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Receta: Pescaítos de cacao, coco y chía.

Ingredientes para 8 chocolates (dependiendo del molde que uses):
3 cucharadas de manteca de coco (caliéntala hasta que esté líquida)
1 cucharada de leche de coco (se puede cambiar por nata)
2 cucharas de postre de cacao en polvo sin procesar
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de coco rallado
Edulcorante al gusto

Dificultad nivel: patosos en la cocina!!

– Con la manteca de coco líquida como base añadimos todos los ingredientes y los mezclamos bien.

– En un molde de cubitos de hielo (mejor si es de silicona más fácil de desmoldar) espolvoreamos un poco de cacao y
distribuimos la masa. Presionamos bien fuerte, para que no quede aire y no se nos deshagan al desmoldarlos.

– Pon el molde en la nevera 1 hora o si hay prisa, congelador 20 minutos.

– Desmolda con cuidado y a disfrutar!!!

chocolates de coco y chia

Si el coco y el cacao están entre tus ingredientes preferidos estos chocolates te van a entusiasmar.
Las semillas de chía aportan el puntito crujiente y su fibra soluble compacta la masa.
Es una combinación muy interesante, reconstituyente, inutritiva y saludable.

Fuente y mas recetas: http://megustaestarbien.com

Propiedades y beneficios para la salud de la Chia:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=234649496676900&set=a.172495492892301.45447.100003955539278&type=1&theater

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abril 9, 2013 By : Category : Dietetica Postres y Tartas Tips Tags:, , , , , , ,
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Tips: ♥ Zumos para combatir las alergias ♥

Con estos  zumos que puedes ir alternando conseguirmeos ayudar  a eliminar los factores alergénicos del organismo y reforzar el sistema inmunológico:

1.- zumo de apio y alcachofa para las alergias

Ingredientes:
• 1 vaso de zumo de apio.
• 1/4 vaso de zumo de alcachofa.

Preparacion:
• Mezcle muy bien  los zumos. Bebe al instante, dos veces al día.

2.- zumo de patata y zanahorias para las alergias

Ingredientes:
• 1 vaso de zumo de papa.
• 1 vaso de zumo de zanahoria.

Preparacion:
• Mezcle muy bien  los zumos. Bebe al instante, dos veces al día.

3.- zumo de alfalfa para las alergias

Ingredientes:
• 3 ramas de alfalfa.
• 2 rebanadas de piña ó 2 zanahorias ó 1 vaso de zumo de pomelo (toronja).

Preparacion:
• Mezcle en la licuadora perfectamente. Beba al instante antes de la comida del mediodía.

4.-zumo de zanahoria y apio para las alergias

Ingredientes:
• 1 ½ vaso de zumo de zanahoria.
• 1/4 vaso de zumo de apio.

Preparacion:
• Mezcle muy bien  los zumos. Bebe al instante, dos veces al día.

5.- zumo de betabel y zanahoria para las alergias

Ingredientes:
• 1 vaso de zumo de zanahoria.
• 1 vaso de zumo de betabel.

Preparacion:
• Mezcle muy bien  los zumos. Bebe al instante, dos veces al día.

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marzo 30, 2013 By : Category : Dietetica Frutas y Verduras Tips Zumos Tags:, , , , , , , ,
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Tips: ♥ Zumo para mejorar la circulación sanguinea ♥

Este zumo activara la circulación sanguínea en el cuerpo, especialmente la circulación de las piernas.

Ingredientes:
• 2 rebanadas gruesas de piña.
• 2 ramas de apio.
• 2 ramas de perejil.

Preparacion:
• Pasa todos los ingredientes por un extractos y no cueles. Es recomendable tomarlo de inmediato a pequeños sorbos, 4 veces por semana.

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marzo 30, 2013 By : Category : Dietetica Frutas y Verduras Tips Zumos Tags:, , , , , , ,
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Info: Ls Cebolla, beneficios y recetas.

Entre sus principales virtudes tenemos su acción diurética, así como su valor para la prevención de  la osteoporosis, el reumatismo, etc.
Asimismo, la cebolla es muy buena para estimular el apetito y regularizar las funciones estomacales, favoreciendo a la digestión gracias a la quercetina,
 un flavonoide que también tiene una acción positiva contra las alergias.
Se recomienda consumir la cebolla cruda, para aprovechar de la mejor manera sus principales componentes vitamínicos. Aunque es parte fundamental
dentro de la cocina de nuestros países, es común encontrar ciertos inconvenientes para su consumo, sobre todo en niños, por su fuerte sabor y olor.

