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Triángulos de piñones, almendras y nueces

6 porciones.

Un postre sencillo, bonito y sano!

Preparación : 15 min.    Cocción : 5 min.    Tiempo total : 20 min.

Ingredientes

  • 10 láminas de pasta filo ( ≈ 250 g)
  • 180 g de nueces peladas
  • 50 g de piñones ecológicos
  • 125 g de almendras molidas
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharada de canela molida ecológica
  • 7 cucharadas de sirope de agave ecológico
  • Aceite de girasol

Instrucciones

Sacar la pasta filo de la nevera un poco antes de empezar para que esté a temperatura ambiente.

En un cuenco, mezclar, machacando con un mortero: los piñones, las nueces, las almendras y la canela. a continuación, añadir el agua de azahar junto con el sirope de agave y mezclar bien.

Poner una porción equivalente a 2 cucharadas del relleno en el extremo de una lámina y doblarla en diagonal, formando un triángulo. repetir la operación hasta que se acabe el relleno.

Calentar el aceite en una sartén y freír los triángulos, dorándolos por ambos lados.

(estos triángulos saben mucho mejor calientes.).

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noviembre 23, 2012 By : Category : Alimentacion Postres y Tartas Tags:, , , , , , , ,
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Cupcake de chocolate con avellanas de fluffy frosting o de trufa

Receta Vegana,  se puede adaptar a cualquier guto, variando el origen de la nata o la leche.

 

6 porciones.

 

Receta de cupcake con un frosting de nata de soja montada, en caso de no poder adquirirla, se puede realizar con margarina no hidrogenada y azúcar glass, o montando leche de coco, o simplemente omitiéndola. Es muy sencilla y está deliciosa.

Preparación : 30 min.    Cocción : 20 min.    Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

 

120 grms leche de soja o avena

1 cucharada pequeña (café) con vinagre de manzana

90 grms de azúcar moreno

40 grms de aceite de girasol

1 cucharada de vainilla líquida o azúcar de vainilla

120 grms de harina

40 grms de cacao en polvo

1 cucharada pequeña de levadura de pastelería

1/2 cucharada de bicarbonato

1 puñado de avellanas

1 puñado pepitas de chocolate negro

 

Instrucciones

 

Preparar dos boles grandes y pesar todos los ingredientes.

 

En un bol juntar: harina, cacao, bicarbonato y levadura, pasarlo por un tamiz (colador).

 

En el otro bol poner la leche de soja, añadirle el vinagre y esperar unos segundos hasta que se corte, con unas varillas remover enérgicamente unos minutos. añadirle el aceite y seguir removiendo unos segundos más, entonces echarle el azúcar, remover.

 

Ahora juntar el contenido del bol de la harina en dos veces al de los líquidos (leche+aceite+azúcar) sin parar de remover. Sabremos que ya está porque no quedan grumos y nos queda una masa lisa. añadirle las avellanas troceadas y las gotas de chocolate.

 

Preparar un molde de muffins/madalenas y ponerle un papel dentro, llenar 3/4 partes con la masa y cocer con el horno previamente precalentado a 180º durante unos 20 min (comprobar pinchando un palillo).

 

Desenmoldar y dejarlos enfriar.

 

Para el frosting montar nata de soja con un poco de cacao en polvo, o en caso de no conseguirla montar leche de coco o hacer un frosting con 60 grms de margarina no hidrogenada y 200 grms de azúcar glass. decorar con manga pastelera.

 

 

 

Fuente: http://www.haztevegetariano.com

noviembre 22, 2012 By : Category : Alimentacion Postres y Tartas Tags:, , , , , , , , , ,
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Yogurt de Naranjas, Canela y Miel


 

6 porciones

Este postre es sencillo pero delicioso.

 

     1 cuarto de galón yogur bajo en grasa

     2 cucharadas. miel

     4 naranjas

     ½ cdta. de canela molida

 

1. Cuchara yogur en tamiz de malla fina se coloca sobre un recipiente, y dejar escurrir 1/2 hora. Coloque el yogur espeso en un tazón y agregue la miel.

