más eficaz que las alternativas de cuidado habituales para mejorar los síntomas respiratorios

La miel es más eficaz y menos dañina que la atención habitual para mejorar los síntomas de las infecciones del tracto respiratorio superior , en particular la frecuencia y la gravedad de la tos, según una revisión sistemática y un metanálisis de estudios anteriores , publicados en la revista BMJ Evidence Based Medicine .
La miel es más eficaz que las alternativas de cuidado habituales y evita causar daño a través de la resistencia a los antimicrobianos. Crédito de la imagen: PollyDot.

La miel es más eficaz que las alternativas de cuidado habituales y evita causar daño a través de la resistencia a los antimicrobianos. Crédito de la imagen: PollyDot.

Las infecciones del tracto respiratorio superior son el motivo más frecuente de prescripción de antibióticos.

Dado que la mayoría de estas infecciones son virales, la prescripción de antibióticos es ineficaz e inapropiada.

Sin embargo, la falta de alternativas efectivas y el deseo de preservar la relación médico-paciente contribuyen a la prescripción de antibióticos.

“La miel es una terapia tradicional bien conocida para los síntomas de las infecciones del tracto respiratorio superior”, dijo el autor principal Hibatullah Abuelgasim de la Facultad de Medicina de la Universidad de Oxford y sus colegas.

“Las pautas lo recomiendan para la tos aguda en niños, pero no se ha evaluado la base de evidencia para el uso de la miel para otros síntomas y poblaciones de infecciones del tracto respiratorio superior”.

“Por lo tanto, revisamos sistemáticamente el uso de la miel para la resolución de los síntomas asociados con estas infecciones, en pacientes de todas las edades, en cualquier entorno”.

Abuelgasim y los investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de Atención Primaria de la Universidad de Oxford, Charlotte Albury y Joseph Lee, analizaron estudios que compararon el efecto de tomar miel (en forma de té, pura o mezclada con otros ingredientes) con la atención habitual (como antibióticos). , jarabes y medicamentos para la tos de venta libre) o placebos.

Incluyeron 14 estudios en su análisis, todos los cuales eran ensayos controlados aleatorios.

Descubrieron que, en comparación con la atención habitual, la miel se asoció con una reducción significativamente mayor de los síntomas, específicamente la gravedad y la frecuencia de la tos.

“La miel se conoce desde hace mucho tiempo como un tratamiento tradicional para los síntomas de las infecciones del tracto respiratorio superior, como la tos y el dolor de garganta”, dijo el Dr. Lee.

“Desde 2018, el Instituto Nacional para la Excelencia en la Salud y la Atención (NICE) y la Salud Pública de Inglaterra (PHE) han recomendado el uso de miel para tratar los síntomas de la tos aguda en adultos y niños de cinco años o más”.

“Sin embargo, esto se basa en una revisión de solo tres ensayos controlados aleatorios. Nuestro trabajo se suma a esta base de evidencia y se centra específicamente en las infecciones del tracto respiratorio superior “.

“Los médicos a menudo recetan antibióticos para las infecciones del tracto respiratorio superior, incluso cuando pueden estar bastante seguros de que podrían no ofrecer ningún beneficio clínico, a menudo debido a la falta de tratamientos alternativos y un deseo sincero de ayudar a los pacientes a sentirse mejor”, dijo el Dr. Albury.

“Esta investigación nos brinda evidencia de buena calidad que puede ayudar a los médicos a tener confianza al sugerir que las personas usen miel”.

“La miel es barata y está ampliamente disponible, muchas personas probablemente tendrán un poco en el armario de todos modos, por lo que vale la pena intentarlo antes de visitar a su médico de cabecera”, dijo el Dr. Lee.

“Por supuesto, si los síntomas empeoran o si se siente muy mal, póngase en contacto con su médico o terapeuta “.


H. Abuelgasim y col . Eficacia de la miel para el alivio sintomático de las infecciones del tracto respiratorio superior: una revisión sistemática y un metanálisis. BMJ Evidence-Based Medicine , publicado en línea el 18 de agosto de 2020; doi: 10.1136 / bmjebm-2020-111336

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Taller de Iriologia

  La Iriologia se utiliza principalmente para diagnosticar enfermedades, carencias alimentarias, estado de todos los órganos… En este taller empezaremos a interpretar las señales y signos. Asi como a manejar mapas y recursos para sanar lo que vayamos encontrando. 2.1. Introducción 2.2. Huesos y músculos 2.3. Sistema digestivo 2.4. Sistema circulatorio 2.5. Sistema respiratorio 2.6. … Sigue leyendo

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octubre 6, 2020 By : Category : Alimentacion Asociacion Internacional Biblioteca Fitoterapia Info Medicina Natural Naturopatia Recetas Tags:, , , , , , , , , , ,
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Manuscrito ilustrado de hierbas medicinales con más de 1000 años disponible online

La búsqueda y uso de las hierbas y plantas medicinales ha aumentado en los últimos años. Este conocimiento proviene desde muchas generaciones atrás, y prueba de ello es este Manual ilustrado MS Vitellius C III, de la colección de la biblioteca británica. Escrito hace más de 1 mil años, ahora ha sido digitalizado y puede ser leído online por cualquier persona del mundo.