El característico lagrimeo provocado por el bulbo de la cebolla al ser cortada se debe a al sulfóxido de tiopropanal que se desprende al romper las celulas y es una defensa contra sus depredadores. Para disminuir o evitar este efecto es recomendable cortar la cebolla sumergida en agua.

Otra de las características nutricionales de la cebolla es que favorece la actividad intelectual, gracias a la presencia de fósforo en su composición.
Como su pariente cercano el ajo, la cebolla (en particular la roja) posee propiedades que favorecen la circulación y disminuyen el riesgo de la
formación de coágulos sanguíneos, acumulación de colesterol, hipertensión, etc.
Asimismo es un potente bactericida, y su uso como remedio casero contra los males respiratorios es muy extendido en gran cantidad de
sociedades.

 El jarabe de cebolla es uno de los medicamentos naturales más utilizados contra males como la gripe, la bronquitis, la diarrea, etc.

La cebollas tiene muchisimas propiedades medicinales. Por su contenido de vitaminas A, B, C y E se convierte en un gran revitalizador
de nuestro organismo. Por su alto contenido en vitamina C es un potenciador natural de las defensas del organismo.

Beneficios de la Cebolla y recetas para su uso medicinal.

La cebolla es de bajo valor energético y muy rica en sales minerales, por su alto contenido de vitaminas A y C, puede ser usada para
el tratamiento de enfermedades respiratorias y protege al organismo de parásitos e infecciones, igualmente su alto contenido en vitamina B
hace que sea muy útil contra enfermedades nerviosas. Su alto contenido en minerales como Hierro, Fósforo, y otros minerales la hacen idónea
para el tratamiento de la anemia .

Para tratamientos contra el reumatismo : Será necesario hervir 3 cebollas sin pelar en un litro de agua por un periodo de 15 minutos, l
uego de retirar del fuego reparta la bebida en dos dosis, una para ser tomada en ayunas por la mañana y otra 30 minutos antes de acostarse.
Otra forma para controlar y disminuir los dolores ocasionados por esta enfermedad es realizar la tintura macerando 90 gramos de cebolla picada en 100 g
de alcohol de 90º y dejar allí por poco más de 10 horas. Luego de esto deberá aplicar entre 10 y 15 gotas de esta tina en dos dedos de agua para tomar
 tres veces al día, pronto notará como el dolor disminuye.

Debilidad, afecciones bronquiales, asma, nerviosismo, enfermedades de los riñones, tuberculosis, cólicos nefríticos, diabetes, hidropesía, enfermedades
 de la vejiga, obesidad, inflamaciones de las articulaciones, impotencia, estreñimiento : Comerla con mucha frecuencia, cruda o ligeramente asada,
en las ensaladas.

Existen diversas formas de controlar las diarreas, y con la cebolla no hay ninguna excepción, para aliviar esta molesta afección digestiva se aconseja realizar la infusión de 15 gramos de cáscara de cebolla en 1 litro de agua, se deja hervir por 10 minutos, se retira del fuego y se cuela. Esta bebida debe ser suministrada al paciente una taza en la mañana en ayunas y una en la noche al acostarse.

Para combatir los problemas ocasionados por la bronquitis y otras enfermedades de las vías respiratorias es recomendable hervir 25 gramos de cebolla cortada en trozos en 400 g de leche. Esta mezcla se deberá ingerir en ayunas por la mañana y 20 minutos antes de acostarse. Se lo desea puede endulzar con miel de abejas.

Tos e insomnio : La cebolla blanca es de gran ayuda para curar la tos y evitar el insomnio.

Calambres o desmayos : Poniendo bajo la nariz zumo de cebolla, se quitan los calambres y los desmayos.

Hidropesía : Dar al enfermo como único alimento cebolla machacada con leche fría.

Gripe : A una taza de agua caliente, agregar zumo de limón, una cucharada de miel y una o dos cucharadas de zumo de cebolla. Tomar de 4 a 6 veces al día, si el enfermo está muy grave.

Otra receta casera efectiva para calmar la irritación de la garganta ocasionada por agotamiento o la polución del ambiente es mezclar algunos trozos de cebolla cabezona en medio litro de agua con tres cucharaditas de azúcar. Esta mezcla se debe dejar reposar por medio día, y tomarse una taza de la sustancia para aclarar la garganta.