 

2. Pelar las naranjas, cortando todos médula y membranas. Corte cada naranja en 6 rebanadas redondas.

 

3. Cuchara de yogur en la porción superficial. Coloque las rodajas de naranja en la parte superior y espolvorear con canela.

 

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septiembre 24, 2012 By : Category : Alimentacion Postres y Tartas Tags:, , , , , , ,
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Tarta de Pera Tatin

Para 8 porciones

Si no está comiendo tarta, enfriar en la cacerola para mantener los jugos de la corteza empapada. Calientes 10 minutos en un horno de 350 ° F, y luego desmoldar.

Ingredientes:

⅔ taza de azúcar

¼ de taza de piñones

4 peras Bosc, Comice, o Concordia, peladas, cortadas en cuartos y sin semillas

1 hoja de hojaldre congelado, descongelado (½ de 17.3 oz pkg.)

 

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Mezcle el azúcar y 1/3 taza de agua en una cacerola y llevar a ebullición a fuego alto, agitando de vez en cuando sartén para disolver el azúcar. Hervir el jarabe de 5 minutos, o hasta que se vuelve de color ámbar.

 

 

2. Verter el caramelo en 8-pulgadas, cubrir el fondo completamente con caramelo. Espolvorear los piñones en el  caramelo. Disponga las peras en círculo con lados anchos, entonces coloque 1 cuarto de pera en el centro para llenar hoyos.

 

 

3. Despliegue hojaldre y cortar un tercio. Reserva para otro uso. Coloque el resto de las dos terceras partes de hojaldre sobre las peras, el asiento para adaptarse a pan, a continuación, pulse sobre los bordes para sellar. Pinche todo con un tenedor.

 

 

4. Hornear 45 minutos a 1 hora, o hasta que la masa de hojaldre esté dorado y se ve seca en la parte superior. Enfriar 20 minutos. Invertir tarta en un plato para servir y servir caliente.

 

 

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septiembre 24, 2012 By : Category : Alimentacion Postres y Tartas Veganas Tags:, , , , , , ,
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Brownies de chocolate con nueces y avellanas

Una Variedad diferente con café, levadura, avellanas.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate negro rallado
  • 350 g de harina de repostería
  • 50 g de nueces
  • 2 huevos batidos
  • 150 g de nata
  • 275 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de postre de café soluble
  • 200 g de chocolate negro (cobertura)
  • 150 g de mantequilla (cobertura)
  • 50 g de avellanas

Preparación:

  1. Engrasamos una bandeja Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
  2. Introducimos en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla en el microondas durante 2 minutos a temperatura baja.
  3. Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un bol.Vertemos la mezcla del chocolate líquido, el cafe descafeinado y la nata líquida encima.
  4. Mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.
  5. Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden con espuma y los incorporamos a la mezcla anterior.
  6. Introducimos la mezcla en la bandeja y echamos las nueces.
  7. Cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 30 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco).
  8. Lo dejamos enfriar.

Preparación de la cobertura:

  1.  introducimos en el microondas  durante 4 minutos a temperatura baja el chocolate y la mantequilla luego batimos la mezcla con un tenedor y lo dejamos enfriar.
  2. Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, espolvoreamos las avellanas picadas en trozos pequeños y lo metemos en la nevera hasta que quede una capa de chocolate crujiente y que no se suelten las avellanas.

Receta original de  http://www.recetasderechupete.com

agosto 24, 2012 By : Category : Postres y Tartas Tags:, , , ,
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Sorbete de Limón al Cava

Ingredientes:

1 botella de cava
zumo de 6 limones
400 gr. de nata líquida
6 cucharadas de azúcar o Equivalente en sacarina

Preparación:

La botella de cava tiene que estar muy fría. Para el sorbete mezclamos los 500 gramos de nata con el zumo de limón y las 6 cucharadas de azúcar, lo batimos todo y lo ponemos en el congelador durante 10 minutos.

Trancurrido el tiempo añadimos el cava, la nata y azúcar al gusto. Mezclamos todo con la batidora y servimos muy frío, en copas de flauta con pajita, barquillo o coronando con hojas de menta.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Receta para 8 personas

agosto 24, 2012 By : Category : Alimentacion Sorbetes, Batidos y Helados Tags:, , , , , , ,
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