El libro, ilustrado en el siglo XI, está lleno de recetas para tratamientos naturales basados en plantas medicinales que pueden curar de todo, desde el olor corporal a un dolor en el pecho. La publicación tiene muchos detalles de plantas con propiedades curativas.

El manual enumera el nombre de la planta en varios idiomas; describe las enfermedades que pueden tratar; y las instrucciones para encontrarla y prepararla.

Según el Comisario del proyecto, Alison Hudson, nadie sabe a ciencia cierta cómo se usó este manuscrito, donde o por quién fue hecho. Sin embargo, se cree que se realizó en alguno de los monasterios, que funcionaron como centros de curación natural y también como centros de aprendizaje y bibliotecas.

La exploración es parte de un proyecto de esta enorme biblioteca, organizado con la Bibliothèque nationale de France y financiado por Fundação Polonsky, para digitalizar 800 manuscritos de ambas colecciones europeas hasta noviembre de 2018. El manuscrito original puedes verlo aquí.

http://www.bl.uk/manuscripts/FullDisplay.aspx?ref=Cotton_MS_Vitellius_C_III

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septiembre 28, 2020 By : Category : Biblioteca Dieteticas ejercicios especias y condimentos Fitoterapia Culinaria Medicina Natural Tags:, , , , , , ,
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Tips: Cómo hacer Kefir de agua de Coco

Las palabras probióticos y flora sana (también conocido como “bacterias buenas”)  no suenan muy bonito, lo que es bastante irónico, porque son precisamente estas sustancias las que potencian nuestra belleza natural – posiblemente más que cualquier otra cosa! Están en nuestro intestino, donde esta flora.

Si tenemos caos pasando en nuestro colon (una falta de bacterias buenas, impactado cosas viejas, residuos de antibióticos y / o comida que se fermenta debido a la mala combinación de alimentos), sin duda alguna nos sentiremos (faltos de energía, estados de ánimo erráticos y depresión, la función mental lento …) 

Tambien tendremos problemas de piel en la cara o el cuerpo (acné, erupciones, enrojecimiento o inflamación, eczema, psoriasis), e incluso engordara e ira ganando peso después de un largo período de falta de bacterias digestivas saludables.

El kerfir de agua de coco es una alternativa muy valiosa para nuestra salud.
Hacer kéfir Coco fácilmente en 2 días

Se necesita:

1. Al menos 3 cocos frescos. También puede utilizar sin pasteurizar bebidas
de agua de coco.

2. Cuchillo de sierra con un mango robusto

3. frasco de vidrio limpio de litro y medio a tres litos.

4 granos de kéfir:. Granos de kéfir mojadas frescas

Preparar el kéfir
Abra los cocos con cuidado. Vierte el agua de coco en el frasco de vidrio y añadir
los granos de kéfir. No aprietes la tapa de la jarra. Deja que el aire fluya.
Envuelve una toalla por encima, alrededor del frasco y guárdalo en un lugar
cálido durante 36 a 48 horas – tal vez más dependiendo de la temperatura-

Cuando el agua de coco se vuelve blanco nublado, se ha convertido en un kefir rico en probióticos. Debe tener un sabor un poco intenso,
Si deja el frasco por unos días más resultará el vinagre adecuado para el aderezos de ensaladas.

Colar el kéfir de agua de coco en un frasco de vidrio separado y ya esta listo para usar o almacenar en en la nevera para mas tarde.

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abril 22, 2020 By : Category : Dietetica Dieteticas Medicina Natural Tips Tips y Recetas Vegetales Tags:, , , , , , , , ,
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Sopa desintoxicante Ayurvedica de Ginger y Ajo

La sopa de ajo jengibre Ayurveda ofrece muchos beneficios a aquellos que tengan la intención de mantener una buena salud. Principalmente se facilita la desintoxicación de su cuerpo y es una de las mejores recetas para la limpieza corporal.

Procedimiento

Hacer pequeños trozos de jengibre un pequeño (o adrak Aale), 3-4 piezas de ajo (o lahsun lasoon) y 2-3 cebollas (pyaz o kanda).

Poner estos contenidos en una sartén después de verter una cucharadita de ghee. Inmediatamente punga una taza de agua en la sartén y calentar el contenido de unos 20 minutos.

Deje que se enfríe durante 2-3 minutos. A continuación, filtre el contenido para obtener una sopa liquida. Ponga un poco de pimienta (kali Mirch o meere), comino (Jeera), y el cilantro en polvo (Dhaniya).

Puede añadir incluso las hojas de brócoli para mejorar el sabor..

Beneficios de Sopa de Ajo Jengibre

La sopa de ajo jengibre Ayurveda facilita la desintoxicación de su cuerpo. También fortalece el sistema digestivo y ayuda a combatir el asma y frío, especialmente durante el invierno. La sopa de ajo jengibre Ayurveda también proporciona alivio del estreñimiento y náuseas del embarazo a las mujeres embarazadas. Es útil en la racionalización de su sistema respiratorio.

Fuentes: Cursos de Distribucion libre.

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marzo 30, 2020 By : Category : Alimentacion Ayurveda Dieteticas Fitoterapia macrobiotica Recetas Recetas Sanas mixtas tradicionales Sopas Tags:, , , , , , ,
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