Una receta para las anginas es poner a hervir un litro de agua, una vez esté en su punto de ebullición se deben agregar 100 gramos de cebolla bien picada y realizar inhalaciones de aquel vapor, esto es muy efectivo para repeler las molestias ocasionadas por esta afección.

Para combatir la afonía es de gran ayuda realizar la decocción de 20 gramos de cebolla en 250 ml de leche por 10 minutos. Se debe tomar un vaso en la mañana y otra en la noche antes de acostarse. También se aconseja realizar gargarismos con esta misma sustancia dos o tres veces al día para agilizar la mejoría.

Forúnculos y abscesos : Cebolla asada y machacada. Se aplica en cataplasmas sobre la parte afectada, con el fin de ablandar y provocar la supuración.

Hemorragias nasales: Poner la mitad de una cebolla recién cortada sobre la nuca del paciente para detener la sangre de la nariz. También se puede respirar su olor con el mismo resultado.

Asma : Se encontrará gran alivio comiendo cebollas asadas sobre brasas, en ayunas y por la noche.

Para el tratamiento contra algunas enfermedades de la próstata es frecuentemente utilizada la cebolla por sus múltiples beneficios en el campo medicinal. Se debe preparar una tintura con el jugo de 40 gramos de bulbos de cebolla fresca y mezclar con 120 g de alcohol de 80º. Se debe agitar muy bien y tomar una cucharada de esta mezcla en un vaso con agua azucarada antes de las comidas principales. Este tratamiento se deberá realizar durante 10 días al mes.

Contra las lombrices : Tomar 2 cucharadas del zumo de una cebolla.

Cabello, alopecia: Frotando cebolla sobre el cuero cabelludo, estimula el crecimiento del pelo. El consumo de cebolla en cualquier forma y en cantidades suficientes evita la caída del cabello.

Infecciones : La cebolla actúa como desinfectante suave y natural, muy útil en heridas pequeñas.

Diurético : La cebolla es también un diurético natural.

Dolor de dientes y dolor de cabeza (cefalalgia) : Tomar zumo de cebolla.

Dolor de oído : Unas gotas de zumo de cebolla asada.

Rinitis y resfriados crónicos: Unas gotas de zumo de cebolla en los orificios nasales suelen ser de gran ayuda.

Afecciones del hígado : Tomar caldo de cebollas cocidas.

Piel : Aplicar cebolla frotada en el rostro produce una piel suave y tersa, también elimina las manchas de la misma
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marzo 30, 2013 By : Category : Dietetica Fitoterapia Frutas y Verduras Tags:, , , , , ,
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Receta: Tostadas de Berenjena

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 berenjena grande (rebanada a lo largo)
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadita de cilantro picadito
• Una pizca de jengibre molido
• Una pizca de nuez moscada en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla finamente picada
• 2 tazas de tomates cortados a la mitad
• 1 diente de ajo picadito
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• ¼ cucharadita de sal (se puede omitir)
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro
• 1 ramita de cilantro fresco picado (para decorar)

Preparación:

1. Precalenté el horno a 375 grados F.
2. Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja especial para hornear,
de vuelta una vez, hasta que las rebanadas de la berenjena estén doradas,
unos 5 minutos por cada lado. Ponga a un lado y mantenga caliente.
3. En una taza pequeña, combine las especies.
4. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
5. Añada la mezcla de especias y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos.
6. Agregue rápidamente la cebolla y revuelva hasta que esté suave y transparente, unos 3 minutos.
7. Añada los tomates, el ajo y el vinagre.
8. Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos 4 minutos.
9. Sazone con sal y pimienta.
10. Coloque las rebanadas de berenjena en una bandeja de de servir.
11. Cúbralas con la salsa y decore con el cilantro.

Mas recetas saludables:
http://blog.codeconutrilife.com/recetas-saludables

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marzo 24, 2013 By : Category : Primer Plato Veganas Vegetarianas Tags:, , , , , , , , ,
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Receta: Crepes de manzana y dátiles:

Ingredientes

– Para 2 personas:
-Para la masa:
100 ml de leche
40 g de harina
1 huevo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de mantequilla
1 chorrito de licor de manzana
– Para el relleno:
6 dátiles
11/2 manzana
ralladura de cáscara de naranja
2 cucharadas de zumo de manzana
– Acompañamiento:
3-4 fresas
1 yogur
azúcar moreno

Elaboración de la receta de Crepes de manzana y dátiles:
Pela una manzana y media y descorazónalas. Ponlas en un bol con un poco de ralladura de cáscara de naranja. Sella el bol con papel film. Introdúcelo en el microondas 2 ó 3 minutos hasta quedar como un puré. Deja reposar un rato. Destapa y añade los dátiles picados. Reserva.

Para elaborar la masa, mezcla la leche, un chorrito de licor de manzana, media cucharada de azúcar, mantequilla blanda (reserva una pizca) y harina. Bate.

Engrasa una sartén con la mantequilla que queda y ponla al fuego. Cuando esté bien caliente, echa un poco de la masa de crep y menea de manera que se extienda por toda la base. Cuando coja color, dale la vuelta. Repite con el resto de la masa.

Para el acompañamiento, pica 3 ó 4 fresas bien limpias y mezcla con yogur y azúcar moreno.

Rellena cada crepe con la manzana (en rulo o doblado en 4) y presenta dos creps por ración en el centro del plato. Acompaña con la salsa de yogur.

Autor: Eva Argiñano.

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marzo 24, 2013 By : Category : Postres y Tartas Tags:, , , , , , , , ,
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Recetas: Gazpacho Andaluz a la Americana

Gazpacho Andaluz a la Americana. Con un par….de aguacates 😉

Mejor lo dejamos en Sopa Vegetal saludable y con buena pinta.

El gazpacho es una sopa fría española que es mi plato favorito vegana. Esta receta básica para el frío gazpacho puede
ser vestido con unos trocitos de pan o salsa caliente, dependiendo de su gusto.
Gazpacho sopa es muy nutritivo y se puede agregar todo tipo de verduras picadas
y por supuesto un aguacate es una necesidad.

Ingredientes:
1 pepino, cortado en trozos
4 tomates grandes maduros
1/2 pimiento verde, cualquier color
2 dientes de ajo
1 tallo de apio, picado
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cebolla dulce, en cuartos
3 cucharadas de vino tinto o vinagre balsámico
1/2 cucharadita de sal del Himalaya de color rosa
tablero negro pimienta
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 cucharadita de albahaca fresca picada
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

preparación:
Simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador
de alimentos, a excepción de las hierbas frescas y
el proceso hasta que quede suave. Agregue las hierbas frescas.

Sirviendo:
Sirvo con trozos de tomate, pepino, perejil, zanahorias, apio y aguacate en su conjunto.

Version de;
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marzo 24, 2013 By : Category : Entrantes Sopas Veganas Tags:, , , , , , , , , ,
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Alimentacion: Propiedades y beneficios curativos de la Berenjena

De demostrada eficacia, muy util en los tratamientos de la obesidad y dietas para adelgazar .por tener un alto contenido en agua mas del 90 % con un bajo contenido calórico. Aporta minerales, como el fósforo y hierro, junto con el calcio, el sodio y el potasio. Posee vitamina C, vitamina A, vitamina B1 y vitamina B2 .

Muy valorada por su propiedades desintoxicantes, Ayuda al organismo a eliminar toxinas con una suave acción diurética resultado de su alto contenido en potasio.

Es util para los edemas y para regular la tensión arterial en personas hipertensas. Ademas de resultar laxante, especialmente indicadal para reeducar un intestino perezoso.

El consumo regular de berenjena, tiene como efecto mas destacado e interesante, de rebaja los niveles de glucosa en sangre, muy util para las personas diagnosticadas por la medicina alopatica con diabetes tipo II.

Tambien rebaja los niveles de colesterol en sangre, reduciendo el riesgo de infarto de miocardio y previniendo la arterioesclerosis.

Ideal como desengrasante, especialmente despues de una comida copiosa, no permite que los ácidos grasos saturados se depositen en las arterias los expulsa hacia los intestinos.
También estimula la bilis por lo que resultando una
ayuda importante para disolver las grasas, especialmente en casos de insuficiencia hepática.

Diversos estudios parecen avalar los beneficios de la berenjena como preventivo del cáncer de estómago, al inhibir el crecimiento de las células tumorales en este órgano.

La berenjena es fuente de hierro, fósforo y calcio, por lo tanto resulta adecuada para personas con anemia, para asegurar el buen funcionamiento del sistema nervioso y para prevenir la osteoporosis.

Akgunos tips

Si realizamos una pasta machacando la berenjena , la aplicamos en la piel cuando necesitemos un efecto suavizante para las quemaduras, especialmente solares.
Es muy usada tambien para aplicar sobre las zonas doloridas del cuerpo afectadas por enfermedades reumáticas ya que tiene efecto balsámico calmando los dolores.

Riñones : Para algunas enfermedades de riñon se recomienda beber el caldo de hervir la berenjena.

Embriaguez : El caldo de su infusión o cocimiento se puede tomar para aliviar los síntomas de la embriaguez.

Hay algunos tips mas donde se consume en crudo o en zumo pero hay que tener cuidado con que tips se ponen en practica. Ya que la berenjena cruda es toxica por contener principalmente solanina en cantidad suficiente, aunque no supera el de la patata.

Dejamos la recomedacion de los zumos en caso de ser necesarios para su uso solo bajo control terapuetico.

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marzo 24, 2013 By : Category : Frutas y Verduras Tags:, , , , , , ,
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Alimentacion: Garbanzos, info, usos Terapeuticos

Los garbanzos son ricos en hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que proporciona energía
pero con unos niveles de azúcar en sangre muy controlados. Este efecto les hace que sean
muy beneficiosos para los diabéticos que deben de controlar sus niveles de glucosa, a
sí como prevenir la resistencia a la insulina, fase previa a la diabetes.

Pese a que las proteínas que aporta son incompletas, por ser deficitarias en metionina,
su consumo junto con cereales (pan, arroz, etc) compensa el déficit en dicho aminoácido,
convirtiéndose así, en una proteína de alto valor biológico, fundamental para aquellos grupos
de población que consumen pocos alimentos de origen animal como son los vegetarianos.

Por tanto, su elevado contenido en carbohidratos y proteínas los hacen adecuados para niños,
adolescentes, estado de astenia y para personas que realizan esfuerzo físico, como los deportistas.

Su alto contenido proteico y bajo en grasa, siendo la que contiene es rica en ácidos grasos
insaturados, hace que esta leguminosa contribuya a regular los niveles de colesterol.

Por su riqueza en fibra, mantienen el intestino con buena actividad, favoreciendo el tránsito.
Esto es importante para prevenir del cáncer de colón y recto y al mismo tiempo prevenir y
mejorar el estreñimiento. También la fibra contribuye a reducir los niveles de colesterol.

Esta alta concentración de fibra no resulta adecuada para personas con tendencia a c
umular gases en el estómago e intestino, o en personas que tengan el intestino delicado,
para tales situaciones es mejor comerlos eliminándoles la piel, una vez cocinados.

Dado su elevado contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios
para el sistema muscular y nervioso, esta legumbre es adecuada en situaciones de estrés,
irritabilidad, depresión nerviosa, nerviosismo y falta de sueño.

Por su elevado contenido en potasio y escaso en sodio se puede incluir en dietas de control de
hipertensión arterial, litiasis renal y cuando se desee eliminar un exceso de ácido úrico. Además,
presentan un marcado efecto diurético.

Su riqueza en folatos los hace recomendables en el embarazo para prevenir deformaciones del feto.

Se debe tener precaución con los garbanzos en conserva ya que incluyen sal.

Aconsejable consumirlos especialmente las personas con;

– Enfermedades cardiovasculares.

– Hipertensión arterial.

– Colesterol.

– Estreñimiento.

– Niños y adolescentes en edad de crecimiento.

– Retención de líquidos.

– Deportistas en pleno ejercicio.

– Diabetes.

– Embarazo.

– Litiasis renal.

Fuente: http://www.pulevasalud.com/

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marzo 24, 2013 By : Category : Dietetica informes Legumbres y Cereales Tags:, , , , , , ,
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Tips: Te para potenciar la Memoria.

Los Arándanos contienen antocianinas y flavonoides, que son capaces de cruzar la barrera sangre-cerebro. Estos antioxidantes librar el cerebro de los radicales libres, que de lo contrario puede conducir a la pérdida de memoria de oxidación, y la enfermedad de Alzheimer. El jengibre se utiliza comúnmente para evitar las migrañas y la albahaca, naturalmente, reduce la tensión y la fatiga en el cerebro y la mente.

Receta:

250 ml de agua caliente
1/2 rodaja de jengibre fresco aplastado o picados.
1 cucharada de arándanos frescos aplastados o picados
Hojas picadas de albahaca fresca 3-4

Mezclar todo, dejar reposar unos minutos. Puede tomarse a cualquier hora del dia tantos dias como se desen o se sienta fatiga mental, distracción o se necesite memorizar.

🙂

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marzo 24, 2013 By : Category : Te y Infusiones Tips Tags:, , , , , , , ,
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